Kategorija

1 Vaistažolės
Egzotiškiausi augalai pasaulyje! Neįtikėtinos gėlės
2 Vaistažolės
7 nepretenzingi kambariniai augalai, kuriems nereikia daug šviesos
3 Bonsai
Namuose auginame egzotišką mangą iš akmens
4 Violetiniai
Geriausių vyšninių pomidorų veislių apžvalga

Image
Pagrindinis // Bonsai

Žemės riešutų nauda ir žala moterų sveikatai: po 50 metų


Žemės riešutai yra skanus ir sveikas maisto produktas, kurį mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai. Tai ne tik puikus užkandis, kuris puikiai patenkina alkio jausmą, bet ir prisotina organizmą vitaminais, mikro- ir makroelementais bei kitomis gyvybiškai svarbiomis medžiagomis, reikalingomis normaliai savijautai ir beveik visų jo sistemų veikimui..

Žemės riešutai tinka visiems, tačiau dietologai pataria moterims atkreipti į juos dėmesį, nes šis produktas ypač teigiamai veikia moters organizmą. Žemės riešutus galima pagrįstai vadinti moterų sveikatos lobynu!

Kodėl žemės riešutai yra tokie būtini moterims? Kokios naudingos medžiagos yra jo sudėtyje? Ar jis turi kokių nors kontraindikacijų? Šiandien aptarsime šiuos ir daugelį kitų klausimų, susijusių su žemės riešutų nauda ir žala moters organizmui.!

Žemės riešutai - „žemės riešutai“

Žemės riešutai (kiti pavadinimai - „žemės gilė“, „žemės riešutas“) - žolinis vienmetis augalas iš Pietų Amerikos, priklausantis ankštinių šeimai. Pirmieji rašytiniai žemės riešutų įrašai buvo rasti Peru laidojimo vietose. Įrašai, padaryti 12–15 amžiuose, rodo, kad tuo metu Peru gyvenę indėnai žemės riešutus (juos vadino „anhook“) augino dar prieš europiečių atvykimą į žemyną. Europoje žemės riešutai pirmą kartą pasirodė XVI amžiaus pradžioje arba viduryje. Jį ten atvežė Portugalijos jūreiviai, bet ne iš Lotynų Amerikos, o iš Kinijos. Todėl nieko nestebina faktas, kad europietis ilgą laiką žemės riešutus vadino „kinų riešutu“.

Žemės riešutų krūmai, kurių vidutinis aukštis yra nuo 65 iki 80 cm, turi daug ūglių. Jų gėlės šiek tiek primena geltonas ar oranžines kandis. Gynoforai (ūgliai su sėklomis), kurie pasirodo gėlių vietoje po apdulkinimo, pirmiausia išdygsta, o paskui eina žemyn ir grimzta į žemę. Žemės riešuto vaisius yra požeminė pupelė, kurios ilgis yra nuo 1 iki 2 iki 6 - 8 centimetrai. Kiekvienoje žemės riešutų pupelėje yra nuo vieno iki penkių riešutų, padengtų plonu apvalkalu.

Žemės riešutų cheminė sudėtis

Žemės riešutai turi daug kalorijų. 100 g neapdoroto rafinuoto produkto yra apie 560–580 kalorijų, o 100 g džiovinto produkto yra 610–630 kalorijų.

Žemės riešutų energinė vertė (100 g žaliavinio produkto):

  • riebalai - 49,2 g;
  • baltymai - 25,8 g;
  • angliavandeniai - 7,63 g;
  • pelenai - 2,33 g;
  • vanduo - 6,5 g.

Žemės riešutuose yra šių vitaminų:

  • vitaminas E (tokoferolis, 8,33 mg),
  • vitaminas B1 (tiaminas, 0,64 mg),
  • vitaminas B2 (riboflavinas, 0,14 mg),
  • vitaminas B4 (cholinas, 52,5 mg),
  • vitaminas B5 (pantoteno rūgštis, 1,77 mg),
  • vitaminas B6 (piridoksinas, 0,35 mg),
  • vitaminas B9 (folio rūgštis, 240 mikrogramų).

Produkte yra šie makro- ir mikroelementai: kalis (705 mg), fosforas (376 mg), kalcis (92 mg), natris (18 mg), magnis (168 mg), geležis (4,58 mg), cinkas (3,27 mg), manganas (1,93 mg), selenas (7,2 μg), varis (1,14 mg)..

Žemės riešutuose taip pat yra daug nepakeičiamų aminorūgščių (arginino, fenilalanino, valino, triptofano, histidino, treonino, izoleucino, metionino, lizino, leucino), neesminių amino rūgščių (asparto rūgšties, cisteino, alanino, tirozino, glicino, serino, prolino, glutamino rūgšties)., sočiųjų riebalų (miristiniai, palmitiniai, steariniai), mononesočiųjų riebalų (palmitoleino, oleino, gadoleino), polinesočiųjų riebalų (linolo), fitosterolių.

Kiek žemės riešutų per dieną gali valgyti moterys?

Žemės riešutai savo sudėtyje turi daug riebalų, todėl juos reikia valgyti labai atsargiai, ypač toms moterims, kurios kovoja su antsvoriu. Norėdami nepakenkti sveikatai ir formai, dietologai rekomenduoja, kad sąžiningos lyties atstovai per dieną suvalgytų ne daugiau kaip 20 - 30 g produkto arba ne daugiau kaip 25 - 35 vidutinio dydžio riešutų. Merginoms iki 12 metų ekspertai rekomenduoja valgyti ne daugiau kaip 10–14 riešutų per dieną (10–15 g produkto).

Nepamirškite, kad žemės riešutus galima valgyti ne tik žalius, bet ir dedami į įvairias salotas, pagrindinius patiekalus, kepinius, pyragus ir kt. Daugelis moterų mėgsta valgyti glazūruotus žemės riešutus ir žemės riešutų sviestą. Tačiau reikia atsiminti, kad pirmame produkte yra daug angliavandenių, o antrame yra saldiklių. Todėl moterims geriausia numesti svorio atsisakyti šių patiekalų ir teikti pirmenybę žaliems žemės riešutams..

Žali arba kepti: kokie žemės riešutai yra sveikesni moters kūnui?

Moksliškai įrodyta, kad neapdoroti žemės riešutai yra naudingiausi moters organizmui. Jei neturite jokių virškinimo sistemos problemų, tuomet galite saugiai valgyti produktą, kuris nėra termiškai apdorotas. Neapdorotuose žemės riešutuose yra fermentų, kurie teigiamai veikia virškinimo trakto darbą, padeda kūnui greičiau virškinti maistą ir geriau pasisavina maistines medžiagas.

Jei jums nepatinka žalių žemės riešutų skonis arba jei turite tam tikrų virškinimo problemų, žemės riešutus galite šiek tiek džiovinti arba kepti keptuvėje nenaudodami augalinio aliejaus. Prieš naudojimą nuo riešutų pašalinkite odą, nes virškinimo traktui bus sunku virškinti. Skrudinti žemės riešutai yra pastebimai geresnio skonio. Tačiau nepamirškite, kad keptas produktas skatina apetitą!

Sūdytų riešutų, kurių sudėtyje yra įvairių skonių, konservantų, cheminių medžiagų ir kurie parduodami prekybos centruose ryškiuose maišuose, derėtų atsisakyti kartą ir visiems laikams, nes jie organizmui neduos jokios naudos, o tik pakenks..

Žemės riešutų nauda moters organizmui

Žemės riešutai stiprina imuninę sistemą, pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, kovoja su laisvaisiais radikalais ir apsaugo moters organizmą nuo piktybinių navikų susidarymo. Mokslininkai teigia, kad krūties vėžio rizika moterims, kurios reguliariai valgo žemės riešutus, sumažėja beveik 40 proc.!

Produktas padeda normalizuoti hormonų lygį, pagerina Urogenitalinės sistemos veiklą, padeda kovoti su nevaisingumu. Moterys, kurios mėgaujasi savo kūnu žemės riešutais, daug lengviau toleruoja hormoninius pokyčius..

Žemės riešutai stiprina inertinę sistemą, daro teigiamą poveikį sąnariams ir yra puiki osteoporozės pradžios ir vystymosi prevencija. Žemės riešutas pagerina plaukų, nagų ir dantų būklę, daro juos stipresnius, stipresnius ir gražesnius.

Produktas gerina virškinimo trakto darbą, valo jį nuo toksinų ir toksinų, pagreitina medžiagų apykaitos procesus organizme.

Žemės riešutai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą. Tai mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje, nesukelia staigių gliukozės šuolių, todėl skiriama žmonėms, kenčiantiems nuo 2 tipo diabeto. Reguliarus produkto vartojimas padeda normalizuoti kraujospūdį. Tai sustiprina kraujagyslių sieneles, padidina jų tonusą ir atstato buvusį elastingumą. Žemės riešutai yra puiki aterosklerozės ir vainikinių arterijų ligų prevencija!

Šis skanus riešutas normalizuoja miegą, suaktyvina smegenų neuronų darbą, pagerina nuotaiką ir koncentraciją, pagerina atmintį, suteikia papildomo gyvybingumo ir energijos. Tai padeda kovoti su apatija, dirglumu, melancholija, nervine įtampa, nemiga. Moterys, į savo racioną įtraukusios žemės riešutus, daug greičiau ir efektyviau išsprendžia joms skirtas užduotis nei sąžiningos lyties moterys, kurios nevalgo žemės riešutų.

Žemės riešutai yra naudingi būsimoms motinoms, nes juose yra nepakeičiamų medžiagų normaliam vaiko intrauterininiam vystymuisi ir įgimtų defektų prevencijai..

Kodėl moteris nori žemės riešutų??

Kartais moterį gali įveikti didžiulis noras pajusti žemės riešutų skonį ant liežuvio. Tokiomis akimirkomis sąžininga lytis supranta, kad už keletą riešutų ji yra pasirengusi duoti ne tik karalystei, bet ir karaliui! Kodėl čia ir dabar yra toks aistringas poreikis valgyti žemės riešutus??

Ekspertai teigia, kad moters kūnas, siųsdamas tokius „skonio“ signalus, praneša, kad jame trūksta B grupės vitaminų, kurių trūkumas sukelia daugelio sistemų veikimą. Jei žemės riešutų nėra po ranka ir neturite galimybės jų iš karto įsigyti, tuomet produktą galima pakeisti kitais riešutais (anakardžiais, graikiniais riešutais, migdolais, lazdyno riešutais ir kt.) Ar kitais ankštinių šeimos nariais (lęšiais, pupelėmis ir kt.) ).

Žemės riešutų nauda moterims po 50 metų

Žemės riešutai yra naudingi ne tik jaunoms mergaitėms ir vidutinio amžiaus moterims, bet ir moterims po 50 metų. Produktas turi ryškų antioksidacinį poveikį. Žemės riešutai padeda moters organizmui kovoti su laisvaisiais radikalais, valo jį nuo toksinų ir toksinų ir sulėtina natūralų senėjimo procesą. Tai teigiamai veikia odos, plaukų, nagų ir dantų būklę, stiprina skeleto sistemą, yra puiki piktybinių navikų, tam tikrų Urogenitalinės, širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, atsiradimo ir vystymosi prevencija..

Žemės riešutai normalizuoja hormonų lygį ir padeda daug lengviau ištverti menopauzę, per kurią daugelis moterų jaučiasi daug blogiau. Produktas stiprina imuninę sistemą, nesukelia staigaus gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo, nes turi žemą glikemijos indeksą. Žemės riešutai skatina kūno atsinaujinimą ląstelių lygiu.

Norėdami pagerinti savijautą ir išvaizdą, pašalinti nervinę įtampą, atsikratyti dirglumo, nemigos ir apatijos, ekspertai pataria moterims po 50 metų kiekvieną dieną valgyti 15 - 20 riešutų žalio, džiovinto ar kepto pavidalo..

Žemės riešutų kontraindikacijos ir žala moterims

Nors žemės riešutai daro teigiamą poveikį moters kūnui ir yra lobynas moterų sveikatai, kai kuriais atvejais to reikėtų vengti. Nereikėtų žemės riešutų įtraukti į dietą toms moterims, kurioms diagnozuoti lėtiniai virškinimo sistemos sutrikimai, polinkis į edemą ir alergines reakcijas, individualus netoleravimas, kraujo krešėjimo problemos, artritas, artrozė, podagra, varikozė..

Pediatrai nerekomenduoja duoti žemės riešutų vaikams iki trejų metų, nes jų virškinimo sistema dar nėra visiškai suformuota. Mažiems vaikams produktas gali sukelti ne tik žarnyno sutrikimą, bet ir bendrą organizmo intoksikaciją. Žemės riešutus neturėtų vartoti maitinančios motinos, nes produktas gali išprovokuoti kūdikių alergiją..

Jokiu būdu negalima per daug naudoti žemės riešutų! Moterims, kurios kasdien valgo didelius žemės riešutų kiekius, gali atsirasti rėmuo, vidurių pūtimas, migrena ir virškinimo trakto problemos..

Jei radote klaidą, pasirinkite teksto dalį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Žalių, sūdytų ir skrudintų žemės riešutų nauda: kaip juos išsirinkti ir paruošti

Žemės riešutų kompozicija

Žemės riešutų nauda organizmui yra tiesiogiai susijusi su turtinga jų sudėtimi. Svarbiausios jame yra šios medžiagos:

Galite sužinoti apie visus kitus žemės riešutų komponentus, išsamiai ištyrę jo sudėtį..

Žemės riešutų kalorijų kiekis

Žemės riešutai, kurių nauda ir žala bus aptariami žemiau, yra labai svarbus produktas vaikų ir suaugusiųjų mityboje. Todėl nenuostabu, kad daugelis žmonių domisi jo kalorijų kiekiu..

Įdomu žinoti! Žemės riešutų kalorijų kiekis tiesiogiai priklauso nuo jų paruošimo būdo..

Maistingo produkto kalorijų kiekis bus toks:

  1. Neapdoroti žemės riešutai - 548 kalorijos.
  2. Sūdyti žemės riešutai - 633 kalorijos.
  3. Skrudinti žemės riešutai - 608 kalorijos.

Šie rodikliai apskaičiuojami 100 g produkto.

Ar įmanoma valgyti žemės riešutus ir kartu numesti svorio

Žemės riešutai ne veltui tampa svorio metimo forumų tema. Branduoliai tikrai sugeba numesti perteklinį svorį.

Nepaisant energetinės vertės, žemės riešutai turi pranašumų prieš kitus brolius. Žemės vaisiai - gero gaunamų komponentų, skirtų žmonėms numesti svorio, savininkas. Jame yra daug daugiau baltymų ir daug mažiau riebalų. O kalorijų kiekis yra mažiausias iš visų branduolių.

Žemės riešutai turi kompoziciją, kurią taip pat įvertino profesionalūs sportininkai. Atsakymas į klausimą, ar galima valgyti žemės riešutus, norint numesti svorio, yra teigiamas. Jums tiesiog reikia žinoti, kaip tai valgyti, kiek vartoti, su kuo derinti. Mitybos specialistai pataria svorio netekusiems žmonėms laikytis vartojimo taisyklių;

  • Su dienos kalorijų kiekiu 1500 kcal, į dienos racioną galima įtraukti ne daugiau kaip 50 g neapdorotų branduolių, tai yra vidutiniškai 250 kcal.
  • Žemės riešutai vartojami tik žali. Kepti ir sūdyti branduoliai, kuriuose yra sintetinių priedų, neįtraukiami.
  • Mesti svorį nerekomenduojama derinti riešutus su lengvaisiais angliavandeniais, pavyzdžiui, su medumi..
  • Žemės riešutus rekomenduojama vartoti tarp pusryčių ir priešpiečių. Kaip užkandis patenkina alkį, aprūpina organizmą maistinėmis medžiagomis, reikalingomis gyvenimui.

Arba vietoje branduolių galite pasiimti žemės riešutų sviestą, įsigytą specialioje parduotuvėje. Laikydamiesi įvairių dietų, lieknėjantiems žmonėms vietoj saldumynų leidžiama vartoti žemės riešutų halvą.

Žemės riešutų nauda sveikatai

Žemės riešutai yra vienodai naudingi moterims ir vyrams. Šią išvadą jau seniai priėmė daugelis tinkamos mitybos ir produktų poveikio žmonių sveikatai ekspertų..

Žemės riešutų nauda žmogaus organizmui yra neįkainojama. Jis sutelktas į daugelį savybių, kuriomis garsėja šis produktas:

  • Širdies ir kraujagyslių patologijų prevencija.
  • Normalizavus cholesterolio kiekį.
  • Valant tulžies pūslę.
  • Nereikalingų kūno riebalų prevencija.
  • Pagerinti medžiagų apykaitos procesus.
  • Odos būklės gerinimas.
  • Psichinio ir raumenų nuovargio problemos sprendimas.
  • Nervų sistemos funkcijos normalizavimas.
  • Valant kenksmingas medžiagas organizmas.

Visos šios yra naudingos žemės riešutų savybės (žala ir kontraindikacijos žemiau), apie kurias turėtų žinoti kiekvienas žmogus..

Skrudinti žemės riešutai

Skrudinti žemės riešutai - nauda sveikatai. Po tokio terminio apdorojimo jame išsaugoma dauguma vertingų medžiagų (vitaminų ir mineralų)..

Kepant žemės riešutus, sunaikinami jame esantys patogenai. Taip pat yra sintezė medžiagų, kurios padeda užkirsti kelią fitino rūgšties veikimui. Yra žinoma, kad mineralai nėra tinkamai absorbuojami organizme..

Dėl šių priežasčių daugelis žmonių rekomenduoja valgyti skrudintus žemės riešutus, nes jie praėjo pagrindinį paruošimo etapą..

Neapdoroti žemės riešutai

Vis dėlto žali žemės riešutai nėra beveik tokie sveiki kaip skrudinti žemės riešutai. Kodėl taip laikoma, jau buvo išsamiai aprašyta aukščiau.

Sūdyti žemės riešutai

Dažnai žmonės kaip užkandį naudoja sūdytus žemės riešutus. Tokio produkto pranašumai yra labai prieštaringi, nes druskos visuomet yra jo sudėtyje. Tai daro ne patį geriausią poveikį kūno būklei, todėl neturėtumėte piktnaudžiauti šiuo gydymu.

Nepaisant druskos žalos, sūdyti žemės riešutai vis tiek išlaiko naudingas savybes..

Žemės riešutų lukštų nauda

Nedaug žmonių žino, kad ne tik žemės riešutai yra naudingi sveikatai. Jų luobelė taip pat turi vertingų savybių, kurių neturėtumėte skubėti greitai atsikratyti..

Pastaba! Žemės riešutus leidžiama vartoti kartu su žemės riešutais. Bet draudžiama duoti tokius skanėstus vaikams..

Lukštai dažniausiai randami vaistuose. Jis turi kartaus skonio. Šis komponentas garsėja galingu imunostimuliuojančiu poveikiu. Todėl jis dažnai pridedamas prie užpilų, kad sustiprintų imuninę sistemą..

Sūdyti skrudinti žemės riešutai: koks tai produktas?

Minint sūdytus skrudintus žemės riešutus, mūsų pasąmonė yra įpratusi sufleruoti spalvotų pakuočių vaizdus, ​​apkraunančius parduotuvių ir prekybos centrų lentynas. Ne paslaptis, kad tokius produktus didžiąja dalimi sudaro įvairūs cheminiai priedai, tarp jų kvapikliai, kancerogenai, stabilizatoriai, emulsikliai, konservantai - apskritai viskas, kas nepaprastai neigiamai veikia organizmą..

Tačiau sūdyti skrudinti žemės riešutai yra ne tik produktas, populiarus kaip alaus užkandis kartu su traškučiais, krekeriais ir dar daugiau, bet ir įprastas naminis skanėstas, su kuriuo mes mėgstame kartas nuo karto pasimėgauti. Daugelis žmonių mėgsta kepti žemės riešutus savarankiškai, o tai suteikia pasitikėjimo, kad inde nėra kenksmingų medžiagų..

Sveikos žemės riešutų vartojimas

Reguliariai vartojant žemės riešutų naudą sveikatai, nereikia pamiršti. Šis produktas yra aktyviai naudojamas kosmetologijoje, farmacijoje ir kulinarijoje.

Naudingi žemės riešutai buvo naudojami šiose srityse:

  1. Konditerijos gaminių gamyba.
  2. Virkite žemės riešutų sviestą.
  3. Kepimo.
  4. Muilo gamyba.
  5. Augalinės vilnos gamyba.
  6. Maisto priedų gamyba.
  7. Kosmetikos gaminių gamyba.

Žemės riešutus taip pat galima valgyti tik tada, kai jie buvo termiškai apdoroti..

Dienos riešutų reikalavimas

Iš tiesų žemės riešutai yra sveiki. Bet jūs turite tai į savo racioną įtraukti saikingai..

Suaugusiam žmogui leidžiama valgyti ne daugiau kaip 30 g žemės riešutų per dieną.

Žemės riešutai liaudies medicinoje

Aliejinės pupelės yra plačiai naudojamos alternatyvioje medicinoje, štai keli receptai:

  1. Dėl hemofilijos turėtumėte paruošti žemės riešutų sviestą arba valgyti žalius vaisius 50-150 gr. tris kartus per dieną pusvalandį prieš valgį.
  2. Plaučių patologijos gydomos maltų riešutų nuoviru. Už šį 90 gr. užpilkite 0,3 l nuluptų vaisių. vandens ir virkite 15 minučių. Gerkite tuščiu skrandžiu ryte 30 dienų, valgydami sėklas.
  3. Nuo Werlhofo ligos imamos sausos pupelės, skrudinamos keptuvėje, kol pasirodys būdingas kvapas. Terapija trunka 21 dieną, išgerkite stiklinę nuluptų vaisių per dieną.
  4. Potencija bus atstatyta, o prostatitas išgydomas, jei pasidarysite tinktūros 2 šaukštai. l riešutų miltelių, 3 šaukštai. l zefyro žolelių ir 0,5 l. verdančio pieno. Viską sumaišykite termose, palikite be dangčio 20 minučių, tada kamštieną 10 valandų. Gerkite iki 4 kartų per dieną pusvalandį prieš valgį, o vakare papildykite gėrimą skiltele česnako. Vykdykite terapiją 10 dienų, tada padarykite pertrauką 14 dienų ir kitą terapijos kursą.

Vaisių savybė gydyti ląstelių vidaus organų sistemą yra būtina vyrams po 40–45 metų. Jei per dieną yra 5–7 pupelės, tada seksualinė negalia atslūgsta, atsistato kraujotaka, normalizuojasi hormonų ir medžiagų apykaita. Bet vis tiek tai yra kenksmingas produktas figūrai - persivalgymas yra nepriimtinas.

Reabilitacijos laikotarpiu po Urogenitalinės infekcijos, operacijų, riešutai padeda greitai atsigauti ir pagerinti pagaminto spermos kokybę, atnaujina hormonus ir padeda greičiau išgydyti vidinius sužalojimus..

Kaip išsirinkti kokybišką žemės riešutą

Žemės riešutai parduodami lukštais arba jau nulupti. Prieš perkant, patartina vizualiai įvertinti gaminio kokybę, kad nepirktų sugadintų prekių.

Jei žemės riešutai yra švieži, tada ant jų nebus jokių sugadinimo ir puvimo požymių. Taip pat produktas neturi nemalonaus kvapo, kuris jam nėra būdingas..

Geras riešutas, esantis jo apvalkale, nesuks.

Kenksmingas poveikis

Sūdyti riešutai yra nepakeičiami stiklinės alaus palydovai. Jei dažnai palepinate save tokiu deriniu, tuomet galite žymiai priaugti svorio..

Žmonės turėtų atsisakyti žemės riešutų, jei serga tokiomis ligomis:

  1. Venų varikozė, kuri praeina padidėjus trombocitų skaičiui. Dėl šios priežasties susidaro natūralios kraujotakos kliūtys..
  2. Preparatą reikia išmesti žmonėms, sergantiems podagra ar artritu. Taip yra dėl to, kad kompozicijoje yra daug natūralių baltymų.
  3. Nerekomenduojama valgyti žemės riešutų nėštumo metu, nes jie gali sukelti alergiją vaisiui.
  4. Riešutai dažnai išprovokuoja alergiją suaugusiesiems. Ši būklė gali sukelti bėrimus ir niežėjimą ant odos, stiprų skausmą ir mėšlungį skrandyje..

Sūdyti žemės riešutai yra ir sveiki, ir nesveiki. Naudojant jį svarbu atsižvelgti į proporcingumo jausmą..

Kaip skrudinti žemės riešutus

Kaip minėta anksčiau, pažymėta skrudintų žemės riešutų, o ne neapdorotų žemės riešutų nauda sveikatai. Todėl jūs turite mokėti tai virti teisingai. Norėdami tai padaryti, pakanka laikytis kelių taisyklių:

  • Kepkite riešutus įkaitintoje keptuvėje.
  • Reguliariai maišykite juos nemetaline mentele..
  • Žemės riešutus leidžiama virti orkaitėje. Tokiu atveju jie palaikomi apie 10 minučių 180 laipsnių kampu..
  • Žemės riešutams visiškai skrudinti reikia 15 minučių..
  • Jei riešutas yra apvalkale, terminio apdorojimo laikas padidinamas iki 20 minučių.

Virimo pabaigoje į žemės riešutus galite pridėti porcijos druskos ar kitų prieskonių, kad pagerintumėte jo skonį..

Karščio gydymas

Žemės riešutai dažnai valgomi skrudinti, yra skanesni ir maistingesni. Šiluminis apdorojimas yra gana paprastas, lengvai atliekamas namuose ir reikalauja tik keptuvės. Tai vykdoma etapais:

  1. Supilkite pupeles į švarią, sausą keptuvę, paskirstykite plonu, lygiu sluoksniu. Negalite naudoti augalinio aliejaus, nes riešutuose jau yra didelis riebalų kiekis, išsiskiriantis kepant..
  2. Skrudinimo metu riešutus reikia periodiškai maišyti medine mentele. Pupeles reikia virti 5 minutes, kol odelė pradeda lengvai atsilikti nuo branduolio, o pati pasidaro auksinė.
  3. Po skrudinimo riešutą reikia nulupti. Tai galima padaryti rankiniu būdu arba supilant perdirbtą produktą į gilią talpyklą, uždengiant ir supurtant turinį. Lukštas atskirs nuo branduolio. Po to produktas turės tik druskos.

Kaip laikyti žemės riešutus namuose

Jei riešutai laikomi neteisingai, jie greitai nustos būti valgomi. Todėl jūs turėtumėte nedelsdami pateikti gaminiui tinkamas sąlygas..

Svarbu! Jei žemės riešutai laikomi neteisingai, tolimesnis jų naudojimas sukels nemalonių padarinių žmonių sveikatai..

Žemės riešutus geriausia laikyti sausuose induose, kuriuos galima sandariai uždaryti. Patartina, kad jie nebūtų pagaminti iš plastiko.

Atidarius pakuotę, žaliavinį produktą reikia laikyti tik keletą savaičių. Terminis apdorojimas padės prailginti jo galiojimo laiką..

Žemės riešutus šaldiklyje galite laikyti iki 9 mėnesių. Bet šiuo atveju pirmiausia reikia išvalyti apvalkalą..

Ką galima derinti

Žemės riešutuose yra sveikų baltymų, maistinių skaidulų, mikroelementų. Žemės riešutų svorio metimo dieta buvo sėkmingai naudojama kartu su kitais maisto produktais:

  • liesa kalakutienos, triušio, vištienos mėsa;
  • viso grūdo grūdai - grikiai, ryžiai, miežiai ar miežiai;
  • šviežios daržovės, vaisiai, kurių sudėtyje yra pektinų ir ląstelienos, išstumiantys iš žarnyno sočiųjų riebalų;
  • fermentuoti pieno produktai, kurių riebumas be pieno ir cukraus yra 2,5–3%.

Gerai naudoti žemės riešutų sviestą savo racione salotoms ruošti. Maistas turėtų būti trupmeninis 5 kartus per dieną. Sudarydami dietą, vadovaukitės meniu pavyzdžiu:

  1. Pusryčius sudaro grikių košė, kriaušė ir 5 žemės riešutų branduoliai.
  2. Užkandžiui naudokite bananą, dvi riekeles viso grūdo duonos su žemės riešutų sviestu.
  3. Pietums yra 200 g ant grotelių keptos ar orkaitėje keptos kalakutienos. Garnyrui pjaustykite šviežius kopūstus su morkomis, paskaninkite citrinos sultimis ir žemės riešutų sviestu.
  4. Pietums užkandžiauti visiškai pakanka fermentuoto kepto pieno ar 2,5% riebumo kefyro.
  5. Vakarienei rekomenduojame 200 g 4% varškės ir žemės riešutų sviesto sumuštinį.

Beje! Mesti svorį pasta imama ribotais kiekiais. Per dieną leidžiama valgyti ne daugiau kaip 4 šaukštelius. Dienos kalorijų kiekis yra maždaug 1500 kcal. Be to, turite laikytis teisingo gėrimo režimo. Per dieną turėtumėte suvartoti 1,5 litro vandens buteliuose.

Žemės riešutų žala ir kontraindikacijos

Žemės riešutai gali pakenkti žmonių sveikatai, jei nesilaikysite jų laikymo ir vartojimo taisyklių. Prieš įvesdami produktą į dietą, būtinai įsitikinkite, kad nėra kontraindikacijų. Tai apima šias sąlygas:

  • Individuali netolerancija.
  • Tromboflebitas.
  • Venų išsiplėtimas.
  • Flebitas.
  • Virškinamojo trakto ligos.
  • Pankreatitas.
  • Podagra.
  • Artrozė.

Žemės riešutų vartojimas kartu su šiomis kontraindikacijomis prisideda prie žmonių sveikatos pablogėjimo ir ligos simptomų padidėjimo.

Apie gaminio pavojus

Šiluminis apdorojimas yra nepajėgus tik pagerinti: jis neabejotinai įveda bet kokį cheminę sudėtį ardantį elementą. Leiskite nustatyti, kiek toli plinta skrudinti riešutai.

1. Energinė vertė pastebimai padidėja: žemės riešutų kalorijų kiekis skiriasi priklausomai nuo gaminimo būdų, o pridėjus aliejaus, rezultatui pridedami nauji „vienetai“. Taigi nekontroliuojamas apdorotų branduolių įsisavinimas turės neigiamos įtakos figūrai ir sutrikdys medžiagų apykaitą..

2. Sergant cukriniu diabetu ir skrandžio opomis, padidėjęs skaidulų kiekis gali pabloginti virškinimo trakto gleivinės būklę. Ar kenksminga valgyti skrudintus žemės riešutus, jei šiose vietose yra komplikacijų? Neabejotinai.

3. Netinkamas paruošimas gali neigiamai paveikti sveikatą: parduotuvėje įsigyjamame produkte kartais yra priedų, kurie sumažina teigiamą poveikį ir daro žalingą poveikį organizmui..

Ar namuose paruoštas riešutas yra kenksmingas? Netinkamai kepant (atvežant augalinį aliejų į „dūmų tašką“), gali susidaryti kancerogenai, kurie genetines dalis keičia ląsteles ir sutrikdo jų veikimą.

Pažeidus receptą „geri“ žemės riešutai gali virsti blogais žemės riešutais, tačiau skrudinta versija yra 25% sveikesnė už žalią. Jūs neturėtumėte visiškai pašalinti produkto iš raciono: svarbu kompetentingas terminis apdorojimas ir teisinga paros dozė.

Žemės riešutai, kiniškos pistacijos - aliejinių augalų pasėliai žinomi beveik visur. Įdomu tai, kad žemės riešutai visai nėra riešutas, o ankštiniai, kurie mėgsta šilumą ir drėgmę. Ar verta valgyti vaisius, kokia yra žemės riešutų žala ir nauda, ​​kaip jie turėtų būti valgomi: kepti, sūdyti, švieži? Kodėl riešutai labai rekomenduojami vyrams? Klausimų yra daug, verta suprasti kiekvieną iš jų.

Gydomosios savybės

Žemės riešutai, kuriuose gausu antioksidantų, tradicinėje medicinoje naudojami gydyti lėtines ligas, susijusias su virškinamuoju traktu ir inkstais.

Taip pat kaip tonizuojantį produktą. Jame jis gali konkuruoti net su visiems žinomais granatų vaisiais..

Su onkologija

Daugybė tyrimų nustatė, kad žemės riešutai gali būti naudojami kovojant su vėžiu.

Patekęs į žmogaus kūną, jis sustabdo vėžio ląstelių augimą ir užkerta kelią jų atsiradimui.

Mažina stresą

Be to, riešutai gali būti naudojami norint sumažinti stresą ir sumažinti nerimą. Tuo pat metu jie yra naudingi ir tiems, kurie jaučia skilimą - vaisiai suteikia papildomos energijos ir tono.

Pagerina klausą ir regėjimą

Reguliariai valgydami šią riešutą, galite pagerinti regėjimą, klausą ir kvapą..

Norėdami tai padaryti, kiekvieną dieną turite valgyti tik keletą vaisių..

Tačiau būkite atsargūs, nes šie riešutai gali pagerinti vyrų lytinių organų funkcijas ir sukelti nevalingą erekciją..

Žemės riešutai turi choleretic savybių. Jis taip pat gali būti naudojamas peršalus, norint palengvinti sausą kosulį..

Kitos riešuto vaistinės savybės:

  1. reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje;
  2. gerina žarnyno mikroflorą;
  3. kelia kovoti su depresinėmis ligomis;
  4. mažina cholesterolio kiekį;
  5. aktyvina smegenis;
  6. normalizuoja arterinį kraujo spaudimą;
  7. lėtina ląstelių sunaikinimą.

Pagrindiniai duomenys

Už tai, kad žemės riešutai išpopuliarėjo, turite būti dėkingi portugalams, kurie juos atvežė maždaug XVI amžiuje iš Kinijos. Rusija su juo susitiko tik po dviejų šimtmečių..

Atrodo stebina, tačiau išvertus iš graikų kalbos, šis riešutas reiškia „vorą“, kuris yra jo modelio aprašymas ant kriauklės voratinklio pavidalu. Negana to, šis vaisius pelnė populiarųjį pavadinimą „molinė kriaušė“ dėl to, kad auga kaip bulvė žemėje, tačiau iš tikrųjų yra gana panašus į šilkaverpių kokoną. Todėl visi vadino jį tuo, ko norėjo, priklausomai nuo to, su kuo jį siejo.

Iš tikrųjų žemės riešutai priklauso ankštinių augalų šeimai ir yra įvairių spalvų: nuo juodos su purpuriniu atspalviu iki tamsiai raudonos. Jei mirkote šią vadinamąją pupelę, tada pagal skonį ji gana tinkama jos bičiuliams.

Ar galima naudoti šį produktą??

Nepaisant to, kad dauguma vartotojų abejoja teigiamomis šio produkto savybėmis, nustebsite, koks jis naudingas..

  • Gausus magnio ir kalio kiekis padeda pagerinti širdies darbą ir sustiprinti kraujagysles.
  • Geležies ir folio rūgšties buvimas kompozicijoje gali paskatinti raudonųjų kaulų čiulpų, kurie gamina raudonuosius kraujo kūnelius ir hemoglobiną, darbą, todėl žmogui lengviau pasveikti nuo anemijos ir kūno audinių bado deguonimi. Šiuo atžvilgiu žemės riešutų vartojimas ypač naudingas menstruacijų metu, nes šiuo metu hemoglobino lygis labai sumažėja.
  • Riešutai yra žinomi dėl anksiolitinių (arba kitaip tariant, raminamųjų) savybių. Todėl jų vartojimas tam tikru mastu gali būti laikomas antidepresantų alternatyva, nes dėl jų pagerėja savijauta, padidėja fiziniai ir psichiniai gebėjimai ir kt..
  • Šis produktas ypač naudingas vyrams: sūrioje keptoje formoje jis apsaugo nuo prostatos adenomos. Be to, šis natūralus afrodiziakas padeda pagerinti potenciją, taip pat sumažina nevaisingumo riziką ir išlygina hormonų kiekį tiek vyrams, tiek moterims..
  • Nepaisant to, kad žemės riešutuose gausu augalinių riebalų ir baltymų, mažos molekulinės masės (blogojo) cholesterolio beveik nėra, todėl nepatirsite tokių pasekmių kaip nutukimas, aterosklerozė, širdies priepuoliai, insultai, inkstų nepakankamumas, aortos ir didelių arterijų aneurizmos bei ir tt.
  • Kompozicijoje esantis fosforas reguliuoja smegenų, taip pat centrinės ir periferinės nervų sistemos veiklą.
  • Žemės riešutai yra triptofano, alfa-amino rūgšties, esančios beveik visų gyvų organizmų baltymuose, šaltinis, reikalingas ląstelėms normaliai atstatyti, dalintis ir veikti..

Kodėl šie riešutai yra kenksmingi??

Nesvarbu, kokie kieti žemės riešutų produktai bando pelnyti pripažinimą už jų nuopelnus, kai kuriose situacijose jie tikrai gali pasirodyti pernelyg kenksmingi..

  • Deja, visų rūšių riešutai garsėja tuo, kad ne kiekvienas organizmas sugeba juos gerai toleruoti, nes jie yra vienas galingiausių alergenų. Gerai žinoma, kad stipriausias alerginės reakcijos į žemės riešutus, taip pat į kitus riešutus pasireiškimas yra anafilaksinis šokas. Žemės riešutų žievelės yra stiprus dirgiklis, neigiamai veikiantis skrandžio ir žarnyno gleivinę, todėl esant gastritui, enteritui ir skrandžio bei dvylikapirštės žarnos opoms jokiu būdu negalima valgyti neluptų branduolių..
  • Nerekomenduojama valgyti skrudintų sūdytų žemės riešutų, sergant varikoze, nes tai padidina kraujo krešėjimą.
  • Atminkite, kad sūdytuose žemės riešutuose yra per daug natrio, kuris turi savybę kauptis drėgmei organizme, o tai sukelia edemą ir atitinkamas nemalonias pasekmes..
  • Didelė alergijos tikimybė vaikui yra didelė, jei motina nėštumo ir žindymo metu aktyviai vartojo sūdytus skrudintus žemės riešutus..
  • Dažnai atsitinka, kad tiekėjai ir gamintojai nesąmoningai daro klaidų arba yra tiesiog neatsargūs gabendami ir sandėliuodami gaminį, todėl jame kaupiasi įvairios toksinės medžiagos, pavyzdžiui, aflatoksinai, kurie gali sukelti rimtas alergines reakcijas..
  • Žmonėms, sergantiems podagra, artritu ar artroze, žemės riešutai yra kenksmingiausi iš visų riešutų. Didžiulis baltymų kiekis jų branduoliuose reikalauja neįtraukti šio produkto į racioną..

Susmulkinti riešutai

Gaminant pyragus, pyragaičius ir kitus pyragus naudojama praline (tiršta pasta) iš kapotų žemės riešutų. Jis turėtų būti paruoštas taip:

  1. Kepkite 300 g nuluptų ir pjaustytų riešutų iki kreminės masės ir sudėkite į pergamentą.
  2. Į keptuvę supilkite 40–50 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus, įpilkite 0,5 kg cukraus ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol jis visiškai ištirps..
  3. Į karštą karamelę supilkite skrudintus žemės riešutus, išmaišykite ir leiskite mišiniui atvėsti.
  4. Gautą masę suskaidykite į gabalus, tada sumalkite trintuvu, kad susidarytų maži trupiniai. Jis gali būti naudojamas papuošti pyragus, sausainius ir bet kuriuos kitus saldžius pyragus. Jei į trupinius įdėsite truputį riešutų ar sviesto, gausite puikų praline.

Vaisių sudėtis ir kaloringumas

Komponentų sudėtis

KomponentasBaltymasRiebalaiAngliavandeniai (be skaidulų)CeliuliozėPelenų medžiagosVanduo
Kiekis,%2348dešimt838

Kalorijų kiekis - 564 kcal / 100 g.

Vitaminai

VitaminasB9PPEB1B5B6CB2B4
Kiekis, mg / 100 g0,24613.26.930,741.40,34060.1152
Dienos norma, mg0,2keturiolika81,1penki1.8701.3750
% Kasdieninė vertė123,092,086,767.328,018,98.68.56.9

Mineralai

ElementasMagnisVarisManganasFosforasGeležiesCinkasKalisSelenasKalcisNatris
Kiekis, mg / 100 g1820,672.1350penki3.36580,00757623
Dienos norma, mg4001.5penki1200181535000,0708005000
% Kasdieninė vertė45,544,742,029,227.822,018.810.79.50,5

Mūsų svetainės puslapiuose sužinosite viską apie lazdyno riešutų keliamą pavojų ir naudą! Kodėl dietologai rekomenduoja šį produktą kasdien?

Kaip pistacijos yra naudingos vyrams ir moterims? Savo specialioje medžiagoje papasakosime daug įdomių faktų apie šiuos naudingus riešutus..

Šiame straipsnyje perskaitykite kedro riešutų tinktūros su degtine naudą, sužinokite gėrimo gaminimo paslaptis.

Kuris yra sveikesnis: makaronai, žali ar kepti

Žalia riešutai gali būti naudojami sergant cukriniu diabetu (glikemijos indeksas tik 15). Tai padidina kraujo krešėjimą, naudinga sergant hemofilija.

Kiti produktai iš žemės riešutų - makaronai ir dribsniai.

Norėdami teikti humanitarinę pagalbą lėtinės netinkamos mitybos srityse, buvo sukurtas kaloringas produktas „Plampinat“, kurį sudaro žemės riešutų sviestas, pieno milteliai, sviestas ir cukrus.

JAV maisto ir vaistų administracija padarė išvadą: „Moksliniai įrodymai rodo, kad negalima daryti išvados, jog valgant 40–45 gramus daugumos riešutų (tokių kaip žemės riešutai, kuriuose yra mažai sočiųjų riebalų ir cholesterolio) galima sumažinti riziką. širdies ir kraujagyslių ligos ".

Žemės riešutų miltai turi mažiau riebalų nei žemės riešutų sviestas, o didelis baltymų kiekis daro juos naudingais kaip skonio stipriklis. Miltai neturi glitimo, todėl juos galima įtraukti į celiakijos pacientų racioną.

Skrudinti žemės riešutai naudojami kaip užkandis. Sausus vaisius galima kepti orkaitėje, kurią vienu sluoksniu paskrudinkite ant kepimo skardos ir kepkite 175–180 ° C temperatūroje 15–20 minučių (nulupti žemės riešutai) arba 20–25 minutes (nenulupti). Virti žemės riešutai yra populiarus užkandis JAV pietuose, Indijoje, Kinijoje, Vakarų Afrikoje.

Žemės riešutų (salotų) aliejus tinka taip pat gerai, kaip ir alyvuogių aliejus. Jį sudaro 46% mononesočiųjų FA (daugiausia oleino rūgšties), 32% polinesočiųjų FA (linolo rūgšties) ir 17% sočiųjų FA (daugiausia palmitino rūgšties)..

Lyginant su tikrais riešutais, omega-3 riebalų rūgščių nėra. Aliejus ekstrahuojamas iš nesmulkintų žemės riešutų, centrifuguojant su vandeniu, maisto pramonėje jis naudojamas margarinui ir šokoladui gaminti.

Dėl didelio mononesočiųjų rūgščių kiekio aliejus yra atsparus rūdijimui. JAV rafinuotas aliejus neįtrauktas į alergiškų maisto produktų sąrašą. Žemės riešutų sviesto naudingos regeneracinės savybės yra naudojamos pūlingiems uždegimams ir žaizdoms gydyti.

Ar įmanoma valgyti žemės riešutus ir kartu numesti svorio?

Kiekvienos rūšies riešutai turi privalumų ir trūkumų, atsižvelgiant į naudojimo tikslą. Išsiaiškinkime, kodėl dietologai ir sporto gydytojai skiria tiksliai žemės riešutus svorio metimui, nepaisant kalorijų kiekio.

Kuo naudingi žemės riešutai? Kaip teisingai numesti perteklinius svarus. Šiame straipsnyje pateikiami dietos specialistų patarimai, kaip numesti svorio.

Ar įmanoma valgyti žemės riešutus ir kartu numesti svorio

Žemės riešutai ne veltui tampa svorio metimo forumų tema. Branduoliai tikrai sugeba numesti perteklinį svorį.

Nepaisant energetinės vertės, žemės riešutai turi pranašumų prieš kitus brolius. Žemės vaisiai - gero gaunamų komponentų, skirtų žmonėms numesti svorio, savininkas. Jame yra daug daugiau baltymų ir daug mažiau riebalų. O kalorijų kiekis yra mažiausias iš visų branduolių.

Žemės riešutai turi kompoziciją, kurią taip pat įvertino profesionalūs sportininkai. Atsakymas į klausimą, ar galima valgyti žemės riešutus, norint numesti svorio, yra teigiamas. Jums tiesiog reikia žinoti, kaip tai valgyti, kiek vartoti, su kuo derinti. Mitybos specialistai pataria svorio netekusiems žmonėms laikytis vartojimo taisyklių;

  • Su dienos kalorijų kiekiu 1500 kcal, į dienos racioną galima įtraukti ne daugiau kaip 50 g neapdorotų branduolių, tai yra vidutiniškai 250 kcal.
  • Žemės riešutai vartojami tik žali. Kepti ir sūdyti branduoliai, kuriuose yra sintetinių priedų, neįtraukiami.
  • Mesti svorį nerekomenduojama derinti riešutus su lengvaisiais angliavandeniais, pavyzdžiui, su medumi..
  • Žemės riešutus rekomenduojama vartoti tarp pusryčių ir priešpiečių. Kaip užkandis patenkina alkį, aprūpina organizmą maistinėmis medžiagomis, reikalingomis gyvenimui.

Arba vietoje branduolių galite pasiimti žemės riešutų sviestą, įsigytą specialioje parduotuvėje. Laikydamiesi įvairių dietų, lieknėjantiems žmonėms vietoj saldumynų leidžiama vartoti žemės riešutų halvą.

Žemės riešutų kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis

Botaniškai kalbant, žemės riešutai visai nėra riešutai. Jo mokslinis pavadinimas yra Arachis hypogaea. Vaisių sudėtis panaši į ankštinių - pupelių, lęšių, žirnių. Kiekviename ankštyje yra 1-4 branduoliai.

Verta stebėti riešutų auginimo ir nokinimo procesą. Pirmiausia žydi geltonos kandžio formos gėlės. Po apvaisinimo jie sulenkia šaką labai arti žemės. Jų kiaušidės patenka į dirvą, kur vystosi šerdis..

Tie, kurie nori naudos iš riešutų, turėtų pasirinkti žemės riešutus. Vaisius aprūpina žmogų energija, jame yra biologiškai aktyvių komponentų, būtinų gyvenimui.

Maistinė ir energetinė vertė 100 gramų sausų žemės riešutų
BaltymasRiebalaiAngliavandeniaiKalorijų kiekisKrakmolasMaisto pluoštasPelenaiVanduo
28,3 g45,2 g9,9 g552 kcal5,7 g9,1 g2,6 g7,9 g

Žemės vaisių baltymai išsiskiria optimaliu aminorūgščių, gerai įsisavinamų žmogaus organizme, santykiu. Žemės riešutai yra ypač populiarūs kultūrizmo sportininkams dėl rekordinio baltymų kiekio. Būtent jis padeda ugdyti raumenis..

100 gramų žemės riešutų sudėtyje yra didelis kiekis organizmui reikalingų medžiagų, pateiktų lentelėje.

VitaminaisumaMikroelementaisuma
PP13,1 mgKalcis7,4 mg
B10,72 mgMagnis184 mg
B20,10 mgSelenas7,1 mg
B51,6 mgNatris21 mg
B60,3 mgFosforas344 mg
B9250 mcgKalis656 mg
C5,2 mgCinkas3,3 mg
E10 mgGeležies5,1 mg
Cholinas52 mgManganas2 mg
Varis11,38 mg

Žemės riešutuose gausu aliejų, iš kurių dauguma yra naudingų nesočiųjų riebiųjų rūgščių:

  • oleinas (omega-9);
  • linolo rūgštis (omega 6);
  • arachidinis;
  • stearikas;
  • palmitinis;
  • lauro;
  • lignocyrinic.

Beje, cholesterolis padidėja ne tik vyresnio amžiaus žmonėms, bet ir jauniems žmonėms, turintiems per didelį svorį ar netinkamai laikantis dietos..

Žemės riešutų savybės norint numesti svorio

Produkto sudėtis garantuoja harmoningą visų organų funkcionavimą svorio metimo laikotarpiu:

  • Papildo vitaminų C, E, PP, B grupės lygį, būtiną visapusiškam nervų sistemos funkcionavimui. Nikotino rūgštis plečia kraujagysles. Skiedžiant kraują, pagerėja kraujotaka. Askorbo rūgštis palaiko imunitetą. Vitaminas E (tokoferolis) yra būtinas reprodukcinių organų veikimui.
  • Magnis, kalcis ir fosforas stiprina širdies raumenis, kraujagysles ir griaučius.
  • Amino rūgštys palengvina kalcio pasisavinimą, pagreitina epidermio ir gleivinės epitelio atstatymą. Jie padidina odos elastingumą, užkerta kelią jos suglebimui, kuris atsiranda svorio metimo metu. Tai svarbi moterų savybė..
  • Fitosteroliai, slopindami nenormalių ląstelių augimą, apsaugo organizmą nuo vėžio. Iš tiesų, svorio netekusiam asmeniui imunitetas mažėja, o tai padidina piktybinių navikų riziką..
  • Suvalgius protingą žemės riešutų kiekį, sumažėja nervingumas, kurį patiria visi alkani žmonės. Padidina fizinę ištvermę mankštinantis kūno rengybos klube.

Jame yra polifenolių - antioksidantų, kurie apsaugo organizmą nuo kenksmingų laisvųjų radikalų įtakos. Šie junginiai padeda išvengti vėžio, priešlaikinio senėjimo ir širdies ligų. Kalbant apie antioksidantines savybes, žemės riešutai yra lygiaverčiai gervuogėms, braškėms, antri - tik po granatų.

Nauda

Žemės riešutų nauda ir žala moterims numetus svorį yra susijusi su jo sudėtimi. Didelis baltymų ir skaidulų kiekis sukelia pilnumo jausmą ir padeda išvengti persivalgymo. Kūnas reikalauja dviejų valandų, kad virškintų riešutą. Nors paprasti lengvi angliavandeniai (miltiniai produktai, saldainiai) absorbuojami po 30 minučių. Todėl jie yra dedami į šonus gelbėjimo plūdurų pavidalu.

Mažas glikemijos indeksas žemiau 20 leidžia žemės riešutus įtraukti į žmonių, kenčiančių nuo cukrinio diabeto ir metabolinio sindromo, racioną. Vaisiai ilgą laiką suteikia energijos, mažina potraukį greitam maistui.

Tik švieži žemės riešutai yra naudingi norint numesti svorio. Šioje formoje branduoliai išlaikys vertingus komponentus. Keptas, sūdytas, taip pat pagardintas sintetiniais priedais ir kvapiosiomis medžiagomis, produktas neturi naudingų savybių.

Žala ir kai kurios kontraindikacijos

Galimi žemės riešutų nuostoliai svorio netekantiems žmonėms yra dėl priedų ar paruošimo metodo reklamai rinkodaroje:

  • Sūrūs branduoliai provokuoja skysčių susilaikymą minkštuose audiniuose. Skatinkite veido, sąnarių patinimų susidarymą.
  • Aliejuje kepti žemės riešutai gauna papildomų kalorijų. Be to, tai perkrauna skrandį, gali išprovokuoti virškinimo sistemos sutrikimą ar cholecistito paūmėjimą. Sudegę žemės riešutai kenkia kepenims.
  • Aromatiniai dirbtiniai priedai daro jį skanesnį, tačiau lemia svorio augimą, o ne svorio metimą.
  • Žmonėms, linkusiems į alergiją, geriau valgyti be odos branduolius. Tai gali sukelti dilgėlinę, niežtinčius bėrimus ant odos.
  • Nerekomenduojama žemės riešutų vartoti dėl artrozės, artrito, podagros ir urolitiazės dėl įeinančių purinų.
  • Kai kurios moterys mėgsta glazūruotą graikinį riešutą. Tačiau numetus svorio šis delikatesas netinka, nes jame yra padidėjęs angliavandenių kiekis..
  • Žmonės, sergantys pankreatitu, neturėtų valgyti žemės riešutų. Kasos fermentų riebalų virškinimui nepakanka.

Kaip išsirinkti kokybiškus žemės riešutus perkant

Parduotuvėse dažnai parduodami skrudinti, džiovinti ar nulupti žemės riešutai. Norėdami numesti svorio, turite įsigyti žemės riešutų lukštuose. Geriau pirkti produktą didelėje rinkoje arba didelėse rinkose. Tuomet galite įvertinti riešuto kokybę vizualiai ir pagal kvapą:

  • Pirkdami svorius, atkreipkite dėmesį į spalvą ir kvapą. Apvalkalas turi būti sausas, lygios spalvos, be dryžių, įtrūkimų ir dėmių. Žalsvai gelsvos dangos buvimas paviršiuje rodo grybelinę infekciją.
  • Aukštos kokybės produktas įtrūks, kai paspausite ant apvalkalo. Korpusas lengvai atidaromas be papildomų pastangų. Jei ankštis lenkiasi, tai reiškia, kad produktas buvo laikomas drėgnoje patalpoje arba po derliaus nuėmimo jis nebuvo išdžiovintas. Pupelės viduje bus sunokusios.
  • Pirkdami žemės riešutus, supakuotus į permatomus maišus, žiūrėkite, ar viduje nėra kondensato. Grybelis gali paveikti drėgną produktą.
  • Jei purtote ranką per ausį, garsas turėtų būti slopinamas. Perdžiūvę riešutai garsiai beldžiasi kaip barškutis. Tai reiškia, kad branduoliai blogai išdžiūvo, jei neteisingai laikomi..
  • Nulupti žemės riešutai turėtų gerai kvepėti.

Geriausio skonio yra indiški žemės riešutai. Nepaisant mažo dydžio, riešutai turi turtingą aromatą. Parduodami dideli žemiški žirniai. Kai kurios jo veislės yra beskonės.

Įkainis per dieną

Mesti svorį galite sutelkti dėmesį į dienos kalorijų suvartojimą. Bet dėl ​​riebalų kiekio lengva suklysti ir viršyti normą. Dėmesio! Subalansuotos mitybos centre esantys dietologai rekomenduoja suvalgyti 30 gramų arba 10 vienetų per dieną. Ši dozė atitinka 165 kcal.

Ką galima derinti

Žemės riešutuose yra sveikų baltymų, maistinių skaidulų, mikroelementų. Žemės riešutų svorio metimo dieta buvo sėkmingai naudojama kartu su kitais maisto produktais:

  • liesa kalakutienos, triušio, vištienos mėsa;
  • viso grūdo grūdai - grikiai, ryžiai, miežiai ar miežiai;
  • šviežios daržovės, vaisiai, kurių sudėtyje yra pektinų ir ląstelienos, išstumiantys iš žarnyno sočiųjų riebalų;
  • fermentuoti pieno produktai, kurių riebumas be pieno ir cukraus yra 2,5–3%.

Gerai naudoti žemės riešutų sviestą savo racione salotoms ruošti. Maistas turėtų būti trupmeninis 5 kartus per dieną. Sudarydami dietą, vadovaukitės meniu pavyzdžiu:

  1. Pusryčius sudaro grikių košė, kriaušė ir 5 žemės riešutų branduoliai.
  2. Užkandžiui naudokite bananą, dvi riekeles viso grūdo duonos su žemės riešutų sviestu.
  3. Pietums yra 200 g ant grotelių keptos ar orkaitėje keptos kalakutienos. Garnyrui pjaustykite šviežius kopūstus su morkomis, paskaninkite citrinos sultimis ir žemės riešutų sviestu.
  4. Pietums užkandžiauti visiškai pakanka fermentuoto kepto pieno ar 2,5% riebumo kefyro.
  5. Vakarienei rekomenduojame 200 g 4% varškės ir žemės riešutų sviesto sumuštinį.

Saugojimo funkcijos

Žemės riešutų branduoliai vienus metus išlaiko savo naudingąsias medžiagas, jei jie bus laikomi vėsioje, sausoje vietoje. Dėmesio! Laikant drėgnoje aplinkoje, susidaro grybeliniai aflatoksinai. Nurijęs pelėsis užkrečia bet kurį susilpnintą žmogaus organą.

Nuluptų žemės riešutų laikymo laikas šaldytuve yra iki 6 mėnesių. Tokiu atveju pūstuvas turi būti laikomas stikliniuose, fajansiniuose ar porcelianiniuose induose su sandariu dangčiu..

Savo pakuotėje įsigytą išgrynintą produktą galima laikyti iki nurodyto laikotarpio, jei pakuotė nėra suplėšyta. Atidarius polietileną, žemės riešutus reikia supilti į stiklinį indą, sandariai uždaryti dangčiu ir atšaldyti. Šaldiklyje tinkamumo laikas pailgėja iki 9 mėnesių.

Prieš valgydami suktinius riešutus su lukštais, nuplaukite branduolius. Išimtis yra skrudinti ir sūdyti žemės riešutai.

Išvada

Žemės riešutai yra sveiki ir sveiki produktai. Svorio valdymo centro dietologai įtraukia tai į savo pacientų, kurie numeta svorio, racioną. Riešutas gali padėti numesti svorio tinkamai naudojant.

Top