Kategorija

1 Vaistažolės
Kaip prižiūrėti kalėdinę žvaigždę (puansetijos) gėlę
2 Violetiniai
Paparčiai - bendra informacija
3 Bonsai
Geriausios mažai augančių pomidorų veislės, atviros žemės
4 Rožės
Lelija puode: tinkama priežiūra, auginimas, transplantacija

Image
Pagrindinis // Violetiniai

Marinuoti agurkai. 3 geriausi skanių traškių marinuotų agurkų receptai žiemai


Marinuoti agurkai tikrai skiriasi nuo lengvai sūdytų agurkų. Nes mes marinuoti marinuoti žiemai, ir lengvai sūdyti kitą vartojimą.

Aš jau esu pateikęs straipsnius apie lengvai sūdytus agurkus. Atskirai jis pateikė sūdytų agurkų receptus. Dabar atėjo laikas skinti marinuotus agurkus žiemai. Taip, ne tik marinuoti, bet ir traškūs, apkūnus. Tai mes padarysime dabar..

Kaip marinuoti agurkai. Žingsnis po žingsnio marinuotų agurkų receptai su įvairiomis sterilizavimo galimybėmis

Šiame straipsnyje rasite 3 geriausius ir paprasčiausius receptus, mano manymu, kaip paruošti marinuotus agurkus žiemai. Jie skiriasi sterilizacijos metodais ir ingredientais.

Skaitykite, žiūrėkite ir rinkkite derlių. linkiu sėkmės!

Marinuoti agurkai litro indeliuose žiemai

Ingridientai:

  • Agurkai
  • Stiebai (petioles) ir krienų lapai
  • Česnakai
  • Karšti aitrieji pipirai
  • Juodųjų serbentų lapai
  • Vyšnių lapai
  • Krapų skėčiai
  • Druska, cukrus
  • Actas 9 proc.

Paruošimas:

1. Turime paruoštus sterilizuotus stiklainius su dangčiais. Sterilizuojame taip: stiklainius gerai išskalaukite soda ar garstyčiomis, neplaukite stiklainių, skirtų sterilizuoti plovikliais..

2. Įdėkite išplautas švarias skardines į šaltą orkaitę, nustatykite 130 ° C temperatūrą ir, orkaitę įkaitinus, laikykite jas ten 5 minutes, išjunkite orkaitę, atidarykite dureles ir leiskite skardinėms visiškai atvėsti. Tai viskas, bankai yra pasirengę. Na, tiesiog užpildykite dangčius verdančiu vandeniu, taip pat 5-10 minučių.

3. Agurkai turėtų būti švieži, jauni, 8-15 cm ilgio.Žinoma, galite pasiimti ir kitą ilgį, bet aš kalbu apie geriausią variantą. Ir tuos agurkus, kurie yra ilgesni, galima konservuoti kapoti, o ne nesmulkintus.

4. Pasirinkite agurkus su spuogomis, o ne lygius. Kaip jau rašiau straipsnyje apie lengvai sūdytus agurkus, neimkite karčiųjų agurkų marinavimui. Jie išliks kartūs net ir pasūdę. Druska nežudo kartumo.

Jei perkate agurkus, paklauskite pardavėjų, ar jų agurkai yra tinkami konservuoti. Ne visų veislių gražių agurkų žiemą galima konservuoti.

5. Gerai nuplaukite agurkus ir nupjaukite galus iš abiejų pusių. Užpildykite agurkus paprastu šaltu, nevirintu vandeniu. Palikite 1–2 valandoms, bet ne ilgiau, kad agurkai nesusidarytų.

Mes marinuosime litro indeliuose. Tai patogu, nes net jei kas nors ateis aplankyti, pakaks skardinių agurkų ir tuo pat metu jie bus valgomi vienu sėdėjimu..

Mes dedame prieskonius ir paruošiame marinatui savo būsimus marinuotus agurkus

6. Nusileiskime prieskoniams. Krienai yra būtinas ingredientas, agurkams suteikia traškumo ir stiprumo. Jei krienų lapai yra labai dideli, nuplėškite arba supjaustykite juos į mažesnius ir pirmiausia sudėkite į švarius, sterilizuotus litro indelius. Nemėginkite sudėti viso lapo į stiklainį, užtenka pusės ar net ketvirtadalio lapo.

7. Į kiekvieną stiklainį dėkite vieną serbentų lapą, du vyšnios lapus, 1 skiltelę česnako, perpjautą per pusę ir krienų kotelio gabalėlį. Vėliau prie kiekvieno stiklainio pridėsime krapų skėtį..

Prieskonių neturėtų būti per daug. Pakanka, 10% stiklainio talpos.

8. Kitas agurkus sudėkite į stiklainius. Jie turėtų būti išdėstyti sandariai, bet nespauskite jų prievarta. Jie turi būti gana laisvi, kad paliktų vietos marinatui..

9. Ant agurkų dedame antrąją dalį tų pačių prieskonių, serbentų lapelį, krienų kotelį, gvazdikėlius, perpus perpjautą česnaką.

10. Jei stiklainiuose liko vietos, ant viršaus uždėkite nedidelį agurką ir sudėkite susmulkintus agurkus, kad stiklainis būtų pilnas iki viršaus. Supjaustykite karštais pipirais ir kartu su sėklomis įmeskite po porą mažų gabalėlių į kiekvieną stiklainį.

Kam nepatinka aštrūs, nors marinuoti agurkai nepasirodys labai aštrūs, to negalima padaryti. Nedėkite karštų paprikų.

11. Ant viršaus į stiklainį sudėkite vieną ar du krapų skėčius. Štai viskas, mūsų stiklainiai yra visiškai surinkti ir paruošti marinatui.

Virkite marinatą

12. Už kiekvieną litrą vandens imame 2 šaukštus druskos ir vieną šaukštą cukraus. Mes įdėjome keletą lauro lapų, keletą žirnių juodųjų pjaustytų prieskonių, taip pat galite pridėti garstyčių sėklų. Na, jei yra, tada įpilkite mišinio agurkams marinuoti. Viskas ten.

13. Įdėkite keptuvę ant ugnies, užvirkite. Leiskite virti 3-4 minutes ir marinatas yra paruoštas.

14. Bet prieš pilant marinatą, mes vis tiek turime sterilizuoti agurkus ir prieskonius. Norėdami tai padaryti, lėtai įpilkite į kiekvieną stiklainį šiek tiek įprasto verdančio vandens ir supilkite tą patį kiekį į kitus stiklainius, tada grįžkite į pirmąjį ir įpilkite šiek tiek daugiau.

15. Ir taip papildykite registratūrą per 3-4., Kad jūsų bankai nesprogtų. Supilkite tiesiai iki kaklo, kad visi žalumynai būtų užpilti vandeniu. Stiklainius uždengiame dangčiais. Palikite pastovėti 4-5 minutes.

16. Tada nusausinkite vandenį ir pakartokite procedūrą. Užpildykite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiais ir dabar palikite 5-7 minutes. Agurkai turėtų gerai sušilti.

17. Vandeniui nutekėti iš skardinių, kurių turinys turi likti viduje, parduodami specialūs polietileno dangteliai su skylutėmis. Tai labai patogu. Būk atsargus. Nedegink savęs!

Jei tai nebus padaryta, tada tokie stiklainiai nebus ilgai saugomi, jie išsipūs.

Mes pradedame marinuoti agurkus

18. Marinatą užvirkite ir nedelsdami, praktiškai užvirdami, supilkite į stiklainius. Mūsų skardinės yra karštos, todėl galite užpilti marinatą, nebijokite.

19. Tuo pačiu metu užpildykite dangčius, kuriais uždarome stiklainius verdančiu vandeniu.

20. Jūs pastebėsite, kad acto dar nepridėjome. Manau, kad neteisinga į marinatą įpilti acto. Verdant jis stipriai išgaruos. Todėl mes pridėsime jį tiesiai į stiklainius. Į kiekvieną stiklainį įpilkite 30-35 ml. 9% acto. Tai yra apie 2 šaukštus..

21. Įpylus acto, įpilkite marinato į pačius stiklainių viršus. Kai pilame, mes stengiamės iš marinato į lašinukų lapus, pjaustytus žirnelius ir kitus prieskonius įpilti į kiekvieną stiklainį.

Dėmesio! Sūdydami naudokite akmens druską. Nevartokite papildomos druskos ir ypač joduotos druskos. Agurkai gali būti minkšti.

22. Uždarykite skardines steriliais dangčiais ir susukite. Kiekvieną stiklainį apverčiame dangteliu žemyn. Patikrinkite, ar jis nesandarus.

23. Na, viskas. Mūsų marinuoti agurkai, skanūs, traškūs, yra paruošti žiemai. Stiklainius paliekame atvėsti su dangčiais aukštyn, nieko neužmerkdami, kitaip agurkai išvirs.

Po to, kai mes įdėjome agurkus saugojimui, vėl su dangčiais aukštyn.

Galite juos išbandyti per porą savaičių, tačiau geriau palikti juos žiemai ir pradėti atidaryti po poros mėnesių..

Ingridientai:

Už 1 litro skardinę:

  • Krienų stiebai (petioles) - 1-2 gabalėliai.
  • Juodųjų serbentų lapas - 1–3 lapai
  • Vyšnių lapas - 2–3 lapai
  • Krapų skėtis - 1 gabalas.
  • Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
  • Allspice - 2-3 žirniai
  • Juodieji pipirai - 2-3 juodųjų pipirų žievelės
  • Druska - 2 šaukšteliai.
  • Cukrus - 3 šaukšteliai.
  • Actas 9% - 50 ml.

Paruošimas:

1. Gerai nuplaukite agurkus ir 1-2 valandas užpilkite šaltu vandeniu.

Mes marinuosime litro indeliuose.

2. Krienų stiebus supjaustykite gabalėliais, kad tilptų į stiklainį. Ne visada imame krienų lapus, kartais tik vieną stiebą. Jie yra patys svarbiausi, nuo kurių priklauso agurkų traškėjimas ir tankis..

3. Į kiekvieną stiklainį sudėkite 2–3 susmulkintus krienų stiebus, 2–3 serbentų ir vyšnių lapus, 1–2 česnako skilteles, dažniausiai perpjaunu per pusę. Ant krapų skėčio. 2-3 žirneliai pjaustytų pipirų ir 2-3 žirniai juodųjų pipirų.

4. Agurkams nupjaukite galus iš abiejų pusių ir sudėkite į stiklainius.

5. Paprastai neįmanoma visiškai užpildyti stiklainių sveikais agurkais. Todėl pridedame pjaustytą.

6. Skardinių dangčius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5–7 minutėms sterilizuoti.

7. Norėdami sterilizuoti agurkų stiklainius, mums reikia didelio indo. Keptuvės apačioje uždėkite storą skudurą arba padėkite plokštelę, kad skardinės neliestų dugno.

8. Įdėkite skardines į puodą. Į kiekvieną stiklainį supilame 2 šaukštelius druskos, dar kartą primenu, paimkime rupią akmens druską. Nenaudokite „Extra“ ar joduotos druskos.

9. Užmigkite 3 šaukštelius cukraus ir supilkite į 50 ml. 9% acto.

Mes pradedame sterilizuoti

10. Uždenkite stiklainius paruoštais dangčiais ir labai atsargiai pradėkite pilti į keptuvę karšto vandens. Iš vienos pusės šiek tiek užpilkite, užpilkite iš kitos, iš trečios ir tt, kad mūsų bankai nesprogtų. Nepilkite vandens tiesiai į stiklainius. Pabandykite užpilti puodo šonuose.

11. Supilkite vandenį maždaug ant bankų pečių. Mes įdedame keptuvę ant ugnies ir sterilizuojame stiklainius, virdami 20 minučių.

12. Sterilizuoti stiklainiai, iškart po to, kai mes juos išimame iš keptuvės, užpilkite verdančiu vandeniu po pačia viršuje.

13. Apvyniokite stiklainius dangčiais, apverskite juos, nereikia jų apvynioti ir leiskite pastovėti 30 minučių.

14. Tai viskas. Mūsų marinuoti agurkai yra paruošti.

Viską, konservuotą mes laikome vėsioje patalpoje, tačiau tokie agurkai išgyvens kambario temperatūroje, o ne, žinoma, naudojant akumuliatorių.

Marinuoti agurkai žiemai - 7 traškių agurkų receptai stiklainyje

Kaip tu jautiesi? Matau, kad yra kovos dvasia ruošiantis žiemai. Ir tai teisinga! Pilnas įvairių marinatų, marinatų ir uogienės stiklainių rūsys šaltuoju metų laiku labai sušildo. Ir taip pat maitina visą šeimą. Ypač kai sode niekas neauga.

Kaip žinote, atsargos pradeda papildyti tuo, kas pirmiausia prinokusi. Paprastai tai yra žolelės, ridikai ir agurkai. Apie paskutinius žaliuosius traškučius kalbėsime šiame recepto užraše. Ir dažniausiai jie konservuojami žiemai sūdant ar marinuoti. Tuo pačiu metu derinami įvairūs prieskoniai ir pagardai. Namų šeimininkės gamina lėkštę su kitomis daržovėmis.

Variantų yra daug, tačiau traškūs agurkai ne visada gaunami. Pabandydami ir suklydę, jūs, žinoma, galite pasiekti puikų rezultatą. Bet geriau žinoti patikrintų receptų skanių agurkų skynimui paslaptis ir niuansus..

Prieš pradedant gaminti maistą, yra keli patarimai. Jei laikysitės jų, tada ant stalo visada turėsite neprilygstamą užkandį. Beje, jie yra:

  • Marinuoti agurkai geriausiai naudojami iki 10 cm dydžio;
  • daržovės, surinktos iš krūmo dieną prieš virimą, yra ypač traškios;
  • prieš konservavimą agurkai 3–6 valandas mirkomi šaltame vandenyje;
  • česnakai dedami saikingai, kitaip agurkai pasirodys minkšti;
  • ypač skanus marinatas gaunamas, jei į jį dedami serbentų ir vyšnių lapai.

Traškių agurkų receptas žiemai stiklainiuose

Paprastas būdas marinuoti traškius kornišonus, esu tikras, kad jums tikrai patiks. Mažas ingredientų rinkinys - ir paruoštas skanus užkandis žiemai!

Tam reikia sterilizuoti stiklainius verdančiame vandenyje su ruošiniais. Bet čia aš siūlau pažvelgti į kitą savo užrašą, kuriame aprašomi 5 paprasti būdai, kaip sterilizuoti konteinerius konservavimui. Pasirinkite bet ką, kas jums patinka.

Mums reikia:

  • Maži agurkai - keli kilogramai;
  • Krapų, krienų ir serbentų lapų puokštė;
  • Česnakai - 2 gvazdikėliai 1 skardinėje
  • Juodieji pipirai - 6 žirniai;
  • Allspice - 2 žirniai;
  • Lauro lapas - 2-3 lapai.

1 litro marinatas:

  • Rupi druska - 2 šaukštai krūvos šaukštai;
  • Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai be skaidrės;
  • Actas 9 proc.

Paruošimas:

1. Šviežius agurkus nuplaukite vandeniu. Mes nuplėšėme gėles, jei jų yra. Ir nupjaukite per ilgas uodegas.

Kuo šaltesnis vanduo, tuo traškesnis patiekalas bus..

2. Užpildykite juos baseine 4-6 valandas šaltu vandeniu. Tai turėtų visiškai padengti daržoves.

3. Kol žalumynai mirksta, paruoškite stiklainius ir prieskonius su žolelėmis. Paprastai vasarą turguje galite nusipirkti paruoštų puokščių daržovėms konservuoti. Jie susideda iš krienų, krapų. Tai yra pagrindiniai komponentai. Ant jų pritvirtinami Lavrushka, serbentų ar vyšnių lapai.

Mes naudojame receptą, pagamintą iš krienų, krapų ir serbentų lapų. Mes nuplauname žalumynus vandens dubenyje, kad pašalintume dulkes ir smėlį.

4. Nuplauname litro skardines kempine ir muilu. Pageidautina net su buitine, nes ji gerai dezinfekuoja.

5. Į kiekvieną indą dedame ketvirtadalį krienų lapo, porą krapų šakelių ir du serbentų lapus.

6. Nulupkite česnaką ir įdėkite po porą gvazdikėlių į kiekvieno litro stiklainį.

7. Taip pat įpilkite 5–6 juodųjų žirnelių ir 2 žolelių su prieskoniais. Mes pritvirtiname laurų lapus. Pasirinktinai galite pridėti dar keletą gvazdikėlių ar garstyčių sėklų.

8. Mes išimame savo kornišonus, kratant juos iš vandens. Daržoves sandariai supilame į stiklainius, kad jos ten būtų labai ankštos. Į kiekvieną indą supilkite 3 šaukštus 9% stalo acto.

9. Virkite stiklainių dangčius švariame vandenyje 5–7 minutes. Kartu su jais mes nustatėme marinatą virti. Norėdami tai padaryti, įpilkite į litrą 2-3 litrus švaraus vandens. Kai vanduo užvirs, ištirpinkite druską ir cukrų.

10. Supilkite tirpalą ant kiekvieno indo kaklo ir užsukite sterilizuotą dangtį.

11. Į ugnį įpilkite didelį puodą vandens. Kai jis užvirs, nustatykite, kiek stiklainių kornišonų tilps ir virkite 7-8 minutes. Per tą laiką agurkai šiek tiek pakeis spalvą ir marinatas pradės virti. Ši papildoma sterilizacija užtikrins gaminio saugą.

Norėdami apsaugoti rankas nuo apiplikymo, būtinai naudokite kumštines pirštines.!

12. Padėkite paruoštus indus dangteliu žemyn, kol jie visiškai atvės. Pateikite jiems nuošalų kampą, kad nesudegtų.

Kai viskas atvės, galite pašalinti ruošinius vėsioje ir tamsioje vietoje..

Mega gydymas bus paruoštas per mėnesį. Ir jei jūs negalite laukti iki šalto oro, tada galite išbandyti su malonumu!

Saldūs agurkai, marinuoti 1 litro indeliuose

Šeimininkės dažnai ieško marinuotų agurkų receptų 1 litro talpyklose. Ir tai labai patogu. Skaičiuojamas tikslus ingredientų kiekis. O optimalumo požiūriu atidaryti ir suvalgyti litro indelį yra daug lengviau, nei atidaryti 3 litrų indą iš karto.

Ir šiuo atveju radau gerą ir paprastą variantą. Pažiūrėkime vaizdo įrašą su per daugelį metų įrodytu receptu.

Daržovių marinavimo be sterilizacijos metodas

Virimo procesas be papildomos sterilizacijos žymiai sutaupo laiko ir pastangų. Todėl tai yra vienas mano mėgstamiausių būdų paruošti skanų užkandį. Tuo pačiu metu patiekalo skonis visai nesikeičia. Ir patys stiklainiai yra rūsyje iki pat kitos vasaros.

Mums reikia:

  • Švieži agurkai - keli kilogramai;
  • Krapų skėčiai - 2-3 vnt;
  • Česnakai - 4-5 gvazdikėliai;
  • Juodieji pipirai - 5-7 vnt;
  • Lauro lapas - 1 vnt;
  • Maža krienų šaknis;
  • Krienų lapai - 10,15 cm.

Marinatas už 1 litrą:

  • Druska - 2 šaukšteliai be skaidrės;
  • Cukrus - 2 šaukšteliai su skaidrėmis;
  • Stalo actas 9% - 2 šaukštai;
  • Vanduo - apie 500–600 ml.

Paruošimas:

1. Agurkus rūšiuojame ir paliekame stiprius, atsparius vaisius, kurių dydis iki 8-9 cm., Kruopščiai nuplaukite po čiaupu, tada perkelkite į erdvų indą. 5 valandas pripilkite šalto, beveik šalto vandens.

2. Maždaug po 4 valandų mano skardinės. Jums nereikia jų sterilizuoti ar tiesiog užpilti verdančiu vandeniu. Svarbiausia yra patikrinti kaklus, kad nebūtų lustų. Tai daro didelę įtaką mūsų ruošinių saugai ateityje..

3. Į kiekvieno dubenėlio dugną įdėkite kelis krapų skėčius, lavrushka lapą ir porą trijų skiltelių česnako. Nuo krienų šaknies pašalinkite odą. Susmulkinkite jį ir krienų lapus į mažus kubelius. Mes siunčiame kelis kubus į kiekvieną konteinerį.

4. Agurkus sandariai sudėkite į stiklainius. Tokiu atveju geriau sudėti dideles daržoves ant dugno, o ant viršaus uždengti mažesniais agurkais..

Pasirinktinai galite papuošti kiekvieną žalią trupinį iš abiejų pusių.

5. Ant viršaus uždėkite dar vieną krapų skėtį ir pabarstykite pipirų žieveles.

6. Švarų vandenį atskirai užvirkite 500 ml litro indelyje. Supilkite verdantį vandenį tiesiai į kiekvieną indą ir uždenkite dangčiais. Palikite 30–40 minučių.

7. Pasibaigus tam laikui, vandenį supilkite atgal į indą ir vėl užvirkite..

8. Atsigulkite ant 2 šaukštelių druskos ir cukraus ir 2 šaukštų acto. Užpildykite verdančiu vandeniu ir suvyniokite dangtį, naudodamiesi siuvimo mašina.

9. Įdėkite stiklainius ant dangčių ir uždenkite šilta antklode, kol jie visiškai atvės.

10. Visiškai atvėsintos skardinės išimamos sausoje, vėsioje ir tamsioje vietoje. Tai gali būti sandėliukas bute ar rūsyje.

Tokie agurkai yra tinkami salotoms arba kaip atskiras užkandis. Skanaus!

Asorti žiemai su pomidorais

Ar yra kas nemėgtų pomidorų? Aš juos tiesiog myliu. Ir, žinoma, ji negalėjo nepaminėti nuostabaus recepto. Žiemos maistas pasirodo be galo skanus. O žalios ir raudonos spalvų derinys džiugina bet kurią akį.

Mums reikia litro stiklainio:

  • Švieži agurkai;
  • Švieži maži pomidorai, grietinėlė arba Baku;
  • Krapų skėčiai - 2-3 vnt;
  • Česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • Juodieji pipirai - 5-7 vnt;
  • Lauro lapas - 1 vnt;
  • Tarragon (tarragon)
  • Krienų, serbentų ir vyšnių lapai.

Marinatas už 1 litrą:

  • Druska - 1 šaukštas šaukštas su skaidrėmis;
  • Cukrus - 2 šaukštai be skaidrės;
  • Stalo actas 9% - 2 šaukštai.

Paruošimas:

1. Pirmiausia paruoškite visus ingredientus. Mes plauname daržoves ir žoleles po čiaupu. Ir nulupkite česnako skilteles.

2. Sterilizuojame indus ir dangčius bet kokiu jums patogiu būdu. Tai galima padaryti virinant, naudojant mikrobangų krosnelę arba orkaitę. Pirmame recepte aš pateikiau nuorodą į savo straipsnį, kaip tai padaryti.

3. Ant dugno sudėkite estragoną, lauro lapą, česnaką ir pipirus. Mes nupjaustėme agurkų uodegas iš abiejų pusių ir įdėkite vertikaliai labai sandariai į kiekvieną indą.

4. Ant viršaus uždėkite pomidorus, po kiekvieno danties krapštuko užpylę vaisius. Tai padės apsaugoti mūsų pomidorus nuo įtrūkusios odos..

5. Ant viršaus uždėkite krapų, krienų lapų, vyšnių ir serbentų.

6. Paruoškite verdantį vandenį ir supilkite į stiklainius, kad jis net perpildytų iš viršaus. Norėdami tai padaryti, nedelsdami padėkite indą ant geležies dėklo..

Patarimas: sultinį nusausinkite naudodami perforuotą dangtį. Tai patogu ir neleidžia ingredientams išslysti iš talpyklos..

7. Viršutinę dalį uždenkite steriliais dangčiais, palikdami 30–35 minutes.

8. Nusausinkite užpiltą vandenį atgal į lėkštę ir virkite marinatą iš jo ant ugnies greičiu 1 šaukštas druskos ir 2 šaukštai cukraus litre.

9. Išmaišykite šaukštu, ištirpindami cukrų ir druską. Verdame tik porą minučių ir supilame į stiklainius. Į kiekvieną įpilkite 2 šaukštus acto ir sandariai uždarykite dangčiais.

10. Padėkite dangčius po šilta antklode ar antklode. Dieną visa tai atvės ir galėsite pastatyti lėkštę į rūsį žiemai valgyti ir prisiminti vasarą.

Skaniausių traškių agurkų receptas

Aš jums pasakysiu paslaptį, kad skaniausi agurkai visada gaunami iš agurkų veislės daržovių. Jie visada yra mažo dydžio, nuo 4 iki 8 cm, gerai sūdyti marinate. O tokį mažą kepti patogu valgyti kaip atskirą užkandį..

Todėl negalėjau nepastebėti iš SSRS laikų įrodyto recepto. Tuo metu šis patiekalas bankuose vengrų kalba buvo vadinamas agurkais. Ir tai yra dar vienas patiekalo pavadinimas.

Kad ilgai nepilčiau vandens, pasakysiu, kad žali traškučiai tikrai pasirodo labai skanūs! Jie gali būti pagaminti ne per daug sūrūs arba, priešingai, pikantiškesni, tačiau apie tai mes kalbėsime recepte..

Mums reikia 750 ml stiklainio:

  • Švieži kornišonai;
  • Krapai - 1 šaka arba skėtis;
  • Česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • Juodieji pipirai - 5 vnt;
  • Garstyčių pupelės - 1/3 šaukštelio;
  • Krienų lapai arba šaknis;
  • Druska - 1 šaukštelis;
  • Cukrus - 2 šaukšteliai;
  • Actas 9% - 50 gr.

Paruošimas:

1. Pirmiausia paruoškite visus ingredientus. Mes plauname daržoves ir žoleles po čiaupu. Ir nulupkite česnako skilteles. Norėdami lengvai juos išvalyti, 15 minučių padėkite į karštą vandenį. Tada oda lupasi kaip pagal laikrodžio rodyklę.

Šiame recepte pateiktų agurkų nereikia mirkyti. Jaunos kornišonės jau yra stiprios ir tankios, todėl jų nereikia užpildyti vandeniu.

2. Kruopščiai nuplaukite ruošinių indus kempine. Virš jų užpilkite verdančiu vandeniu.

3. Bet kokia tvarka uždenkite skardinių dugną supjaustytais krienų lapais ar jų šaknimis. Įdėkite krapus, česnaką ir suberkite pipirų kruopas bei garstyčias.

4. Mes užpylėme švaraus vandens virinimui, kuris tarnaus kaip marinatas. Apskaičiuokite maždaug 400 ml vandens kiekį 750 g inde.

5. Į dugną įpilkite druskos, cukraus ir acto..

Nepamirškite sterilizuoti dangčių verdančiame vandenyje atskirame ugniai atspariame kaule ar puode.!

6. Nupjaukite agurkų užpakalį ir sandariai supilkite į stiklainius. Užpildykite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiais.

7. Į didelę keptuvę dugne įdėkite rankšluostį.

8. Ir mes įdėjome savo stiklainius ten. Pripildykite juos iki pečių vandeniu. Įjunkite ugnį ir troškinkite ne ilgiau kaip 5 minutes.

9. Atsargiai nuimkite konteinerius naudodami ruošinio žnyples. Paprastai kiekviena šeimininkė nuo sovietmečio turėjo tokį virtuvės prietaisą..

Jie neleidžia nudegti jūsų rankoms, nes ruošiniai yra labai karšti. Arba naudokite silikonines virtuvės kumštines pirštines.

10. Be to, procesas yra tas pats: apverčiame skardines ant dangčių ir paliekame jas atvėsti kur nors kampe.

Kai atvės, galite įdėti į rūsį.

Konservuoti lenkiški agurkai

Šis agurkų marinavimo būdas yra įdomus tuo, kad juos galite valgyti iškart, praėjus 2 valandoms po virimo. Užkandis pasirodo lengvai sūdytas ir labai skanus. Bet mes ruošiamės žiemai, todėl stiklainius verpsime. Tada galėsite mėgautis užkandžiu kartu su virtomis bulvėmis ir silkėmis.

Mums reikia:

  • Agurkai - 4 kg;
  • Susmulkinti česnakai - 2 šaukštai. šaukštai;
  • Augalinis aliejus - 1 stiklinė;
  • Druska - 2 šaukštai. šaukštai;
  • Vanduo - 2 stiklinės;
  • Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • Actas 9% - 1 stiklinė.

Paruošimas:

1. Nuplaukite agurkus tekančiu vandeniu ir supjaustykite kiekvieną į 4 dalis. Mes paliekame juos šaltame vandenyje 3 valandas.

2. Padarykite padažą su vandeniu, druska, cukrumi ir actu. Maišykite, kol visiškai ištirps.

3. Įpilkite tarkuoto šviežio česnako ir augalinio aliejaus. Mes vėl kišamės.

4. Iš agurkų nusausinkite vandenį ir užpildykite sūrymu. Palikite 2 valandas marinuoti.

Pasibaigus skirtam laikui, jau galite mėgautis užkandžiais.

Bet mes ir toliau kaupsime atsargas ir ruošime tam švarias skardines ir dangčius..

5. Susmulkinkite agurkus į indą ir užpildykite sūrymu. Mes siunčiame juos sterilizuoti ant ugnies po dangčiais dideliame puode, kaip ir ankstesniame recepte. Bet ne 5 minutes, o visas 20.

6. Tada mes išimame stiklainius ir atvėsiname. Mes įdėjome jį į vėsioje vietoje, kad galėtumėte mėgautis skaniomis salotomis šaltyje!

Mėgaukitės žiemos ir skaniais vakarais!

Paprastas marinuotų agurkų su citrina receptas

Paruoškime trynį su citrina ir svogūnu. Mūsų agurkai bus labai traškūs, šiek tiek rūgštus. Šioms salotoms patinka visi mano šeimos nariai. Jie tiesiog sako: "Galite praryti liežuvį, koks skanus jis pasirodo!"

Mums reikia 1000 ml stiklainio:

  • Maži švieži agurkai;
  • Svogūnai - 1 apskritimas;
  • Citrina - 1 apskritimas;
  • Juodieji pipirai - 5-6 žirniai;
  • Allspice - 2-3 žirniai;
  • Citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio;
  • Lavrushka lapai - 2 gabalėliai;
  • Gvazdikai - 2-3 žvaigždės;
  • Druska - 2,5 šaukštelio;
  • Cukrus - 150 gr.

Paruošimas:

1. Paruošiame visus ingredientus. Sterilizuojame stiklainius ir dangčius bet kokiu patogiu būdu. Aš juos aprašiau pirmame recepte.

2. Mes imame mažus agurkus, kad jie būtų stiprūs. Mes juos nuplauname ir nupjauname galus iš abiejų pusių..

3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite 1 cm pločio žiedais. Citriną supjaustykite apvaliais griežinėliais.

4. stiklainių apačioje įdėkite laurų lapų, gvazdikėlių gvazdikėlių, 2–3 skilteles česnako, keletą žirnių juodųjų ir pjaustytų pipirų bei svogūno žiedą..

5. Sutrinkite agurkus sandariai ir į šoną įdėkite griežinėlį citrinos. Mes tai darome su kiekvienu konteineriu.

6. Užvirkite švarų vandenį ir viską užvirkite verdančiu vandeniu iki pat skardinės kaklo.

7. Palikite penkiolikai minučių, tada supilkite vandenį į puodą ir uždenkite. Mes įdėjome cukrų ir druską 1 litro greičiu. Kol jis verda, įpilkite citrinos rūgšties. Virkite trumpai, 1–2 minutes.

8. Supilkite gautą sūrymą į stiklainius ir sandariai užsukite dangtelius. Mes juos apverčiame ir apvyniokite antklode, kol jie visiškai atvės..

9. Atvėsintus agurkus laikykite vėsioje ir sausoje vietoje.

Linkiu sėkmingo pasiruošimo ir skaniausių agurkų žiemą! Jei jums patinka receptai, tada pasidalykite su draugais socialiniuose tinkluose ir palikite komentarus.

Atsiliepimai visada yra geresni nei tyla. Greitai pasimatysime!

Marinuoti agurkai žiemai - 4 traškūs receptai

Laba diena, šeimininkės! Šiandien parašysiu 4 žingsnis po žingsnio marinuotų agurkų receptus. Išsaugojimas yra varginantis, tačiau svarbus. Žiemą atidarote stiklainį ir džiaugiatės. Agurkai pagal visus 4 receptus yra traškūs. Skirtumas yra konservavimo technologija (pasirinkti patogiausią variantą) ir kvapiosios medžiagos. Jei darysite viską, kaip parašyta receptuose, marinuoti agurkai bus gerai laikomi, skardinės nesprogs..

Prieš pradėdami mokytis receptų, būtinai perskaitykite, kurie agurkai yra tinkami konservuoti ir kaip juos tinkamai paruošti. Blogas rezultatas gali būti būtent dėl ​​šių klaidų..

Kaip išsirinkti ir paruošti agurkus marinavimui

Marinuoti agurkai turi būti gaminami su actu. Jie yra aštrūs, saldžiarūgščiai, aštraus kvapo ir visada traškūs. Marinuoti svarbu pasirinkti tinkamas agurkų veisles. Yra salotų agurkų, kurie netinka konservuoti, nes turi ploną odą ir yra minkšti. Kai užpilkite marinatu, jie taps dar minkštesni ir nesubraižys. Salotų agurkai turi baltus iškilimus arba paprastai yra glotnūs..

Marinuoti ir marinuoti rinkitės agurkus su juodaisiais erškėčiais, kurie yra gana aštrūs. Šie agurkai turi tankesnį minkštimą nei salotų agurkai. Marinuoti agurkai turi flavonino pigmento, kurio nėra baltuosiuose dygliuotuose agurkuose. Būtent šis pigmentas apsaugo agurkus nuo sūrumo ir minkštumo. Todėl agurkų pasirinkimas marinavimui yra labai svarbus dalykas..

Su baltaisiais erškėčiais - salotomis, su juodaisiais - konservavimui.

Taip pat svarbu, kad agurkai būtų švieži, ne vangūs, tvirti, su žalia uodega. Jei agurkai yra per tamsūs, tai rodo nitratų perteklių..

Prieš marinuoti agurkus, reikia nuplauti, nupjauti uodegas ir 2–4 valandas užpilti šaltu vandeniu, kad jie būtų prisotinti drėgmės. Tai turėtų būti daroma visada, nesvarbu, kokį receptą jūs juos marinuosite.

Konservavimui naudokite tik akmens druską. Šiems tikslams negalima vartoti joduotos druskos.!

Bankus ir dangčius reikia nuplauti kepimo soda. Receptuose, jei reikia, taip pat sterilizuokite stiklainius. Dangčiai turi būti sterilizuoti verdant juos 5 minutes. Jums reikia suvynioti agurkus karštais dangčiais, kuriuos galite ištraukti iš verdančio vandens pincetu ar šakute.

Į marinuotus agurkus reikia dėti krapų su skėčiais ir česnakais. Būtent šie priedai suteikia agurkams nepamirštamą kvapą. Svarbu, kad krapai būtų žali, ne geltoni, o ne sausi, kitaip skardinės gali „sprogti“.

Traški marinuoti agurkai žiemai su sterilizavimu

Agurkai pagal šį receptą yra labai skanūs. Jie turi gerą rūgščių ir druskos pusiausvyrą. Jie bus kieti ir traškūs. Agurkus kurį laiką nereikės užpilti verdančiu vandeniu. Jie ilgai nebus sterilizuojami bankuose. Šis metodas padeda išlaikyti juos tvirtus ir tvirtus. Ir traškumui reikia naudoti krienus.

Ingridientai:

  • agurkai
  • krapų skėčiai
  • krienų lapai
  • Lauro lapas
  • česnakai
  • juodieji pipirai

Marinatas 1 litrui vandens (pakanka maždaug 2 litrų konservų):

  • druska - 2 šaukštai.
  • cukrus - 3 šaukštai.
  • actas 9% - 100 ml

Marinuotų agurkų paruošimo sterilizavimas būdas:

1.Plaukite agurkus, pamirkykite ir supjaustykite uodegas.

2. Nuplaukite skardines su kepimo soda ir nusausinkite.

3. Į kiekvieną litro stiklainį įdėkite 2 skėčius krapų (žinoma, nuplautus). Skėčius galima susukti ir uždėti ant dugno. Tada įdėkite krienų lapus - 2-3 vnt. Pora didelių skiltelių česnako arba trys mažesnės. Česnaką perpjaukite per pusę. Įpilkite 2-3 lauro lapų ir po 5-6 pipirų grūdelius.

Į stiklainį galite įdėti serbentų ar vyšnių lapų.

4. Dabar sudėkite agurkus į stiklainį. Padėkite juos gana sandariai. Tai galite padaryti vertikaliai arba horizontaliai. Tai priklausys nuo dydžio.

5. Supilkite marinato vandenį į lėkštę. Neįmanoma tiksliai atspėti, kiek jo reikės. Tai priklausys nuo agurkų pakavimo tankio. Maždaug 1 litro marinato užtenka 2 litrų stiklainiams ir liko šiek tiek daugiau. Įpilkite cukraus ir druskos į vandenį santykiu 2 šaukštai. druskos ir 3 šaukštai. cukraus už 1 litrą vandens. Ir supilkite 100 ml 9% stalo acto. Jei turite acto rūgšties, praskieskite ją iki 9%. Už tai 1 valgomasis šaukštas. rūgšties, praskieskite 7 valg. vandens, gaukite acto 9 proc..

6. Uždėkite marinatą ant viryklės. Palaukite, kol marinatas užvirs, o cukrus ir druska ištirps.

7.Dideliame puode uždėkite sausą rankšluostį ir ant jo sudėkite stiklainius agurkų. Užpilkite verdantį marinatą ant agurkų iki galo. Bet pirmiausia į kiekvieną stiklainį supilkite šiek tiek marinato, kad stiklainiai sušiltų ir nesprogtų..

8. Iš anksto turite sterilizuoti skardinių dangčius. Norėdami tai padaryti, virkite juos 5 minutes. Uždenkite agurkus steriliais dangčiais. Nereikia suvynioti, tiesiog uždenkite skardines. Į puodą įpilkite karšto vandens iki kraštų.

9. Įdėkite marinuotus agurkus ant viryklės, kad sterilizuotųsi. Kai stiklainiuose matote burbuliukus, nuo šio momento jums reikia sterilizuoti agurkus 3 minutes.

10. Išimkite skardines iš puodo ir susukite. Apverskite ir patikrinkite, ar nėra nutekėjimų. Apvyniokite agurkus antklode ir leiskite visiškai atvėsti. Tai viskas. Agurkus reikės marinuoti tik acte. Ir jei labai norite, tada po 3 dienų galite juos valgyti.

Nesterilizuotų marinuotų agurkų receptas

Tai dar vienas būdas agurkus sukti žiemai. Konservavimo technologija skiriasi nuo ankstesnio recepto, tačiau rezultatas taip pat bus puikus - traškūs agurkai su maloniu rūgštingumu.

Ingredientai 1 l gali:

  • agurkai
  • krapų skėčiai - 1 gabalas.
  • krienų lapai - 1 gabalas.
  • česnakai - 3 gvazdikėliai
  • estragonas (estragonas) - 1 šakelė
  • vyšnių lapai - 2 vnt.
  • lauro lapas - 1 gabalas.
  • pipirų žievelės - 8 vnt.
  • druska - 1 šaukštas.
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
  • actas 9% - 2 šaukštai.

1. Sterilizuotas skardines sterilizuokite bet kokiu būdu: bent 10–15 minučių virdami garuose, bent jau orkaitėje (įdėkite į šaltą orkaitę ir įkaitinkite iki 150 laipsnių, sterilizuokite 15–20 minučių).

2.Plaukite ir pamirkykite agurkus, kaip rašiau straipsnio pradžioje. Apipjaustykite galus taip, kaip norite. Nuplaukite visus lapus, kuriuos pridedate prie konservavimo..

3. Į švarius, sterilizuotus litro stiklainius, įdėkite 2 vyšnių lapus ant šakelės peletrūno, po 3 skilteles česnako (perpjautą per pusę), po 1 lauro lapą, keletą žirnelių juodųjų pipirų..

Jei turite 2 ar 3 litrų skardines, proporcingai padidinkite šių skonių kiekį.

4. Agurkus sandariai sudėkite į stiklainius. Uždenkite juos ant viršaus krienų lakštu ir į ratą sudėkite šakelę krapų su skėčiu.

5. Užvirkite vandenį ir užpilkite verdančiu vandeniu ant agurkų. Kad skardinės nesprogtų, uždėkite jas ant kažkokio metalo arba po skardine įdėkite peilį. Užpildykite vandeniu iki galo. Uždenkite stiklainį steriliu dangčiu ir leiskite agurkams sėdėti 30 minučių. Per tą laiką vanduo bus absorbuojamas į daržoves, o jo lygis sumažės. Todėl, jei reikia, įpilkite verdančio vandens iki galo..

6. Kai agurkai stovi, nusausinkite vandenį į puodą. Iš šio vandens bus paruoštas marinatas. Drenažui patogu naudoti dangtį su skylutėmis.

7. Į šį nusausintą vandenį įpilkite druskos ir cukraus. Į marinatą iš 1 litro stiklainio reikia įdėti 1 plokščią šaukštą druskos (20 g) ir tą patį šaukštą cukraus. Jei išleidžiate vandenį iš dviejų litrų skardinių, tada išgerkite atitinkamai 2 šaukštus. druska, cukrus ir kt.

8. Užpilkite marinatą ant viryklės, užvirkite ir virkite 2 minutes.

9. Supilkite verdantį marinatą ant agurkų, truputį neįmaišydami į kraštus. Ir užpilkite 2 šaukštus acto į kiekvieną kvarco stiklainį. Pasirodo, visas bankas.

10. Uždenkite steriliu dangčiu ir susukite. Apverskite skardinę, įsitikinkite, kad dangtelis sandariai uždarytas ir niekas neištekės. Stiklainius palikite aukštyn kojom, apvyniokite juos rankšluosčiu ar antklode ir palikite visiškai atvėsti.

Kaip marinuoti agurkai su garstyčių sėklomis?

Agurkai pagal šį receptą bus aštrūs ir traškūs. Išbandykite šią išsaugojimo parinktį.

Ingredientai 1 l gali:

  • agurkai
  • krapų skėčiai - 1 gabalas.
  • serbentų lapai - 4 vnt.
  • vyšnių lapai - 2 vnt.
  • karšti pipirai - 2 žiedai
  • česnakai - 3 gvazdikėliai
  • lauro lapas - 1 gabalas.
  • juodieji pipirai - 5-8 gabalėliai.
  • garstyčių sėklos - 0,5 šaukštelio.
  • druska - 2 šaukšteliai su skaidrėmis
  • cukrus - 2 šaukšteliai su skaidrėmis
  • actas 9% - 50 gr.

Kaip marinuoti agurkus su garstyčiomis:

1. Agurkus, kaip įprasta, plauti ir mirkyti kelias valandas. Nuplaukite žalumynus (lapus, krapus) ir užpilkite / nuplikykite verdančiu vandeniu. Sterilizuokite stiklainius ir dangčius.

2. Sterilaus stiklainio (1L) apačioje įdėkite krapų skėčio, anksčiau buvusio verdančiame vandenyje. Tada įdėkite 4 serbentų lapus ir 2 vyšnių lapus. Supjaustykite karštas paprikas į žiedus ir įdėkite 2 žiedus į stiklainį. Taip pat į 1 litro stiklainį dėkite 1 skiltelę česnako, supjaustytą į keletą dalių, 1 lauro lapą, kelis žirnelius juodųjų pipirų..

3. Užpildykite stiklainį agurkais iki viršaus. Į viršų su dar keliomis pjaustytomis česnako skiltelėmis.

4. Užpilkite verdančio vandens ant agurkų iki pačios stiklainio viršaus ir uždenkite steriliais dangčiais. Palikite veikti 20 minučių.

5. Nupilkite vandenį iš agurkų į lėkštę ir užvirkite. Į agurkų stiklainį vėl supilkite verdantį vandenį, vėl uždenkite ir palikite 20 minučių sušilti.

6.Pilkite vandenį iš skardinių atgal į puodą ir užvirkite. Į kiekvieną stiklainį įpilkite pusę šaukštelio garstyčių sėklų. Į kiekvieną stiklainį supilkite 2 šaukštelius. druskos su skaidrėmis ir 2 arbat. cukraus su stikline. Ir supilkite 50 ml acto.

7. Užpilkite verdančio vandens ant agurkų iki pat viršaus ir uždenkite dangčius. Apverskite stiklainius ir apvyniokite juos kažkuo šiltu, leiskite visiškai atvėsti. O žiemą gaukite aštrių ir kvapnių marinuotų agurkų.

Skanūs, traškūs agurkai su aromatiniu marinatu

Agurkų stiklainius pagal šį receptą reikės sterilizuoti. Marinatas virti su prieskoniais, tai leidžia prieskoniams geriau atsidaryti, o agurkai bus aromatingesni.

Ingredientai (1 litro skardinei):

  • agurkai
  • krapų šakelės su skėčiais - 2 vnt.
  • juodųjų serbentų lapas - 1 vnt.
  • vyšnių lapas - 1 vnt.
  • česnakai - 1 gvazdikėlis
  • juodieji pipirai - 2 vnt.
  • žirneliai su prieskoniais - 3 vnt.
  • gvazdikėliai - 1-2 gabalėliai.
  • lauro lapas - 1 gabalas.
  • druskos -1 valgomasis šaukštas.
  • cukrus - 0,5 šaukšto.
  • actas - 35 ml

Kvepiančių agurkų virimas:

1. Išimkite švarius stiklainius. Ant litro stiklainio dugno sudėkite serbentus ir vyšnias, česnako skiltelę ir krapų skėtį. Iš anksto išmirkytus agurkus supilkite į stiklainį, stačiau. Ant viršaus uždėkite dar vieną krapų skėtį. Tokiu būdu užpildykite visas stiklaines.

2. Virkite marinatą. Į dviejų litrų skardines supilkite 1,3 litro vandens. Į šį vandenį įpilkite 2-3 lauro lapų, 4-5 vnt. prieskonių, 5-6 vnt. juodųjų pipirų, 3-4 vnt. gvazdikėlių, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 2 šaukštai. druska. Užvirkite marinatą ir virkite apie 2 minutes, cukrus ir druska turėtų būti visiškai ištirpę. Išjunkite ugnį ir supilkite 70 ml acto, išmaišykite.

3. Supilkite karštą marinatą į agurkų stiklainius. Iš pradžių šiek tiek supilkite, kad indas būtų šiltas ir nesprogtų. Nuimkite lauro lapą iš marinato, nedėkite į stiklainius.

4. Uždenkite stiklainius steriliais dangčiais, bet nevyniokite. Įdėkite skardines į lėkštę, išklotą skudurėliu dugne. Į šį prikaistuvį supilkite verdantį vandenį ir padėkite ant ugnies. Palaukite, kol vanduo užvirs, tada sterilizuokite litro skardines 7-10 minučių, pusantro litro - 10-12 minučių, trijų litrų - 15-17 minučių. Po sterilizacijos stiklainius nuimkite nuo verdančio vandens ir nedelsdami suvyniokite. Apverskite ir leiskite atvėsti. Jums nereikia vynioti agurkų pagal šį receptą, kitaip jie iškeps ir bus minkšti.

Marinuokite agurkus pagal šiuos receptus ir gaukite skanų preparatą. O desertui virkite vyšnių uogienę pagal šį receptą. Dažniau apsilankykite mano tinklaraštyje ir gaukite skanių bei patikrintų receptų.

Greitai marinuoti agurkai - žingsnis po žingsnio traškių agurkų receptai

Sveiki draugai ir svečiai iš kulinarinio tinklaraščio!

Dabar atėjo ilgai lauktas daržovių metas. Greitieji vasaros sūdyti agurkai yra pats geidžiamiausias ir paklausiausias užkandis, kuris ryškus atrodo tiek ant šventinio stalo, tiek prie kasdienio. Tai gerai dera su mėsos patiekalais ir kitais garnyrais, bet ypač skanu su kebabais ar jaunomis bulvėmis, mmm, tai tik pasaka! Ir jei jas sutrupinsite į salotas, kas galėtų būti skaniau?!

Agurkus galite marinuoti skirtingais būdais - šiltu ir šaltu, o dabar ypač populiarus yra maisto gaminimo pakuotėje variantas, kurį jau galima valgyti beveik iškart. Visos šios galimybės yra šiame straipsnyje, patikrintos ir yra visą vasarą ant mano stalo. Ir svarbiausia, kad jie netaptų nuobodūs, ir kai tik dingsta paskutinis agurkas, šeima reikalauja juos vėl ir vėl virti. Ir aš tik džiaugiuosi, nes tai labai paprasta, lengva ir greita!

Ir jei mes ketiname kepti kepsninę, tada tokie agurkai yra tiesiog neatsiejama dalis kartu su kepsnine, pagaminta iš pievagrybių ir vištienos širdelių. Tuomet piknikas pasirodo skanus, patenkinamas ir įvairus.!

Pasirinkite jums patinkantį receptą ir išbandykite skanų traškų užkandį...

Greitai marinuoti agurkai su actu 1 valandą

Kai laukiame svečių, pagal nutylėjimą visada skiname šviežius agurkus, mes juos tiesiog mėgstame. Jie paruošiami labai greitai, be daug pastangų ir laiko, tačiau pasirodo, kad jie yra tiesiog puikūs. Šis užkandis yra tik bomba! O kokį skanų maistą su jaunomis bulvėmis galite valgyti, negalite palyginti su užjūrio skanėstais.

Ingredientai už 500 gr. švieži agurkai:

  • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
  • Druska - 1 šaukštelis namelis.
  • Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas šaukštas
  • Česnakai - 4-5 gvazdikėliai
  • Augalinis aliejus 50 ml.
  • Krapai - ryšulėlis

Virimo procesas:

1. Paruoškime agurkus. Gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nupjaukite galus, perpjaukite per pusę. Ir tada kas 2 puses mes supjaustome į dar 4 dalis. Taigi jie greitai marinuos ir per valandą po sūdymo papuoš stalą savo sultinga žalia spalva.

Mes imame agurkus ne didelius.

2. Dabar į supjaustytą agurkus reikia pridėti druskos, cukraus, čia susmulkinti česnaką. Smulkiai supjaustykite krapus ir taip pat nusiųskite į indą su visais ingredientais. Viską gerai išmaišyti.

Iš karto gaminu patiekalus, kuriuose bus marinuoti agurkai.

3. Įpilkite šaukštą 9% acto ir vėl sumaišykite. Kartą aš bandžiau actą pakeisti citrinų sultimis, tačiau rezultatas mums nepatiko, mums šis užkandis labiau patinka su actu.

4. Paskutinis, bet labai svarbus ingredientas yra augalinis aliejus. Jis turi būti gerai šildomas, nereikia jo virti iki virimo, tačiau jis turi būti karštas. Ir vis dėlto imkitės aliejaus be kvapo.

5. Supilkite karštą aliejų ant agurkų. Gerai išmaišykite, kad viskas gerai susimaišytų.

6. Uždenkite indus dangčiu ir valandą šaldykite. Kai užkandis atvės, galite mėgautis lengvai sūdytais agurkais.

Lengva, paprasta ir labai, labai skanu!

Kaip greitai marinuoti agurkus namuose be acto?

Čia yra trumpas traškių marinuotų užkandžių be acto receptas. Tai pasirodo labai skanu ir aromatinga, o koks stebuklingas traškumas yra valgant! Žali „bendražygiai“ bus marinuoti pakuotėje maždaug 4 valandas, bet be acto.

Ingridientai:

  • Agurkai - 500 gr.
  • Česnakai - 2 dantys.
  • Druska (šiurkščiavilnių) - 1 šaukštelis dėžutės.
  • Krapai - ryšulėlis
  • Skanūs juodieji pipirai - 3 gabalėliai.
  • Žemės pipirų žievelės - 5 gabalėliai.
  • Malti juodieji pipirai - nebūtina
  • Gvazdikai - 1 pumpurai

1. Marinuoti rinkitės mažus, tvirtus ir tvirtus vaisius. Gerai nuplaukite šaltu vandeniu, tada nupjaukite galus ir agurką išilgai supjaustykite į 4 dalis.

2. Man patogu marinuoti specialiu maišeliu-slankeliu, jis uždaromas užsegimu, sandarus ir nepralaidus orui. Bet jūs taip pat galite naudoti konteinerį su dangčiu arba prikaistuvį. Mes įdėjome agurkus į maišą, čia įdėkite smulkiai supjaustytų krapų. Česnaką perpilkite per spaudą.

3. Įpilkite rupios druskos, jei jūsų skani, tada atminkite, kad ji yra labai sūrus, tada gerkite šiek tiek mažiau, nei nurodyta recepte. Įdėkite juodųjų pjaustytų pipirų ir pipirų gabaliukų, jei norite, įberkite maltų pipirų.

4. Uždarykite maišelį ir gerai suplakite, kad žolelės ir prieskoniai pasiskirstytų tolygiai, o sultys iškart pradėtų pasirodyti. Padėkite į šaldytuvą maždaug 4 valandoms. Kol mūsų agurkai marinuoti, per tą laiką turėsime išeiti ir 2-3 kartus sukratyti maišą.

5. Po 4 valandų traškūs, aromatingi kornišonai su česnakais ir žolelėmis bus paruošti, patiekite!

Svarbu! Pabandykite valgyti šį užkandį iš karto, jis nėra ilgai laikomas, nes agurkai intensyviai išskiria sultis ir ilgainiui praranda savo skonį.

Greitai marinuoti traškūs agurkai maiše per 2 valandas

Skaniausi ir greičiausi agurkai tiesiog skraido nuo stalo. Kas ten nuo stalo, po 30 minučių jie tiesiog žaibišku greičiu išgaruoja iš šaldytuvo, taip skanu! Mano šeima yra pasirengusi valgyti tokį patiekalą kiekvieną dieną, ypač su bulvėmis ar mėsa, kepama ant ugnies..

Reikalingi ingredientai:

  • Agurkai - 500 gr.
  • Druska - 1/2 šaukštelio.
  • Krapai - ryšulėlis
  • Česnakai - 3 gvazdikėliai.

Virimo veiksmai:

1. Nuplaukite agurkus ir krapus vandenyje. Leiskite šiek tiek išdžiūti nuo vandens pertekliaus. Aš stengiuosi pasirinkti pimply ir mažus agurkus, tada jie pasirodo labai traškūs ir skanūs. Apskritai "Drąsos" veislė yra ideali tokiam užkandžiui..

Norėdami užkandį paruošti kuo greičiau, visus vaisius supjaustykite į 4 dalis išilgai.

2. Mes įdėjome į sandarų plastikinį maišelį, puikiai tinkantį pusryčiams.

3. Tada smulkiai supjaustykite krapus ir česnaką. Jei česnakas jaunas, paimkite dar apie 4-5 gvazdikėlius. Net šiandien pridėsiu tik truputį raudonųjų aitriųjų pipirų, tada užkandis turės pikantišką aštrumo natą, tačiau tai neprivaloma. Pereiname prie paketo prie savo žaliųjų bendražygių.

4. Dabar reikia druskos. Geriau naudoti rupią druską, aš visada turiu specialią druską konservavimui, ko jums reikia. Į pusę kilogramo agurkų dedu pusę šaukšto, bet druskos kiekį jūs sureguliuojate pagal savo skonį.

5. Dabar sandariai apvyniokite maišą ir stipriai purtykite, kad visas turinys būtų gerai išmaišytas. Kitas, mes susiejame sandarų maišą ir padėkite į šaldytuvą maždaug 2 valandoms. Tačiau dažnai šeima juos pradeda valgyti anksčiau..

Įtrūkimas su malonumu!

Traški marinuoti agurkai žiedais 30 minučių su česnakais ir žolelėmis - žingsnis po žingsnio receptas

Kai noriu įvairovės, bet labai trūksta laiko, šis paprastas ir greitas sūdymo receptas man visada padeda. Šie agurkai puikiai tinka su kebabais, šviežiomis virtomis bulvėmis, keptomis daržovėmis ar bet kokiu pagrindiniu patiekalu. Virimo procesas yra paprastas ir nereikia ilgai sūdyti ir suvynioti į stiklainius.

Agurkams pakuotėje jums reikės:

  • Jauni agurkai - 1 kg.
  • Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
  • Druska - 1/2 šaukšto. nameliai
  • Krapai
  • Allspice - 5-6 gabalėliai.

Paruošimas:

1. Agurkus gerai nuplaukite vandenyje ir nusausinkite nuo drėgmės. Kad jie greitai marinuotųsi, supjaustome juos į apskritimus.

2. Smulkiai supjaustykite gryną krapą, nupjaudami storus stiebus. Krapų kiekis parenkamas pagal skonį, todėl konkretaus kiekio nėra. Galite ne tik krapų, petražolių, taip pat tinka, bet mano skoniui, jei pridėsite, tada šaknies pavidalu ir nedideliu kiekiu.

3. Kitas, česnakai. Aš sukarpiau žiedlapiais išilgai dantų. Kuo didesnis pjūvio paviršiaus plotas, tuo daugiau skonio česnakai suteiks agurkams..

Šiltesniais mėnesiais stengiuosi naudoti jaunus česnakus. Jis pasižymi ryškesniu aromatu, greitai išskiria sultis ir maloniu traškumu..

4. Štai visi komponentai yra paruošti. Sudėti agurkus į maišą.

Pabandykite pakuotę pasiimti sandariau, jei kyla abejonių dėl stiprumo, geriau ją sulankstyti dvigubai.

5. Ant viršaus sudėkite žoleles, česnaką, pipirus ir pusę šaukšto druskos.

Šiek tiek apie druską. Kai pirmą kartą viriau tokius agurkus, į maišelį įdėjau vieną plokščią šaukštą jūros druskos. Agurkai išmoko ne lengvai sūdyti, bet sūdyti. Taip pat tinka ir šis druskos kiekis, tačiau šiame recepte kepame lengvai sūdytus agurkus, jie yra švieži ir su mažiau įkyriu skoniu, pagrindinis dėmesys skiriamas agurkams, o ne druska.

6. Kai visos sudedamosios dalys yra maiše, tvirtai sujunkite ir atsargiai sukratykite turinį, kad visos sudedamosios dalys susimaišytų..

Sulenkite maišą į konteinerį ar kitą indą (nebūtina uždengti dangčiu) ir padėkite į vėsią vietą

Tokie agurkai laikomi šaldytuve 3 dienas, tačiau jie niekada neskęsta ilgiau kaip dvi dienas, o jei jie kepa ant šventinio stalo, jie suvalgomi per vieną dieną.

Aštraus maisto mėgėjams, pridėję 1/2 dalį čili pipiro prie aukščiau išvardytų produktų, gausite puikų užkandį atkakliam.

Mėgaukitės kulinariniais eksperimentais.

Kaip greitai ir paprastai marinuoti agurkus?

Šis receptas yra labai greitas ir lengvai paruošiamas, o skanus užkandis jau pasirodys ant stalo su galingumu ir pagrindiniu. Agurkus marinuosime karštu vandeniu, todėl jie greitai iškeps ir labai greitai susigers, kai bus valgomi.

Ir aš siūlau žiūrėti receptą vaizdo įraše, kad viską tiksliai pakartotumėte ir nieko nepraleistumėte.

Greitai marinuokite agurkus šaltu vandeniu 3 litrų indelyje be siūlių

Dabar siūlau greitai paruošti marinatus stiklainyje su šaltu vandeniu. Tokius užkandžius galite lengvai pasūdyti iki 3 dienų, bet man labai patinka skonis per dieną, tada prisitaikykite prie savo skonio norų.

Mums reikia (3 litrų stiklainio skaičiavimas):

  • Agurkai - 1,5 kg
  • Šaltas vanduo - 1 l.
  • Druska - 2 šaukštai. nameliai.
  • Česnakai - 1 maža galva
  • Krapų skėčiai - 3 vnt.
  • Krienų lapai - 2 vnt.
  • Serbentų lapas - 4 gabalėliai.
  • Vyšnių lapas - 4 vnt.

Paruošimas:

1. Pasirinkite vaisius, kurie yra vienodo dydžio ir, geriausia, tokio paties dydžio. Kad jie būtų dar traškesni, kai jie bus paruošti, aš visada mirkiau juos šaltame vandenyje 2 valandas.

2. Šaltame vandenyje ištirpinkite du šaukštus druskos. Marinuodami agurkus šaltu vandeniu, gauname traškų užkandį, nors sūdymui reikia daugiau laiko.

3. Nupjaukite kiekvienos žalios daržovės galiukus, kad jie greičiau pasūdytų. Aš taip pat padarysiu pjūvį per vidurį peiliu..

4. Paimkite švarų 3 litrų stiklainį ir išdėliokite krienų, serbentų ir vyšnių lapus. Nepamirškite jų nuplauti vandenyje. Kitas, įdėkite česnaką, geriau jį supjaustyti skiltelėmis, kad jis mūsų prieskoniui geriau suteiktų aštrų aromatą.

5. Varškę sudedame kuo sandariau, viršų uždengiame antruoju krienų lakštu ir į buteliuką pilame šaltą druskos vandenį..

6. Balioną išimame tamsioje šiltoje vietoje iki 3 dienų, jei įdėsite į šaltą, sūdymas užtruks ilgiau. Aš kartoju, pradedu valgyti per dieną.

Traškūs agurkai jums!

Greitai marinuoti agurkai puode

Tokius agurkus mama visą vasarą kepdavo ir įdomiausia, kad jie visai netapo nuobodūs. Iškart agurkas lengvai sūdomas, tačiau jis stovės ilgiau nei kelias dienas ir taps sūrus, stiprus su gardžiu česnaku. Aš patariu jums gaminti maistą pagal šį receptą, esu tikra, kad būsite patenkinti rezultatu! Tai lengva ir skanu, o visa šeima jums dėkos, o virti reikia ne daugiau kaip 30 minučių..

Ingridientai:

  • Agurkai - 1,7 kg
  • Druska - 3 šaukštai šaukštai
  • Česnakai - 2 mažos galvos
  • Šaltas vanduo - 1,5 litro
  • Serbentų, vyšnių ir krienų lapai
  • Džiovinti arba švieži krapai

Virimo veiksmai:

1. Šiam receptui galite naudoti ne tik agurkus, bet ir standartinio dydžio agurkus, kuriuos visada galima nusipirkti rinkoje. Dėl šalto vandens ir tikslaus druskos skaičiavimo viename litre vandens jie mus gniuždys. Viskas labai paprasta.

Pirmiausia turime paruošti vaisius, gerai juos nuplauti vandenyje, o tada bent 2 valandas visiškai užpilti šaltu vandeniu. Tada jie bus stiprūs, griežti ir traškūs. Tada mes nupjauname kiekvieno žalio draugo galus, tai prisideda prie greito ir tolygaus sūdymo.

2. Į keptuvės dugną sudėkite į lėkštutes supjaustytą žalią daiktą ir česnaką. Aš turiu 3,5 litro nerūdijančio plieno keptuvę, bet geriau marinuoti emalyje arba keptuvę pakeisti stikliniu indeliu.

3. Dabar atsargiai išdėstykite agurkus, kiekvieną sluoksnį apibarstydami česnako skiltelėmis. Geriau supjaustyti plonesniu, tada geriau suteiks savo aromatą marinuoti agurkai ir agurkai.

4. Dabar paruoškite sūrymą paprastu būdu - druską maišykite šaltame vandenyje, kol ji visiškai ištirps. Mes paimame labiausiai paplitusią druską, kuri yra virtuvėje, atsižvelgiant į 1 litrą vandens, 2 šaukštus druskos su mažu stikliuku ir užpilkite vaisius.

5. Mes įdedame keptuvę į vėsioje tamsioje vietoje, taip pat būtų malonu įdėti ją po kroviniu, aš viršuje padėjau plokštelę ir padėjau svorį ar pilną skardinę vandens. Tada agurkai neplaukioja ir tolygiai sūdomi. Galite valgyti per dieną ar dvi.

Mes supjaustome patogiu būdu ir apdorojame savo giminaičius traškiais lengvai sūdytais agurkais.

Įtrūkimas su malonumu!

Greitai traškūs marinuoti agurkai putojančiame (mineraliniame) vandenyje

Visai neseniai sužinojau, kad kornišonus dar galite marinuoti mineraliniu vandeniu. Aišku, nustebau, bet vis tiek nusprendžiau jį virti, troškimas eksperimentuoti laimėjo dėl sveiko proto. Ir žinote, tai pasirodė gana skanu, o šeima valgė viską sutvarkytą, ir tai yra patvirtinimo ženklas. Aš tikrai gaminsiu daugiau ir jūs išbandysite, galbūt jums patiks...

Reikalingi 1 litro skardinės ingredientai:

  • Agurkai
  • Česnakai - 5-6 gvazdikėliai
  • Vyšnios lapas 3 vnt.
  • Krapai - 2-3 šakos.
  • Krienų lapas
  • Žirneliai su prieskoniais - 3-4 gabalėliai.
  • Lauro lapas - 2 gabalėliai.
  • Druska 2 šaukštai šaukštai
  • Mineralinis putojantis vanduo - 1 litras

Virimo procesas:

1. Agurkus pirmiausia reikia mirkyti šaltame vandenyje porą valandų. Tada jie bus dar skanesni..

2. Aš marinuosiu litro indelyje, todėl mes įdėjome žoleles ir prieskonius ant švaraus stiklinio indo dugno. Tada sandariai sutraiškykite agurkus. Ant užpildytos viršaus galiu įdėti daugiau lauro lapų ir krapų.

3. Paruoškite marinatą: išmatuokite 1 litrą mineralinio vandens ir užpilkite 2 šaukštais druskos, gerai išmaišykite, kol druska ištirps soda..

Prieš ruošiant sūrymą, mineralinis vanduo turi būti atidarytas.

4. Užpildykite agurkus putojančiu sūrymu, uždarykite dangtį ir palikite kambario temperatūroje 16–17 valandų.

Pasibaigus nustatytam laikui, užkandis yra paruoštas, su malonumu susiraukite! Ir būtinai parašykite savo įspūdžius apie šį receptą komentaruose..

Marinuoto agurko receptas žiemai

Ir paskutinis receptas yra jūsų premija, noriu pasidalinti jūsų mėgstamiausiu greitu receptu be acto ir sterilizuotų agurkų žiemai. O kokie jie traškūs, tai tik pasaka, aš gaminu kiekvienais metais be išimties. O bute tokie stiklainiai laikomi tiesiog gerai.!

Ingridientai:

  • Agurkai - 4 kg.
  • Lauro lapas
  • Česnakai
  • Žirneliai su prieskoniais
  • Citrinos rūgštis 1 litre - 1/3 šaukštelio. (už 3 l. - 1 šaukštelis dėžutės)
  • Konservavimo žolelės - krienai, vyšnių lapai, krapų skėčiai

Marinatas 1 litrui vandens:

  • Druska - 2 šaukštai. nameliai
  • Cukrus - 3 šaukštai. nameliai.

Paruošimas:

1. Jūs tikriausiai jau spėjote, kad prieš gamindami maistą, vaisius turime 2 valandas mirkyti šaltame vandenyje.

2. Kitas, sudėkite žalumynus į švarius stiklainius, padėkite 1 krapų skėtį, krienų lapą ir 3-4 vyšnių lapus, 3-4 skilteles česnako ant litro stiklainio, geriau supjaustyti gabalėliais. Taip pat nepamirškite įdėti lauro lapelio ir 8 pjaustytų žirnelių su prieskoniais. Kiekvieną stiklainį užpildome marinuotomis žolelėmis.

3. Dabar reikia užpildyti stiklainius agurkais. Mes nupjauname kiekvieno agurko galus, kad jie geriau marinuotųsi, ir padėkite pirmąją eilę į balioną stovėdami ir tol, kol jis eina. Ant viršaus uždėkite nedidelį krienų lapą. Iš 4 kg agurkų pasirodė 7 litrų skardinės.

Jei jums patinka aštrumas, į kiekvieną buteliuką įdėkite nedidelį gabalėlį karštų pipirų.

4. Pildami cilindrus, mes jau virėme vandenį ant viryklės. Dabar mes turime užpilti karštu vandeniu per kiekvieną stiklainį, uždengti dangčiu ir palikti 15 minučių. Po 15 minučių supilkite vandenį atgal į keptuvę, ant cilindro uždėdami specialų dangtį su skylutėmis.

5. Dabar mes vėl užpilame šį vandenį ant ugnies, užvirkite, supilkite agurkus ir uždenkite stiklainius dangčiais. Tie. du kartus mūsų stiklainiai užpilami verdančiu vandeniu, o agurkai paliekami po dangčiu 15 minučių.

6. Dabar antrą kartą nusausiname vandenį, bet šį kartą turime jį išmatuoti. Man patogu supilti į litrinį puodelį ir taip suskaičiuoti vandens kiekį.

7. Aš gavau 2,6 litro. vandens, aš įpilsiu dar 400 ml į puodą, kad susidarytų 3 litrai, todėl bus daug lengviau apskaičiuoti, kiek druskos ir cukraus reikia sūrymui. Dabar į keptuvę įpilkite 6 šaukštus druskos ir 9 šaukštus cukraus, sumaišykite ir padėkite keptuvę ant ugnies, užvirkite..

8. Kol sūrymas verda ant viryklės, įpilkite 1/3 šaukštelio citrinos rūgšties į kiekvieną litrą stiklainių agurkų. Aš jį naudoju vietoj acto.

Svarbu! Įpilkite 1 šaukštelį citrinos rūgšties į 3 litrų stiklainį

9. Trečią ir paskutinį kartą vieną stiklainį užpilkite verdančiu marinatu iki pat viršaus ir nedelsdami uždarykite dangtį specialiu raktu.

Apverstus stiklainius apverskite aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir palikite visiškai atvėsti. Maždaug pusantros dienos. Kai stiklainiai vėsta, nuneškite juos į rūsį arba palikite bute. Kambario temperatūroje jie puikiai laikomi visą žiemą..

Marinuokite su malonumu ir gera nuotaika!

Papasakojau jums visus greitus receptus, išsirinkite tuos, kurie jums labiausiai patinka, ir kepkite šeimos ir draugų džiaugsmui. Ir jie bus jums dėkingi už tokį traškų užkandį!

Palikite komentarus, dalinkitės receptais socialiniuose tinkluose ir atsisveikinu su jumis, bet neilgai, pasimatysime kitose publikacijose!

Top