Kategorija

1 Bonsai
Phalaenopsis orchidėjų dauginimo metodai namuose
2 Vaistažolės
Daugiametis raktažolė - sodinimas ir priežiūra atvirame daržo žemėje
3 Vaistažolės
Bambuko persodinimo paslaptys. Išsamus proceso aprašymas
4 Bonsai
Kaip gydyti rožes nuo ligų ir kenkėjų

Image
Pagrindinis // Krūmai

Kaip laikyti česnaką namuose, kad jis neišdžiūtų: patarimai ir gudrybės


Česnakai yra labai populiarūs dėl savo naudingų savybių, aromato ir savito skonio. Todėl vasarnamyje jis auga kartu su daugybe sodininkų. Tačiau ne kiekviena šeimininkė gali tai išsaugoti iki kito derliaus. Šiame straipsnyje aptariama, kaip laikyti česnaką namuose, kad jis nesudygtų, neįpustytų ir netaptų suglebęs. Mes jums pasakysime apie daržovių paruošimo ypatybes. Taip pat apsvarstykite įprastas daugelio žmonių problemas..

Parengimo etapas. Ką reikėtų daryti?

Tinkamai paruošus bet kurias daržoves ir vaisius, jie gali būti laikomi daug ilgiau. Česnakai šiame procese turi savo niuansų. Paruošimas prasideda nuo derliaus nuėmimo.

Kaip teisingai laikyti česnakus? Pirmiausia turite tinkamai paruošti česnaką saugojimui:

  1. Derliaus nuėmimas laiku. Česnakai neturėtų būti pernokę. Priešingu atveju jos galva suirs dantis. Kaip česnakai atrodo žemėje, neįmanoma pamatyti. Taip pat jūs galite nustatyti prinokimo laipsnį pagal aerinę augalo dalį. Vasaros veislė yra prinokusi, kai česnako lapai yra geltoni ir linkę į žemę. Paprastai tai įvyksta arčiau rugpjūčio vidurio. Žiemos veislę lemia kitos savybės. Lapai turi būti gelsvi arba pageltę, o žiedynų odelės turėtų pradėti sprogti. Tai atsitiks liepos pabaigoje.
  2. Teisingai surinkite daržoves. Neištraukite česnako galvų. Pagal taisykles, jis turėtų būti iškastas su šakute ar kastuvu. Proceso metu turite stengtis neliesti galvos, kad nesužeistumėte. Taip pat negalima valyti daržovių nuo žemės, bakstelint ar purtant. Tinkamai valykite rankomis, švelniai, nepažeisdami odos. Jei galva buvo netyčia pažeista, tada ją reikia nedelsiant sunaudoti (marinavimui, sriuboms, salotoms), o ne palikti žiemai. Ji pati pablogės ir užkrės šalia esančius saugomus česnakus.
  3. Išdžiovinkite česnaką nuo drėgmės pertekliaus. Norint išsaugoti kuo daugiau naudos daržovėje, augalo lapai nėra nupjaunami. Jiems reikia pakabinti česnaką. Tokiu atveju galvos turėtų būti apačioje. Šioje padėtyje sveikos sultys iš lapų teka į česnaką, taip pagerindamos naudingąsias savybes ir skonį. Jei oras yra sausas, česnakai nudžiūsta per 4–7 dienas. Džiovinimo laikas priklauso ir nuo to, kiek vėdinama patalpa. Viršūnės pašalinamos iš džiovinto augalo arba išlieka, atsižvelgiant į tolesnio saugojimo tipą.
  4. Rūšiavimas. Laikymui paruoštus česnakus reikia sutvarkyti. Pažeistos galvos su ligos požymiais turėtų būti pašalintos. Jie ilgai netruks. Tuomet reikia rūšiuoti pagal dydį. Ilgalaikiam laikymui tinka tik didelės galvutės (iš vieno gabalo). Taip pat galima laikyti vidutinį ar mažą, bet geriau marinuotą, sūdytą ir panašų pavidalą.

Česnakų laikymas namuose bus ilgas, jei iš pradžių laikysitės paruošimo taisyklių. Tuomet turėsite nuspręsti, kaip laikyti daržovę ir kur (ant lodžijos, šaldytuve, rūsyje ir pan.), Ir laikykitės laikymo taisyklių.

Laikymo sąlygos

Norėdami namuose laikyti visą česnaką, turite sudaryti šias sąlygas:

  1. Gaivus oras yra sveikintinas, tačiau galvos neturėtų išdžiūti, todėl geriau laikyti maišuose: drobėse, linuose, bet ne sintetiniuose. Gali būti atvirose dėžėse;
  2. Temperatūros diapazonas nuo –1 laipsnio iki +3. Dideli temperatūros svyravimai gali paveikti produkto sveikatą ir pakeisti jo skonį. Jei oro temperatūra žemesnė, česnakai atšils, jei aukštesni, tada pasirodys daigai. Vasarinius česnakus galima laikyti aukštesnėje temperatūroje. Bet ne aukščiau 18 laipsnių;
  3. Įsitikinkite, kad saulės spinduliai nepatenka į česnaką. Jums reikia pasirinkti specialią tamsintą vietą;
  4. Drėgmė neturi būti nei per aukšta, nei žema. Jei ji viršija 75%, tada daržovė sudygs, jei bus mažesnė nei 45%, tada išdžius.

Svarbu nustatyti tinkamą vietą česnakui laikyti bute. Jei pačiame kambaryje tokios vietos nėra, tuomet galite sukurti būtinas sąlygas šalyje.

Kuri veislė geriau toleruoja žiemą

Kaip laikyti česnaką? Kurią iš veislių geriau pasirinkti? Ilgalaikiam laikymui turėtumėte pasirinkti vasarinius česnakus, jie gali išlikti iki kitos vasaros, bet žiemoti tik iki naujųjų metų. Tačiau tam reikia griežtesnių laikymo sąlygų. Žiema greičiau blogėja, džiūsta ir sudygsta.

Taip yra dėl žvynelių, dengiančių česnako skilteles, struktūros ypatumų. Vasaros veislėje jie yra tankesni ir geriau apsaugo nuo išorės įtakos. Yra keletas būdų, kaip laikyti vasarinius česnakus. Jis gali būti laikomas bet kokiu patogiu būdu, tiek nesmulkintų, tiek marinuotų gabalėliais. Štai kodėl dalis žieminių veislių derliaus pasodinama rudenį..

Rūšių skirtumai

Atskirti dvi česnako rūšis viena nuo kitos nėra sunku. Sprendžiant iš augalų viršūnių, žiema turi papildomą klaidingą stiebą. Jie taip pat skiriasi česnako galva. Žiemos pasėlis turi šerdį, o griežinėliai išdėstomi apskritimu. Vasarą česnakuose (nes trūksta stiebo) galvos yra išdėstytos chaotiškai, o gvazdikėliai yra mažesni.

Sandėliavimas namuose

Kaip žiemą laikyti česnakus skirtinguose kambariuose? Daržovės yra nepretenzingos laikymo sąlygoms. Todėl jį galima laikyti: namuose, rūsyje, šaldytuve ar balkone..

Yra keli būdai česnakus laikyti bute:

  • Česnaką galima sulankstyti į dėžutes ir sudėti ant mezzanine. Bet tik tuo atveju, jei yra norima temperatūra ir drėgmė (kaip laikyti česnaką, kokiomis sąlygomis, parašyta aukščiau). Galite tiesiog pinti ir pakabinti virtuvėje (arba kojinėse). Kad česnakai nebūtų per daug pastebimi, turite juos pakabinti nuošalesniuose kampuose ir dar kartą įsitikinkite, kad laikomasi visų laikymo sąlygų. Arba galite tiesiog papuošti dirbtinėmis gėlėmis. Tai suteiks virtuvei nepakartojamą žavesį. Paprastai tokiu būdu laikomas tik česnako vasaros vaizdas. Kadangi jis yra mažiau įnoringas temperatūros režimui.
  • Taip pat česnaką galite laikyti stiklainiuose. Tam naudojamos tik švarios ir sausos 2 litrų arba 1 litro skardinės. Apimtis priklauso nuo savininko norų. Česnakai gali būti sulankstyti ištisomis galvomis ar gvazdikėliais. Ilgalaikiam ir aukštos kokybės saugojimui galite naudoti druską, pelenus. Jie sugeria drėgmės perteklių iš oro ir neleidžia grybeliui augti. Į švarų stiklainį apačioje supilama druska / pelenai, po to česnako skiltelės (viename sluoksnyje), tada dar kartą druska / pelenai ir pan. Paskutinis sluoksnis turėtų būti druska / pelenai. Patartina stiklainį uždengti servetėle (popieriumi ar audiniu). Jei įvykdytos visos sąlygos, česnakai gali būti švieži iki 6 mėnesių.
  • Perdirbtuose maišuose. Tam geriau pasiimti skalbinius ar lininius maišus. Jie turi būti švarūs. Juos reikia pamirkyti koncentruotame druskos tirpale ir gerai išdžiovinti. Tai apsaugo nuo drėgmės ir mikrobų įsiskverbimo. Geriau česnaką sulankstyti ištisomis galvomis. Tokiomis sąlygomis laikymas gali trukti iki 5–6 mėnesių. Jei maišelis nėra pamirkytas tirpale, tiesiog naudokite švarų, tada tinkamumo laikas sutrumpėja 2 kartus. Norėdami, kad rankinės taptų interjero puošmena, ant jų galite išsiuvinėti savotišką aplikaciją.
  • Česnakams laikyti galite naudoti vašką arba storą plastikinį įvyniojimą. Renkantis plėvelę, česnako galvas reikia gerai suvynioti į ją, kad neliktų oro burbuliukų. Kai naudojate vašką, ištirpinkite jį, pamirkykite jame česnako galvą, leiskite vaško pertekliui nutekėti ir atvėsti. Taigi česnakai bus gerai apsaugoti nuo neigiamo aplinkos poveikio. Tinkamumo laikas yra toks pat kaip ir naudojant „sūrus“ maišus. Šis metodas dažnai naudojamas parduotuvėse..
  • Paskutinis būdas česnakus laikyti namuose žiemą. Tai yra džiovinti česnakai. Šios formos tinkamumo laikas (tinkamai laikant) gali būti ilgesnis nei metai. Tai taip pat užima mažai vietos. Norėdami tai padaryti, turite nulupti skilteles ir supjaustyti į plokštes. Galite džiovinti orkaitėje ar kitoje džiovyklėje. Norėdami išlaikyti daugiau maistinių medžiagų, temperatūra neturėtų viršyti 65 laipsnių. Pašalinkite, kai česnakai yra traškūs. Geriau jį laikyti stiklinėje, uždarytoje talpykloje, kad būtų užkirstas kelias patekti į drėgmę. Džiovintus česnakus galima sumaišyti su druska, kad pailgėtų tinkamumo laikas. Taip pat galite sumalti (naudodami trintuvą). Taigi jis puikiai tinka paruošti daugelį patiekalų. Tai lengva naudoti, nes jis jau yra nuluptas ir supjaustytas. Tokio česnako pagalba galite paruošti savo prieskonių mišinius.

Koks yra geriausias būdas česnakus laikyti namuose? Kiekviena šeimininkė į šį klausimą atsako pati. Tokiu atveju verta apsvarstyti buto plotą ir klimato sąlygas kambaryje..

Kaip laikyti česnaką rūsyje?

Šis kambarys laikomas geriausiu nepriekaištingam daržovių laikymui. Prieš pradėdami užpildyti rūsį ruošiniais ir daržovėmis, jis turi būti tam tikru būdu paruoštas. Būkite: vėdinamas, be galimo pelėsio ir pelėsio. Ir turi būti apsaugotas nuo graužikų.

Tie, kurie nori išmokti laikyti česnaką rūsyje, turėtų susipažinti su žemiau pateiktais metodais:

  • Laikyti ant pynių ar nailono. Taigi jis praktiškai neužima vietos (nes yra pakabintas ant sienos). Turi prieigą prie gryno oro, todėl neauga pelėsiu. Laikant iš nailono, luobelė iš jos nenukrinta ant grindų. Šios formos česnakai gali būti laikomi rūsyje ilgiau nei bute..
  • Galima laikyti dėžėse, dėžėse ar krepšeliuose, tačiau svarbu, kad česnako sluoksnis neviršytų 25 cm aukščio, priešingu atveju jis gali supūti. Įsitikinkite, kad česnakai nėra šalia bulvių, kopūstų, morkų. Temperatūra neturėtų nukristi žemiau leistinos žymos.
  • Taip pat galima laikyti konservuotus (apie juos parašyta šaldytuvo laikymo skyriuje).

Sandėliavimo balkone ypatybės

Tam kambarys turi būti izoliuotas, kitaip visas pasėlis užšals. Galite sukurti specialią nuspalvintą vietą arba padengti česnaką folija ir putomis. Taigi jis bus apsaugotas nuo saulės spindulių ir šalčio. Galite laikyti visais aukščiau išvardytais būdais (košės, dėžutės, bankuose ir pan.).

Laikymo šaldytuve ypatybės. Būdai

Česnakai dažnai laikomi šaldytuve bute. O kai kurie tiesiog nežino, kaip laikyti česnaką namuose. Tačiau yra įvairių būdų:

  • Nors šaldytuve laikote visą česnaką, jau nekalbant apie gvazdikėlius, jis gali sugesti greičiau nei pirmiau nurodytose patalpose. Vidutiniškai tinkamumo laikas yra 2 mėnesiai ar šiek tiek daugiau. Taip yra dėl drėgmės šaldytuve. Trūkumas yra tas, kad į jį negalima įdėti daug česnako. Norėdami padidinti galiojimo laiką, daržoves galite apibarstyti druska taip, kad jos absorbuotų vandens perteklių. Norėdami tai padaryti, jis laikomas stiklainiuose ar maišuose..
  • Šaldytuve galite laikyti susmulkintą česnaką su druska. Norėdami tai padaryti, jis turi būti praleistas per mėsmalę arba česnako presą ir sumaišytas su druska. Bankai turi būti iš anksto nuplauti, sterilizuoti ir išdžiovinti. Laikyti sandariai uždarytą. Tokius česnakus patogu naudoti ruošiant įvairius patiekalus, nes jie nulupami ir supjaustomi, tačiau reikia nepamiršti, kad jie taip pat yra prisotinti druska, kad patiekalas nebūtų per didelis..
  • Yra dar vienas unikalus būdas česnakus laikyti šaldytuve. Tam nuluptos ir sveikos česnako skiltelės turi būti dedamos į litro indelius (sterilizuotos ir sausos). Ir užpildykite juos aliejumi (saulėgrąžomis ar alyvuogėmis). Sandariai uždarykite dangtį. Galite laikyti iki 3 mėnesių. Česnakai visiškai išlaiko visas savo savybes, kvapą ir skonį. Be to, aliejus gali būti naudojamas įvairiems patiekalams gaminti. Iš česnako gaunamas nuostabus česnako skonis ir gausu maistinių medžiagų.
  • Paskutinis būdas česnakus laikyti namuose žiemą šaldytuve. Tai nėra labai populiaru, nes česnakai tampa minkštesni ir mažiau skanūs. Galite užšaldyti neluptas gvazdikėlius, įvynioti juos į foliją saugojimui ir sudėti į šaldiklį. Arba galite užšaldyti nuluptas česnako skilteles vandenyje (tai užtruks iki 12 valandų). Tada kubas su česnako skiltele išimamas ir laikomas maišelyje šaldiklyje.

Kaip laikyti česnaką bute? Kiekvienas pasirenka individualiai. Jei moteris neturi daug laisvo laiko, o bute sąlygos yra tinkamos laikyti visą česnaką, tada dažniausiai jis laikomas dėžėse. Nors augalinis aliejaus įdaras yra naudingas, be to, aliejus gali būti naudojamas medicininiais tikslais..

Dažnos česnako laikymo problemos

Jei ne visos česnako konservavimo sąlygos buvo įvykdytos, gali kilti šios problemos:

  1. Džiovintos česnako skiltelės. Tai atsitinka dėl aukštos temperatūros (virš 20–25 laipsnių) ir per sauso oro kambaryje, taip pat jei būtų pažeista česnako skiltelė. Jei negalima pakeisti temperatūros ir drėgmės, reikia pakeisti laikymo būdą. Išdžiovintus česnakus galite laikyti aliejuje, šaldytuve, vaško / įklijuotoje plėvelėje. Galima džiovinti ir susmulkinti. Taip pat galite sumalti ir laikyti česnaką su druska.
  2. Atsirado pelėsis. Pelėsio atsiradimas gali būti keletas priežasčių: aukšta drėgmė ir oro temperatūra; nepakankamas kambario vėdinimas; ruošiant česnaką saugojimui buvo padaryta klaidų (jie jo neišdžiovino, įdėjo jau sugadintą česnaką arba jau buvo užšaldytas); grybelinės ligos patalpose.
  3. Norėdami to išvengti, turite pakeisti drėgmę ir temperatūrą kambaryje (vėl, jei įmanoma, jei ne, tada dar kartą pakeiskite laikymo būdą). Kartais priežastis yra ta, kad česnakas netyčia pasirodė uždarytas, o oro prieigai nebuvo (pvz., Stiklainis uždarytas, talpykloje nėra ventiliacijos angų ir pan.). Gali būti, kad dėžutėje česnako sluoksnis yra daugiau nei 25 cm storio. Prieš laikydami, įsitikinkite, kad daržovė visiškai sausa. Bent kartą per 2 savaites atidžiai patikrinkite, ar nėra grybelio ne tik ruošiant, bet ir tada, kai česnakai jau yra saugomi..
  4. Česnakai sudygo. Tai vėlgi rodo drėgmės ir temperatūros sąlygų nesilaikymą. Jei toks vaizdas stebimas dažnai, tada česnaką geriau laikyti kitu būdu. O daigai turi būti nedelsiant naudojami maistui (nes daigumo proceso negalima sustabdyti). Galite pabandyti nulupti česnako skilteles ir padengti aliejumi arba nukošti ir uždengti druska. Tačiau tokios formos česnakai ilgą laiką nebus laikomi..
  5. Česnako skiltelės pagelsta. Tai gali nutikti dėl laikymo sąlygų nesilaikymo ar grybelinės infekcijos. Problemos sprendimai yra tokie patys, kaip ir aptikant pelėsį.

Išvada

Dabar jūs žinote, kaip geriau laikyti česnaką. Rinkdamiesi vietą, nepamirškite klimato sąlygų pasirinktame kambaryje, o ne kaip jai lengviau ar labiau patinka. Priešingu atveju galite prarasti visą derlių. Taip pat česnakus rekomenduojama laikyti keliais būdais. Jei galvos pradeda blogėti, tada tikrai reikia išsaugoti dantis, esančias stiklainyje su druska. Laikui bėgant galėsite pasirinkti tinkamą ir mėgstamą laikymo būdą..

Česnakų laikymo žiemą namuose taisyklės

Česnakai yra puikus bet kokio patiekalo priedas. Nepakanka tinkamai užauginti daržovę ir įdėti ją į rūsį. Česnakų laikymas žiemą namuose reikalauja tam tikrų žinių ir įgūdžių, kitaip galite prarasti didžiąją dalį derliaus.

Česnakų laikymo žiemą namuose taisyklės

Kodėl česnakai sugadina

Norėdami suprasti, kaip tinkamai laikyti česnakus namuose žiemą, turite išsiaiškinti, kodėl jie sugadina. Žinoma, pagrindinė priežastis yra laikymo taisyklių nesilaikymas. Be to, yra dar 2 priežastys, išprovokuojančios puvinio atsiradimą.

Visas paveiktas šaknines daržoves geriausia pašalinti nedelsiant. Jei laiku neatrinksite paveikto česnako, galite prarasti pusę derliaus. Prieš laikydami šakniavaisius ilgalaikiam išsaugojimui, turite atlikti išsamų atmetimą..

Sandėliavimo paruošimas

Derliaus nuėmimas

Norint maksimaliai išsaugoti pasėlio kokybės rodiklius, reikia jį derlių nuimti. Derliaus nuėmimo laikas priklausys nuo pasėlių veislės. Yra du šakniavaisių tipai:

Geriausia pašalinti abi veisles, kai viršūnės pagelsta ir guli ant žemės. Pavasariui tai yra laikotarpis nuo rugpjūčio 1 iki 15 dienos. Žieminiai česnakai iškasti liepos pabaigoje. Kasimas atliekamas kastuvu ar smaigaliu. Kasant, svarbiausia nepažeisti šaknų.

Gydymo stadija

Lempos su mechaniniais pažeidimais nedelsiant išmetamos maistui, jos negalima konservuoti. Nuėmus derlių, šakniavaisiai neturėtų būti nedelsiant siunčiami ilgalaikiam konservavimui. Gerai išdžiovinkite saulėje arba šiltoje, sausoje patalpoje..

Po džiovinimo stiebai nupjaunami. Tik šakniavaisiai, kuriuos planuojama laikyti pynėse, nėra pjaustomi. Norėdami laikyti česnaką namuose, reikia rūpestingai rūšiuoti šaknis. Atstumtas:

  • tuščias česnakas;
  • su matomais puvinio ar nematodų pažeidimais;
  • Nuluptas.

Mechaniškai pažeistas šaknines daržoves galima užšaldyti ir naudoti vėliau kaip daugelio patiekalų prieskonius. Kai kuriuos iš jų palikite šviežius maistui. Be to, galite šlifuoti pažeistus dantis ir juos išdžiovinti maišant su žolelėmis. Išeis puikus natūralus prieskonis.

Konservavimo metodai

Pynimas pynėmis

Kaip žiemą laikyti česnakus namuose? Yra keli būdai:

  • pynės;
  • medinės dėžutės ir stiklainiai;
  • Tinklelis;
  • vaškavimas.

Kaip tinkamai laikyti česnakus namuose privačiame name ar bute? Patalpų pasirinkimas turi didelę reikšmę pasėlių saugai, nes dėl temperatūros ar drėgmės pažeidimų daržovės gali suirti ar perdžiūti. Privačiuose dvaruose paprastai yra rūsys arba rūsys, kur, tiesą sakant, daržoves ir praleisti žiemą. Miesto bute česnakus galima laikyti įstiklintame balkone. Kai kuriuose apartamentuose yra sandėliukai, jei jie tinkamai įrengti, galite įrengti gerą daržovių saugyklą.

Šaldymas yra alternatyvus metodas. Tačiau tai dažnai sukelia nepatogumų, nes česnakai užims daug vietos. Česnakų rūšių laikymo temperatūra bus skirtinga:

Senas "močiutės" laikymo būdas nerijos yra gana populiarus šiandien. Jo įgyvendinimui reikia laukti, kol česnakai gerai išdžius. Palikite lemputę ir stiebą. Jie pradeda pinti pynę iš apačios į viršų, su 3 šakniavaisiais. Norėdami, kad konstrukcija būtų patvaresnė, galite pynimo vielą.

Atsargiai įpilkite po 1 galvutę. Viename pynime gali būti iki 20 česnakų. Šioje formoje česnaką galite laikyti iki pavasario rūsyje arba palėpėje. Bute pavasario veisles galima laikyti virtuvėje. Česnako pynės yra ne tik būdas išsaugoti derlių, bet ir papuošti interjerą..

Dėžės ir skardinės

Priklausomai nuo to, kur šaknys bus laikomos, bute ar rūsyje parenkamos talpyklos. Tai gali būti stikliniai indai ar medinės dėžės. Konservavimas stikliniuose indeliuose laikomas veiksmingu metodu. Bankai iš anksto sterilizuojami ir džiovinami. Tada į juos sudėkite džiovintus svogūnus..

Norėdami pagerinti laikymo kokybę, dantys ar galvos apibarstomi miltais, o indas uždaromas nailoniniu dangteliu. Laikant šakniavaisius bute, prieš dedant į stiklainius, kiekviena lemputė apvyniojama 2 sluoksniais priklijuojamos plėvelės. Tik galvos apvyniotos, uodegos paliekamos atviros. Po to jie sandariai supakuoti į paruoštą indą. Tokio saugojimo metu negalima uždengti stiklainio dangčiu..

Laikymui dideliuose kambariuose parenkama medinė dėžutė, kurios šoninėse sienose ir apačioje yra skylės. Tai leidžia gerai deguoniui cirkuliuoti ir išsaugo produkto sultingumą. Ant talpyklos dugno pilamas plonas pakratų sluoksnis. Galite naudoti kaip patalynę:

Ant kraiko sulankstytas šakniavaisių sluoksnis. Tada pabarstykite patalynę. Taigi dėžutė užpildoma viršuje. Tai puikus būdas česnakus laikyti rūsyje žiemą..

Tinkleliai

Žiemos ir pavasario veislės puikiai laikomos tinkluose. Tai puikus pasirinkimas rūsyje ar garaže. Prieš dėdami šaknis į maišus, kiekvieną svogūną nuplaukite druskos tirpale. Tada nusausinkite.

Jei kambaryje yra sumažėjęs drėgmės lygis, tada šakniavaisius rekomenduojama pabarstyti svogūnų žievelėmis. Vietoj tinklų galite naudoti nereikalingas nailono pėdkelnes. Yra daugybė skirtingų būdų taupyti. Visi jie priklauso nuo tikslo ir vietos, kur bus laikomi šakniavaisiai..

Vaškavimo metodas

Šis neįprastas metodas leidžia ilgą laiką išlaikyti produkto kokybę. Įkaitinęs parafiną, jame panardinkite česnaką, atsargiai laikydami už uodegos. Kai galva bus visiškai uždengta parafinu, nuimkite daržovę ir pakabinkite, kad nudžiūtų..

Kai parafinas sukietėja, daržovės dedamos į medines dėžutes ir dedamos į vėsų, tamsų kambarį. Šios formos šakniavaisiai iki pavasario išlaiko reikiamus vitaminus ir mineralus. Metodo pranašumas yra apsauga nuo grybelinių ligų plitimo..

Laikykite nuluptas gvazdikėlius

Taip pat laikomos nuluptos gvazdikėliai

Nuluptą česnaką galima laikyti tik šaldytuve. Dantys išsilaisvina iš odos, sulankstomi sandariame maišelyje ir dedami į šaldiklį. Nuluptą česnaką galite laikyti aliejuje. Norėdami tai padaryti, paimkite 300-400 ml saulėgrąžų aliejaus ir pašildykite keptuvėje. Tada aliejus pilamas į stiklainį ir į jį supilami dantys..

Konservavimo aliejuje būdas leidžia ne tik išsaugoti šakniavaisių kokybę, bet ir gauti česnakų aliejų. Jis gali būti naudojamas bet kokiam buities tikslui. Šis aliejus bus puikus priedas prie bet kokių salotų. Stiklainius su gvazdikėliais laikykite šaldytuve arba rodykite lentynose rūsyje.

Sandėliavimo taisyklės

Prieš nuspręsdami, kaip galite laikyti česnaką namuose, turite išstudijuoti keletą niuansų. Kiekvienas metodas yra skirtas konkrečiam laiko tarpui:

  • miltuose, druska, parafinas, maišeliai - tinkamumo laikas yra 5–9 mėnesiai;
  • aliejuje ne ilgiau kaip 3 mėnesius;
  • stikliniuose indeliuose - 3 mėnesiai;
  • šaldiklyje - apie metus.

Svarbu atsižvelgti į kultūros veislių ypatybes. Manoma, kad žiemos veislės laikomos blogiau, tačiau tai dar toli gražu nėra. Kai kurios veislės yra sukurtos iki 9 mėnesių. Augindami česnaką, turite atsižvelgti į jo ilgalaikį prisitaikymą prie klimato sąlygų, todėl rekomenduojama naudoti tik zonines veisles. Pasėlių sauga visiškai nuo to priklausys..

Tik vasarinės veislės yra tinkamos pynimui ant pynių. Jis gali būti laikomas bet kuriuo iš aukščiau nurodytų būdų. Žiemos veislės netinka laikyti šiltuose kambariuose. Šią daržovę kartu su svogūnais galima laikyti lininiuose maišuose arba gerai vėdinamose medinėse dėžutėse.

Baigiamoji dalis

Daugelis vasaros gyventojų daro didelę klaidą, manydami, kad užtenka užauginti česnaką, sudėti jį į dėžę ir tada jis bus laikomas pats. Išsaugojant derlių svarbios kiekvienos smulkmenos: pradedant veislės ir sodinimo būdo pasirinkimu, baigiant derliaus nuėmimu ir auginimo būdu. Norint tinkamai laikyti, reikia atsižvelgti į kambario ypatybes, paskirtį ir įvairovę. Pvz., Žiemos veislių negalima laikyti bute kambario temperatūroje..

Optimali žieminių veislių laikymo temperatūra yra 1–3 ℃ aukštesnė nei 0. Pavasarines veisles galima laikyti kambario temperatūroje. Įrodyta, kad geriausi laikymo būdai dėžutėse ir lininiuose maišuose ar tinkluose. Labai svarbu tinkamai paruošti derlių saugojimui..

Kaip ir kur laikyti česnakus žiemą namuose?

Mes visi žinome, kas yra česnakai. Visi žino apie jo naudingąsias savybes ir kaip tai paverčia beveik bet kokio patiekalo skonio savybes..

Tačiau ne visi žino, kaip tinkamai laikyti česnaką, kad neprarastumėte derliaus ir išleistų pinigų. Laikantis visų sąlygų, ši daržovė ilgą laiką gali išlaikyti gerą išvaizdą ir nesugadinti..

Paruošiame česnaką

Norėdami ilgą laiką laikyti česnaką, turite tinkamai jį paruošti. Šis procesas prasideda derliaus nuėmimu. Česnakai būna pavasarį ir žiemą. Laikas ir kolekcijos ypatybės priklauso nuo jos rūšies..

Vasariniai česnakai skinami rugpjūčio pabaigoje. Norėdami suprasti, kada augalas turėtų būti nuimtas, turite pažvelgti į viršūnes. Jei jis nukrenta ir pasidaro geltonas, tada laikas pašalinti česnaką. Vasariniai česnakai yra smulkūs ir gali būti laikomi iki kito derliaus..

Žieminiai ar žieminiai česnakai skinami liepos mėnesį. Jis yra gana kaprizingas ir gali meluoti tik iki žiemos (labai retai iki pavasario). Jei nuimamas didelis tokio tipo derlius, tada česnaką geriau sumalti į prieskonius arba iš jo pasigaminti pastą. Galite suprasti, kad žieminiai česnakai yra prinokę dėl sausų ir geltonų jų viršūnių, plonų žvynelių ir įtrūkimų ant žiedynų odos.

Česnaką atsargiai iškaskite, kad nepažeistumėte galvos, nes supjaustyti augalai ilgą laiką negali būti laikomi. Po ekstrahavimo reikia keletą dienų česnaką išdžiovinti po baldakimu arba po saule (jei lauke geras oras)..

Po džiovinimo sausus stiebus reikia nupjauti (jei nesiruošiate laikyti česnako pynėse) ir išrūšiuoti..

Po parengiamojo darbo galite pradėti pasirinkti saugojimo būdą. Česnakai, kurie buvo surūšiuoti dėl vienos ar kitos priežasties, gali būti sumalti į prieskonius arba užšaldyti šaldiklyje.

Kur ir kokioje talpykloje geriau laikyti česnaką?

Pagal savo savybes česnakai išlaiko rekordą dėl tinkamumo vartoti laiko. Jis laikomas šiltas ir šaltas, tuo tarpu laikas nedaug keičiasi.

Norėdami suprasti, kaip laikyti česnakus miesto bute, turite išsiaiškinti laikymo vietą ir pakuotę (konteinerį)..

Kokiame inde yra geriausia laikyti česnaką?

  1. Dėžė. Nebereikia česnako nulupti dėžutėje, visas galvas reikia sudėti į dėžutes ir, jei norite, apibarstyti druska ar miltais. Geriausia naudoti medines dėžes, o česnakams juose turėtų būti plyšiai, skirti orui praleisti.
  2. Sandėliavimas krepšiuose. Tai paprasčiausias indas ir vienas lengviausių česnakų laikymo būdų. Dėl audimo krepšyje nuolat cirkuliuoja oras. Tai daro teigiamą poveikį daržovių laikymui..
  3. Kojinės ar pėdkelnės. Šį metodą naudojo mūsų močiutės. Tačiau vis dar populiaru namuose laikyti česnakus. Dėl mažų tarpų oras patenka į pėdkelnes, o česnakai gali puikiai žiemoti. Pririštos pėdkelnės pakabinamos ant nagų, taip sutaupant vietos bute.
  4. Bankai Tiek nuluptus, tiek neluptus česnakus galima laikyti tokiame inde. Jį galima sudėti į stiklainį tvarkingai, su druska ar aliejumi ir, atsižvelgiant į turinį, uždaryti plastikiniu dangčiu arba palikti atvirą. Česnaką stiklainyje galima dėti į šaldytuvą arba ant balkono.
  5. Be pakuotės. Jei nenorite laikyti česnako dėžutėse, stiklainiuose, krepšeliuose ar kitose talpyklose, pynės yra geras pasirinkimas. Taikant šį metodą, česnakai turi būti gerai išdžiovinami ir visą laiką laikomi sausoje vietoje. Galvos austos plunksnomis su virve ar virve. Ši parinktis leis ne tik ilgą laiką laikyti česnaką, bet ir bus puikus jūsų buto dekoro elementas..

Jei vis dar nežinote ar nenusprendėte, kur laikyti česnaką bute, pateikiame keletą geriausių variantų:

  • lodžija arba balkonas. Tinka laikyti česnakus stiklainiuose ar dėžutėse, jei patalpos yra izoliuotos;
  • rūsyje ar požemyje. Nežinote, kaip česnakus laikyti bute žiemą? Grindys būtų idealus. Yra vidutinio drėgnumo, geras oro pralaidumas, o česnakai nepraras savo savybių pavasarį;
  • bet kurioje sausoje vietoje. Česnakai puikiai išsilaikys pynėse, dėžutėse ar pėdkelnėse;
  • šaldytuve. Daugelis žmonių klausia, ar įmanoma česnakus laikyti šaldytuve? Iš esmės šis prietaisas yra laikomas pasirinkimu. Česnakai gerai laikosi šaltyje. Jei tai jums netrukdo šaldytuve ir neužima daug vietos, tuomet galite jį ten laikyti..

Česnako laikymo būdai

Kad galėtumėte nuspręsti, kaip laikyti česnaką namuose, atkreipiame jūsų dėmesį keliais būdais.

Apsvarstykite juos.

  1. Į druską. Norėdami tai padaryti, turite rūšiuoti česnaką ir išdžiovinti pasirinktas galvas. Ant faneros dėžutės dugno padėkite druskos. Ant šios druskos uždėkite česnako sluoksnį, tada dar kartą įpilkite druskos. Šių sluoksnių gali būti keli, savo nuožiūra. Svarbu, kad česnako skiltelės neliestų viena kitos, o druska gerai padengtų sluoksnius.
  2. Šaldytuve. Šis metodas yra labiausiai paplitęs, nes česnakus laikyti šaldytuve yra paprasta ir praktiška. Svarbu, kad jame būtų vieta. Norėdami konservuoti, turite gerai išdžiovinti česnaką ir sudėti į popierinius maišus. Jei norite, galite pabarstyti druska. Česnaką būtina laikyti atskirai nuo visų daržovių, tada jis bus laikomas iki pavasario ir net vasaros.
  3. Bankai. Tai yra vienas mėgstamiausių namų šeimininkių laikymo būdų. Jei jau nulupote česnaką arba luobelė išnyko savaime, tuomet geriausias variantas bus su stiklainiu, nes jame nuluptą česnaką galite laikyti neprarasdami augalo savybių. Norėdami tai padaryti, mes sutvarkome česnaką, jei reikia, nulupkite, keletą dienų nusausinkite ir sudėkite į stiklainius. Tokiu atveju jums nereikia uždaryti dangčio. Svarbiausia - pastatyti sausoje vietoje..
  4. Žemės. Jei česnaką pavyko sugadinti, tada jo perdirbimas bus nepakeičiamas pasirinkimas. Norėdami tai padaryti, pasirinkite geras, nepažeistas gvazdikėles, jas išvalykite ir sumalkite mėsmalėje. Tada jie sūdomi ir sudedami į stiklainius, kurie uždengiami dangčiais ir dedami į šaldytuvą. Tai yra vienas iš būdų trumpam laikyti česnaką, tačiau česnakų užpilą visada turėsite po ranka..
  5. Aliejuje. Mes išvalome česnaką, supilkite jį į stiklainį ir užpildykite aliejumi (alyvuogių ar daržovių). Tada reikia uždaryti dangtį. Kur laikyti šiuo metodu laikomus česnakus? Galite tiesiog šaldytuve.
  6. Pjuvenose. Taip pat vietoj druskos ar miltų galite pabarstyti česnaką pjuvenomis (geriau, jei tai spygliuočiai). Česnakus laikykite medinėse ar faneros dėžutėse sausoje ir vėsioje vietoje.

Tinkamumo laikas česnakui

Apytiksliai terminai yra šie:

  • maltas česnakas - laikomas ne ilgiau kaip du mėnesius;
  • miltai, druska, pjuvenos - apie penkis mėnesius;
  • aliejuje - ne ilgiau kaip tris mėnesius;
  • šaldytuve, kaip ir popieriuje, taip pat maždaug tris mėnesius;
  • banke - trys mėnesiai.

Kaip namuose laikyti česnakus žiemai

Česnakų derliaus išsaugojimas, kad jis vyktų iki kito derliaus, yra pagrindinė vasaros gyventojų užduotis. Svarbu, kad laikymo metu dantys neišdžiūtų, galvos neišdygtų, nesudžiūtų, kad kenkėjai ir ligos jų nesugadintų. Iki pavasario (esant netinkamai laikymo temperatūrai ir drėgmei) gvazdikėliai nudžiūsta ir praranda maistines medžiagas. Apie tai, kaip geriau laikyti česnakus, ginčai tarp patyrusių vasaros gyventojų nesibaigia. Tačiau jų dėka buvo išbandyti įvairūs metodai:

  • saugojimas banke, krepšiai, dėžutės, pynė;
  • marinavimas, konservavimas, aliejaus pildymas;
  • buto, rūsio, rūsio, balkono, šaldytuvo, sandėliuko sąlygomis;
  • naudojant druską, miltus;
  • užšaldymas, džiovinimas, šlifavimas druska.

Kiekvienas metodas turi nemažai pranašumų ir trūkumų ir užtikrina pasėlio saugumą 3–6 mėnesius. Svarbu pasirinkti tinkamas laikymo sąlygas, laiku surinkti ir paruošti derlių žiemojimui.

Kodėl česnakai išdžiūsta? Tiesą sakant, svogūnėliai nesugadina - jie yra paruošti pavasariui. Naudingos medžiagos iš luobelių nukreipiamos į augimo tašką, kad susidarytų naujas daigai. Gvazdikėliai išeikvoja energiją naujoms šaknims sudygti. Dėl to prarandamas tankis ir elastingumas, naudingos medžiagos ir fitoncidai iš minkštimo patenka į šerdį. Toks produktas praktiškai nėra tinkamas naudoti..

Sėdynės pasirinkimas

Česnako laikymo namuose būdai pirmiausia priklauso nuo tinkamos vietos. Patartina atsižvelgti į kelis dalykus:

  • veislė ir derliaus nuėmimo laikas, nes žiemą ir pavasarį augalui reikia skirtingų temperatūros sąlygų;
  • apšvietimo laipsnis - patartina pasirinkti tamsų kambarį;
  • drėgmės lygis - esant didelei drėgmei, beveik garantuojamas puvimo proceso pradžia ir grybelio atsiradimas.

Patarimai, kaip laikyti jaunus česnakus bute ir privačiame name, padės rasti tinkamą vietą.

SandėliavimasFunkcijos:
RūsyjePagal temperatūros, drėgmės ir apšvietimo derinio laipsnį būtent rūsys (rūsys) laikomas geriausiu variantu žiemą laikyti šviežias daržoves ir vaisius. Kad augalai nepakenktų grybeliui, rūsyje turi būti vėdinimas. Vasarą patalpas reikia išvalyti, dezinfekuoti, išvalyti šiukšles, išvežti senas tuščias dėžes, skardines, išsaugoti. Sienos ir grindys yra apdorotos vario sulfato tirpalu ir balintos.
SandėliukasSausa ir tamsi sandėliavimo patalpa, kurioje temperatūra nuo +18 ° C iki +25 ° C, taip pat yra galimybė žiemą laikyti sukapotus česnakus. Svogūnėliai nedygsta tamsiu paros metu, tačiau esant minimaliai drėgmei svarbu pasirinkti tinkamą laikymo būdą. Pavyzdžiui, galite pakabinti vėdinamuose tinkluose, juos maišyti, pinti ir pakabinti pynutes. Pageidautina, kad pasėliai gautų pakankamą kiekį gryno oro..
Miesto buteJei nėra šaltos tamsios vietos, nokintos galvos gali būti dedamos tiesiai į virtuvę. Namų šeimininkės pasirenka keletą saugojimo būdų:
  • bufete,
  • dėžėse, maišuose;
  • matomoje vietoje dekoratyvinės pynės pavidalu,
  • ant lentynų uždaroje spintelėje (induose su druska ar miltais).
BalkoneRudens-žiemos laikotarpiu česnakus galite palikti tik izoliuotame balkone, lodžijoje. Staigūs temperatūros pokyčiai atvirame balkone sugadins derlių, skiltelės užšals. Yra galimybių česnakus laikyti stikliniuose indeliuose, dėžėse su pjuvenomis.

Ant užrašo. Jei po derliaus nuėmimo augalai turi tvirtus viršūnes, rekomenduojama pynimo česnako košę ir papuošti ją dekoratyvinėmis gėlėmis. Pintinės yra pakabintos virtuvėje atokiau nuo viryklės ir vandens, naudojamos pagal poreikį, nupjaunant galvas nuo nerijos. Šis natūralus dekoras puošia interjerą, leidžia lengvai gauti reikiamą kiekį kvepiančių prieskonių.

Optimalios laikymo sąlygos ir laikotarpiai

Norėdami užtikrinti pasėlio saugumą, turite žinoti, kaip tinkamai jį nuimti ir paruošti saugojimui. Paruošimas česnakui laikyti yra 4 etapai:

  1. Valymas optimaliu laiku. Tikslų laiką, kada geriau iškasti derlių, lemia ne kalendorius, nes kultūra yra sodinama skirtinguose regionuose skirtingais būdais (atsižvelgiant į oro sąlygas), bet pagal išvaizdą. Galite nustatyti laiką, kada reikia nuimti derlių pagal viršūnes: jis pradeda geltonuoti, šliaužioti į žemę. Neturėtų būti leidžiama pernelyg džiovinti stiebų. Jei viršūnės yra visiškai sausos ir virsta dulkėmis, per tą laiką galvos pervirs, dantys išsiskleis, galva suirs. Tokio produkto negalima ilgai laikyti. Norint pakenkti pasėliui, patartina naudoti pikio šakutę, kad nepažeistumėte išorinio sluoksnio.
  2. Džiovinimas. Valymui patartina pasirinkti saulėtą šiltą dieną. Tokiu būdu ant šaknų liks mažiau grunto sluoksnio dirvožemio, todėl derlių bus lengviau valyti. Česnakų derliui nuimti ir laikyti reikia džiovinti 8–10 dienų. Nuėmus derlių lauke, reikia išdžiovinti česnaką šešėlyje (po saulės spinduliais pasėlis sudegs). Džiovinimui pasėlis pasklinda vienu sluoksniu ant antklodės (laikraščio) ir paliekamas šiltoje, vėdinamoje vietoje.
  3. Sandėliavimo paruošimas. Norėdami nustatyti, kaip tinkamai genėti česnakus saugojimui, turite nuspręsti dėl laikymo būdo:
    • Jei reikia pinti augalą pynėje, viršūnės paliekamos visiškai, nupjaunamos tik šaknys.
    • Jei jie pašalinami į rūsį, stiebai sutrumpėja iki 10–15 cm, šaknys - iki 3–5 mm, išorinis lukštas nėra pašalinamas.
    • Jei šaknys ir stiebas laikomi stiklainyje, šaknys ir stiebas supjaustomi kuo labiau.

Ant užrašo. Geriausias laikas genėti yra spalio pradžia. Anksčiau supjaustę viršūnes ir šaknis, sutrumpės jų galiojimo laikas..

  1. Valymas saugojimui. Svarbi pasėlių saugos sąlyga yra rūšiavimas. Supuvusios, pažeistos, vangios galvos neturėtų būti paliktos žiemai. Jei svetainėje buvo auginamos kelios veislės, patartina jas paskirstyti skirtinguose induose.

Svarbu! Yra pavasario ir žiemos veislių. Jie skiriasi savo išvaizda, dydžiu ir svarstyklių skaičiumi. Anot vasaros gyventojų, žieminės veislės geriau atlaiko išsaugojimo procesą..

Dešinėje esančioje nuotraukoje pavaizduotas žieminių česnakų skyrius, kairėje - pavasariniai česnakai. Skirtumas tarp stipraus strypo, skaičiaus, gvazdikėlių išdėstymo tvarkos.

Saugojimo būdai

Po džiovinimo galvutes reikia apžiūrėti, surūšiuoti:

  • patartina atskirai atidėti visas galvas;
  • sugadinta arba padalijama skiltelėmis - į kitą indą.

Jiems parinkti skirtingi konservavimo būdai..

Ar galiu šaldyti??

Nulupti česnakai laikomi šaldytuve. Tai paprasta, patogu ir praktiška, todėl daugelis žmonių renkasi šį būdą mažiems pasėliams laikyti. Ištisos galvos dedamos į popierinius maišus, dedamos į daržovių skyrių. Patartina atskiras riekeles sudėti į stiklainį.

Ar galiu sušalti??

Nuluptą česnaką, šiek tiek pažeistus, subraižytus ir susmulkintus gvazdikėlius galima sudėti į hermetišką maišą ir užšaldyti. Tokį produktą galima laikyti iki šešių mėnesių, jei jis nėra atšildytas. Svarbiausia, kad lentynose būtų pakankamai vietos..

Bankuose

Vienas iš labiausiai paplitusių būdų, kaip sudėti nesmulkintus česnakus ir česnakus, išardytus į laiškinį česnaką. Kadangi česnakus galite laikyti indelyje sandėliukuose, balkone, šaldytuve ar bufete, belieka pasirinkti įdarą: druską, miltus, aliejų ar be jų.

Svarbu! Prieš naudojimą stiklainiai kruopščiai nuplaunami muiluotu vandeniu ir sterilizuojami. Taigi puvimo, pelėsio pavojus yra minimalus.

Į druską

Druska užpilama ant švaraus stiklainio dugno, klojamas česnako sluoksnis, ant viršaus vėl įberiama druskos ir taip toliau. Druska padeda susidoroti su drėgmės pertekliumi.

Į miltus

Metodas leidžia galvas laikyti atskirai viena nuo kitos, neleidžiant joms išdžiūti ir supūti. Klojimo procesas yra panašus į laikymą druskoje (pabarstytą sluoksniais).

Aliejuje

Atskirai nulupti griežinėliai, dedami į aliejų (alyvuogių, saulėgrąžų), laikomi 4 - 8 savaites. Papildoma premija - aliejus įgauna sodrų aromatą ir tinka salotoms ruošti.

Pjuvenose

Kadangi žieminius česnakus patogu laikyti iškasus sausoje vietoje, pjuvenos yra gera alternatyva miltams ar druska. Jie padeda susidoroti su drėgme.

Išgrynintas

Kadangi kiekviena namų šeimininkė nori paruošti česnakus saugojimui priimtiniausiu būdu, daugelis iš karto renkasi produktą valyti ir sudėti į sandarius maišus. Iš jų pašalinamas oras ir dedamas į šaldytuvą. Gvazdikėlius galite laikyti maišuose 6-9 savaites.

Norint užtikrintai išsaugoti derlių, jei nėra rūsio ar rūsio, vėsių sandėliukų, rekomenduojama naudoti kelis metodus tuo pačiu metu, pavyzdžiui, pjaustyti dalį česnako pynimo pynėje, dalį jo galima konservuoti aliejuje, o dalį užšaldyti..

Žinodami, kaip tinkamai laikyti česnakus namuose žiemą, galite išsaugoti derlių visam šaltajam laikotarpiui, aprūpindami savo šeimą naudingais vitaminais žiemos peršalimo laikotarpiui..

16 būdų, kaip laikyti česnaką namuose

Ruduo yra tinkamas laikas skinti česnakus. Daržovę žiemą galima laikyti namuose arba rūsyje. Tinkamai paruošus ir išvalius, galvos neišdžius, kol pavasaris sušils ir visiškai išlaikys savo skonį. Yra keli žieminių ir pavasarinių česnakų laikymo būdai, jie šiek tiek skiriasi, tačiau visi veikia ir yra sėkmingai naudojami sodininkų. Jie gali būti naudojami pasėliams laikyti bute ar bet kurioje patogioje patalpoje..

Paruošiamas česnakas saugojimui

Norint, kad česnakai ilgai gulėtų ir nesugadintų, turite juos tinkamai paruošti. Yra keli aspektai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį:

  • derliaus metas. Jei tinkamu laiku iškasite daržovę, tada galvos nesiskirs į gvazdikėlius. Česnakai gali būti pavasariniai arba, kaip vadina patyrę sodininkai, vasara ir žiema (žiema). Pavasaris skinamas rugpjūčio pradžioje, kai strėlės pasidaro geltonos ir sulenktos į žemę. Žiemą reikia iškasti šiek tiek anksčiau - liepos pabaigoje;
  • kasimo procesas. Derinant žieminius ir vasarinius česnakus, reikia būti atsargiems. Jaunos daržovės lengvai pažeidžiamos, todėl sutrumpėja tinkamumo laikas. Negalite ištraukti daržovių iš žemės, dirvožemį pirmiausia reikia iškasti žnyplėmis, o po to iškasti pačią kultūrą. Jie rankomis nuvalo žemę nuo vaisių, jų negalima prispausti vienas prie kito, dėl to atsiranda pažeidimai ir įtrūkimai;
  • džiovinimas. Iškastas pasėlis paliekamas sausoje patalpoje, kad nudžiūtų 3–5 dienas. Daržovės pakabinamos nuo lubų viršūnių ir paliekamos. Lapuose ir stiebuose esančios maistinės medžiagos pereis į galvas, todėl jos bus tik skanesnės;
  • rūšiavimas. Po džiovinimo visos galvos rūšiuojamos, pažeistos (su įbrėžimais, įtrūkimais, pažeidimais), ligotos (su dėmėmis, įbrėžimais) atmetamos ir išdėstomos tokio dydžio..

Laikymo sąlygos

Česnakai ilgai tarnaus, jei kambaryje bus įvykdytos sąlygos:

  • pavasarinių česnakų konservavimo temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 20 laipsnių. 5–10 laipsnių temperatūroje žieminiai česnakai išsilaikys geriau nei kambario temperatūroje;
  • drėgmė neturi būti didesnė kaip 70%. Jei rūsyje yra drėgna, galvos greitai supuos;
  • minimalus apšvietimas. Nelaikykite daržovių saulėje ar šalia šildymo radiatorių, šildymo prietaisų. Dėl karščio ir saulės spindulių skiltelės gali trupėti, todėl jos praranda skonį ir sultingumą..

Dažnai vaisiai išvežami į rūsį, rūsį, verandą, įstiklintą balkoną, sandėliavimo patalpą. Butui laikyti galvos laikomos tamsioje, sausoje vietoje: spintelėse, sofose. Galvos sulankstytos į krepšį, drobės maišą, įvyniotą į rankšluostį, į medvilninį audinį. Jūs negalite laikyti vaisių polietilene, bet kokioje plėvelėje, kuri neleidžia orui praeiti. Jei išskiriate deguonį, galvos greitai „uždus“ ir pablogėja.

Kaip laikyti rūsyje

Jei yra daržovių sandėlis, tada daržovės ten bus laikomos iki kito derliaus. Rūsys, rūsiai yra tiesiog tinkami laikyti didelius kiekius daržovių. Prieš nuleidžiant iškastą derlių, patalpa patikrinama, ar nėra graužikų ir pelėsių, ištaisomi ventiliacijos trūkumai, vykdoma grybelinių ir virusinių infekcijų bei kenkėjų profilaktika..

Pelenuose

Česnako galvos bent šešis mėnesius gulės pelene, tačiau tuo pačiu išlaikys savo tankį. Laikraščių lakštai klojami dėžutės apačioje, ant popieriaus pilamas ne mažesnis kaip 5 cm storio plonas sausas pelenas, o dugnas į apačią įkišamas į pelenus. Kai visas pasėlis yra dėžėje, į jį vėl pilamas pelenų sluoksnis ir išvežamas saugoti.

Iš nailoninių kojinių

Česnakų saugumui vis dar naudojamos nailoninės kojinės. Nailone yra daug spragų, per kurias oras reguliariai tekės vaisiams. Gyvuliai užpildomi beveik iki pat viršaus, surišami mazge ir pakabinami ant kabliuko nuo lubų. Pakelis gali būti dedamas bet kur ir yra kompaktiškas.

Dėžėse ir krepšeliuose

Galite sudėti pasirinktą česnaką į faneros dėžutes, pintinius krepšius. Jie turėtų turėti deguonies tarpus, kad galvos neužstrigtų. Daržoves laikykite atskirai, kad nebūtų kaimynystės. Nelaikykite česnako arti bulvių, morkų, kopūstų, burokėlių.

Žemėje

Baigę kasti, česnaką sudėkite į dėžę, užpildytą sausa žeme, ir palikite saugoti. Tinkamumo laikas yra bent 4-5 mėnesiai. Taigi galite išsaugoti tiek žieminių, tiek pavasarinių česnakų derlių. Kitas įrodytas būdas yra sudėti galvas į plastikinį maišelį, iškasti skylę sode ir į ją sudėti laikraščiuose suvyniotą daržovių maišą. Skylė užkasama dirvožemyje, ant viršaus uždedamas žalumynų sluoksnis, o žiemą, kritus sniegui, surinktas sniego pylimas. Taigi visos galvos guls iki pavasario.

Pintinėse

Kaimuose, nuėmus derlių, česnakai pinami pynėmis ir paliekami iki žiemos. Šis metodas yra patogus tuo, kad nereikalauja daug vietos, nes pintines galima pakabinti bet kur. Iškasus česnako galvas, viršūnės nuo jų nenupjaunamos. Jie laukia, kol daržovės gerai išdžius, tada pradeda pynimą. Kaip rėmą, jums reikės stiprios vielos ar metalinės lazdelės. Viename gale viela turi būti sulenkta, kad suformuotų kabliuką - tada ruošinį iš jo galima pakabinti. Česnakai išdėstomi iš skirtingų pusių, viršūnės ištiesinamos, o centre dedamas strypas. Suformuokite pynę, susiedami vielą. Tada ruošinys pakabinamas rūsyje arba verandoje..

Visi ne

Norėdami apsaugoti česnaką nuo drėgmės, jis dedamas į šieną. Medinė dėžutė yra uždengta laikraščiais, tada į ją sandariai įdedama džiovinta žolė. Įpylimo metu česnakai iškart pamerkiami į šieną, kad jie neliestų kaimyninių. Tada dėžutė uždengiama laikraščiais ir paliekama rūsyje. Šis metodas garantuoja galvų saugumą visą žiemą ir apsaugo jas nuo puvimo..

Pjuvenose

Pjuvenos puikiai sugeria drėgmę net iš oro ir tikrai neleis česnakams pūti, todėl jie dažnai naudojami pasėliams laikyti. Pagrindinė sąlyga - pjuvenos turi būti sausos. Jie užpildo kartoninę dėžę ir nedideliu atstumu priklijuoja džiovintą česnaką. Dėžutė išimama į bet kurią vėsią vietą.

Kaip laikyti bute

Laikant namuose, česnakai niekada neiškeps, jei bus laikomasi tinkamų parametrų - maža drėgmė, minimalus apšvietimas. Geriau namuose laikyti pavasarinę veislę, nei žieminę, ji gerai išsilaiko, be to, yra daug šansų, kad vaisiai išliks iki vėlyvo pavasario. Bute patogu laikyti šiek tiek derliaus, daržovės visada bus po ranka, ir bet kuriuo metu jas bus galima naudoti maisto ruošimui.

Banke

Verslūs sodininkai naudoja stiklainius daržovėms konservuoti. Pirmiausia jie turi būti kruopščiai nuplauti soda, o tada kepti orkaitėje. Džiovinti česnakai, surūšiuoti pagal dydį, sulankstyti galvutėse, juos galima išardyti į gvazdikėlius. Užpildykite stiklainį iki pat viršaus, uždarykite kaklą medvilniniu audiniu, marlę ir padėkite į tamsią spintelę.

Vakuuminis saugojimas

Jei virtuvėje yra vakuuminis sandariklis, derliaus nuėmimo procesas labai supaprastinamas. Vakuume česnakai išliks iki 1,5 metų, nepakeisdami skonio ir tinkamumo prekiauti. Taip yra dėl visiško deguonies išskyrimo: česnakai nėra paveikti infekcijų ir neišdžiūsta. Jau nuluptos gvazdikėliai sulankstomi į maišą, uždaromi, o tada su prietaisu sukuriamas vakuumas.

Augaliniame aliejuje

Česnakai aliejuje gali būti laikomi ne ilgiau kaip vienerius metus, o aliejus yra prisotintas malonaus aromato, todėl vėliau gali būti dedamas į maistą kaip užpilas. Galvos išardomos į gvazdikėlius, nuo jų pašalinama oda. Paruošiamas stiklinis indas: maži stiklainiai, kurių talpa 200-500 ml, išplaunami, džiovinami ir sterilizuojami. Gvazdikėliai sulankstyti į indą, užpilti aliejumi (alyvuogių arba rafinuotų saulėgrąžų). Aliejus turėtų visiškai padengti daržovę. Uždarykite stiklainį dangčiu. Atidarius ruošinį, jį reikia panaudoti per mėnesį.

Šaldytuve

Jei nėra rūsio ar rūsio, tada nedidelį kiekį česnako galima laikyti šaldytuve. Vaisiai iš anksto džiovinami, tada perkeliami į švarų sausą indą, uždengiami dangčiu ir dedami į lentyną šaldytuve.

Parafine

Česnako galvutės niekada neužsikrės, puvės ir nebus pelėsiui padengtos parafino sluoksniu. Šis metodas nėra naudojamas taip dažnai, kaip kiti, tačiau jis veikia šimtu procentų. Kietasis parafinas supjaustomas gabalėliais, perpilamas į puodelį ir dedamas į vandens vonią. Parafinas ištirpinamas iki skystos būklės, tada jame paeiliui pamirkomi česnakai. Paskleiskite vaisius ant laikraščio lapo ir palikite visiškai išdžiūti. Kai parafinas sukietėja, daržovės dedamos į stiklinį indelį ar dėžutę ir dedamos į rūsį arba laikomos kambaryje.

Į skudurų maišus

Audinių maišeliuose česnakai paprastai išsilaiko net ilgą laiką, nes oro cirkuliacija nėra sutrikdyta ir nėra šiltnamio efekto. Išdžiovintos galvos, nukirptos nuo strėlių, sulankstomos į drobės maišą, surišamos ir pasirašomos. Krepšį galima pakabinti nuo lubų rūsyje ar rūsyje, sudėti į tamsią spintelę.

Į miltus

Galvutės, sudėtos į stiklinius indelius, padengiamos miltų sluoksniu. Ruošinį laikykite kambario temperatūroje uždarytoje dėžutėje ar spintelėje. Miltai sugeria drėgmę, todėl vaisiuose nėra būtina formuotis puvimui. Bet koks produktas tiks. Taigi iškastą derlių galite išsaugoti iki pavasario. Vietoj miltų galite vartoti ryžius.

Į druską

Į stiklainį pripilama maždaug 1/5 viso tūrio su soda stalo druska. Tada įdėkite česnaką į indą, vėl įpilkite druskos ir padėkite česnako sluoksnį. Kai stiklainis pripildomas prie pakabos, pilama druska, dangtis uždaromas ir ruošinys išimamas, kad būtų galima laikyti rūsyje, spintelėje arba palikti virtuvėje. Druska sugeria ne tik drėgmę, bet ir stiprius kvapus, todėl daržovės laikomos ilgiau nei 4 mėnesius.

Kaip česnako prieskoniai

Jei česnako nėra daug, tuomet jį galima susmulkinti ir panaudoti ruošiant įvairius patiekalus. Jums reikės gero smulkintuvo. Nuimkite skiltelių odelę, sumalkite iki miltelių pavidalo, tada supilkite maltas gvazdikėlius ant laikraščio lapo ir nusausinkite saulėje. Džiovinimo sluoksnis turėtų būti plonas, tada prieskoniai bus paruošti per porą dienų. Jis pilamas į švarų sausą indą, uždaromas dangteliu ir naudojamas kaip nurodyta..

Tinkamumo laikas česnakui

Vasariniai česnakai išlaiko daug geriau nei žieminiai česnakai. Ant galvos yra daugybė dengiančių svarstyklių. Žieminiai česnakai yra blogai apsaugoti, todėl galvos greitai išdžiūsta, praranda drėgmę ir skonį. Žieminiai česnakai dažnai naudojami vėlyvam rudeniui sodinti arba perdirbami, valgomi, naudojami rečiau saugojimui ir tik nedideliais kiekiais. Žiemos rūšys išsilaikys 3–4 mėnesius, net ir optimaliomis sąlygomis. Tada daržovės sudygsta ir sudygsta. Tačiau pavasariniai česnakai truks šešis ar daugiau mėnesių..

Ką daryti, jei vaisiai blogi

Kartais kyla sunkumų, kurie gali priblokšti net patyrusį sodininką. Nereikia skubėti išmesti derliaus, padėtį vis tiek galima ištaisyti:

  • jei česnako galvutės greitai išdžiūsta, tikėtina, kad į kambarį patenka per sausas oras arba oro mainai iš viso nevyksta. Dėl šios priežasties drėgmė greitai išgaruoja, o riekelės raukšlėjasi, lengvai lūžta, praranda savo pirminį pardavimą ir svorį. Problemą galima išspręsti normalizuojant oro mainus, vėdinant patalpas arba pasirenkant kitą metodą: laikymą aliejuje, skardinėse, parafine;
  • pelėsiai ar puviniai gali atsirasti tik tada, kai kambarys yra uždusęs ir drėgnas. Tos gvazdikėliai, kurie jau buvo užkrėsti, pašalinami iš sveikų. Juos reikia sutvarkyti į sveiką vietą ir perdirbti. Normalizuokite oro cirkuliaciją ir temperatūros sąlygas;
  • Maždaug žiemą kai kurios galvos sudygs, jei kambaryje bus karšta. To negalima leisti, todėl patalpa vėdinama taip, kad joje temperatūra nepakiltų. Neįmanoma visiškai atsikratyti daigumo, daigai skiltelėse vis tiek išsivysto, todėl reikia paspartinti perdirbimą;
  • jei ant dantų atsiranda geltos, tai rodo, kad daržovė užsikrėtė grybelio sporomis. Sergantys česnakai izoliuojami iš sveikų ir sistemingai tikrinami likę derliai.

Jei sąlygos bus įvykdytos ir daržovės tinkamai paruoštos saugojimui, mažai tikėtina, kad iškiltų kokių nors problemų. Tačiau visas pasėlis periodiškai tikrinamas, užkrėstos galvos pašalinamos laiku, kad jie neturėtų laiko sugadinti sveikų. Tokiu atveju garantuojama, kad daržovės bus konservuotos iki vėlyvo pavasario..

O kitais metais paruoškite česnako strėles būsimam naudojimui - skanu nepaprasta.

Top