Kategorija

1 Violetiniai
Geriausios svogūnų veislės
2 Vaistažolės
Lauko hidrogelio naudojimas augalams
3 Bonsai
Sodo daugiamečių gėlių, skirtų vasarnamiui, aprašymas su pavadinimais ir nuotraukomis
4 Bonsai
Puodą orchidėjoms - kurį geriau pasirinkti

Image
Pagrindinis // Rožės

Juodieji serbentai: aprašymas, veislės, sodinimas ir priežiūra


2017 11 10, 22:56 Sodininkystė, dirbiniai ir medžiagos
Autorius: Anastasija Romanova

Vienos skaniausių uogų titulas priklauso juodiesiems serbentams.

Juodųjų serbentų kultūra ilgą laiką laimėjo savo vietą sode ir pelnė pagarbą savo skoniui ir naudingoms savybėms. Ryškus uogų aromatas ir puikus skonis leidžia jas dėti į naminio vyno, uogienės, uogienės, vaisių gėrimų, sulčių, kompotų pagrindą ir naudoti kaip pyragų įdarą. Juodųjų serbentų sudėtyje yra daug vitaminų ir mineralų, kurie stiprina mūsų imuninę sistemą.

Šis straipsnis surinko dažniausiai pasitaikančius klausimus ir atsakymus, susijusius su juodųjų serbentų auginimu, žieminių juodųjų serbentų derliaus nuėmimo ir naminio juodųjų serbentų vyno gaminimo receptus..

Juodieji serbentai, aprašymas

Juodieji serbentai yra saldi uoga, ji neabejotinai naudinga mūsų sveikatai. Augalui atstovauja lapuočių krūmai, serbentų gentis, agrastų šeima. Serbentų krūmas užauga iki pusantro metro. Šviesesnio atspalvio „jaunų“ serbentų ūgliai šaudomi patrankoje, o jiems senstant mediena virsta ir ruda. Juodųjų serbentų žalumynai turi tamsų, žalią atspalvį, siekia 7–9 cm skersmens, išpjautus išilgai krašto, trijų ar penkių luobelių, su lengvomis venomis (užpakalinėje pusėje padengtas pūkais).

Žiedynai renkami šepečiu, iki 9 cm dydžio, kelių žiedų ant pūkuotų žiedkočių.

Gėlės yra mažos, alyvinės, geltonos arba pilkos spalvos, varpo formos, penkių narių, iki centimetro ilgio. Žiedlapiai yra ovalūs, žiedlapiai yra platūs ir smailūs, išlenkti į išorę.

Serbentų žydėjimas, atsižvelgiant į auginimo plotą, prasideda nuo gegužės iki birželio, o derlius nuimamas vasaros pabaigoje.

Juodųjų serbentų vaisiai laikomi valgoma, rūgščiai saldžia, mėlynai juoda, blizgia uoga. Sėklos uždaromos uogos viduje. Viename kilograme juodųjų serbentų telpa iki trijų tūkstančių uogų.

Kultūra auga vidutinio klimato Rusijos platumose ir apima visą Europą. Mėgsta įsikurti upių ir ežerų pakrantėse, lapuočių miškuose, auga pavieniuose krūmuose ar krūmose. Juodųjų serbentų derlius yra didelis, nuo 1 ha galima nuimti iki 250 kg. uogos. Serbentų lapų kritimas prasideda vėlai, kartais pasitinkant pirmąsias šalnas.

Sodo serbentai teikia pirmenybę vidutinio rūgštingumo, biriems ir derlingiems dirvožemiams. Juodųjų serbentų vieta turėtų būti apsaugota nuo vėjo ir daug kaitrios saulės šviesos.

Juodieji serbentai, kaip ir kitos uogos, turi daug naudingų savybių dėl gausios vitaminų ir mikroelementų sudėties, būtent:

  • Vitaminai: B grupė, retinolis, C, D, E.
  • Mikroelementai: kalis, varis, fosforas, manganas, geležis.
  • Nepakeičiamos rūgštys: askorbo, oksalo, obuolių, fosforo, citrinos.
  • Eteriniai aliejai, taninai ir fitoncidai, kurie teigiamai veikia organizmą.

Juodieji serbentai padeda „paskatinti“ imunitetą, sustiprina atsparumą virusiniams ir peršalimo ligoms, pagerina regėjimą, virškinimą, padeda pašalinti vidurių užkietėjimą.

Šimtas gramų juodųjų serbentų uogų pagal kalorijų kiekį neviršija 60 kcal ir yra tinkamos dietinei mitybai.

Juodųjų serbentų veislės, jų aprašymas ir ypatybės

Juodųjų serbentų yra apie šimtą veislių ir 30 iš jų auga mūsų šalyje.

Geriausios juodųjų serbentų veislės yra surinktos straipsnyje, remiantis daugybe vasaros gyventojų apžvalgų, mes apsvarstysime kiekvieno iš jų ypatybes.

Ankstyvas prinokimas, didelių juodųjų serbentų veislės:

Serbentų vasaros gyventojas. Europietiška veislė, mes išskirsime didelį didelių uogų derlių per trumpą nokinimo periodą. Juodųjų serbentų krūmas yra per mažas ir linkęs į nakvynę. Saldžios uogos, stalo paskirtis. Veislė Dachnitsa yra atspari grybelinėms ligoms ir inkstų erkių priepuoliams.

Juodieji serbentai Selechinskaya. Veislė yra panašaus skonio kaip agrastai, aromatinga ir vaisinga uoga skirta stalo reikmėms. Tinkamai prižiūrint Selechinskaya, derlius padidės iki 4,5 kg. stambios uogos. Selechinsky veislė nėra linkusi į nakvynės vietą, šakos yra stačios ir plačios. Veislė nėra jautri ligoms.

Marija Kijskaja. Aukšto derlingumo serbentai su saldžiai rūgščiomis uogomis, vidutinio dydžio. Marijos iš Kijevo krūmas plinta, vidutinio dydžio. Veislė yra nepretenzinga, atspari apgyvendinimui.

Juodųjų serbentų egzotika. Pasėlis duoda dideles, ne mažiau kaip 3,5 g sveriančias uogas, turinčias blizgantį paviršių ir rūgštų skonį. Egzotika buvo gauta veisiant darbus (kertant mėlynes ir serbentus). Uogos turi gerą laikymo kokybę, vidutinį veislės derlių.

„Perun“, įvairių desertinių serbentų, su mažomis uogomis, sveriančių iki 1,8 gramo. Vidutinis derlius, apie 2,3 kg. Veislė toleruoja kraštutines temperatūras, yra atspari grybelinei infekcijai, tačiau dažnai tampa miltligės taikiniu.

Juodųjų serbentų rūšis Nestoras Kozinas. Ankstyvai prinokę, derlingi, „Nestor“ vaisiai neša vaisius su saldžiomis ir didelėmis uogomis.

Serbentai atsparūs ligoms ir išgyvens sausrą.

Vasaros gyventojai renkasi vidutinio sunokimo juodųjų serbentų veisles dėl didelių uogų ir optimalaus nokinimo laiko.

Dubrovsky serbentų veislė. Puiki įvairovė, atlaiko šaltą orą. Neutralizuoja įprastą kilpinį negalavimą.

Dubrovskio veislės krūmas duoda 3,5 kg. vidutinio dydžio uogos. Dubrovsky veislės skonis yra saldus su rūgštu poskoniu, kaulai megzti.

Dobrynya juodieji serbentai. Viena iš labiausiai paplitusių vidutinio sezono didelių veislių. Jis žiemoja be problemų ir nėra jautrus miltligės infekcijai. Silpnas, stačias augalas duoda apie 2,7 kg. didelio dydžio uogos.

Razininė juodųjų serbentų įvairovė. Viena iš desertinių veislių, ankstyvas nokinimas. Uogos yra saldžiai saldžios, stambios ir aromatingos. Jis reguliariai ir ilgą laiką neša vaisius, atsižvelgiant į agrotechnines priemones. Raisin veislės bruožas yra atsparumas purškimui.

Smurtaujantys juodieji serbentai. Veislė su vidutinio brandumo.

Saldus ir rūgštus bei didelis. Derlius yra didesnis nei didelis - iki 9–12 tonų iš hektaro. Veislė nėra jautri ligoms ir gerai žiemoja.

Trūkumas yra greitas serbentų krūmų senėjimas ir neatidėliotinas poreikis juos pakeisti..

Vėlyvas prinokimas juodųjų serbentų veislėms yra atsparus šaltam orui ir yra labai populiarus tarp vasaros gyventojų ne tik pietiniuose šalies regionuose, bet ir mažiau šiltose platumose..

Veneros juodųjų serbentų veislė. Nepaprasto skonio, saldžios, desertinės paskirties uogos. Gamina įspūdingą derlių su minimaliais priežiūros reikalavimais. Parodo atsparumą grybelinėms augalų infekcijoms. Pakankamai atlaiko šaltį ir sausrą. Veneros krūmas yra vidutinio dydžio, linkęs į nakvynę.

Vologda yra naminiai serbentai. Veislės krūmas yra aukštas, plinta, reikia surišti. Uogos yra stambaus dydžio, saldžiai saldžios, sveria 4,5–5,5 gramo, nokinimas būna netolygus, kelias savaites trunka. Derlius yra didelis, vidutiniškai 3,7 kg.

Augalas mažai jautrus įvairioms ligoms..

Juodieji serbentai Katyusha. Uogos yra didelės, apvalios, mėlynos spalvos, skirtos desertams. Krūmas yra vidutinio dydžio, gerai žiemoja.

Undinės įvairovė. Ankstyvas vaisius ir atsparumas žemai temperatūrai - daro krūmus tinkamus sodinti šiauriniuose Rusijos regionuose. Uogos yra vidutinio dydžio, saldžios, rūgštaus skonio. Krūmas aukštas, stiprus, stačias.

Juodųjų serbentų Bagheera rūšis. Didelio derlingumo veislė, su rūgštokai saldžia uoga, vidutinio dydžio. Gerai žiemoja, veislė nėra jautri grybelinėms ligoms. Aukšta uogų laikymo kokybė leidžia jas transportuoti už auginimo regiono ribų.

Tinkamoms veislėms šiauriniuose šalies regionuose yra serbentų Neapolio, Lėjos derlingos veislės, Giant, Goliath veislės..

Pasodinti juodieji serbentai

Juodieji serbentai, auginant nereikalauja ypatingų išlaidų.

Sodinti ir prižiūrėti juoduosius serbentus reikia kruopštaus darbo, kuris jums atsilygins geru derliumi..

Serbentų vaisius trunka iki 16 metų, skaičiuojant nuo sodinuko pasodinimo. Turtingiausiais vaisingais metais laikomi 5–7 augimo metai. Kultūra yra savaime derlinga ir nereikalauja apdulkinimo, tačiau, remiantis sodininkų pastebėjimais, aišku viena, kad didelė uoga sunoksta, kai apdulkinamos kelios veislės..

Juodieji serbentai sodinami rudenį, kad vasarą gautų pirmąjį uogų derlių. Dirvožemis turi būti gausus humuso, neutralus rūgštingumas, priemolio dirvožemis yra geras sodinti serbentus. Serbentų vieta turėtų būti rami ir sušildyta saulės, pavėsyje uogos nesubrends.

Vietos paruošimas sodinimui prasideda iš anksto, mėnesį prieš sodinimą, jis išvalomas, iškasamas, pasėtos organinės trąšos (pusė kibiro už kvadratinį metrą) ir pelenai (0,5 kg už kvadratinį metrą), o prieš pat sodinimą - superfosfatas ar kt. fosforo-kalio trąšos (pagal instrukcijas).

Sodinimui geriau juodųjų serbentų daigus nusipirkti specializuotoje parduotuvėje, todėl atitiktį veislei ir vėlesnį derlių garantuos pardavėjas.

Silpnai besiskleidžiančios veislės ir vertikalūs serbentai, linkę nesodinti, sodinami metro atstumu vienas nuo kito, o plačiai plinta serbentų veislės yra atskirtos 1,5–2 metrais.

Tarpai tarp eilių turėtų būti išdėstyti plačiai, apie 2 m., Jūsų patogumui..

Sodinimo skylė priklauso nuo augalo dydžio, paprastai tai yra pusės metro įdubimas aplink perimetrą. Prieš sodinant juodųjų serbentų sodinuką, skylė gerai laistoma ir įpilama mineralinių trąšų, maišant su dirvožemiu. Serbentų daigai dedami vertikaliai, su aiškiu nuolydžiu ir padengti juodu dirvožemiu, tolygiai sukramtant. Po pasodinimo jis laistomas ir padengiamas mulčiu, kad būtų išsaugota drėgmė.

Juodųjų serbentų priežiūra

Rūpinimasis juodaisiais serbentais reiškia laistymą, ravėjimą, šėrimą, genėjimą, užmušimą ir apsaugą nuo kenkėjų.

„Kaip supjaustyti juodus serbentus?“ - daugelis klausia šio klausimo ir dėl pateisinamos priežasties. Neteisingas genėjimas gali sukelti serbentų krūmo išdžiūvimą ir jo mirtį. Kadangi serbentai prabunda anksti pavasarį, svarbu turėti laiko apkarpyti sausas ir paveiktas šakas.

Juodųjų serbentų genėjimas atliekamas rugsėjo – spalio mėnesiais.

Genėjimo intensyvumas priklauso nuo augalo amžiaus ir jo pažeistų kenkėjų. Antraisiais metais paliekami 6 didžiausi ūgliai, likusieji atsiguls pašalinimui. Pavasarį tie patys ūgliai prisegami prie trijų pumpurų ilgio, tokiu būdu skatinant vaisingų jaunų šakų vystymąsi.

Subrendęs augalas genimas intensyviau, paliekant 4–5 perspektyviausias šakas, kiti genimi prie šaknies.

Kasti dirvą aplink krūmą, tręšti supuvusiu mėšlu.

Piktžolės piktžolėmis auga. Juodieji serbentai teikia pirmenybę gausiai drėgmei, todėl reikia dažnai laistyti (tris kartus per savaitę), išskyrus ankstyvą snieguotą pavasarį.

Auginimo sezono pradžioje nebus nereikalinga į dirvą įpilti azoto ir mineralinių trąšų. Dirvožemio atsipalaidavimas ir kalvavimas atliekamas formuojant žemės plutą.

Juodiesiems serbentams rudenį nereikia ypatingos priežiūros, augalas ruošiasi žiemojimui. Gausus laistymas sustabdomas, dirva aplink mulčiuojama ir uždengiama eglių šakomis. Kai augalas nustoja duoti vaisių, atliekamas genėjimas ir po krūmu dedamas supuvto mėšlo sluoksnis.

Jei jūsų regione žiemos yra atšiaurios, serbentų šakas turėtumėte apvynioti polietilenu ar nailonu (galite naudoti senas pėdkelnes), o ankstyvą pavasarį, kovo mėnesį, pašalinti „specialią apsaugą“.

Juodųjų serbentų dauginimas atliekamas auginiais. Paprasčiausias ir prieinamiausias būdas yra paruošti juodųjų serbentų auginius iš vienerių metų ūglių, maždaug centimetro pločio ir 17–22 cm ilgio..

Stiebas nupjaunamas rudenį, aštriu peiliu ar genėjimu pusantro centimetro virš pumpuro, po kurio jie pasodinami į žemę, pagilinami per pusę ilgio ir gausiai laistomi iki vėlyvo rudens. Žiemai pjaustymas turėtų būti padengtas plastikiniu buteliu su nupjautu dugnu. Pavasarį atliekamas kompostavimas ir kalvos.

Jei kotelį reikia paruošti pavasariniam sodinimui, jis nupjaunamas, galas panardinamas į skystą parafiną, įvyniojamas į popierių ir laikomas šaldytuve ar rūsyje iki pavasario. Sodinimo metu nupjaunamas apatinis kraštas su parafinu ir atliekamas sodinimas.

Juodųjų serbentų receptai, derliaus nuėmimas žiemai

Iš juodųjų serbentų galima paruošti daug sveikų produktų: naminio vyno, pyrago įdaro, konservų, uogienių, kompotų, vaisių gėrimų ir drebučių. Juodųjų serbentų derliaus nuėmimo receptų yra daugybė, juos galima užšaldyti ir konservuoti.

Uoga yra universali vitaminų ir mikroelementų saugykla, joje yra didžiulis kiekis vitamino C. Juodųjų serbentų receptai žiemai turėtų būti skirti išsaugoti uogą originalia forma ir maksimaliai išsaugoti jos vitaminus..

Juodųjų serbentų vyno receptas

Pagaminti naminį juodųjų serbentų vyną nėra sunku, nes tam reikia žinoti paprastą vyno gėrimo gaminimo receptą.

Išrūšiuotos, bet neplautos serbentų uogos susmulkinamos į košės būseną, į jas įpilama vandens (į dvi dalis uogų, į tris dalis vandens) ir viena dalis cukraus sirupe, virta vandens vonioje ir atvėsinama iki kambario temperatūros. Mišinys dedamas į fermentacijos stiklinį indą, pripildant ne daugiau kaip du trečdalius, nes uogų fermentacija yra aktyvi. Uždenkite buteliuką skysčiu marlės rankšluosčiu ir palikite tamsioje vietoje savaitę, kelis kartus per dieną maišydami. Serbentų misa fermentuojama iki jos išaiškinimo.

Fermentuota misa filtruojama per prikaistuvį arba sūrio skiautelę, tiriamas skystis, nustatant cukrų, o po to supilamas į stiklinius butelius su vandens uždoriu, talpa užpildoma pusiau. Jaunas vynas yra paragaujamas kiekvieną savaitę, o prireikus pridedama cukraus sirupo..

Visa fermentacijos fazė trunka apie dvi savaites. Fermentacijos pabaigą nurodys vandens sandariklis, jis neleis burbulams. Po to gėrimas filtruojamas, kad atsikratytų nuosėdų, supilamas į indus ir sandariai uždaromas. Laikykite jauną vyną tamsioje vietoje, vengdami šildyti gėrimą.

Juodųjų serbentų uogienės ir pyrago įdaras

Juodieji serbentai taip pat yra geri uogiene. Ypač skanus uogienė gaunama iš juodųjų serbentų. Uogos rūšiuojamos, nuplaunamos, dedamos į emaliuotą indą, uždengiamos cukrumi (1 kg. Uogos, kg. Cukrus), supilamos į 100 ml. vandens. Retkarčiais pamaišant, uogienė užvirinama ir supilama į stiklainius konservavimui.

Juodųjų serbentų kompotas

Nuplautos uogos supilamos į puodą su vandeniu, užvirinamos ant silpnos ugnies, verdant pridedama cukraus pagal skonį.
Juodųjų serbentų kompotas žiemai konservuojamas pagal klasikinę konservavimo technologiją. Serbentų uogos supilamos į sterilizuotus stiklainius, vanduo su cukrumi užvirinamas ir užpilamas ant uogų, stiklainiai susukti, apversti aukštyn ir apvynioti 12 valandų.

Juodųjų serbentų tinktūra

Tinktūra ant juodųjų serbentų, lengvai ir greitai paruošiama. Uogos sumaišomos, perkeliamos į stiklinį indą plačiu kaklu, užpilamos degtine ir maždaug dvi savaites tvirtinamos tamsioje vietoje..

Po filtravimo tinktūra laikoma stikliniame inde, ne aukštesnėje kaip +10 ° C temperatūroje.

Juodųjų serbentų želė

Aš susmulkinau serbentų uogas iki tyrės, praeinu per marlės servetėlę ar sietą. Tada į masę pridedamas cukrus ir virinama 5 minutes. virš silpnos ugnies. Po to želė panaši masė išklojama sterilizuotame stikliniame inde ir hermetiškai uždaroma.

Juodųjų serbentų ligos ir kenkėjai

Serbentus dažniausiai paveikia erkė, jūs galite padėti plantacijoms nupjaudami užkrėstus ūglius ir purkšdami augalą koloidinės sieros, cediono ar Bordo skysčio tirpalu..

Amarai taip pat gali pakenkti augalui, todėl, užpuolę šio kenkėjo, serbentų krūmai apdorojami chlorofoso arba anabazino sulfato tirpalu, praskiestu skysto muilo tirpalu..

Kai juodieji serbentai paveikti tulžies tulžies viduriu, užkrėsti ūgliai nupjaunami ir sudeginami. Augalas purškiamas chlorofoso ir trichlorometafoso tirpalu.

Voratinklinės erkutės taip pat gali sugadinti jūsų pasėlius valgydami augalą. Malofosas jus išgelbės nuo šio rykštės, augalas perdirbamas du kartus auginimo sezono pradžioje ir po žydėjimo.

Vaistas „Aktara“ išgelbės jus nuo serbentų stiklinės. Chlorofosas ir rudeninis dirvožemio kasimas apsaugos nuo uoginių pelynų. Gluosnių skydą galite nugalėti purškdami serbentų krūmus niatrafeno tirpalu.

Nuo kilpinių, antracnozinių, miltligės, rūdžių, septorijų augalas bus apsaugotas apdorojant nitrafeno, kurozano ir koloidinės sieros tirpalu..

Norėdami išvengti serbentų ligų, laiku genėkite augalą, užkirsti kelią vandens sąstingiui toje vietoje, rudenį atlikti dirvos kasimą ir laiku atsikratyti pažeistų šakų.

Juodieji serbentai. Naudingos savybės ir kontraindikacijos

Viskas apie kotedžą> Sodo sodas> Uogos> serbentai> Juodieji serbentai. Naudingos savybės ir kontraindikacijos

  • 2017 m. Gegužės 17 d
  • prie serbentų
  • Aleksejus Viktorovičius

Sodininkai mėgėjai, profesionalūs sodininkai, vasaros gyventojai, pasirinkdami krūmus ir medžius sodinimui žemės sklype, negali išsiversti be juodųjų serbentų. Šios uogos naudingosios savybės ir kontraindikacijos domina daugelį mokslininkų - krūmas iš agrastų šeimos, kuriame bręsta nuostabios juodos nuostabios kompozicijos vaisiai.
Jei dar neturite šio augalo, siūlome kuo greičiau pradėti veisti. Tikrai nesigailėsite skindami dosnų skanų ir vitaminų derlių.

Juodųjų serbentų naudingos savybės ir kontraindikacijos.

Vitaminai ir mineralai

Juodieji serbentai savo naudingomis savybėmis yra praktiškai nepalyginami su bet kokiomis ankstyvomis uogomis. Tai tikrai vitaminų C, B, A, R. saugykla. Uogos ir serbentų lapai turi antiseptinių ir antibakterinių savybių. Vitamino C yra net jo žieduose, bet daugiausia jo vaisiuose..

Neskaičiuokite visų mikroelementų, esančių šiame nuostabiame augale. Jame yra geležies, fosforo, kalcio, kalio ir magnio. Uogoje gausu fruktozės, gliukozės, flavonoidų, pektinų. Lapuose yra daug karotino, fitoncidų, eterinių aliejų.

Juodųjų serbentų naudingos savybės

Vasarą, kai juodųjų serbentų krūmai padengti uogomis juodu atspalviu, verta valgyti saują, kad gautumėte visą vitaminų ir mineralų rinkinį, sustiprintumėte imunitetą. Unikali ir paprasta kūno atrama!

Juodųjų serbentų uogos yra puikus priedas gydant peršalimą, lėtinį uždegimą, anemiją. Labai naudinga vartoti tokį skanų vaistą nėščioms ir žindančioms moterims..

Šios naudingos uogos rekomenduojamos sergant vėžiu, neryškiu matymu, diabetu, nutukimu. Juodųjų serbentų vartojimas bet kokia forma (šviežios uogos, uogienė, želė, sultys) skatina kraujo gryninimą, gerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, net plaukai ir nagai stiprinami ir auga greičiau. Sode jūsų laukia tokia nuostabi uoga

Kontraindikacijos

Juodieji serbentai praktiškai neturi kontraindikacijų. Bet labai padidėjusio rūgštingumo gastrito paūmėjimo laikotarpiu reikia atsargiai vartoti skrandžio opą, padidėjusį kraujo krešėjimą, serbentus ir jo darinius. Be to, kai kuriems žmonėms gali pasireikšti alerginės reakcijos..

Šį produktą rekomenduojama valgyti tam tikromis porcijomis. Kaip ir bet koks kitas persivalgymas, per didelis juodųjų serbentų vartojimas gali sukelti diskomfortą skrandyje, nereguliarų širdies ritmą ir net kraujo krešulių susidarymą..

Geriant serbentus, serbentų geriau nevartoti, nes gali atsirasti salicilo rūgšties perdozavimas. Šioje uogoje yra labai daug..

Kokias juodųjų serbentų veisles pasirinkti

Norėdami gauti gerą derlių iš kiekvieno serbentų krūmo, turite pradėti nuo tinkamos veislės. Geriausias juodųjų serbentų veisles siūlo selekciniai ūkiai ir mėgėjai - selekcininkai.

Rinkoje yra daugybė pasiūlymų, šiandien yra beveik 200 veislių. Todėl, norint priimti teisingą sprendimą ir nešvaistyti pinigų, būtinai turėtumėte pasitarti su specialistu. Būtina atsižvelgti į šiuos kriterijus:

  • jautrumas temperatūros pokyčiams, ypač pavasarį;
  • šaknų sistemos ilgaamžiškumas išdžiūvus dirvožemiui;
  • vystymosi galimybė tam tikrame (derlingoje ar nederlingoje) dirvoje;
  • atsparumas įvairioms ligoms ir kenksmingiems vabzdžiams;
  • uogų nokinimo laikotarpis (yra ankstyvųjų, vidutinių ir vėlyvų veislių).

Ir tik tada išaiškinama uogų kokybė, jų dydis ir skonio savybės. Tai bus teisinga pasirinkti keletą veislių serbentų su skirtingu nokinimo laiku sodinti iš karto. Tada derliumi bus galima džiaugtis 2 - 3 mėnesius.

Dauguma juodųjų serbentų veislių yra atsparios neigiamoms oro sąlygoms, kenkėjams ir ligoms. Veisliniuose ūkiuose, kuriuose veisiami augalai konkrečiame regione, rekomenduojama pasirinkti naujus. Bus atsižvelgiama į klimato sąlygų, dirvožemio, aikštelės vietos ypatumus.

Serbentų sodinimo vietos pasirinkimas

Juodųjų serbentų sodinimas pavasarį prasideda nuo tinkamos vietos pasirinkimo. Augalo negalima dėti į atvirą, saulėtą vietą..

Juodieji serbentai nemėgsta pelkėtų ir per drėgnų vietų. Tik pasodinus ant tinkamo dirvožemio, atsiras aktyvi augmenija ir gausus skanių uogų derlius..

Dirvos paruošimas

Reikia atsižvelgti į dirvožemio sudėtį. Tinka šiek tiek rūgštus ir šiek tiek šarminis dirvožemis. Reikėtų vengti molio dirvožemio. Teritorijoje, kurioje planuojamas sodinti juodųjų serbentų, į dirvožemį turėtų būti dedama neutralizuojančių medžiagų: medžio pelenų, hidratuotų kalkių, kreidos ar kalkakmenio..

Jei šios medžiagos nepatenka kasant rudenį ar pavasarį, jos įvedamos prieš sodinant į duobutes, maišant su dirvožemiu.

Juodųjų serbentų sodinimo anga turėtų būti didesnio tūrio nei sodinuko šaknų sistema. Ten pilamas vanduo (5-10 l), kad įvesti organiniai priedai ištirptų ir susimaišytų su dirvožemiu. Medžio pelenai gerai veikia su organinėmis trąšomis, atskirai pridedamas kalkių skiedinys, kad būtų išvengta bet kokių cheminių reakcijų.

Paruošti sodinukus sodinimui

Galite nusipirkti sodinimui paruoštų juodųjų serbentų sodinukų. Vis dėlto netrukdo atidžiai apžiūrėti krūmą, pašalinti sausas šakas, nupjauti jaunus ūglius iš viršaus 2–3 cm atstumu.Nesodinkite senesnių nei 3 metų krūmų, jie neatneš derliaus, juolab kad seni krūmai įsitvirtina labai ilgai.

Sodinti serbentus

Augalo šaknų sistema neturėtų būti išdžiūvusi. Įvorė dedama į skylę, išlyginkite ją ir uždenkite šaknį žemėmis. Dirvą aplink krūmą reikia šiek tiek sutvarkyti ir sutankinti, bet ne labai. Augalas mėgsta deguonies prieigą prie šaknų ir geriau vystosi purioje dirvoje.

Kaip genėti juodus serbentus pavasarį

Juodųjų serbentų genėjimas atliekamas ankstyvą pavasarį, nes augalų augimo sezonas prasideda labai anksti..
Juodųjų serbentų genėjimas vyksta dviem kryptimis:

  • retinimas formuojant įvorę;
  • augalų atjauninimas.

Norint pavasarį genėti juodus serbentus, būtina privalomai apžiūrėti krūmą, kad būtų galima nustatyti pagrindinį priešą - serbentų erkę. Kenkėjas pasinėrė į neatidarytus pumpurus ir laukia pavasario šilumos. Ligos inkstai atrodo sustorėję, šiek tiek panašūs į jaunų kopūstų galvą..

Ūgliai su tokiais pumpurais turi būti visiškai nukirsti ir sunaikinti, nes kiekviename iš jų yra apie tūkstantis erkių lervų.

Serbentų priežiūra pavasarį

Kiekvieno sodininko svajonė - gausus uogų derlius. Nors juodieji serbentai yra nepretenzingas augalas, rūpinantis serbentais pavasarį reikia laikytis tam tikrų taisyklių, tik tada bus rezultatas.

1 taisyklė. Norėdami nustatyti genėjimo etapus, pradėkite serbentų krūmų patikrinimą vasario - kovo mėnesiais.

2 taisyklė. Juodųjų serbentų genėjimas pavasarį atliekamas gijimo, atjauninimo ir retinimo tikslais. Atsižvelkite ne tik į krūmo amžių, bet ir į kiekvieno ūglio amžių.

3 taisyklė. Po krūmais esanti dirva turi būti išvalyta nuo lapų, atlaisvinta ir padengta humusu, kuris maitins augalą visą auginimo sezoną. Purškimas gali būti atliekamas pridedant amonio salietros.

4 taisyklė. Prieš pradedant pumpuravimą, serbentus laiku apipurkškite verdančiu vandeniu, kad sunaikintumėte pavojingus kenkėjus ir grybelines ligas.

5 taisyklė. Specialiomis priemonėmis purškite serbentus prevenciniu tikslu. Kova su ligomis ir kenkėjais (serbentų erkutės, amarų, miltligės ir kt.).

6 taisyklė. Sausais mėnesiais gausiai laistykite krūmus, neleidžiant dirvai išdžiūti, kitaip uogos bus mažos ir praras sultingumą. Atlaisvinkite praėjimus, pašalindami piktžoles. Norėdami išvengti drėgmės praradimo, galite mulčiuoti dirvą pjuvenomis, mažais šiaudais ar šienu..

Svarbiausia - atsargiai ir atsargiai elgtis su juodaisiais serbentais. Ji pradžiugins jus skaniais aromatingais vaisiais. Valgyk už sveikatą ir ačiū Motinai Gamtai už tokią unikalią dovaną!

Juodųjų serbentų uogų naudingos savybės ir kontraindikacijos

Juodieji serbentai yra labai populiarūs Rusijoje. Galite ją sutikti beveik kiekviename vasarnamyje ar asmeniniame sklype. Auga ant krūmo, pasiekiančio pusantro metro aukštį, žydėjimas vyksta gegužę - birželį, o prinokusios juodų ar tamsiai violetinių žiedų uogos skinamos liepą arba rugpjūtį..

Naudingi ir patys juodųjų serbentų lapai, jie naudojami liaudies medicinoje, iš kurios verdama arbata. Jos asortimente yra tūkstančiai skirtingų veislių, skiriasi aromatu, forma, maistinių medžiagų kiekiu. Gydomosios juodųjų serbentų savybės yra naudojamos pramonėje, liaudies medicinoje, farmakologijoje ir maisto gaminime. Ir ko ji nusipelnė tokio plataus raginimo?

Juodieji serbentai - ką juose yra

Juodųjų serbentų naudingos savybės priklauso nuo veislės ir paprastai yra šios:

  1. Jame yra askorbo rūgšties, alfa-tokoferolio, karotino, piridoksino, riboflavino. Vitaminai P, B grupės vitaminai.
  2. Kompozicijoje yra vitamino J - priešuždegiminio faktoriaus, saugančio nuo plaučių ligų.
  3. Sudėtyje yra cukraus (fruktozės, sacharozės), rūgščių: vyno, salicilo, citrinos, obuolių, gintaro.
  4. Uogos užpildytos pektino medžiagomis, taninais ir mikroelementais: geležimi, kobaltu, variu, jodu, manganu.

Be to, juose yra daug daugiau kalio ir vitamino C, palyginti su atitinkamai bananais ir citrusiniais vaisiais..

Juodųjų serbentų lapai, kurių naudingosios savybės jau seniai naudojamos bendrojoje medicinoje ir farmakologijoje, apima askorbo rūgšties fitoncidus ir fenolio junginius. Mažo kaloringumo juodieji serbentai - tik 40 kcal.

Kokie yra juodųjų serbentų uogų pranašumai

Teigiamosios juodųjų serbentų savybės palaiko žmogaus organizmą ir padeda kovoti su daugeliu ligų. Kai naudosite, padidinsite imunitetą, o turtinga cheminė sudėtis teigiamai veikia visus organus. Dienos vitamino C dozė yra tik dvidešimtyje uogų. Taip pat naudojami krūmų lapai, prisotinti įvairiais vitaminais ir mineralais..

Serbentai normalizuoja visų žmogaus kūno organų darbą, atkuria tonusą ir jėgą, ypač po operacijų. Kalis iš organizmo pašalina druskas, o tai smarkiai veikia inkstų, širdies ir kraujagyslių veiklą. Nepaisant didelio cukraus kiekio, jį leidžiama vartoti sergant cukriniu diabetu, tačiau pasitarus su gydytoju.

Juodųjų serbentų naudingumas pasireiškia ir akių, širdies, kraujagyslių ligomis: stiprina kapiliarus, skatina kraujo formavimąsi. Valgykite jį, kad pašalintumėte dieglius, žarnyno spazmus. Tai teigiamai veikia kepenis ir virškinamąjį traktą, padidina skrandžio sulčių gamybą. Nepaisant kai kurių kontraindikacijų, jis rekomenduojamas vyresnio amžiaus žmonėms, nes jis turi gerą poveikį smegenų veiklai ir atminčiai. Tai yra vaistas ir profilaktika nuo Alzheimerio ligos.

Mažo kaloringumo juodieji serbentai nedraudžia jo vartoti laikantis įvairių dietų ir tinkamai maitinantis. Uoga pašalina iš organizmo kenksmingas medžiagas, padeda pašalinti odos bėrimus ir dermatitą.

Juodieji serbentai taip pat yra ypač naudingi maitinant krūtimi. Sotina motinos ir vaiko organizmą vitaminais, kelia imunitetą, padeda gaminti pieną.

Uogų ar lapų užpilai teigiamai veikia nervų sistemą: pašalina nemigą, nervingumą, ramina, mažina stresą. Jis taip pat naudojamas kaip tonikas riebiai odai..

Uogos, kaip svarbių vitaminų, mineralų ir mikroelementų šaltinis, padeda atkurti jėgą. Padeda kovoti su infekcinėmis ligomis, gastritu, vitaminų trūkumu, žarnyno ligomis ir gerina apetitą. Tai yra pagrindinės naudingos juodųjų serbentų savybės..

Lapai, turintys didelę askorbo rūgšties dalį, turi diuretikų ir prakaitą. Jie gaminami nuo peršalimo ir virusinių ligų. Kompozicijoje esančios pektino medžiagos padeda pašalinti toksinus iš organizmo.

Kontraindikacijos ir žala valgant juodųjų serbentų uogas

Kontraindikacijos dėl juodųjų serbentų netaikomos lapams, kurių gydymas yra visiškai saugus ir natūralus. Tačiau uogos turi keletą apribojimų:

  1. Neleidžiama tiems, kurių skrandžio ar žarnyno sutrikimai yra dideli.
  2. Kontraindikuotinas sergant hepatitu, tromboflebitu.
  3. Juodųjų serbentų kenksmingumas pasireiškia alerginės reakcijos pasireiškimu.
  4. Tačiau neribotai naudojant serbentai padidina kraujo krešėjimą.

Nėščiosioms uogos bus labai naudingos, nes jose yra tiek daug vitaminų ir mikroelementų, kurie padeda jos ir kūdikio sveikatai. Tačiau prieš naudojimą patikrinkite krešėjimo rodiklius ir įsitikinkite, kad neturite ligų, nurodytų kontraindikacijose. Žindydami juodieji serbentai tikrai yra naudingi, tačiau ribokite jų vartojimą, kad nesukeltumėte alerginės reakcijos kūdikiui.

Vaikams įtraukite uogas į racioną, pradedant nuo mažų kiekių, nes jie labiau linkę sukelti alergiją kūdikiams.

Apdorojimas lapais ir uogomis neturi laiko ir kiekio apribojimų. Net ir ilgai vartodami nepamatysite juodųjų serbentų žalos.

Teisingas juodųjų serbentų uogų rinkimas ir paruošimas

Jei jūsų sodo sklype ar dachoje auga juodųjų serbentų krūmai, jums labai pasisekė. Galų gale galite mėgautis šviežiomis uogomis, virti įvairius patiekalus iš jų ar užšaldyti žiemai. Norėdami tinkamai nuimti vaisius ir lapus, laikykitės rekomendacijų:

  1. Lapus reikia skinti birželį arba liepą, o uogas liepos pabaigoje - rugpjūtį..
  2. Pasirinkite žalius, švarius lapus be pažeidimų ar dėmių ir džiovinkite juos lauke, ne saulėje, o po baldakimu.
  3. Uogas skinkite ryte arba vakare.
  4. Uogos valgomos šviežios arba konservuotos. Užšaldykite juos žiemai, gerai išplovę, todėl šaltuoju metų laiku galėsite papildyti vitaminų atsargas. Jie gali būti džiovinami terminėse džiovyklose ne aukštesnėje kaip šešiasdešimt laipsnių temperatūroje. Jei jų nėra, išdžiovinkite lauke, tokiu būdu jie laikomi iki dvejų metų.
  5. Surinkite lapus nuo augalo vidurio, kad jie nebūtų seni, bet ir ne jauni. Pirmosiose yra mažiau būtinų medžiagų, o antrosios pažeis krūmą. Tada paskleiskite po baldakimu ir nusausinkite gerai vėdinamoje vietoje..

Juodųjų serbentų pranašumai, be abejo, bus suteikti jums visa apimtimi, jei su kaupimu ir saugojimu atsakysite visiškai atsakingai.

Kaip vartoti ir užtepti juodųjų serbentų

Vaisius galima valgyti šviežius, džiovintus, konservuotus ar šaldytus. Apdorojant juodųjų serbentų pranašumai išlieka beveik visiški. Iš lapų užvirkite stangrinančią ir tonizuojančią arbatą..

Žiemai nuimkite serbentų sultis arba vitaminizuojančią želė, kurioms malti su cukrumi be papildomų priedų. Uogos tinkamos želė, marmelado, pyrago įdarui gaminti. Jie dedami į kepinius, grūdus ir muslius. Džemai dažnai gaminami iš jų, kompotai gaminami iš šviežių, šaldytų ir džiovintų vaisių..

Sultys gaminamos šaltu būdu: vaisiai užpildomi lininiu maišeliu, minkomi ir paliekami kabinti tris dienas. Jis pats nuteka į indus.

Juodieji serbentai taip pat naudojami pramoniniu mastu: medicinoje, liaudies ir oficialiojoje, kosmetologijoje ir kulinarijoje.

Liaudies receptai iš juodųjų serbentų

Juodieji serbentai taip pat naudingi gaminant liaudiškus receptus, jie buvo naudojami nuo senų senovės. Lapų nuoviras laikomas gera peršalimo prevencija, tačiau gydymui paruošiama tokia uogų infuzija: saujelė užpilama verdančiu vandeniu ir užpilama, kol atvės, tada filtruojama ir geriama. Per dieną reikia išgerti dvi ar tris stiklines, tai padidins paciento kūno atsparumą, prisotins kūną vitaminais, turės prakaituojančio ir priešuždegiminį poveikį..

Jei turite sumažintą imunitetą ir dėl to dažnai sergate, tada paruoškite džiovintų serbentų ir rožių klubų infuziją. Paimkite dvi identiškas sauja ir užpilkite verdančiu vandeniu, kai jis visiškai atvės, gerkite pusę stiklinės gėrimo tris kartus per dieną.

Juodieji serbentai pakelia arba sumažina kraujospūdį, todėl, norėdami jį stabilizuoti, naudokite šį mišinį: uogas ir cukrų santykiu 1: 2. Tai pakeis desertą ir bus naudinga kūnui. O sergant opa, kepenų ligomis ir medžiagų apykaitos sutrikimais, geriau gerti šviežiai spaustas serbentų sultis.

Norėdami prisotinti organizmą vitaminais, serbentų arbata padės išvengti peršalimo atvejų. Be to, jis yra labai skanus ir gali būti naudojamas tiesiog kaip malonus gėrimas. Jį paruošti nesunku: trys šaukštai sausų serbentų užpilami verdančiu vandeniu ir užpilami penkiolika minučių. Užpilas taip pat yra geras antiseptikas, todėl jis naudojamas garbanoti nuo uždegimo..

Serbentų uogų užpilas pridedant medaus turėtų būti geriamas dėl inkstų ar šlapimo pūslės ligų. Gėrimas sumažins patinimą, sukeldamas diuretikų ir prakaitą.

Štai tokia uoga - juodieji serbentai, jų teikiama nauda ir žala gali naudotis beveik visi žmonės, bet kokio amžiaus ir poreikių. Jis turi nedidelių apribojimų, o turtinga jo sudėtis lemia nepaprastą poveikį visam kūnui..

Peržiūrėkite vaizdo įrašą apie juodųjų serbentų pyragą:

Ar šis straipsnis jums buvo naudingas? Dalykitės su draugais!

Juodieji serbentai - uogų karalienė jūsų sode ♔

Juodieji serbentai yra nuostabi, mėgstama uoga - nenušukuota Rusijos sodų karalienė! Sunku rasti asmeninį sklypą, kuriame dar nebuvo pasodinti keli mėgstamų vaisių krūmai.

Krūmas ir uogos turi savo vardą dėl savo nepaprasto aromato. Senovės rusų žodis „serbentai“ bėgant metams virto moderniu ir pažįstamu „serbentu“.

Daugybė augalų veislių leidžia derlių nuimti vasaros mėnesiais - liepą ir rugpjūtį. Prinokusių uogų ryšulėliai - nuo mažų padėkliukų iki stambiavaisių, vynuogių dydžio, džiugina ne tik sodininko akis, bet ir suteikia vitaminų ir mikroelementų visai žiemai.

Juodieji serbentai turi naudingų savybių ir kai kurių kontraindikacijų, kurių nepriimtina palikti be dėmesio, tačiau tai bus aptariama toliau.

Botaninis aprašymas

Lapuočių krūmas priklauso agrastų šeimai ir siekia 2 metrų aukštį, tačiau dažniau augalas neviršija pusantro ar pusantro metro. Laikui bėgant šviesiai žali jauni ūgliai tampa rudi. Lapai dekoratyvūs - nuo 3 iki 10 cm, su nelygiais kraštais. Plati, dryžuota. Jie turi nuo trijų iki penkių ašmenų. Priekinė lapo pusė yra nuo šviesiai iki tamsiai žalios, matinės, užpakalinė dalis minkštesnė, su pūkais.

Žydėjimas įvyksta gegužės-birželio mėn. Šiuo metu krūmas yra padengtas subtiliomis alyvinės-rožinės-pilkos žiedynų grupėmis. Mažos varpelio formos gėlės sudaro įvairaus dydžio šepetėlius - nuo 3 iki 8 cm.

Augalo žiedadulkės pritraukia bites. Taigi iš vieno hektaro sodinimo toileriai-bitės pagamina iki 30 kg puikaus medaus. Juodieji serbentai subręsta liepos – rugpjūčio mėnesiais.

Paskirstymo sritis

Krūmas auga ir neša vaisius visoje Europoje, išskyrus jo pietines dalis. Rusijoje - europinėje dalyje, Urale ir Sibire. Sėkmingai auginamas šiaurės Mongolijoje ir Šiaurės Amerikoje.

Gamtoje gyvena lapuočių ir mišrūs miškai prie vandens. Mėgsta saulės apšviestas vietas ir derlingą dirvą. Po medžių baldakimu pavėsyje ji keikiasi ir sunkiai žydi.

Juodųjų serbentų uogos

Juodųjų serbentų vaisiai yra kvapnios apvalių formų uogų sankaupos - blizgios iki matinės, atsižvelgiant į veislę. Spalva taip pat gali skirtis - nuo tamsiai violetinės iki antracito. Uogų dydis taip pat skiriasi. Paprastai didžiausios uogos yra tos, kurios subręsta pirmiausia. Kiekvienoje uogoje yra daug sėklų.

Uogų kompozicija

Pagrindinis vaisių turtas yra jų gydomosios savybės. Jie atstovauja tikrai chemijos laboratorijai!

  1. Vanduo, baltymai, riebalai ir angliavandeniai.
  2. B grupės vitaminai (tiaminas - B1, riboflavinas - B2, niacinas - B3, pantoteno rūgštis - B5, piridoksinas - B6) ir askorbo rūgštis - C).
  3. Mikroelementai (geležis, kalcis, fosforas, magnis, kalis, cinkas).

Prinokę prinokę juodieji serbentai turi svarbiausią vaidmenį - nokinimo laikotarpiu vitamino C kiekis siekia 400 mg - tai labai didelis rodiklis.

Be išvardytų vitaminų, į sudėtį įeina provitaminas A, vitaminai P, E, K, taip pat organinės rūgštys (obuolių ir citrinų), fruktozė ir gliukozė, pektinai ir taninai.

Juodieji serbentai turi mažai kalorijų, ne daugiau kaip 44 kcal 100 g produkto, kuris naudojamas ruošiant įvairias dietas.

Naudingos ir gydomosios savybės

Kas ypač naudinga juodiesiems serbentams. Su jo pagalba jūs galite išgydyti daugybę negalavimų:

  • Avitaminozė
  • Mažo rūgštingumo skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gastritas ir opos
  • Vazodilatatorius
  • Priešuždegiminis
  • Diuretikas (palengvina inkstų patinimą, padidina šlapinimąsi esant cistitui)
  • Karščiavimas nuo peršalimo
  • Sumažinti cukraus kiekį kraujyje diabetikams
  • Imuniteto stiprinimas
  • Hipertenzija (tonizuoja kraujagysles)

Nauda moterims

Juodieji serbentai yra naudingi nėštumo metu kaip anemijos prevencija. Ginekologai be abejo skiria būsimoms motinoms sulčių ar šviežių uogų pavidalą. O nėštumo trukmė tikrai neturi reikšmės - šaltaisiais mėnesiais nesunkiai galite naudoti šaldytas uogas - vaisių gėrimai ar kompotas išlaikys didžiąją dalį maistinių medžiagų. Vienintelis niuansas yra mažiausiai terminis apdorojimas. Į jau išvirtus ekstraktus geriau pridėti šviežių sulčių net iš šaldytų uogų.

Žinoma, nereikėtų persistengti - persivalgyti uogos gali būti kenksmingos, tačiau pusė stiklinės kasdien suvalgytų uogų yra tik į naudą.!

Moterims, kurias kankina viduriavimas nešiojant vaiką, serbentai padės ją sustabdyti, nes sutirštins išmatas.

Tai taip pat turės teigiamą poveikį padidėjus kraujospūdžiui - tai turi įtakos ir nėščioms moterims.

Ir, žinoma, uogos yra būtinos gydant peršalimą, tai lemia didelis vitamino C kiekis. Nereikia vartoti karščiavimą mažinančių vaistų, ypač nėštumo metu.!

Moterys mielai naudoja kosmetiką, į kurią įeina serbentų ekstraktas..

  • Uogų sultys balina veido odą ir mažina aliejaus kiekį
  • Įtempia laisvą odą tonizuodama
  • Balina strazdanas ir amžiaus dėmeles
  • Stabdo odos senėjimo procesą
  • Maitina rankų odą ir skatina nagų regeneraciją

Nauda vaikams

Į vaiko racioną nuo ankstyvo amžiaus reikia įtraukti šią uogą. Ir viskas dėl neįtikėtinos kompozicijos.

Jei kūdikiui jis atrodo per daug rūgštus ir rūgštus, tuomet galite pasidaryti mažų gudrybių ir pasigaminti uogienės su trupučiu cukraus arba tiesiog minkyti saują į košę. O vaiką pradžiugins želė, pyragai ar blynai su serbentais.!

Bet stebuklingųjų juodųjų serbentų vaistines savybes vaikas turėtų patirti tik sulaukęs 1 metų. Nors jei jūs pripratote kūdikį prie naujo vaisiaus, po vieną lašą per dieną, toks eksperimentas gali prasidėti jau po šešių mėnesių..

Kodėl augalų lapai yra naudingi

Teigiamos juodųjų serbentų krūmo lapų savybės yra jų unikali cheminė sudėtis. Farmakologai patvirtina, kad vitamino C lygis lapuose yra didesnis nei uogose.

Lapus geriausia skinti birželio mėnesį, kai jie jau įgavo jėgų. Derliaus nuėmimui tinka sveiki lapai, nepažeisti kenkėjų. Jie turi daug vitamino C, eterinių aliejų ir flavonoidų, taip pat mangano, kalio ir vario druskų..

Jų nuoviras padeda:

  • Peršalimas
  • Kaip dezinfekavimo priemonė
  • Skirta plaučių funkcijai
  • Alzheimerio ligos profilaktikai
  • Kaip išvengti neoplazmų
  • Odos būklei palaikyti
  • Imuniteto stiprinimas
  • Su podagra
  • Kaip diuretikas

Pagyvenę žmonės, norėdami pagerinti regėjimo aštrumą, naudoja lapų nuovirą.

Lapai taip pat būtini ruošiant marinatą ir agurkų marinatą - kelios šakos su lapais pridės išskirtinį skonį.

Padaryti lapų nuoviras

Įpilkite kelis šaukštus susmulkintų lapų (džiovintų) karštu vandeniu (1 litras) ir troškinkite porą minučių. Po to jie reikalauja 2 valandas ir filtruojami. Šis vaistas padės nuo peršalimo, jis taip pat tinka valyti veidą medvilniniu tamponu.

Urogenitalinės sistemos uždegimui palengvinti tinka dar viena lapų koncentracija - 5 arba 6 šaukštai 1 litrui verdančio vandens. Išgerkite sultinį po vieną puodelį vienu metu.

Sultinys palengvins krūtinės angina, jei jie girgsis kelis kartus per dieną..

Kodėl naudingas sėklų aliejus

Šis eliksyras puikiai pasitarnaus odai, nes jame yra antioksidantų, rūgščių ir mikroelementų. Uogų sėklose yra gama-linoleno rūgšties, kurios organizmas negamina. Jis stiprina imunitetą, mažina odos riebumą ir balina ją, slopindamas melanino gamybą.

Sėklų aliejus veiksmingai kovoja su spuogais, todėl naudojamas ne tik išorėje, bet ir viduje. Paprastai jis sumaišomas su alyvuogių aliejumi santykiu nuo 1 iki 3 ir geriamas prieš valgį arba su maistu, kartą per dieną..

Kontraindikacijos

Papasakojęs apie pasakišką juodųjų serbentų poveikį žmonėms, negalima tylėti apie galimą žalą, kurią jis gali sukelti netinkamo naudojimo.

Griežtai draudžiama uogas naudoti bet kokia forma žmonėms, kenčiantiems nuo:

  • Padidėjęs kraujo krešumas, kad jis neužsikimštų kraujagyslėms
  • Kenčia nuo didelio rūgštingumo gastrito ar skrandžio opos
  • Po patirtų insultų ar širdies priepuolių

Nerekomenduojama visiems be išimties ilgai vartoti uogas, nes biologiškai aktyvios medžiagos gali išprovokuoti kraujo krešėjimą.

Daugybė vitaminų ir kitų naudingų medžiagų stiprina organizmą, prailgina aktyvumą, kovoja su įvairiais negalavimais ir tiesiog suteikia daug malonių akimirkų.

Nepamirškite, kad be medicininių tikslų, uoga turi gastronominę vertę ir yra būtina maisto gaminimo metu. Uogienė, uogienė, kompotai, konditerijos gaminiai, ledai - viskas, kas naudojama serbentams, įgyja neapsakomą žavesį.

Juodieji serbentai

Juodieji serbentai yra vitaminų ir naudingų mikroelementų sandėlis. Jos uogos yra ypač vertingos, nes jose yra vitamino C, kuris daro įtaką ląstelių augimui ir atstatymui žmogaus organizme. Patariama serbentus valgyti šviežius, taip pat galite pasigaminti džiovinimo, iš kurio gausite sodrią ir aromatingą arbatą ar kompotą.

Juodųjų serbentų aprašymas ir savybės

Serbentas su juodomis uogomis yra krūmas, kuris auga ir neša vaisius 13-15 metų toje pačioje žemės dalyje. Veislė priklauso agrastų šeimai. Didžiausias krūmo aukštis yra 1,5 metro. Lapai yra pakaitiniai, ant krūmo viršaus jie yra daug mažesni nei žemiau. Lapai turi kvapnų specifinį kvapą, jų plotis svyruoja nuo 5 iki 12 centimetrų.

Serbentų gėlės yra mažos - iki 1 centimetro ilgio, alyvinės arba rausvai pilkos spalvos. Vaisiai yra apvalios juodos uogos, jų skersmuo siekia 7–10 milimetrų. Veislė žydi nuo gegužės iki birželio, o vaisiai noksta nuo liepos iki rugpjūčio..

Juodųjų serbentų veislės įsišaknijo ir davė vaisių Rusijos Federacijoje, Ukrainoje, Sibire ir iš dalies Azijoje. Laukiniai krūmai dažniausiai auga šalia upių krantų, miškuose su drėgnu dirvožemiu, miško želdinių ir pelkių pakraščiuose, pievose. Serbentus su juodomis uogomis soduose ir soduose augina sodininkai ir tiesiog kvapnių vaisių mėgėjai.

Kaip tinkamai sodinti ir prižiūrėti juoduosius serbentus?

Juodųjų serbentų krūmai turėtų būti sodinami į praėjimą soduose, tačiau taip, kad jie gautų pakankamai saulės šviesos. Jei krūmas bus pasodintas šešėlyje, vaisiai bus rauginti ir jų bus labai mažai. Jei veislė bus pasodinta saulėtoje vietoje, tada derlius bus kietas, o serbentų uogos bus didelės, sultingos ir saldžios. Patartina pasirinkti derlingą, geriausia šiek tiek šarminį dirvožemį..

Norėdami gauti norimą derlių, turite paruošti dirvą. Žemė iškasta ir tręšta. Sodinant augalus, būtina palikti atstumą tarp jų (iki 1-1,5 metro). Krūmo sodinimo anga turėtų būti 40 centimetrų gylio ir 50 centimetrų skersmens.

Iškasus reikiamo dydžio skylę, į ją reikia įpilti pusę kibiro vandens ir pasodinti daigą. Pasodinus sodinuką, žemė vėl laistoma (pusė kibiro). Patartina dirvą uždengti durpėmis, humusu ar mėšlu. Kiekvieną dieną reikia laistyti krūmą nedideliu kiekiu vandens, kad žemė būtų pusiau drėgna..

Juodieji serbentai sodinami rudenį, būtent spalio pradžioje. Krūmas bando įsitvirtinti ir priprasti prie dirvožemio iki pavasario ir pradeda augti pavasarį.

Augalų priežiūros ypatybės pirmiausia yra periodiškai genint krūmą. Paliekami 2–4 sveiki serbentų pumpurai (apipjaustymo aukštis 10–15 centimetrų). Praėjus metams po sodinimo, liko tik 3-4 labiausiai išsivysčiusios nulinės eilės ūgliai, kurie vėliau taps skeletinėmis krūmo šakomis. Po dar 2 metų (trečiaisiais metais) nupjaunamos beveik visos šakos, paliekant tik 5 sveikiausias ir stipriausias.

4–5 metus augalas turi nuo 15 iki 20 šakų, jas kasmet reikėtų šiek tiek nupjauti (atjauninti), kad vaisiai būtų sultingi ir dideli, o derlius sodininkams patiktų..

Juodųjų serbentų rūšys

Yra apie 150 augalų rūšių su juodomis uogomis, kurios auga beveik visuose žemynuose su šaltu ir vidutinio klimato kraštais. Europos šalyse auga beveik visų rūšių valgomieji juodieji serbentai..

Šiauriniuose regionuose auginami Boskopijos milžinas, Kento Goliatas ir Neapolio serbentai. Kiekviena iš šių veislių gerai ištveria žiemą (žiemą ištvermingai) ir duoda daug vaisių..

Baltarusiški saldieji serbentai yra augalas su didelėmis uogomis, kurios išsiskiria puikiu skoniu ir aromatu. Bendroji veislė vaisius neša vėlai, tačiau sodininkų komentarai apie augalą yra patys maloniausi: dideli vaisiai, sveriantys iki 5 gramų, įspūdingas derlius, atsparumas grybeliams. Bendrieji serbentai dedami į desertus - jie prideda prieskonio pagal skonį ir sodrią spalvą prie bet kokio saldaus patiekalo..

Taip pat populiarios yra kitų juodųjų serbentų veislių: Kentas, aštuntasis Davisonas, Maskva, Oryol Serenade, Premiere, Potapenko atminimui, Lobis, Primorsky čempionas, Vologda, Globe, Dobka, Charodeyka, Dobrynya..

Serbentų su juodais vaisiais nauda

Serbentuose yra:

  • vaisiai turi didelį kiekį vitaminų (A, B1, B2, B6, B9, C, E, K, P);
  • pektinai, karotenoidai, organinės ir fosforo rūgštys, taninai, geležis, fosforas ir kalis;
  • lapuose yra magnio, mangano, sidabro, švino, vario, fitoncidų, sieros ir eterinio aliejaus.

Vitaminų kompleksų ir mikroelementų dėka augalas pasižymi ypatingomis savybėmis. Naudingos serbentų su juodaisiais vaisiais savybės: valgydami vaisius šviežius, taip pat kaip sultis ar nuovirą, padės išgyventi vitaminų trūkumo laikotarpį, padidins apetitą, pagerins medžiagų apykaitą. Uogos gydo skrandžio ir žarnyno ligas, padidina hemoglobino kiekį kraujyje.

Serbentai turi diuretiką, vazodilatatorių, kraują valantį, priešuždegiminį, prakaituojantį ir tonizuojantį poveikį žmogaus organizmui. Augalas rekomenduojamas sergant ateroskleroze, anemija, radiacijos pažeidimais, limfmazgių uždegimu. Taip pat naudodamiesi juodųjų serbentų nuoviru galite padidinti imunitetą, pagerinti sveikatą, pašalinti toksinus ir toksinus iš organizmo. Su dažnais virškinimo sistemos sutrikimais gydomas džiovintų uogų nuoviras.

Sultiniai ramina žmogų nuo nervų suirimo, depresijos, galvos skausmo, nemigos. Odos ligos taip pat visą laiką buvo gydomos juodųjų serbentų tinktūromis. Jie padėjo nuo dermatito, alergijų, bėrimų, egzemos ir kerpių.

Neįkainojamą krūmo savybes mūsų protėviai įvertino dėl priežasties, nes sudėtingiausi negalavimai ir negalavimai buvo išgydomi augalais. Šiais laikais tradicinė medicina serbentus naudoja įvairioms ligoms gydyti ir sėkmingai su jais susidoroja per trumpą laiką. Vaisiai buvo pritaikyti ne tik medicinoje, bet ir virimo bei kosmetologijos srityse..

Kenkia augalui ir jo vaisiams

Nepaisant mažo kaloringumo (63 kilokalorijos 100 gramų) ir teigiamų savybių, augalas taip pat turi neigiamų savybių ir kontraindikacijų. Žmonėms, linkusiems į antsvorį, nerekomenduojama valgyti daug uogų, nes vaisiuose yra didelis cukraus kiekis.

Serbentai draudžiami sergant skrandžio ir žarnyno ligomis (opomis), lėtiniu gastritu, padidėjusiu skrandžio rūgštingumu, tromboflebitu. Sultys ir uogos teigiamai veikia kepenis, tačiau sergant hepatitu juodųjų serbentų vartoti draudžiama.

Mokslininkai įrodė, kad jei kiekvieną dieną valgysite serbentus neribotais kiekiais, yra tikimybė, kad kraujas krešės greičiau, ir tai gali sukelti neigiamų pasekmių.

Augalas gali pakenkti žmogui, jei jis turi individualų uogų netoleravimą, dėl kurio atsiranda šie simptomai: bėrimas ir alerginė reakcija. Tokiu atveju turėtumėte kreiptis į gydytoją, kad jis išrašytų vaistų nuo alergijos, tačiau tik atlikus išsamų tyrimą ir gautus tyrimo rezultatus.

Gydomoji arbata iš serbentų lapų

Juodųjų serbentų lapai naudojami aromatinei vaistinei arbatai gaminti. Sergant virškinimo trakto ligomis ir norint užkirsti kelią tokioms ligoms, reikėtų kelis kartus per savaitę išgerti puodelį arbatos.

Serbentų arbata gydo gerklės skausmą (gripą, gerklės skausmą), palengvina užkimimą. Taip pat rekomenduojama skalauti burną arbata dėl dantenų uždegimo, dantų skausmo. Serbentų saldi arbata padės sumažinti kūno temperatūrą sergant infekcinėmis ir virusinėmis ligomis.

Gėrimo paruošimas yra labai paprastas. 2 šaukštai susmulkintų lapų užpilami 500 mililitrų karšto vandens. Tada arbatą reikia užpilti 10–15 minučių. Kartu su lapais galite išvirti augalo šakas ir vaisius.

Jei norite, į gėrimą pridedama mėtų, aviečių ar gervuogių. Kartu su tokiais naudingais augalais natūrali arbata bus ne tik aromatinga, bet ir naudinga..

Geriausi juodųjų serbentų receptai

Daugelis žmonių domisi, ar įmanoma užšaldyti juodųjų serbentų ir ar jie nepraras naudingų savybių. Šaldyta uoga naudinga tik žmogaus organizmui. Pvz., Žiemą vaisius galite atitirpinti ir sudėti į kepinius ar virti kompotus, iš jų dėti želė, gaminti tinktūras. Todėl šaldyti serbentai bet kokiu atveju pravers, jei iki žiemos jie stovės uždarame inde šaldytuve.

Juodųjų serbentų pyragas yra nuostabus desertas, kurį galima paruošti bet kokiai progai ir būti tokio skanaus patiekalo nugalėtoju. Sudėtis: 5 vidutiniai vištienos kiaušiniai, 200 gramų cukraus, 400 gramų kvietinių miltų, 400 gramų šviežių ar šaldytų serbentų.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir paruoškite kepimo indą (sutepkite jį sviestu ir uždenkite dugną pergamentu). Kiaušiniai plakami, į juos dedama cukraus ir kiaušinių-cukraus mišinys gerai išplakamas iki tirštų putų (apie 5 minutes). Tada po truputį dedama miltų ir minkoma tešla..

Norėdami pridėti tešlą, galite pridėti 1 šaukštelį kepimo miltelių. Pačioje pabaigoje serbentai supilami į tešlą ir viskas sumaišoma. Gauta masė supilama į formą ir siunčiama į orkaitę. Per pirmąsias 20 kepimo minučių neatidarykite orkaitės durelių, kad tešla nenukristų. Tada torto pasirengimas tikrinamas dantų krapštuku (jei tešla lieka ant jo, tada desertas dar nėra paruoštas). Paruoštas pyragas turėtų šiek tiek atvėsti, tai leis jį „neskausmingai“ ištraukti iš formos, kad jis galėtų ramiai atsiskirti nuo sienų ir likti nepažeistas.

Daugelis namų šeimininkių žiemai tradiciškai ruošia juodųjų serbentų uogienes. Jis skonis neįtikėtinas ir gali būti dedamas į pyragus, ritinius ir arbatą. Virimui reikia: 2 kg cukraus, 2 kg uogų, pusę stiklinės vandens. Rūšiuoti vaisius, nuplauti ir nusausinti. Į puodą supilkite vandenį ir supilkite stiklinę cukraus, užvirkite. Tada supilkite stiklinę serbentų ir virkite 5 minutes. Tokiu atveju turėtumėte nuolat maišyti cukrų su uogomis. Po 5 minučių vėl reikia išpilti stiklinę cukraus ir vaisių ir kas 5 minutes įpilti stiklinę ingredientų, kol jie baigsis.

Kai uogienė dar karšta, ji supilama į anksčiau sterilizuotus stiklainius ir uždengiama dangčiais. Bankai dedami aukštyn kojom, kol serbentų uogienė visiškai atvės.

Juodųjų serbentų vynas

Naminis vynas, gaminamas iš juodųjų serbentų uogų, yra labai sveikas, todėl daugelis sodininkų augina augalą tik tam, kad vėliau galėtų pasimėgauti vynu. Virimui jums reikės: filtruoto vandens (3 dalys), serbentų (2 dalys) ir cukraus (1 dalis). Susmulkintus vaisius sumaišykite su puse cukraus ir suberkite į stiklinį butelį. Jis turėtų užpildyti iki 2/3 jo tūrio. Būtina indą uždengti marle ir įdėti į šiltą vietą. Talpyklos turinį reikia maišyti kiekvieną dieną, kad paspartėtų fermentacijos procesas. Po 5 dienų išbandykite misą - ji turėtų būti saldaus skonio. Jei reikia, įpilkite stiklinę cukraus.

Butelis uždarytas (uždėtas vandens sandariklis) ir tikrinamas kartą per savaitę 25 dienas. Tada talpyklos turinys nukošiamas ir dedamas į vėsią vietą. Kitas 3-4 savaites pagal skonį pridedamas cukrus ir pašalinamos putos. Alkoholinis gėrimas bus paruoštas per 2–3 mėnesius. Vyną laikykite stikliniuose buteliuose rūsyje.

Top