Kategorija

1 Krūmai
Krūmai (70 nuotraukų): priežiūros tipai ir ypatybės
2 Vaistažolės
Gaubtamedžio medis, kur jis auga Rusijoje, auginimo ypatybės, apimtis
3 Krūmai
Orchidėjų lapai nudžiūsta - priežastys, dėl kurių nudžiūsta, ir ką daryti, norint išgelbėti augalą ir jo kūdikį
4 Violetiniai
Peperomijos gėlė. Peperomijos aprašymas, ypatybės, tipai ir priežiūra

Image
Pagrindinis // Vaistažolės

Graikinių riešutų augimo sąlygų apžvalga


Graikinis riešutas yra vienas iš svarbiausių maisto produktų žmogaus racione.Toks unikalus naudingiausių augalinių riebalų ir baltymų derinys yra ypač retas. Nenuostabu, kad nepaisant tam tikrų auginimo sunkumų, derlių labai mėgsta sodininkai..

Graikiniai riešutai auga Rusijoje, ir jūs galite juos auginti namuose tiesiog iš vaisių.

Augalo savybės

Vikipedija nurodo, kad riešutas yra medžio riešutas iš graikinių riešutų šeimos. Nurodo ilgalaikį: į

Graikiniai riešutai ant medžio

Europos miškai, augalas yra antras pagal ąžuolą. Neretai randama egzempliorių, kurių amžius yra 300–400 metų.

Kur auga graikinis riešutas? Augalas laisvai auga šiaurės Indijoje, Tien Šanyje, Užkaukazijoje, Ukrainoje ir Graikijoje. Didžiausi miško plotai yra išsaugoti Kirgizijoje - relikvijų riešutmedžių miškai, juos galima pamatyti paveikslėliuose. Nepaisant visų nuopelnų, medis vis dar yra termofilinis. Jau -25 - -28 ° C temperatūroje augalas užšąla, todėl tokią kultūrą prasminga veisti tik pietiniuose Rusijos regionuose..

Augalas pasiekia iki 25 m aukščio, turi galingą kamieną iki 3–7 m skersmens ir tankią glotnią žievę. Šakos sudaro daugiau nei 20 m dydžio vainiką.Lapai yra sudėtingos formos, žiedai yra maži ir nepatrauklios išvaizdos. Augalas žydi gegužę, rečiau birželio mėnesį, riešutai sunoksta spalio-lapkričio mėnesiais. Apdulkinimas vėjo dėka.

Be abejo, vaisiai kelia didžiausią susidomėjimą. Tai didelis, į vaisius panašus vaisius, padengtas odine žalia žievele, viduje yra didelis rutulinis kaulas, turintis 5 septynias dalis. Kai prinokęs, žievelė išdžiūsta ir nukrenta savaime, kaulas lieka nepažeistas. Valgoma riešuto dalis yra kaule.

Augalas dauginasi sėklomis ir vegetatyviniu būdu. Daigai įsišaknija greitai, per pirmąjį

per metus šaknies ilgis siekia 1,5 m, jos pradeda duoti vaisių būdamos 7–8 metų, tačiau realų derlių duoda tik 30–40 metų. Šaudyti augalai - dainuojantys ūgliai, greičiau vystosi: vaisiai ant jų pasirodo jau sulaukę 2 metų, o medis duoda didelį derlių nuo 10 metų.

Kur Rusijoje auga graikiniai riešutai

Atskirų egzempliorių galima rasti net Sankt Peterburgo regiono teritorijoje. Tačiau tai tikrai tik atskiri medžiai, kaip nuotraukose, kurie yra specialiai prižiūrimi. Šiltesniuose regionuose augalai neužšąla, tačiau nevisiškai išsivysto ir nesuteikia reikšmingo derliaus. Nuotraukoje - suaugęs medis.

Kaip ilgai graikinis riešutas augs ir kiek ilgai gyvens, priklauso ne tiek nuo šalčio, kiek nuo bendro dienų skaičiaus, kai vidutinė dienos temperatūra viršija +10 C. Jei tokių metų yra daugiau kaip 190 dienų, augalą galima sodinti. Auga gana greitai ir anksti pradeda duoti vaisių..

Vietose, kuriose klimatas nėra toks palankus, rekomenduojama auginti hibridus. Pavyzdžiui, Mandžiūrijos ir graikinių riešutų kirtimo rezultatai išsiskiria geriausiu žiemos atsparumu, tačiau nė viena iš veislių neatsiranda drėgnose vietose: Ukrainos pietuose, Kaukazo Juodosios jūros pakrantėje, Kryme visiškai netinka augalui augti..

Sėkla taip pat yra svarbi. Geriausios pietuose rastos veislės nebus klestinčios ir vaisius nešioja šaltesnio klimato sąlygomis, o namuose auginami sėkliniai augalai yra daug lengviau pritaikomi. Tame pačiame regione augantys sodinukai yra mažiau ištvermingi ir lengviau prisitaiko.

Keletas rekomendacijų

Prieš sodindami medį, būtina atsižvelgti į visas jo vystymosi ypatybes. Paprastai daigai vis dar sodinami, nes tokiu atveju greičiau ir lengviau juos auginti. Be to, galite formuoti ne medį, o krūmą..

Tačiau čia yra daugybė niuansų..

  • Iškrovimo vieta parenkama iš anksto. O daigai iškart įsikuria nuolatinėje vietoje: persodinti net 5 metų medį jau yra nerealu, per daug išsivysčiusi šaknų sistema to tiesiog neleis..
  • Išaugęs medis užima plotus iki 100 kv. m. Ši svetainė nebegalima būti naudojama krūmams, gėlėms, medžiams sodinti ir dar labiau tam tikroms sodo kultūroms auginti: praktiškai niekas neauga po riešutu.
  • Tačiau vis dėlto svetainėje šalia graikinio riešuto yra mažiausiai uodų ir vidurių, nes augalų eteriniai aliejai yra „ne pagal skonį“ vabzdžiams.
  • Medis nereikalauja žemės, tačiau geriausias pasirinkimas yra smėlingas-akmenuotas, purus dirvožemis, nevaisingas.
  • Daigai sodinami tik pavasarį. Rudenį medis greitai pereina į ramybės būseną, o rudenį pasodintas daigai neturi laiko įsišaknyti. Bet sėklas galima sodinti rudenį: jos tiesiog užkasamos sodo lovoje iki 30–40 cm gylio, kur ramiai žiemoja, o pavasarį pradeda vystytis.

Kiek laiko graikinis riešutas auga namuose? Tinkamai prižiūrint, augalas gali gyventi 300–400 metų ir toliau nešti vaisius iki pat senatvės. Nuotraukoje - graikinių riešutų krūmas.

Kaip sodinti

Procedūra yra paprasta. Medis yra nepretenzingas ir lengvai įsišaknija tinkamu klimatu.

  1. Kasti skylę taip giliai, kad joje būtų įdėtos sodinuko šaknys, taip pat bent 25 cm storio akmens sluoksnį.
  2. Dugnas yra tamponuotas, padengtas skalda, skaldyta plyta, cemento fragmentai. Priėmimas yra svarbus šaltiems regionams, nes jo dėka riešutas užauga vėliau - po 2–3 savaičių ir tokiu būdu saugiai praleidžia pavasario šalnas.
  3. Į duobę dedamas humusas arba kompostas ir pusė kibiro pelenų.
  4. Atsargiai uždėkite sodinuką, paskleiskite šaknis ir uždenkite žemėmis, laistydami 1–2 kibirais vandens. Laistyti reikia tik jaunus medžius - iki 5–7 metų jie laistomi pavasarį ir vasaros pradžioje, kai žaliuoja masė. Dešimtmečiai medžiai lengviausiai atlaiko didžiausią sausrą.

Centrinėje Rusijoje graikinis riešutas neturi natūralių kenkėjų, todėl nereikia ypatingai rūpintis augalais..

Vaizdo įraše demonstruojamas graikinio riešuto sodinimo procesas centrinėje Rusijos dalyje.

Graikiškas riešutas gamtoje

Graikinis riešutas priklauso graikinių riešutų kultūrų šeimai, savo vardą gavo iš graikų prekybininkų. Būtent jie atvežė gamyklą į Rusiją. Jo auginimu užsiima mūsų šalies pietinių regionų, Ukrainos, Baltarusijos ir Moldovos, sodininkai. Natūraliomis sąlygomis graikinių riešutų medis atrodo puikiai, jis randamas Azijoje, Kirgizijoje, Kinijoje ir Indijoje. Tam tikros veislės sutinkamos net Norvegijoje.

Bendrosios medžio savybės

Graikinis riešutas yra aukšta ir plinta kultūra, kai kurie atstovai siekia 30 metrų. Apatinė tokių medžių kamieno dalis yra sustorėjusi, jų skersmuo didesnis kaip 1,5 metro. Krūmo žievė yra tanki, su įtrūkimais, tamsiai pilkos spalvos. Pagrindinė medžio šaknis tęsiasi trijų metrų gylyje, iš jos pradeda formuotis ūgliai, kurie pradeda formuotis augalui sulaukus septynerių metų. Dėl tankios lapijos graikinio riešuto medžio vainikas atrodo kaip palapinė.

Pavasario viduryje, kai kur paskutinėmis balandžio dienomis, medis žydi. Jo gėlė žydi tuo pačiu metu kaip ir lapai. Graikinių riešutų žiedynai yra ištvermingi ir pūlingi, kartu egzistuoja tame pačiame krūme. Kamieniniai žiedai primena šviesiai žalio atspalvio katinus, o žiuželiai išaugo kartu su periantais, esančiais viršutinėje ūglių dalyje ir lapo depresijose. Kryžminio tipo apdulkinimo procedūra, nes žydėjimas ant vieno augalo yra netolygus.

Vaisiai tampa prinokę atėjus rudeniui, rugsėjo pradžioje juos galima palaipsniui skinti. Mažiausias vieno riešuto svoris yra apie šešis gramus, o didžiausias - 15 gramų.

Medis vaisius pradeda duoti tik nuo septynerių metų, ne anksčiau. Gerą derlių riešutų galima nuimti iš augalo, kuriam sukako dvidešimt metų. Riešutai toliau bręsta per 200 krūmo gyvenimo metų. Kai kurie atstovai viršija šį laikotarpį, gyvena iki 500 metų.

Graikiniai riešutai nemėgsta šaltų, šalnų regionų, jie mieliau auga šiltesniuose regionuose, kuriuose vidutinė metinė temperatūra yra ne žemesnė kaip + 10 ° C. Seniausi medžiai gali išgyventi trumpus šalčius, ne aukštesnius kaip -25 ° C, graikinis riešutas neatlaikys ilgalaikių šalčių.

Veislės

Yra keletas graikinių riešutų rūšių, jie skiriasi pagal nokinimą, vaisių svorį ir skaičių, atsparumą ligoms ir kenkėjų užkrėtimą.

Garsiausios veislės:

  • „Skinosky“: jis siekia 12 metrų aukštį, vainikas yra gausus ir tankus, atsparus šalčiui medis. Prinokusių riešutų svoris yra 15 gramų su dideliais branduoliais. Galite valgyti pirmojo rudens mėnesio antroje pusėje;
  • "Codrene": auga Moldovoje. Vaisiai yra apvalios formos, jų svoris didesnis kaip 10 gramų, su plona odele;
  • „Santa Rosa Soft Shell“: jo tėvynė - Kalifornija. Skiriasi lengvu apvalkalu ir baltais branduoliais;
  • „Desertas“: naminė įvairovė. Riešutai anksti bręsta, kultūra yra tolerantiška sausrai ir mėgsta šilumą. Žievelė yra vidutinio storio, vaisiai yra dideli, rutuliniai;
  • „Milžinas“: auga vidutinio klimato kraštuose. Vaisiai nėra per dideli, jų svoris yra apie 8 gramai, tačiau jie turi turtingą derlių.

Kur graikiniai riešutai auga Rusijoje ir kitose šalyse?

Kultūros paplitimo zona - teritorija nuo Karpatų iki Himalajų. Gamtoje daug graikinių riešutų rūšių randama Vidurinėje Azijoje ir Kaukaze.

Rusijoje augalas auga Šiaurės Kaukaze, kur geriausios klimato sąlygos. Medis čia buvo atvežtas prieš kelis šimtmečius, neva graikai. Šioje teritorijoje yra egzempliorių, kurie čia įsikūrė daugiau nei prieš tris šimtus metų.

Veisėjai įdėjo daug pastangų reklamuodami ir platindami graikinius riešutus į šiaurę nuo Juodosios jūros pakrantės. Dabar derlius nuimamas Volgogrado, Astrachanės, Belgorodo, Kursko ir Voronežo regionuose. Kai kurie patyrę sodininkai augina augalus Lipetsko, Maskvos ir Leningrado srityse.

Šiaurinis gamyklos diapazonas yra tik tokiose šalyse kaip Švedija ir Norvegija. Veisimo metu būtina atsižvelgti į medžio biologines savybes ir augimo sąlygas..

Kaip sodinti

Graikiniam riešutui patartina pasirinkti plokščias ar padidintas dirvožemio vietas, turinčias neutralią sudėtį, o ne pavėsyje, o saulėtose vietose. Sodinant kelis egzempliorius tuo pačiu metu, būtina stebėti atstumą tarp jų, kuris neturėtų būti mažesnis nei aštuoni metrai. Agronomai rekomenduoja graikinius riešutus sodinti pavasarį, tačiau sodinimo procesas yra padalintas į dvi dalis - rudens ir pavasario etapus..

Rudens darbai

Dirvai sodinti sodinukus reikia išankstinio paruošimo, jis paruošiamas rudenį. Pradžia rugsėjo pabaigoje:

  • jums reikia vienodo gylio ir pločio duobės, apie metrą;
  • viršutinis iškastos žemės sluoksnis sumaišomas su vienodais kiekiais durpių ir humuso. Tada į gautą dirvožemio mišinį įpilama du kilogramai superfosfato ir medžio pelenų, aštuoni šimtai gramų kalio pagrindo trąšų, penki šimtai gramų kreidos arba dolomito miltų;
  • paruošta duobė užpildoma medžiaga, susidarančia sumaišius. Po to ten pilama dvidešimt litrų vandens ir paliekama žiemai. Tolesni darbai atliekami pavasarį.

Pavasarinis sodinimas

Atėjus pavasariui, balandžio mėnesį, jie pradeda sodinti graikinių riešutų sodinukus. Dirvožemis pašalinamas iš rugsėjį paruoštos duobės, o dugnu įkalama stabili stipri atrama, kurios aukštis turėtų būti apie tris metrus. Be to, ten pilami maži akmenys, iš jų daromas drenažas, kurio sluoksnio storis yra 20 centimetrų, o ant viršaus pabarstomas substratas. Prieš dedant į dirvą, kultūros šaknys apdorojamos iš anksto paruoštu mišiniu, kurį sudaro trys dalys molio ir viena dalis supuvto mėšlo ir vandens. Krūmas dedamas taip, kad stiebo viršus būtų virš žemės, išsikišęs apie tris centimetrus. Šaknys apibarstomos žeme aplink.

Pasodinus krūmus, jie turi būti kruopščiai nuplauti vandeniu. Paprastai medžiai laistomi 25 litrais vandens daigams. Drėgmė sugeriama, įvorė yra pririšta prie atramos. Netoli bagažinės turėtų būti pilamas dviejų centimetrų pjuvenų sluoksnis. Po visų šių manipuliacijų graikinis riešutas augs.

Kokios priežiūros reikia medžiui

Po pasodinimo graikiniam riešutui reikia papildomos priežiūros, krūmą reikia laistyti, tręšti ir genėti.

Pavasarį, prieš vegetatyvinį periodą, graikinio riešuto ūgliai turėtų būti genimi. Ligos ir negyvos šakos pašalinamos. Geriausias laikas tai padaryti yra kovo mėn. Rudenį, spalį, genimi šoniniai ūgliai, šakos sumažinamos dešimčia centimetrų. Prieš dirbdami, visada sterilizuokite instrumentą..

Maitina jaunus augalus

Jauniems krūmams pirmus trejus metus tręšti nereikia. Jiems užtenka substrato, įmesto į dirvą rudenį, prieš sodinant sodinukus. Po trejų metų auginimo sezono metu graikinis riešutas turi būti šeriamas. Tai galima padaryti naudojant šias trąšas:

  • superfosfato, pakaks dešimties kilogramų;
  • kalio chloridas - 2,5 kilogramo;
  • nitrato, pakanka 5 kg;
  • amonio druskos, kurios tūris yra 8 kg.

Svarbu žinoti! Pavasarį pasėlius galite šerti tik azotinėmis trąšomis. Mišiniai, kurių pagrindą sudaro kalis ir fosfatai, naudojami nuo vasaros vidurio iki vėlyvo rudens.

Kaip laistyti

Laistant augalą, būtina laikytis tam tikrų taisyklių ir sąlygų, kultūra yra įnoringa drėgmei.

Karščiausiomis pavasario ir vasaros dienomis laistymas atliekamas du kartus per mėnesį, o vandens sunaudojimas yra penki litrai vienam kvadratiniam metrui dirvožemio. Lietaus srautams surinkti aplink medžio kamieną pilamas įžeminimas arba smėlio volelis, kurio spindulys yra pusė metro. Nuo rugpjūčio jie laistomi rečiau, tik kartą per mėnesį. Esant lietingam orui, jūs galite apsieiti be laistymo.

Svarbu žinoti! Atsisakyti dirvožemio šalia graikinio riešuto nėra verta, jo šaknys negali to išlaikyti, piktžoles reikia pašalinti, kai tik jos pasirodys..

Žiemojantis riešutas

Medis teikia pirmenybę šilumai, netoleruoja užsitęsusių šalnų, todėl žiemos laikotarpiui jį reikia kruopščiai paruošti. Pačioje rudens pabaigoje nukritusi lapija nupjaunama nuo kamienų, o ūgliai sutrumpėja. Išpilkite dirvą po augalu, užpilkite vandens tiesiai po šaknimi, tai užtruks 25 litrus. Atėjus pirmiesiems šalnoms, įvorės yra izoliuotos. Norėdami tai padaryti, padidinamas mulčio sluoksnis, jo storis tampa 15 centimetrų. Tada ant viršaus paskleidžiamas kompostas ar mėšlas. Jauni krūmai suvynioti į aplanką.

Derliaus nuėmimas

Dažnai kyla ginčai dėl riešutų derliaus nuėmimo laiko. Kai kurie žmonės nori nulupti, nusausinti ir laikyti neprinokusius vaisius, kurių oda yra žalia. Jie pašalinami iš medžio rugpjūčio pabaigoje, o po to dviem savaitėms siunčiami subręsti vėsiame kambaryje, pavyzdžiui, palėpėje. Kita dalis žmonių riešutus nuskina nuo medžio arba renka nukritusius, tačiau tokie vaisiai turi įtrūkusius lukštus. Kas yra geriau? Kada derlių nuimti?

Ekspertai pataria laukti prinokimo ant krūmo. Prinokę riešutai turi mineralų ir vitaminų atsargas. Geriausias derliaus nuėmimo laikas prasideda rugsėjo viduryje, trunka iki spalio pabaigos.

Svarbu žinoti! Neprinokę riešutai turi daugiau drėgmės nei prinokę vaisiai, todėl jie ilgai išdžius.

Surinkimo laikas priklauso nuo veislės. Ankstyvos prinokusios rūšys pradeda žydėti gegužę, o riešutai subręsta rugpjūčio pabaigoje. Vidutinio sezono veislėse lukštas pradeda trūkinėti rugsėjį. Vėlai prinokusi kultūros įvairovė žydi birželio mėnesį, visiškai subręsta spalio pradžioje.

Vaisiaus prinokimą gali nulemti trys būdingi požymiai: žievės įtrūkimai, jos purumas ir geltona medžio karūna.

Būtina pašalinti veržles, laikantis taisyklių. Jų laikymasis palengvins surinkimo procedūrą:

  • turėtų būti užtikrinta rankų apsauga. Jei nepaisysite pirštinių, negalėsite išvengti korozinių dėmių;
  • ilgo pagaliuko naudojimas derliaus nuėmimo metu gali neigiamai paveikti medžio būklę. Pažeidus šakas, jos žiemą išdžiūs, vaisiai kitą sezoną bus mažesni;
  • geriau nuskusti riešutus nuo krūmo. Tačiau yra šio metodo trūkumas - valymo darbai gali trukti keletą dienų;
  • veislių vaisiai su plona žievele turi būti renkami naudojant prietaisą, kuris yra lazda su prie jo pritvirtinta talpykla;
  • nukritusius riešutus tą pačią dieną reikia nedelsiant pašalinti. Dėl ilgesnio pylimo ant žemės paviršiaus pelėsiai gali atsirasti, o tai turės įtakos tolesniam saugumui.

Pasibaigus derliaus nuėmimui, norint ilgą laiką laikyti riešutus, reikia atlikti keletą veiksmų. Nešvarius egzempliorius reikia nuplauti. Visi vaisiai turi būti nulupti iš lukšto, tada branduoliai turi būti džiovinti. Tai geriausia padaryti lauke, esant skaidriam orui. Ir jūs turite užbaigti džiovinimo procesą orkaitėje 90 ° C temperatūroje. Viršijus šį režimą, riešutai praranda naudingus elementus..

Kaip ir kur auga graikinis riešutas

Straipsnio turinys

  • Kaip ir kur auga graikinis riešutas
  • Kiek laiko graikinis riešutas užauga iki vaisiaus
  • Kaip sodinti graikinį riešutą

Kur auga graikinis riešutas

Gamtoje graikiniai riešutai yra plačiai randami Vakarų ir Centrinėje Azijoje, Korėjoje, Kinijoje ir Japonijoje. Taip pat sėkmingai auginamas Ukrainoje, Baltarusijoje, Moldovoje ir Kaukaze. Žmogus šį naudingą augalą augino nuo neatmenamų laikų. Iki šiol graikiniai riešutai pasklido toli į šiaurę nuo natūralių buveinių. Graikinių riešutų sodinimas yra, pavyzdžiui, Rusijos Rostovo ir Voronežo regionuose..

Natūraliomis sąlygomis šis augalas gali pasiekti dvidešimt ar daugiau metrų aukščio. Jis turi sodrų vainiką, kurio skersmuo yra panašus į medžio aukštį. Graikinis riešutas vaisius paprastai pradeda duoti penktaisiais metais, kartais net vėliau. Tačiau kai kurios veislės gali duoti vaisių jau nuo trejų metų. Graikinio riešuto medis turi didelę gyvenimo trukmę, kuri gali sulaukti nuo dviejų iki trijų šimtų metų. Vertingi ne tik vaisiai, bet ir pati mediena, kuri išsiskiria aukštomis vartotojo savybėmis..

Kaip auga graikiniai riešutai

Graikinis riešutas priklauso šilumą mėgstantiems augalams, tačiau kai kurios jo veislės gana gerai toleruoja mažus ir trumpus šalčius. Sveiki medžiai, kurių nesusilpnina sausra, geriausiai veikia esant šaltesnei temperatūrai. Jautriausias šio augalo gyvenimo laikotarpis yra laikas, kai pumpurai atsidaro ir prasideda žydėjimas..

Augalas yra labai jautrus šviesai. Graikiniai riešutai geriausiai duoda vaisių tuose regionuose, kur per metus būna daug saulėtų dienų. Tvirtai ir tankus vainikas reikalauja daug vietos aplink medį. Kai riešutas sodinamas dažnai, jis per anksti sensta ir paprastai neduoda daug vaisių. Medžių lapai, apaugę tokiais sodinimais, yra silpni ir atrodo negyvi.

Kad medžiai tinkamai augtų, svarbu pastovus požeminio vandens lygis. Graikiniams riešutams netinka labai tankus arba labai pelkėtas dirvožemis. Kai kuriais atvejais tikslingos melioracijos priemonės padeda pagreitinti medžių augimą ir vaisių nokinimą, per kurį iš šaknų sistemos pašalinamas drėgmės perteklius ir tuo pačiu sumažėja dirvožemio rūgštingumas..

Graikinis riešutmedis sunaudoja daugiausiai vandens pavasario ir vasaros laikotarpiu - nuo gegužės iki rugpjūčio. Jei dirbtinių sodinimų vietose lyja pakankamai retai, ūkininkai reguliariai, bet saikingai sodina augalus. Kai dėl kokių nors priežasčių riešuto neįmanoma laistyti, turite imtis priemonių, kad viršutiniame dirvožemio sluoksnyje būtų išsaugotas reikiamas drėgmės kiekis..

Graikinis riešutas - sodinimas ir auginimas

Paskelbta 2017 m. Sausio 27 d. Atnaujinta 2020 m. Vasario 19 d

Augantys graikiniai riešutai

Visi mėgstame sveikus ir skanius graikinių riešutų branduolius. Bet norėčiau, kad vaisiai būtų atnešti mums ne iš tolo, o turėti galimybę juos auginti centrinėje Rusijoje. Ir dabar yra veislių, skirtų graikiniams riešutams auginti šaltame klimate..

bendrosios savybės

Graikinis riešutas yra lapuočių medis, kurio gyvenimo trukmė yra didžiulė (keli šimtai metų). Jo aukštis yra 25–35 m. Didelė, plati karūna padengta sudėtingais lapais. Kamienas storas, su pilka, įtrūkusi žieve. Augalas yra vienaaukštis, dviašmenis, ant kurio yra vyriškos ir moteriškos gėlės. Vėjo apdulkintos. Vaisiai padengti stora, mėsinga oda, netikras vaisius. Po juo yra naudingas branduolys (80% riešuto svorio), kuris yra valgomas.

Tai yra įdomu! Paprastai šalia medžio mažai augmenijos. Taip yra dėl to, kad šaknys išskiria specialią medžiagą, dėl kurios slopinamas kitų augalų augimas..

Populiarios šalčiui atsparios veislės

Yra 4 graikinių riešutų formos: anglų arba persų, balta, juoda, japonų. Visi jie yra to atstovai. Riešutas.

Kalbant apie veisles, graikinio riešuto kultūra yra pietinė, atvežta iš Centrinės Azijos. Ir ilgą laiką buvo manoma, kad jos buveinė yra šilti mūsų šalies regionai. Iki šiol rinkoje jau yra žiemos atšiaurių, produktyvių veislių, kurios praktiškai nėra veikiamos kenkėjų ir ligų, kurios gali būti auginamos Rusijos centrinėje dalyje ir Maskvos regione..

  • Desertas. Skiriasi ankstyvas nokinimas ir saldaus skonio riešutai. Medžio aukštis vidutinis. Karūna plati. Kultūra yra atspari sausrai. Vidutinis žiemos atsparumas: šaltuoju metu inkstai gali šiek tiek sušalti. Vaisių auginimas prasideda 4 sezonu.
  • Elegantiškas. Žemai augantis medis (4–5 m) su ovaliu vainiku. Jis pasižymi vidutiniu atsparumu šalčiui. Riešutai brandinami 5 metus. Surinkite juos ankstyvą rudenį.
  • Aurora. Ankstyvas, aukštas graikinis riešutas. Vaisiai pasirodo sulaukę 4 metų, naujajam sezonui padidėjus derliui. Atsparus šalčiui, neatsparus ligoms.
  • Idealu. Greitai auganti įvairovė. Gerai žinomas Rusijos sodininkams. Jis mėgstamas dėl didelio derlingumo ir žiemos atsparumo (atlaiko iki - 35⁰С). Gėlės sudaro žiedynus ir užauga tikros vynuogių kekės (iki 15 vienetų).

Svarbu, kad graikinis riešutas pasitraukė iš savo buveinės ribų. Dėl žemo augimo, gero derliaus, atsparumo šalčiui kultūra yra prieinama centrinei Rusijos daliai.

Iškrovimas

Geriausias veisimo būdas yra gauti derlių iš sėklų. Tokiu atveju galite būti tikri, kokių vaisių galų gale gausite. Surinkite medį ir surinkite iš jo vaisių. Iš tokių vaisių užaugintas daigai bus gerai aklimatizuojami prie vietos sąlygų..

Dėmesio! Norint užauginti derlių, verta sodinti ne vieną medį. Atstumas tarp sodinukų yra 5 m. Atminkite, kad laikui bėgant vainikas augs. Šlaituose leidžiamas tankesnis sodinimas - po 3,5 m.

Graikiniai riešutai turėtų būti sodinami saulėtose, apšviestose vietose. Dirvožemio atžvilgiu augalas yra nepretenzingas. Tai „patenkinti“ įvairių tipų dirvožemiu ir įvairiu reljefu. Tačiau nereikia sodinti pelkėtose, smėlėtose ir prastai vėdinamose vietose. Nepageidaujama artima požeminio vandens vieta.

Iškrovimo technologija yra tokia:

  1. Sodiname pavasarį, nes rudeninis sodinimas gali lemti blogai sutvirtintų sodinukų mirtį nuo šalčio.
  2. Iškrovimo laikas - balandis (tiksliau, laikas nustatomas atsižvelgiant į regioną).
  3. Sodinimo duobė (50 × 50 cm) paruošiama iš anksto, į ją pilame sodraus žemės mišinį. Mišinio sudėtis: kompostas + pelenai + superfosfatas. Galima pridėti humuso.
  4. Mes ištiesiname šaknis, palaipsniui pabarstydami jas žemės paviršiaus mišiniu. Laistyti. Mes sutankiname dirvą aplink sodinuką.
  5. Šaknies apykaklė padengta 5 cm dirvožemiu.

Pirmieji vaisiai turėtų pasirodyti per 4 metus.

Graikinis riešutas - sodinimas ir priežiūra

Augalas nereikalauja rūpintis. Kol jis mažas, tarp medžių galite auginti daržoves.

Kultūros sąlygos

Laistyti reikia du kartus per mėnesį, kai tik augalas užauga. Sausais laikotarpiais, kai dirva išdžiūsta, svarbu laistyti. Ant medžio - 30 litrų. vandens vienam m².

Mes tręšiame kultūrą 2 kartus per metus: azotą - tręšiame pavasarį, kalį ir fosforą - rudenį.

Graikinis riešutas mėgsta šiltą klimatą, palaipsniui pereidamas prie žiemos ramybės. Šiuolaikinės veislės gali atlaikyti daugiau žemyninio klimato ir žemesnę temperatūrą. Tačiau esant pavasario šalnoms gali būti pažeisti jauni ūgliai ir vaisių pumpurai..

Graikinius riešutus geriau sodinti ant lygaus paviršiaus. Šlaitai yra tinkami, tačiau nuolydis yra ne didesnis kaip 10⁰. Pirmenybė teikiama pietų ir pietvakarių šlaitams.

Vėjas yra būtinas apdulkinimui, tačiau sodinukai turi būti apsaugoti nuo stipraus vėjo.

Karūnos genėjimas ir formavimas

Svarbu išdėstyti pirmąsias skeleto sluoksnio šakas. Genėdami palikite 4 šakas įvairiomis kryptimis 45⁰ kampu. Nuimami jauni, standartiniai ūgliai. Ateityje medis formuojamas savarankiškai. Reikės tik sanitarinio genėjimo.

Dėmesio! Azoto trąšas reikia naudoti labai atsargiai, nes jos gali sukelti bakterinių ligų vystymąsi. Sėjinuko augimo pradžioje jų visai nereikėtų dėti.

Kodėl medis neduoda vaisių?

Kartais graikinis riešutas neduoda vaisių, ir tam yra priežasčių:

  1. Būdinga jauniems medžiams, kai stipriai sutirštėja šakos. Būtina pašalinti perteklines šakas ir išlyginti karūną.
  2. Gerai auga, bet nėra žydėjimo. Tokiu atveju jie sako, kad „medis yra riebus“. Būtina nustoti laistyti ir maitinti. Jei tai nepadeda, tuomet reikia genėti šaknis..
  3. Graikinis riešutas žydi, bet nesudaro kiaušidžių. Paimkite šaką su prinokusiomis žiedadulkėmis ir sukrėskite ją ant medžio, kur kiaušidės nesusidaro. Tai yra, dirbtinai apdulkinti riešutą.

Dauginimas

Graikinių riešutų vaisių nokinimas

Galite gauti naują augalą sėklomis, vegetatyviškai, skiepijdami.

Sėklų dauginimas

Prieš sodinimą sėklos mirkomos vandenyje, o paskui auginimo preparate „Cirkonas“ 3 dienas. Sodinama balandžio mėnesį, kai iš anksto paruoštame derlingame dirvožemyje dirva sušyla iki 10⁰C. Sodinimo gylis - 10 cm.

Sodindami mes nemetame riešuto, bet nustatome jį į šoną ant krašto. Pagal „atvirą dangų“ augimas yra lėtas, sodinukai daug greičiau auga plėveliniuose šiltnamiuose. Įdomu tai, kad savo savybėmis jie gali pranokti motininį augalą..

Dauginimas vegetatyviniu būdu

Graikinius riešutus gali dauginti žemės ūgliai, augantys šaknies apykaklės srityje. Vystymasis yra daug spartesnis nei sodinukų. Vaisių auginimas prasideda jau po 3–4 metų. Jei dauginami auginiais, naudojami šių metų ūgliai. Iškrovimas - balandžio arba lapkričio pabaiga.

Dauginti skiepijant

2 metų sodinukai naudojami kaip atsargos. Skiepijama kovo mėnesį. Šiauriniuose regionuose daigai auginami konteineriuose, gruodį jie paliekami šiltoje patalpoje. Ir jie skiepijami vasario mėnesį. Tiesimas į atvirą žemę atliekamas gegužės mėnesį. Taikant šį dauginimosi būdą, „motininio“ augalo savybės visiškai išsaugomos..

Svarbu! Sėklos turi būti stratifikuotos (paruoštos sėjai). Tai užtruks nuo 2 iki 3 mėnesių (atsižvelgiant į lukšto storį), visą šį laiką riešutai praleis drėgname smėlyje vėsioje vietoje. Mėnesį prieš sodinimą riešutai perkeliami į šilumą, kur laikomi vandenyje ir augimo stimuliatoriais.

Kenkėjai ir ligos: kontrolės priemonės

Palyginti su kitais medžiais, graikiniai riešutai mažiau kenčia nuo kenkėjų ir ligų. Tačiau vis dėlto kai kurie „sodo draugai“ ją aplanko:

  • Amerikos baltas drugelis. Vasarą jis duoda tris kartas, o trečiasis yra kenksmingiausias. Drugelio vikšrai, įsitvirtinę ant lapų, pamažu juda per visą medį. Norėdami kovoti su jais, galite naudoti mikrobiologinius vaistus ar insekticidus..
  • Riešutas ar obuolių kandis turi 2 kartas. Virtinukai nuskaito riešutą, suvalgydami jo turinį. Užkrėsti riešutai nukrinta. Kovos metodas yra feromonų spąstai, kurie patraukia vyrus. Reprodukcija sumažėja, vikšrai tampa mažesni. Jie gydomi virusiniais vaistais, kurie sukelia vikšrų ligas ir mirtį. Taip pat naudojamas mechaninis metodas: vikšrai ir paveikti vaisiai renkami rankomis.
  • Amarai nusėda ant jaunų ūglių ir pumpurų ir sudaro kolonijas vidiniame lapų paviršiuje. Chemikalai sunaikinami.
  • Raugmedis yra vabalas, kuris nusėda po žieve, todėl jį sunku rasti. Plyšusi žievė ant medžio, ji palieka užlenktus kanalus. Vabalai nusėda ant silpnų augalų, sukeldami gausų sulčių srautą. Per vasarą susiformuoja 2 kartos. Kontrolės priemonės: purškimas insekticidais. Prevencija - pažeistų šakų sanitarinis kirtimas.

Medis taip pat gali susirgti dėl fiziologinių priežasčių: prastos dirvos, šviesos trūkumo, drėgmės pertekliaus, pavasario šalnų, blogos priežiūros.

Dažniausiai graikinius riešutus paveikia rudos lapų dėmės, židiniai, bakteriozė, šaknų vėžys.

Kaip padengti graikinį riešutą žiemai?

Gavome žiemai atsparių veislių, tačiau žiemos dažnai būna snieguotos ir šaltos, o medžiui reikia pastogės.

Dar prieš šalną šaknies apykaklę, kamieną ir skeleto šakas reikia apvynioti dengiančiąja medžiaga. Galite izoliuoti agrofiberu, apmušalais, stogo veltiniu, linoleumu. Pagrindą galima apdengti eglių ir spygliuočių šakomis. Tai apsaugos medį nuo stiprių šalčių ir vėjų. Pavasarį medis bus sveikas ir pasirengęs duoti vaisių..

Svarbu! Kai sniegas nukrenta, jiems reikia mesti riešutmedį iki skeleto šakų, dengiančių visą kamieną. Viršuje su eglių šakomis. Taigi medis geriau ištvers žiemą. Be to, šaknų sistema nebus paveikta.

Naudingos savybės

Naudingos savybės yra akivaizdžios, nes vaisiuose yra:

  • Vitaminas E „išsprendžia širdies ir kraujagyslių sistemos problemas“, mažina kraujospūdį;
  • Antioksidantai atjaunina, sumažina vėžio riziką;
  • Kalis yra svarbus medžiagų apykaitos procesuose;
  • Pluoštas vaidina svarbų vaidmenį žarnyno motorikoje, svorio metime, nutukimo prevencijoje.
  • Kobaltas, geležis, cinkas padidina hemoglobino kiekį, užkertant kelią anemijai.

Be to, graikinis riešutas padidina vyrų potenciją, turi tonizuojantį poveikį ir teigiamai veikia smegenų veiklą dėl didelio baltymų kiekio. Kaloringumas vaisiui - 653 kcal / 100 g.

Dėmesio! Produktas turi daug kalorijų, vartokite jį saikingai. Norėdami išlaikyti sveikatą ir gerovę, pakanka valgyti 7 riešutų branduolius per dieną.

Derliaus nuėmimas

Žali (neprinokę) riešutai turi minkštą branduolį ir odą. Tokių vaisių kolekcija vykdoma gegužę. Jie yra pradurti adata ir, jei sultys ištekės iš skylės, kolekcija gali prasidėti. Faktas yra tas, kad neprinokę vaisiai yra labai naudingi, juose gausu įvairių medžiagų ir jie plačiai naudojami liaudies medicinoje. Kepant iš jų ruošiami kompotai, marinatai, konservai..

Vaizdo įrašas apie graikinių riešutų sodinimą ir priežiūrą

Dabar, atsiradus šalčiams atsparioms graikinių riešutų veislėms, kiekvienas sodininkas savo svetainėje gali užauginti šį labai naudingą ir skanų riešutą. Pasinaudokite mūsų straipsnio informacija ir jums pasiseks.!

Graikinis riešutas

Šį skanų riešutą pavadinome „graikiniu riešutu“ ne todėl, kad jis kilęs iš Graikijos, o todėl, kad prieš tūkstantį metų Graikijos pirkliai juo prekiavo. O Vidurinė Azija laikoma jo tėvyne - graikai ją ten pirko.

Visi, kurie yra buvę Ukrainoje, Moldovoje ar Kaukaze, privalo pastebėti aukštą medį su galinga karūna ir dideliais lapais. Rugpjūčio - rugsėjo mėnesiais ant jo prinokę apvalūs vaisiai, turintys mėsingą žalią odą, po kuria paslėptas raukšlėtas sumedėjęs apvalkalas su smegenis primenančiu branduoliu. Tai graikinis riešutas. Medis gyvena ilgą laiką, iki 300–400 metų, ir net sulaukęs 100–180 metų duoda puikų derlių.

Remiantis kai kuriais pranešimais, graikinių riešutų gimtinė yra Kaukazas, kur jie buvo auginami prieš mūsų erą, kitų duomenimis - Balkanai, kitų nuomone - Viduriniai Rytai. Kasinėjimų Mesopotamijos teritorijoje metu buvo rasta molio tablečių, rodančių, kad Babilonijos kabančiuose soduose augo graikinių riešutų medžiai. Graikinis riešutas yra minimas tarp graikų ir romėnų. Vienas pirmųjų šio augalo aprašymų priklauso „botanikos tėvui“ Theophrastus; savo raštuose Ciceronas ir Plinijus, Virgilas ir Hipokratas kalbėjo apie jį. Graikinis riešutas į Rusiją atkeliavo maždaug prieš tūkstantį metų dėka graikų pirklių, kurie prekiauja nuo varangiečių iki graikų. Taigi jos pavadinimas. Vėliau jis taip pat buvo vadinamas Vološo arba caro riešutu - tikriausiai todėl, kad lotyniškai augalo pavadinimas reiškia „karališkąją aroniją“.

Kalorijų ir baltymų kiekiu graikiniai riešutai yra palyginami su mėsa, tik jie yra lengviau virškinami. Kalbant apie vitaminų kiekį, citrusiniai vaisiai yra pranašesni. Jie yra rekomenduojami esant vitaminų trūkumui, geležies trūkumui, kaip bendras tonikas; jie teigiamai veikia smegenų indus ir mažina nervinę įtampą. Be branduolių, medicininiais tikslais naudojami nuovirai ir užpilai iš lapų ir žalių vaisių..

Rusijoje buvo veisiama daugybė graikinių riešutų veislių ir rūšių, kurių skonis yra panašus ir kurie skiriasi atsparumu žiemai, atsparumu ligoms ir kenkėjams, riešutų forma, žievelės storiu ir nokinimo laiku. Graikinių riešutų veislės yra sujungtos į šias pagrindines grupes: stambiavaisiai, plonai branduoliai (jie taip pat yra branduoliniai, desertiniai), riešutinės, migdolų formos, vėlyvojo žydėjimo, kietieji apvalkalai.

Galima ilgai kalbėti apie graikinių riešutų naudojimą gaminant maistą, nes jie derinami su įvairiais produktais ir yra tinkami įvairiems patiekalams gaminti. Graikiniai riešutai dedami į salotas ir užkandžius - daržoves ir mėsą, šaltą ir karštą (jie yra geri, tarkime, įmonėje su vištiena, kalakutiena, baklažanais, burokėliais, morkomis). Jie sudaro daugelio padažų pagrindą - pavyzdžiui, gruziniškus satsivi ir bazhe. Kaukaze graikiniai riešutai paprastai mėgaujasi neįtikėtina meile..

Gruzijoje, be padažų, kartu su jais ruošiami lobio ir pkhali iš daržovių, Abchazijoje jie dedami į užkandžius, gaminamus iš žalumynų (acharhalo), Azerbaidžane jie naudojami Lavangi žuvies įdarui, Armėnijoje - ghapama, įdaryti moliūgais. Jie naudojami net sriubose: į Megrelian kharcho reikia įpilti stiklinę maltų graikinių riešutų. O ką aš galiu pasakyti apie saldainius! Skaniausi baklava ir churchkhela yra gaminami iš graikinių riešutų. Azerbaidžaniečių baltųjų vyšnių uogienė bus dar skanesnė ir gražesnė, jei riešutų gabaliukai bus įdedami į kiekvieną uogą, o ne į kaulą. Beje, garsioji karališkoji agrastų uogienė ruošiama tuo pačiu principu: didelis agrastas yra įdarytas pusėmis branduolių.

Uogienė gaminama tik iš riešutų - tam jie yra neprinokę, su minkšta žalia odele ir iš anksto mirkomi, kad atsikratytų kartumo. Desertai ir pyragaičiai su graikiniais riešutais apskritai yra ypatinga tema. Riešutai meduje, kurie siūlomi kaip naudingas (ypač vyrams) suvenyras kiekvienoje pietų šalyje, nesuskaičiuojama daugybė riešutų pyragų ir sausainių receptų, sluoksniai pyragams (gerai, koks gi „Medovik“ be graikinių riešutų!), Kepami obuoliai su riešutais ir medumi, graikiniai riešutai karamelėje. Jei norite išvirti saldią Guryjevo košę, negalite išsiversti be „karališkos gilės“.

Graikiniai riešutai yra verta poros net ir alkoholiui. Pavyzdžiui, Kroatijoje orahovica tinktūra gaminama iš žalių graikinių riešutų, Italijoje gaminamas „Nochino“ riešutų likeris, Rytų Europoje degtinė ir moonshine užpilama graikinių riešutų pertvaromis. Aliejus išspaudžiamas iš graikinių riešutų branduolių. Jis turi ryškų riešutų kvapą ir skonį, todėl puikiai tinka ruošti žalias salotas (pavyzdžiui, gerai dera su riešutų špinatų užrašu); konditeriai prideda jį prie desertų ir kepinių. Ant jo kepti neverta: jis negali būti termiškai apdorotas, jis iškart pilamas į karštus patiekalus. Graikiniai riešutai suteiks sodrų skonį, kepdami orkaitėje. Svarbiausia nenustatyti aukštesnės nei 170 ° C temperatūros, kitaip oda bus kartaus skonio.

Jauni graikiniai riešutai, kurie skinami rugpjūtį, visai nepanašūs į visus metus parduotuvėse parduodamus graikinius riešutus. Garsioji uogienė gaminama iš neprinokusio, nuimto birželio-liepos mėnesiais. Prinokę riešutai skinami rugsėjo-spalio mėnesiais.

Pirkdami būtinai atkreipkite dėmesį į branduolius. Švieži graikiniai riešutai turi auksinį ar net rudą atspalvį (skirtingų branduolių spalvos ir dydis šiek tiek skiriasi).

Geri graikinių riešutų branduoliai neturėtų būti trapūs ar trupiniai ir neturėtų kvepėti kaip kiaulės aliejus. Pastaroji reiškia, kad riešutai yra seni arba buvo netinkamai laikomi, o tai daro įtaką jų skoniui..

Nuo karščio riešutai, ypač nulupti, greitai įgauna kiaulienos kvapą ir skonį, mėgsta vėsą

Graikinius riešutus galima laikyti nesmulkintus arba nuluptus. Riešutus patogiau sudėti į lukštą į didelius stiklinius ar metalinius indelius, sandariai uždaryti ir sudėti į vėsią ir visada sausą vietą. Trumpą laiką riešutus galima laikyti lininiuose maišuose. Graikinio riešuto riešutas turi gerą higroskopiškumą, sugeria drėgmę ir kvapus, o jei kambaryje yra per sausa ir karšta, branduoliai greitai išdžiūsta.

Nuluptus riešutus laikykite apatiniame šaldytuvo skyriuje, geriausia - indelyje su sandariai uždarytu dangčiu.

Virimo metu vartojami beveik visi valgomieji vaisiai, sudaryti iš apvalkalo ir valgomojo branduolio.

Graikiniai riešutai dedami į mėsos patiekalus (pavyzdžiui, garsųjį Gruzijos satsivi), sriubas, salotas, pyragus.

Kaip auginti riešutus šalyje: sodinimo ir priežiūros ypatumai

Graikiniai riešutai, anakardžiai, migdolai, lazdyno riešutai yra skanūs kepinių ir desertų ingredientai. Įsivaizduokite, kaip puiku turėti atsargų iš savo svetainės.

Graikiniuose riešutuose esančios giraitės Rusijos regionuose jau seniai nebėra egzotiškos, tačiau daugelis vasaros gyventojų ir sodininkų vis dar nedrįsta pradėti graikinių riešutų sodo. Vis dėlto tai labai pelninga kultūra. Jau sulaukus 3–6 metų, atsižvelgiant į veislę, graikinių riešutų medis sugeba duoti 8–10 kilogramų vaisių, suaugęs riešutas duoda daugiau nei 100–150 metų derlių. Iš tikrųjų graikinių riešutų sodas gali tapti finansine parama jūsų anūkams. Riešutų kaina yra gana didelė ir toliau auga kiekvienais metais..

Turinys

  • Bendros riešutų auginimo rekomendacijos
  • Optimalus klimatas
  • Dirvožemis riešutams auginti
  • Riešutų sodinimo vietos pasirinkimas
  • Kaip užauginti graikinį riešutą
  • Migdolai: pagrindinės taisyklės

Bendros riešutų auginimo rekomendacijos

Nepaisant riešutų rūšių skirtumų, yra bendros informacijos, leidžiančios įkurti stiprų riešutų sodą.

Optimalus klimatas

Yra šalčiui atsparių augalų, kurie gali atlaikyti trumpalaikį oro temperatūros kritimą iki - 25–28 ⁰С. Esant –30 ⁰С, vienerių metų ūgliai gali mirti. Subrendę medžiai gali atlaikyti iki -34 ⁰С temperatūrą. Pavasario šalnos kelia didelį pavojų. Šiuo laikotarpiu ir žiemos šalčio metu plantacijos yra padengtos specialia medžiaga ir apibarstomos pjuvenomis. Kai kurias veisiamas veisles galima auginti Sibire - pavyzdžiui, Mandžiūrijos graikinių riešutų hibridai yra labai atsparūs šalčiui. Zonos veislės tinka bet kokiam klimatui, tačiau kuo šiltesnis, tuo greičiau medis auga ir tuo turtingesnis derlius..

Dirvožemis riešutams auginti

Graikinių riešutų pasėliams paprastai pirmenybė teikiama velėniniame, priemolio ir priemolio dirvožemyje. Tačiau, atsižvelgiant į riešuto rūšį, dirvožemio poreikis gali skirtis..

Pavyzdžiui, migdolams patinka akmenuotas dirvožemis, o lazdyno riešutams - pilka, nuo mažo iki neutralaus rūgštingumo ir kalkių. Patirtis rodo, kad graikinis riešutas gerai prisitaiko prie beveik bet kokio dirvožemio - svarbiausia užtikrinti drenažą ir atsipalaidavimą. Reguliarus dirvožemio maitinimas druskomis ir mineralais užtikrins greitą augimą ir gerą vaisiaus augimą.

Riešutų sodinimo vietos pasirinkimas

Graikiniai riešutai dažniausiai pasirenkami dovanoti, tačiau svarbu nepamiršti, kad medžio aukštis siekia 12 metrų, o karūna yra tūrinė ir plinta. Graikinis riešutas nemėgsta išstūmimo ir gerai auga šalia kitų medžių. Todėl tarp sodinukų laikykitės bent 5 metrų atstumo..

Pati svetainė turėtų būti lygi ir atokiau nuo juodraščių. Pasirinkite gerai apšviestas vietas. Pavėsingose ​​vietose migdolai, graikiniai riešutai, lazdyno riešutai ir kitos rūšies graikiniai riešutmedžiai vystosi lėtai ir duoda nedidelį derlių. Svarbu tai, kad tiesioginiai saulės spinduliai stimuliuoja moteriškų gėlių rinkinį..

Toliau mes jums išsamiai papasakosime, kaip auginti graikinius riešutus ir migdolus savo svetainėje..

Kaip užauginti graikinį riešutą

Lazdynas, būdamas ilgų kepenų, gali sulaukti 300–400 metų ir vaisius pradeda duoti jau 3–6 gyvenimo metus (priklausomai nuo veislės), tačiau visiško vaisiaus augimo laikotarpis prasideda 20–25 metais. Medis yra dvidešimtmetis, todėl augalas ne ilsisi ir kiekvienais metais neša derlių. Buvo sukurta daug žiemai atsparių veislių, tinkamų auginti vidurinėje juostoje:

Šiltesniems regionams rekomenduojamos šios veislės:

Sodinukų pasirinkimas

Sodinti rekomenduojama pavasarį¸ balandžio arba gegužės mėn. Rūpestingai sodinkite sodinukus - jie neturėtų būti letargiški, sausi, ligoti. Pasirinkite 3-4 metų amžiaus tvirtus skiepytus augalus. Ilgalaikiam transportavimui apvyniokite šaknis drėgnu skudurėliu.

Iškrovimas

Gydykite šaknis augimo stimuliatoriais. Iš anksto paruoškite sodinimo skyles - 80x80x80 cm (bent 5 metrų atstumu viena nuo kitos). Sodinimo dieną stumkite žirklį į kiekvieno dugną iš šiaurinės pusės, kad pririštų sodinuką. Užpildykite pusę skylės humusu ir dirvožemiu santykiu 1: 1, viduryje suformuokite piliakalnį, nuleiskite sodinuką. Švelniai paskleiskite šaknis ir palaipsniui padenkite dirva, sutankindami kiekvieną sluoksnį. Jei viršutinės šaknys yra 6,6–7 cm gylyje nuo paviršiaus, o šaknies apykaklė yra dirvožemio lygyje, tada jūs padarėte viską teisingai. Gausiai laistykite sodinukus po 3 kibirus vandens. Aplink kamieną sudėkite pjuvenas, durpių drožles ar lapus.

Laistyti

Pavasarį ir vasarą laistykite jaunus medžius kas 2–3 savaites po 3 kaušus kvadratiniame metre. Dažniau sausu periodu. Kai veržlė pasiekia 4 metrus, tada laistyti galima rečiau..

Viršutinis padažas

Azoto trąšos du kartus pasėtos pavasarį, o fosforo ir kalio trąšos - du kartus rudenį. Kai medis pasiekia vaisiaus amžių, po 2–3 metų jo nebereikia šerti.

Genėjimas

Procedūra vyksta dviem etapais. Per vienerius metus nupjaunama dalis šakos, paliekama 7–8 centimetrų ilgio šakelė, o per kitus - pašalinama jau nudžiūvusi šaka. Pjūvio vieta turi būti padengta sodo var.

Derliaus nuėmimas

Kai tik žalias riešutų kevalas pradeda sprogti, laikas derlių nuimti. Tai turi būti padaryta su pirštinėmis, kitaip jo korpuse esantis jodas nudažys odą. Pirmą savaitę derlių reikia laikyti rūsyje, kur lukštai pasidarys juodi, taps minkšti - riešutus bus lengviau nulupti.

Įdomūs faktai

Graikinių riešutų baltymai yra lygiaverčiai mėsos ir pieno baltymams, tačiau juose yra lizino, todėl organizmas juos lengviau pasisavina.

Graikiniuose riešutuose gausu magnio, jis turi raminamąjį poveikį ir padeda sumažinti nerimą bei galvos skausmą.

400 gramų graikinių riešutų branduolių patenkina kasdienį žmogaus poreikį visaverčiam maistui.

Migdolai: pagrindinės taisyklės

Migdolus įprasta vadinti riešutais, nors tai yra akmuo - ir kultūra priklauso slyvoms. Nepaisant to, migdolų medis išsiskiria grožiu ir naudingomis derliaus savybėmis - vaisiai naudojami ne tik gaminant maistą, bet ir atliekant kosmetologiją..

Pavasarį migdolai kvapniai žydi, vaisiai pradeda nešioti praėjus 4–5 metams po pasodinimo, o visiški vaisiai pasiekia 10–12 metų. Centrinėje Rusijoje optimalu pasirinkti šalčiui atsparias veisles:

Norint gauti derlių, būtina netoliese pasodinti kelis skirtingų veislių medžius, nes migdolai apdulkina. Vienas krūmas duos tik keletą vaisių. Atminkite, kad yra karčiųjų ir saldžiųjų migdolų - kartaus patiekalo negalima valgyti.

Sodinukų pasirinkimas

Sodinimui rinkitės sveikus vienmečius sodinukus, kurie yra stiprūs ir neturi defektų. Per šį laikotarpį šaknų sistemos dydis dar nėra pakankamai išvystytas, todėl galite pasodinti medį arba suformuoti krūmą.

Iškrovimas

Migdolus geriausia sodinti rudenį, spalį, po pirmųjų lapų. Taigi augalas žiemos ir augs pavasarį. Pavasarinis sodinimas nėra toks produktyvus - migdolai ilgai užtruks, kol pripras prie naujų sąlygų, ir nesuteiks laukiamo augimo.

Iškasama 60x70x80 cm dydžio duobė, dugne klojamas drenažas (8-10 centimetrų), po to sluoksnis smėlio (10 centimetrų) ir trąšos (supersulfato ir humuso santykiu 1:10). Sėjinukų šaknys pasklinda ir užkasamos taip, kad šaknies apykaklė būtų 10–12 centimetrų gylyje. Augalas laistomas dviem kibirais vandens. Toliau dirva mulčiuojama. Jei reikia, padėkite paramos kuponą ir pririškite prie jo jauną migdolą.

Laistyti

Migdolų medžiai mėgsta drėgmę. Rekomenduojama gausiai laistyti kas 1,5–2 savaites. Kai tik žemė aplink medį išdžiūsta, reikia drėgmės. Kartą per mėnesį nepamirškite atlaisvinti dirvožemio, kad augalas gautų oro ir galėtų patekti į trąšas..

Viršutinis padažas

Spalį superfosfatai įvedami į bagažinės ratą. Pavasarį tręšti labiau tinka humusas ir vištienos mėsa..

Pasiruošimas žiemai

Migdolai yra termofilinė kultūra. Svarbu iš anksto paruošti medžius žiemojimui. Norėdami tai padaryti, vasaros pabaigoje pašalinami kraštutiniai pumpurai, kad rudenį augalas augtų sumedėjusiais pluoštais. Poskiepis turi būti uždengtas pirmaisiais metais - kad būtų išvengta šalčio įtrūkimų.

Derliaus nuėmimas

Rugpjūčio mėnesį migdolai skina žalumynus - taip augalas visą savo energiją skiria vaisių nokinimui. Prinokę migdolai turi baltą šerdį, tvirtą tekstūrą ir rudą odą. Jei branduolys yra vandeningas, tada vis tiek reikia palaukti. Nuėmus derlių, derlių reikia nedelsiant nulupti iš lukšto ir išdžiovinti, kitaip kaulavaisiai sunoks.

Įdomūs faktai

60 gramų migdolų per savaitę padeda išvalyti kraujagysles nuo apnašų.

Migdolai yra geri po mankštos - padeda sukurti raumenis.

Migdolų aliejus turi atjauninantį poveikį ir išlygina odos raukšles.

Jų vasarnamyje taip pat galite auginti lazdyno, žemės riešutų ir kitų rūšių riešutus. Anakardžiai geriausiai auginami namuose arba šiltnamiuose.

Graikinis riešutas

Joks kitas riešutas neturi tokio populiarumo ir meilės tarp žmonių kaip graikinis riešutas, tai patvirtina daugybė liaudies ir literatūros pavadinimų variantų: Vološas, Bolotskis, užsienietis, Kristus, akmuo, karališkoji aronija.

Graikinis riešutas dažniausiai sakomas kaip priemonė, galinti suaktyvinti aukštesnes psichines funkcijas, arba kaip natūralus „Viagra“ analogas. Tačiau šis produktas taip pat turi daug naudingų farmakologinių ir vaistinių savybių..

Garsus selekcininkas Ivanas Michurinas tikėjo, kad graikiniai riešutai taps „ateities duona“. O daktaro Wilsono, atstovaujančio Amerikos chemikų draugijai, tyrime teigiama, kad graikiniai riešutai lenkia visų kitų rūšių riešutus pagal jų sudėtyje esančią antioksidantų kokybę ir kiekį, ir visa tai pateikiama beveik idealioje kompozicijoje su daugybe kitų naudingų komponentų. Tačiau kai kurie žmonės į savo įprastą racioną neįtraukia riešutų, nes bijo didelio kalorijų kiekio ir alerginės reakcijos, kiti - todėl, kad tiesiog nežino apie visus šio produkto privalumus..

Naudingos graikinių riešutų savybės

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Žaliuose graikiniuose riešutuose (100 g):

Kalorijos 654 kalorijos

VitaminaimgMineralaimg
Vitaminas B439,2Kalis, K441
Vitaminas B31.125Fosforas, P346
Vitamino C,1.3Magnis, Mg158
Vitaminas E0,7Kalcis, Ca98
Vitaminas B50,57Manganas, Mn3.414
Visa kompozicija

Didelis vitamino C kiekis ypač pastebimas lyginant su kitais augalinės kilmės vitaminų turinčiais produktais, kurie populiariai laikomi šio rodiklio lyderiais: neprinokusiuose (žaliuose) graikiniuose riešutuose vitamino C yra apie 40–50 kartų daugiau nei citrinoje, o 8–10 kartų daugiau. daugiau nei juodieji serbentai.

Pagal cinko kiekį graikiniai riešutai yra tarp 10 geriausių augalinės kilmės produktų, pasižyminčių dideliu šio mineralo kiekiu. Tarp riešutų pagal šį rodiklį ji yra antra tik pagal pušies riešutus..

Be lentelėje išvardytų vitaminų ir mineralų, riešutų branduoliuose yra riebalų aliejaus, kurio pagrindinius komponentus sudaro įvairių rūgščių gliceridai (stearino, palmitino, linoleno, oleino), aminorūgštys, tokios kaip asparaginas, valinas, histidinas, glutaminas, serinas, cistinas, fenilalaninas., taip pat eterinis aliejus, taninai ir baltyminės medžiagos.

Lapuose taip pat yra eterinių aliejų ir taninų (pavyzdžiui, kofeino ir ellagic rūgščių). Be to, kompozicijoje yra flavonoidų, naftochinonų, vitaminų (C ir B grupių), karotenoidų. Tokia įvairovė leidžia naudoti įvairias graikinių riešutų medžio dalis liaudies ir oficialiojoje medicinoje..

Gydomosios savybės

Naudingos graikinio riešuto savybės dėl cheminės sudėties šiandien tiriamos kovojant su vėžiu, Alzheimerio liga, oksidaciniu stresu, galimybė pagerinti kraujagyslių ir širdies darbą bei normalizuoti reprodukcinę funkciją. Graikinis riešutas taip pat tiriamas dėl jo naudojimo įvairiose mitybos programose, skirtose 2 tipo diabeto prevencijai.

Tyrėjai iš viso pasaulio mano, kad kai kurie graikinių riešutų branduolio komponentai tam tikromis sąlygomis gali parodyti priešnavikinį poveikį ir tampa pagrindiniais komponentais kuriant naujus priešvėžinius vaistus. Pavyzdžiui, tai įrodo Kinijos mokslininkų grupės tyrimai [2]..

Ispanijos ekspertai daro panašias išvadas, kurie mano, kad riešutai ankstyvosiose stadijose padeda slopinti vėžio, širdies ir kraujagyslių bei neurodegeneracinių ligų vystymąsi [3]. Tarp įvairių naudingų komponentų mokslininkai nustatė polifenolio ellagotaniną, kuris nustatė, kad po visų cheminių virsmų, kuriuos išprovokuoja sąveika su žarnyno mikroflora, ellagotaninas turi antioksidantą ir priešuždegiminį poveikį. Riešutų komponentų naudojimo kovoje su krūties, prostatos ir tiesiosios žarnos vėžiu optimistišką prognozę pateikė ir nepriklausomi Meksikos ir Irano mokslininkų tyrimai..

Ekspertai rekomenduoja graikinius riešutus įtraukti į savo dienos racioną ir palaikyti širdies sveikatą. Širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymas yra daugybė priežasčių, tačiau tinkama mityba yra vienas iš svarbiausių būdų sumažinti riziką. Dietos graikiniai riešutai mažina blogojo cholesterolio kiekį (apie 9–16 proc.), Mažina kraujospūdį (2–3 mm Hg) ir gerina endotelio veiklą [4]..

Širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo rizikos sumažėjimas susijęs su dideliu alfa-linoleno rūgšties kiekiu graikiniuose riešutuose. Vienas tyrimas parodė, kad kuo aukštesnis šios rūgšties kiekis, tuo didesnė tikimybė išvengti ligos [5]..

Netiesiogiai graikinių riešutų valgymas padeda užkirsti kelią 2 tipo diabetui, kuris buvo susijęs su nutukimu. Taip yra todėl, kad riešutų meniu padeda kontroliuoti apetitą ir dėl to pacientų svorį [6]..

Labai vertinamas riešutų polinesočiųjų riebalų rūgščių, polifenolių ir vitamino E gebėjimas palengvinti oksidacinį stresą ir taip užkirsti kelią neurodegeneracinėms ligoms bei su amžiumi susijusiems psichiniams sutrikimams. In vitro ir laboratorinių gyvūnų eksperimentai parodė, kad antioksidantai ir polinesočiosios riebalų rūgštys ne tik užkerta kelią deguonies streso ir uždegimo atsiradimui smegenų ląstelėse, bet ir pagerina internetinius ryšius bei skatina neurogenezę [7]. Didelė taninų, turinčių stiprų antioksidacinį poveikį, koncentracija buvo rasta ne tik branduoliuose, bet ir riešutų plėvelėje [8].

Reguliarus graikinių riešutų vartojimas gerina vyrų reprodukcinę funkciją ir spermos kokybę. Vaisingumas mažėja dėl „tipiškos vakarietiškos dietos“, kurioje yra daug riebalų ir greitų angliavandenių, pusiausvyros, tačiau tyrimai su gyvūnais parodė, kad graikiniai riešutai gali iš dalies ištaisyti net tokios nesveikos dietos poveikį [9]..

Medicinoje

Oficialioje medicinoje graikinis riešutas buvo naudojamas nuo Avicenna laikų, kurie gydė tuberkuliozę susmulkintais branduoliais su medumi, išspaustomis lapų sultimis - „suvaržymu iš ausies“, o aliejumi - akių fistulėmis, gangrena ir erysipela. Hipokratas naudojo žaliųjų apvalkalų nuovirą, kad sustabdytų kraujavimą, taip pat pašalindavo žmogaus organizmą parazituojančius apvaliuosius kirminus - ascaris, vėliau pereidamas prie riešutų sviesto, sumaišyto su vynu. Jau šiandien (prieš atrandant efektyvesnius vaistus) tuberkuliozei gydyti buvo naudojamas vaistas riešutų pagrindu, o vilkligei gydyti buvo naudojamas vaistas, paremtas riešutų lapais..

Šiais laikais farmakologinių agentų ir fitokompleksų gamybai taip pat naudojamos įvairios graikinių riešutų vaisių dalys, surinktos skirtingu brandos laipsniu. Taigi, norint gauti spirituotus produktus ir vitaminų koncentratus, žaliavos imamos iš neprinokusių riešutų, o žalioji žievelė tampa žaliava juglonei gaminti.

Juglone yra raudonai geltonos spalvos kristalinis toksiškas junginys, išskirtas iš graikinių riešutų 1851 m. XX amžiaus pradžioje gydytojai Amerikoje išrašė jugloną odos ligoms gydyti. Šiandien juglonas taip pat yra tepalų ir tirpalų, skirtų atsikratyti odos tuberkuliozės, epidermofitozės, stafilokokinės ir streptokokinės infekcijos, egzemos, kerpių, dalis. Kai kuriais atvejais odontologai paskirs vaistų, kurių sudėtyje yra juglone, periodonto ligoms gydyti.

Šiandien yra to paties pavadinimo vaistas - „Yuglon“, kuris yra įregistruotas kaip maisto papildas. Jis pagamintas iš apyvarpės ir lapų ekstrakto ir yra rekomenduojamas ne tik odos ligoms gydyti, bet ir virškinimo traktui gerinti, atsikratyti parazitų, gydyti ginekologinius sutrikimus. Teigiama, kad tai yra galingas baktericidinis, antioksidantas, priešvėžinis agentas, turintis adaptogeninių savybių.

Be „Yuglon“, įvairios įmonės pramoniniu mastu gamina ir kitus preparatus, kurių pagrindą sudaro juodieji (amerikietiški) graikiniai riešutai:

  • Juodųjų graikinių riešutų sirupas su perikarpio sultimis. Sudėtyje yra 50% sulčių ir sacharozės. Gamintojai rekomenduoja kaip hemostazinę ir gydomąją medžiagą, kuri pagerina virškinimo trakto funkcijas, padidina apetitą ir normalizuoja kraujospūdį..
  • Juodojo riešuto aliejus (ekstraktas). Jis deklaruojamas kaip platesnio veikimo vaistas, naudojamas ne tik normalizuoti virškinimo traktą, sumažinti spaudimą ir pašalinti alerginę reakciją, bet ir kaip priemonė, padedanti kovoti su anemija ir diabetu. Kompozicijoje esantis jodas padeda palaikyti skydliaukės funkciją. Jis naudojamas kaip masažo aliejus ir atliekant kosmetines procedūras.
  • Alkoholio tinktūra. Ligų, kurioms šią tinktūrą rekomenduoja gamintojas, sąrašas apima išsėtinę sklerozę, artritą, pielonefritą, skydliaukės ligas.
  • „Ugor-2“. Šiose sultyse iš šalto spaudimo graikinio riešuto lapų branduolių, be juglono, yra vitaminų, organinių rūgščių ir taninų. Gamintojo rekomenduojamas kaip priešgrybelinis ir baktericidinis agentas kovai su parazitais.

Graikinių riešutų pagrindu pagamintus preparatus ir maisto papildus, turinčius panašų veikimo spektrą, plačiai gamina beveik visos šalies ir užsienio įmonės, kurių specializacija yra produktų iš natūralių ingredientų gamyba. Graikinis riešutas ir homeopatinių vaistų kūrėjai nepraėjo pro šalį.

Liaudies medicinoje

Praktika naudoti įvairias graikinių riešutų medžio dalis liaudies medicinoje paplitusi iš Tolimųjų Rytų į Britų salas..

  • Pietryčių Azijos šalyse sutraukiantys vaistai gaminami iš graikinių riešutų medžio lapų..
  • Kinijoje kepenys ir inkstai yra gydomi graikiniais riešutais.
  • Nanai gydant, vietinė riešutų įvairovė naudojama kaip žaizdų gydymo priemonė ir skausmą malšinanti priemonė..
  • Tadžikistane susmulkinti graikinių riešutų branduoliai sumaišomi su vynuogėmis skrandžio ligoms gydyti.
  • Gruzijoje žaliųjų riešutų sultys dedamos į medų, kuris naudojamas geriant gerklę..
  • Kaukaze regėjimui pagerinti rekomenduojama valgyti 2–3 riešutus per dieną.
  • Bulgarijoje gydytojai riešutų komponentus įtraukia į limfmazgių ir dantenų uždegimą mažinančius produktus.
  • Anglijoje prinokę riešutų branduoliai naudojami kaip vaistų sudedamoji dalis kovojant su ateroskleroze ir diabetu..

Slavų liaudies medicinoje graikiniai riešutai, taip pat lapų, kriauklių ir pertvarų nuovirai ir užpilai, gydo žaizdas, gerina virškinimą ir medžiagų apykaitą, valo toksinų, sunkiųjų metalų, radionuklidų, parazitinių organizmų organizmą, mažina psichologinį ir fizinį nuovargį..

Sutraukiančios graikinių riešutų lapų savybės daro juos tinkamais viduriavimui. Jie taip pat yra dalis mokesčių, nustatytų už kepenų ir tulžies pūslės ligas. Septų infuzija naudojama kojų venų varikozei ir sąnarių skausmui gydyti. Sergant podagra, reumatu ir odos ligomis (egzema, abscesai, bėrimai), užpilai užpilami ir graikinių riešutų pagrindu pagamintais tepalais. Riešutų receptai palengvina burnos ertmės uždegimą, kovoja su skorbutais ir akių ligomis. Žali (neprinokę) riešutai yra naudojami kaip multivitaminų vaistai nuo vitaminų trūkumo, taip pat naudojami kaip viduriavimas..

XX amžiaus antroje pusėje tarp liaudies gynimo gerbėjų išpopuliarėjo vaistas, kuris vėliau buvo pavadintas „Todikamp“ (jo kūrėjo Michailo Petrovičiaus Todiko vardu). Yra keli šio įrankio pagaminimo būdai, tačiau vienas iš paprasčiausių yra šis.

Trijų litrų indas užpildytas 80–100 žaliųjų graikinių riešutų ir užpildytas rafinuotu žibalu, kurio nereikėtų papildyti maždaug 7–10 cm. Tada indas suvyniotas ir nuleistas į rūsį arba palaidotas 60–70 cm.Apie viršuje laikomą dangtį jis sumontuotas 10–12 kg virdulio ar kito svorio. Šioje formoje produktas brandinamas 3 mėnesius..

Autorius teigė, kad nepaisant žibalo toksiškumo, jo derinimas su riešutu nustoja būti nuodu ir tampa vaistu. Vaisto pagalba M. Todiko pacientai siekė išgydyti radikulitą, prostatitą, artritą, sklerozę, tromboflebitą, pielonefritą, hipertenziją, šizofreniją, cirozę, išemiją ir net onkologiją. Šiuolaikinėje istorijoje kai kurie M. Todiko pasekėjai žibalą pakeitė alkoholio tirpalu, o kiti vietoje europietiškų veislių pradėjo dėti amerikietišką juodąjį riešutmedį. Tačiau nors pagrindinė idėja pastaraisiais metais patyrė daugybę pokyčių, ji išlieka gana populiari ir šiandien..

Liaudies medicinoje nuovirai dažniausiai naudojami ne graikinio riešuto branduoliais, o lapais, žaliu apvalkalu, pertvaromis ir lukštais. Korpuse esančios naudingos medžiagos saugomos metų metus, nesunaikinamos net šviesoje. Tačiau kai karštas vanduo juos paleis, sultinį rekomenduojama suvartoti per 2–3 dienas po paruošimo. Dažnai prie tokių nuovirų pridedama papildomų ingredientų, kurie lemia jų medicininę paskirtį..

  • Susmulkinti 10 graikinių riešutų lukštai kartu su 100 gramų džiovintų lazdyno lapų supilami į iš anksto užvirintą vandenį ir virinami ant silpnos ugnies, silpnai uždaru dangčiu, 30–40 minučių. Sultinys natūraliai vėsta maždaug 3-4 valandas, po to jis naudojamas odos ligoms gydyti du kartus per dieną prieš valgį 10 dienų.
  • Susmulkinti graikinių riešutų lukštai, nuplauti šaltame vandenyje (2 sauja), sausų pupelių ankščių (1 sauja) ir sausų baltų šilkmedžio lapų (1 sauja) nuovirai, kai kurie tradiciniai gydytojai rekomenduoja naudoti diabeto gydymui. Pirmiausia apvalkalas pusvalandį pilamas į verdantį vandenį (3,5 l), po to dedamos pupelės, o po penkių minučių pridedami šilko lapai. Visas mišinys dar 10 minučių laikomas ant ugnies, po to natūraliai atšaldomas, filtruojamas ir dedamas į šaldytuvą stikliniame inde. Terapiniais tikslais sultinys kasdien naudojamas stiklinėje prieš miegą..
  • Džiovinti graikinių riešutų lapai, atsižvelgiant į žaliavų koncentraciją, naudojami menstruacijų pažeidimams. Norėdami tai padaryti, paimkite pusantro šaukšto susmulkintų graikinių riešutų lapų, 3 valandas užpilkite 0,5 litro verdančio vandens. Burnos ertmės uždegimo atveju 2 šaukštus žaliavos užpilkite 200 ml vandens ir užvirkite, po to dar valandą reikalaukite.

Panašiu būdu nuo pertvarų, išgautų iš riešuto kevalo, ruošiami nuovirai. Jų pagalba, pavyzdžiui, jie atkuria skydliaukės darbą, kurio problemas sukėlė jodo trūkumas organizme. Norėdami tai padaryti, pertvaros virinamos ant silpnos ugnies maždaug 10 minučių. Žaliavos vienai porcijai imamos tokiu santykiu: 1 stiklinė vandens (200 ml) ketvirtadaliui stiklinės pertvarų.

Liaudies medicinoje tinktūros ant žalių graikinių riešutų yra naudojamos įvairiems tikslams: nuo kovos su tuberkulioze ir cukriniu diabetu, iki skydliaukės, kraujagyslių ir virškinimo organų apsaugos. Dažniausiai produktas infuzuojamas tamsioje vietoje nuo 1 iki 2 savaičių. Tačiau yra receptų, kuriuose kepimo metu užpilą reikia laikyti šviesoje..

  • Norint ištaisyti mazgus skydliaukėje, supjaustomos trys dešimtys žaliųjų graikinių riešutų ir užpilamos 1 litru alkoholio (70 proc.). Mišiniui leidžiama pastovėti saulėje 2 savaites. Po įmaišymo į mišinį pridedamas cukraus, su kuriuo jis infuzuojamas dar vieną mėnesį.
  • Sergant gastritu naudojama graikinių riešutų tinktūra, kurioje yra 0,5 kg susmulkintų žalių vaisių, litras alkoholio, 0,5 litro vandens ir 100 g cukraus. Šių ingredientų sudėtis infuzuojama 3 mėnesius. Jis vartojamas po šaukštą du kartus per dieną pusantro mėnesio. Tarp kursų būtina padaryti 2 savaičių pertrauką. (Pagal greitą receptą 2 dešimtys žalių riešutų supilami į 0,5 litro degtinės ir brandinami 24 dienas).
  • Šlapimo takų ir virškinimo trakto sutrikimų atvejais tradicinė medicina rekomenduoja medaus-riešuto infuziją. Riešutų branduoliai susmulkinami (pavyzdžiui, naudojant mėsmalę) ir sumaišomi su tokia pačia medaus dalimi (maišant naudojami emalio arba stiklo dirbiniai). Stiklainius, į kuriuos pilamas mišinys, nereikia sterilizuoti. Infuzija uždaroma dangteliu ir mėnesį siunčiama į tamsią, vėsią vietą.

Alkoholiniai užpilai gaminami ir iš graikinių riešutų kevalų. Nepaisant kietumo, apvalkalas gana lengvai išskiria kumariną, su kuriuo galite atlikti antibakterinį gydymą, taip pat kitas naudingas medžiagas. Be to, skirtingai nuo nuovirų, naudingosios medžiagos ilgiau laikomos užpiluose, o gydomosios medžiagos - lengvesnės..

Rytų medicinoje

Tradicinėje Tibeto medicinoje kūno gyvenimą (sveikatą ir ligas) kontroliuoja trys energijos: vėjas, tulžis ir gleivės. Žmoguje gali dominuoti viena energija, tačiau gali būti sujungtos dvi (labai retai - trys) energijos. Atsižvelgiant į tokį derinį (struktūrą), asmuo nustato savo racioną, atsižvelgdamas į maisto kriterijus: 6 skoniai, 5 elementai, 17 savybių.

Tarp šių savybių yra, pavyzdžiui, parametras „šaltas-šiltas“. Taigi „šiltas“ maistas sustiprina gyvybiškai svarbią „šilumą“ ir silpnina „šaltį“. Pagal šį parametrą graikiniai riešutai laikomi šiltu maistu, kuris padidina „Tulžies“ energiją, silpnina „Vėją“ ir „Gleives“. Šaltuoju metų laiku graikinius riešutus turėtų valgyti žmonės, kurių konstitucijoje vyrauja „Vėjas“ ir „Šlepetės“, taip pat senyvo amžiaus žmonės, kurie laikosi sėslaus gyvenimo būdo. Be to, atsižvelgiant į dienos bioritmus, jį reikėtų valgyti nuo 16 iki 20 valandų, o dažniausiai - atskirai nuo kitų produktų. Bet ši taisyklė netaikoma žmonėms, kurių konstitucija yra „Tulžis“.

Europiečiui toks sudėtingas dietos išdėstymas gali atrodyti be reikalo. Tačiau reikia nepamiršti, kad Tibeto medicina 30% skiria kompetentingos mitybos daliai sveikatos srityje (psichinę būklę lemia dar 30%, o stuburą - 40%), todėl šiame moksle svarbu kiekviena smulkmena..

Moksliniuose tyrimuose

Net jei mokslininkai jau daug žino apie riešutą sudarančių cheminių elementų naudą, vis tiek reikia eksperimentiškai patvirtinti, kad šias naudingas medžiagas organizmas pasisavina vartodamas ir tikrai daro teigiamą poveikį sveikatai..

Tyrėjai iš Jungtinių Valstijų eksperimentinėje grupėje išbandė riešutuose randamų antioksidantų biologinį prieinamumą. Graikinis riešutas buvo pasirinktas kaip vienas turtingiausių ellagitanino ir tokoferolio šaltinių augalų pasaulyje. Dėl padidėjusio γ-tokoferolių (bet ne α-tokoferolių) ir katechinų kiekio mokslininkai padarė išvadą, kad graikiniai riešutai tikrai palengvina oksidacinį stresą, tačiau vis dar per anksti vadinti tai antioksidacine panacėja [10]..

Kalifornijos universiteto (Los Andželas, JAV) mokslininkai išbandė plačiai paplitusį įsitikinimą, kad reguliarus graikinių riešutų vartojimas gerina spermos kokybę. Eksperimentas buvo atliktas su 117 sveikų savanorių nuo 21 iki 35 metų. 3 mėnesius vyrai kasdien suvartojo 75 gramus graikinių riešutų, nieko nekeisdami likusioje dietos dalyje, kuri yra vadinamoji. "Tipiška vakarietiška dieta". Rezultatai buvo palyginti su kontrolinės grupės rodikliais, kurių atstovai savo patiekalų patiekalų nepaįvairino graikiniais riešutais. Pirmos grupės vyrų spermos gyvybingumas ir mobilumas pagerėjo [11]..

Eksperimentas su 194 sveikais suaugusiaisiais, kurie 8 savaites kasdien suvalgydavo 43 gramus produkto, parodė geresnį virškinimą vartojant graikinius riešutus. Palyginti su laikotarpiu, kai tie patys žmonės nevalgė graikinių riešutų, jiems padaugėjo naudingųjų bakterijų [12]..

Statistinį tyrimą, kuriame dalyvavo 104 sveikos moterys ir 97 pacientai, sergantys krūties vėžiu, mokslininkai bandė patvirtinti gydomuoju riešuto poveikiu krūties ir tiesiosios žarnos vėžio prevencijai. Tyrėjai padarė išvadą, kad toms moterims, kurios reguliariai valgė bent kelis riešutus, vėžio rizika buvo 2–3 kartus mažesnė. Tuo pat metu padidėjęs valgytų graikinių riešutų skaičius nebuvo toks reikšmingas veiksnys, kaip visiškas jų atmetimas [13]. Šią statistiką patvirtino kitos grupės mokslininkų atliktas eksperimentas „mėgintuvėlyje“, kuris išbandė „riešutų“ vaistą, sustabdantį vėžio ląstelių, paimtų iš pieno liaukos ir tiesiosios žarnos, augimą [14]..

Graikinių riešutų potencialas kovojant su Alzheimerio liga buvo įrodytas 10 mėnesių trukmės eksperimentas su graužikais, kurių buvo dedama į maistą 6–9% graikinių riešutų (tai atitinka maždaug 28–45 gramus to paties produkto per dieną žmonėms). Pelės pagal bandymo užduočių rezultatus pagerino atmintį, sumažino nerimą, jos geriau reagavo į mokymąsi, palyginti su graužikais, kurie negavo graikinių riešutų. Tyrėjai padarė išvadą, kad dietinis riešutų papildas gali padėti sumažinti Alzheimerio ligos išsivystymo, atidėjimo ar sulėtėjimo riziką [15]..

Lieknėjimas

Graikinis riešutas yra labai kaloringas produktas. 100 gramų yra apie 650 kcal. Ir vis dėlto su jo pagalba jūs galite kontroliuoti svorį ir išlaikyti savo formą..

  • Pirma, pagal jungtinę USDA ir Beltsvilio mitybos tyrimų centro tyrimų grupę žmogus pasisavina 21% mažiau kalorijų, todėl priauga svorio lėčiau, nei galima būtų tikėtis iš tokio labai kaloringo produkto [16]..
  • Antra, valgydamas riešutus, sumažėja alkio jausmas, o greičiau sotumas, žmogus mažiau persivalgo. Bendrame Izraelio, Bostono ir Masačusetso tyrimo grupių eksperimente 10 nutukusių žmonių kasdien gėrė kokteilį, kuriame buvo 48 gramai maltų graikinių riešutų, 8 dienas. Dėl to alkis sumažėjo, palyginti su tais, kurie gėrė placebą su tokiu pačiu maistinių medžiagų ir kalorijų kiekiu [17]..

Panašius eksperimentus atliko ir kiti centrai, kuriuose dalyvavo daug dalyvių. Pavyzdžiui, mokslininkai iš San Diego pakvietė beveik tris šimtus įvairaus amžiaus (nuo 25 iki 72 metų) moterų, kurios prarado svorį sumažindamos sunaudotų kalorijų kiekį. Pirmos grupės moterų meniu buvo sudarytas įtraukiant 40 g riešutų per dieną. Dėl šios priežasties pirmosios grupės atstovai iki eksperimento pabaigos vidutiniškai prarado 10% savo svorio, o antrosios grupės atstovai - tik 5%. Priežastis, mokslininkų matyta, yra ta, kad riešutų dėka pirmosios grupės moterys buvo sotios greičiau ir nenorėjo valgyti ilgiau..

Gaminant maistą

Kaip produktas, graikiniai riešutai yra universalūs - jie gali būti naudojami kepiniuose, mėsos ar žuvies patiekaluose, salotose ir padažuose. Todėl receptų, kuriuose yra jo, yra daug ir įvairių. Kaukazo virtuvė laikoma viena iš riešutų naudojimo maisto ruošime rekordininkų. Riešutų komponentas gali būti net sriubose, kurios tirštinamos žemės grūdų pagalba. Visų pirma, taip ruošiama, pavyzdžiui, gruzinų sriuba su vištiena ir graikiniais riešutais..

Kepdami branduoliai atskleidžia jų skonį ir prideda nikotino kartumo. Tačiau be keptų branduolių galite rasti ir marinuotų bei cukruotų branduolių. Taigi, cukraus sirupe graikinių riešutų galima rasti, pavyzdžiui, likeriuose „Vin de Noi“ arba „Nocino“.

Turkų, gruzinų ir rusų virtuvėse graikiniai riešutai dažnai derinami su baklažanais. Gruzijoje maži baklažanai supjaustomi į dvi dalis išilginiu pjūviu, kepti ir pagardinami maltų graikinių riešutų su česnakais, svogūnais, kalendra, estragonu, paprika, salierais mišiniu. Kartais patiekalas apibarstomas granatų sėklomis. Panašiai beveik supjaustyti baklažanai yra įdaryti riešutais Libane.

Meksikoje yra specialus nacionalinis patiekalas nacionalinės vėliavos spalvomis: „Chiles en nogada“. Tai žaliai įdaryta aitriosios paprikos su baltu padažu iš maltų graikinių riešutų, pagardinta raudonomis granatų sėklomis. Vieno iš meksikiečių autorės Laura Esquivel romanų veikėjas mirė paragavęs šio patiekalo, patiektas vestuvių kulminacijos metu, nes, nelaukdamas nustatytų 20 minučių, jis iškart nuėjo prie vestuvių lovos ir neleido „Chiles en nogada“ pasinerti į skrandį..

Kosmetologijoje

Net Senovės Graikijoje riešuto vaisius (tiksliau, pelenų iš lukšto tirpalą) moterys naudojo kūno plaukams šalinti. Šiuolaikinės moterys kosmetikos procedūrose plačiai naudoja įvairius riešutų komponentus. Pavyzdžiui, graikinių riešutų lukštai yra įtraukti į veido šveitimą. Tačiau plačiausiai naudojami riešutų aliejaus ekstraktai.

Graikinių riešutų aliejus naudojamas kaip minkštinanti, drėkinanti, priešuždegiminė, senėjimą mažinanti ir raukšles mažinanti priemonė. Jo poveikis padeda sustiprinti mikrovelenes, tokiu būdu pašalinant raudonųjų kapiliarų tinklo susidarymą. Vasarą aliejus tepamas ant odos, kad išlygintų įdegį. Nagų vonios, įskaitant graikinių riešutų ir citrinų aliejus, yra „imamos“, kad sustiprintų nagų plokštelę. Keli lašai aliejaus įlašinus į šampūną padeda sustiprinti plaukus. Jų blizgesiui, struktūros gerinimui ir kaštoninės spalvos dažymui taip pat gaminami specialūs „riešutų“ milteliai.

Superkritinis CO2 ekstraktas gaminamas iš graikinių riešutų medžio lapų. Tai gelsvai ruda riebi masė, pasižyminti specifiniu silpnu kvapu. Ekstraktas įtrauktas į baktericidinių ir fungicidinių preparatų, šampūnų, losjonų ir kremų, skirtų odos ir plaukų priežiūrai, sudėtį. Jo dalis baigtoje kompozicijoje yra nedidelė (nuo 0,01 iki 0,1%), tačiau vaidmuo yra reikšmingas.

Yra dar vienas nestandartinis graikinio riešuto esančių taninų naudojimo būdas apsaugoti odą. Tolimuosiuose Rytuose skinant šieną, buvo praktika, kuri yra išlikusi iki šių dienų, trinti delnus graikinių riešutų lapais, kad būtų išvengta kukurūzų susidarymo. Nors rankų oda įgavo rusvą atspalvį ir šiurkščią, skaudulys jai nebebuvo baisus.

Pavojingos graikinių riešutų savybės ir kontraindikacijos

Graikinis riešutas yra vienas galingiausių alergenų, kuris savaime daro jį pavojingu žmonėms, kuriems yra sunki alerginė reakcija į šį produktą. Yra žinomi edemos plitimo atvejai, artimai kontaktuojant su asmeniu, kuris prieš tai buvo suvalgęs kelis branduolius. Jei vaiko alergija pasireiškia būtent šiam riešutui (o ne kelioms kitoms riešutų rūšims), yra didelė tikimybė, kad augdami imuninė sistema pradės normaliai suvokti produktą, o po 12 metų alerginės apraiškos išnyks..

Kita, bet jau mažesnė grėsmė gali kilti dėl netoleravimo riešutų branduolio baltymams. Tokiu atveju, jei organizme nėra fermentų, galinčių suvirškinti baltymus, virškinimo trakte atsiranda įvairaus laipsnio diskomfortas, pasireiškiantis viduriavimu ir vėmimu..

Atsargiai ir pasikonsultavę su gydytoju, turėtumėte valgyti graikinius riešutus:

  • sergant žarnyno ligomis (dirgliosios žarnos sindromas, Krono liga, kolitas);
  • sergant psoriaze, neurodermatitu ir egzema;
  • padidėjusio kraujo krešėjimo ir trombozės atvejais;
  • sergant 2 ir 3 tipų nutukimu.

Atskira rimta grėsmė kyla dėl senų raugintų riešutų, taip pat supelijusių vaisių vartojimo. Ilgą laiką laikant be natūralaus apvalkalo, riebalai oksiduojasi nuo sąlyčio su deguonimi (suglebimas). Antriniai oksidacijos produktai yra ypač pavojingi dėl savo mutageniško ir kancerogeninio poveikio. Pirmiausia nukentėjo kepenys, kasa, dvylikapirštė žarna. Be to, į kepenis gali patekti mirtinas aflatoksinas, organinis junginys, kurį gamina kelios grybų rūšys. Tokie pelėsiai taip pat dažnai vystosi riešutų vaisiuose..

Šioje iliustracijoje surinkome svarbiausius duomenis apie graikinių riešutų naudą ir galimą pavojų ir būsime labai dėkingi, jei pasidalinsite nuotrauka socialiniuose tinkluose su nuoroda į mūsų puslapį:

Įdomūs faktai

Juglans regia medžio vaisiams vardas graikinis riešutas arba graikiškas riešutas buvo prikimštas po to, kai aplink Balkanų pusiasalį keliaujantys vienuoliai supažindino su juo savo tautiečius. Manoma, kad būtent senovės graikai pradėjo auginti šį augalą, bandydami išvesti tuos pačius didelius vaisius, kuriais gyrėsi su graikais prekiaujantys persai. Iš Persijos žemių graikinių riešutų medžiai tikriausiai pradėjo plisti visame pasaulyje, nors trečiojo paleobotanikos laikotarpio riešutmedžių pėdsakų aptinkama Kinijoje, Turkijoje, Užkaukazijoje, Vengrijos pietuose ir Bukovinoje (Ukraina). Vidurinėje Azijoje tokios relikvijų giraitės išliko iki šių dienų..

Nors šių medžių vaisiai buvo rasti archeologinių kasinėjimų metu nuo Himalajų iki Šveicarijos, seniausi riešutai, datuojami 8-ajame tūkstantmetyje prieš Kristų. e, buvo aptikti Šanidaro olose (šiuolaikinio Irako teritorija). Vėliau Mesopotamijoje, kuri taip pat buvo įsikūrusi šiuolaikinio Irako žemėse, pasirodė ankstyviausi rašytiniai įrodymai apie graikinių riešutų naudojimą maistui, kurie Babilone ir Persijoje buvo vadinami „karališkaisiais“, nes jį valgyti leido tik aukščiausiosios bajorijos atstovai. Bendruomenėms buvo draudžiama valgyti šį produktą, nes buvo manoma, kad riešutai labai sustiprina žmogaus intelekto sugebėjimus, ir ji nenorėjo to pripažinti..

Senovės pavadinimas - „dievų gilė“ - tiesiogiai rodo graikinių riešutų medžio sakralumą. Pagal vieną iš graikų mitų dievas Dionisas po jos mirties savo mylimąjį pavertė riešutų augalu. Pagal kitą senovės graikų mitą, merginos, kabančios ant šakų, virsdavo vaisiais ant medžio, taip pasislėpdamos nuo artėjančių priešų..

Romėnų tradicijoje riešutai buvo siejami su santuokos ir motinystės deivė Juno. Nuo ten tradicija pradėjo duoti nuotaką ir jaunikį nukleoliais. Toje pačioje senovės Romoje buvo dar vienas vestuvių paprotys: santuokos išvakarėse ir įgydamas brandą jaunikis išėjo ir išdalijo savo draugams riešutmedžio vaisių atsargas, tarsi perduodamas jiems savo jaunystę..

Romos imperijos išsiplėtimas į germanų tautų žemes paskatino kito riešuto „pseudonimo“ atsiradimą. Vokiečiai romėnus vadino „Walh“, kuris daugelyje slavų kalbų buvo paverstas žodžiu „Vlohi / Volokhi“. Po to, kai visų romantizuotų vietovių, kurių apyvarta buvo populiarus produktas, riešutai, atstovai buvo vadinami Volokhs, vardas Voloshsky amžinai „prilipo“ prie jo..

Riešutai, net mūsų platumose, gali pasiekti vištienos kiaušinio dydį. Tokius, pavyzdžiui, Čerkasų regione užaugino ukrainietis sodininkas Leonidas Boiko, sukūręs veislę, pavadintą „Bomba“ su plonai nuluptais riešutais, kurių kiekvienas buvo 30–40 gramų. Yra duomenų, kad palankesnėmis sąlygomis kai kurie medžiai gali duoti 70–80 gramų vaisių.

Bet keista, kad ne kūrėjai, o naikintojai - žmonės, kurie per ribotą laiką sugeba įvairiais būdais nulaužti didesnį skaičių riešutų, dažniau patenka į įrašų knygą. Taigi pakistanietis Muhamedas Rashidas laiko riešutų krekingo rekordą tiek su galva (254 vienetai per minutę), tiek su delnu (284 vienetai per minutę). Dirbdamas tik alkūne, jį beveik užklupo indiškas Prabhakaras Reddy P (229 vnt / min.). Ir dar vienas pakistanietis Mujaba Hassan Mogal savo laimėjimams naudoja neįprastą šiai šaliai skirtą ginklą - spenelius..

Graikinių riešutų mediena vertinama tiek dėl dekoratyvinių, tiek dėl techninių savybių, tiek dėl santykinio trūkumo, nes medis auga lėtai, tačiau pjauti nelinkęs (vaisius nešantis riešutas yra nuolatinių pajamų šaltinis). Kai kuriose šalyse jo pirkimai dabar draudžiami. Tačiau viešųjų pirkimų pramonėje buvo naudojami ne tik sveikų medžių kamienai, bet ir dailidės vertinami auginiai, kurie galėjo pasiekti didžiulius dydžius (1,2–2 metrai, sveriantys daugiau nei 1,5 tūkst. Kg)..

Brangių automobilių interjerai yra apklijuoti graikinių riešutų faneruote, baldai, muzikos instrumentai, indai ir parketas yra iš kietmedžio. Medienos spalva priklauso nuo klimato ir dirvožemio ypatybių, todėl yra keletas ypač vertingų medienos rūšių: „itališkos“, „kaukaziškos“, „prancūziškos“ ir kt..

Graikinių riešutų lentos buvo daugelio garsių paveikslų pagrindas (pavyzdžiui, ant tokios lentos buvo parašyta Leonardo da Vinci „Lady with ermine“). Beje, dažytojai savo dažų pagrindus gamino iš graikinių riešutų aliejaus. Pirmojo pasaulinio karo metu riešutmedžio mediena buvo naudojama lėktuvų sraigtams gaminti. Jie taip pat aktyviai tuo naudojosi kurdami tvirtą medinį šautuvų medžioklės pagrindą..

Akivaizdus branduolio išorinis panašumas į žmogaus smegenis prieš kelis dešimtmečius išprovokavo garsųjį mokslinės fantastikos rašytoją Kirą Bulyčiovą sukurti literatūrinį pokštą. Rimtai populiariame mokslo žurnale „Mokslas ir gyvenimas“, bet nemandagioje rubrikoje „Pramogų mokslų akademija“ jis paskelbė jo sugalvotą laišką, kurį neva pateikė vienas neabejingas pensininkas, įtikinamai įrodydamas, kad kiekvienas riešutas yra dar viena savotiška svetimo intelektualaus gyvenimo forma.... Ne visi skaitytojai pokštą suprato. Daugelis iš jų savo laiškuose redakcijai pranešė, kad atsisako valgyti riešutus, norėdami išgelbėti „galvojančių brolių“ gyvybes..

Pats graikinio riešuto medis nėra toks skrupulingas dėl savo „brolių“, slopindamas daugelio augalų augimą kaimynystėje. Graikinis riešutas pašalina konkurentus juglono pagalba. Ši medžiaga skirtingais metų laikais yra sutelkta skirtingose ​​medžio vietose (pavasarį - lapuose, vasarą - šaknyse), nuodijant juglone jautrius augalus, net maža jų koncentracija. Negyvo ir supjaustyto riešuto šaknų sistema kelerius metus gali išskirti toksinę medžiagą. Ir nors juglone nėra plačiai paplitusi dirvožemyje, augalai, ypač jautrūs toksinui, gali būti sodinami ne arčiau kaip 20–25 metrų nuo graikinio riešuto medžio. Tačiau mažiau jautrūs (pvz., Medvilnė, grūdai) gerai auga graikinių riešutų giraites..

Apie toksines riešutų savybes žmonės žinojo mažiausiai prieš 2 tūkstančius metų. Amerikos pietuose gana plačiai paplitusi praktika supjaustytų neskaldytų vaisių lukštais. Lukštai buvo įmesti į vandenį, o apsvaigintos žuvys pakilo į vandens paviršių, kur jos tapo lengvu žvejų grobiu..

Parinkimas ir saugojimas

Garsus italų virtuvės šefas Giorgio Locatelli rekomenduoja nuo gruodžio iki vasario pirkti nevalytus riešutus, pasižyminčius maksimaliu skonio intensyvumu ir gaivumu. Bet kaip nustatyti branduolio kokybę nesunaikinant apvalkalo, juo labiau kad apsauginio apvalkalo forma, storis ir glotnumas gali būti veislės savybės? Ekspertai pataria atmesti „blogus“ vaisius dėl šių rodiklių:

  1. 1 svoris. Tuščias riešutas su džiovintu branduoliu bus lengvesnis nei tikėtasi. Partijoje, kurioje nemaža riešutų dalis yra „manekenai“, įgūdis atskirti pilną riešutą nuo tuščiavidurio ateina labai greitai ir išlieka visą gyvenimą. Tačiau net ir neturint šio įgūdžio, riešutą su džiovintu branduoliu atspėti yra gana lengva.
  2. 2 Garsas. Prieš pirkdami vaisius reikia sukrėsti ir įsiklausyti į garsą: jei riešutas ragauja, tada greičiausiai jis yra senas.
  3. 3 Spalva ir dėmės. Apvalkalo spalva turėtų būti lygi, be tamsių dėmių, o tai gali reikšti, kad branduolio viduje yra pažeidimų. Tačiau apskritai tai nėra patikimiausias būdas įvertinti kokybę, nes lukštas išorėje gali likti iš žaliojo apvalkalo. Bet branduolio spalva aiškiai parodo kokybę - turėtumėte atsisakyti pirkti tamsiai geltonus, susitraukusius branduolius su tamsiais intarpais.
  4. 4 kvapas. Rūgštus ar rūgštus kvapas yra labai stiprus sulaužyto riešuto požymis. Tačiau paprastai lukštas (jei nepažeidžiamas jo vientisumas) neleidžia kvapams praeiti, todėl šis kriterijus labiau susijęs su jau nuluptų branduolių vertinimu.

Nors gliaudytų riešutų kokybę įvertinti daug lengviau, juos reikia pirkti labai atsargiai. Pirma, šioje formoje branduoliai praranda didelę dalį savo naudingų savybių. Antra, tai padidina neapsaugoto branduolio sąlyčio su kenksmingomis medžiagomis riziką (pirkėjas paprastai nežino, kur ir kokiomis sąlygomis branduolys buvo laikomas). Jei dėl kokių nors priežasčių įmanoma įsigyti tik jau nuluptų branduolių, geriau iš pradžių nusipirkti šiek tiek „bandymui“.

Bet kokiu atveju, jei kyla abejonių, geriau nerizikuoti ir atsisakyti pirkti, nes pelėsio branduoliuose susidaro mirtini aflatoksinai, kurie neskyla net termiškai apdorojant, todėl tokių riešutų taip pat nereikėtų skrudinti - tai nepadės išvengti intoksikacijos grėsmės.

GOST leidžia riešutus su lukštais laikyti ne ilgiau kaip metus, o nuluptą - ne ilgiau kaip šešis mėnesius, o paskui - laikantis laikymo sąlygų reikalavimų. Riešutų vaisiai nemėgsta nei oro, nei šviesos. Riešutų riebalai santykinai lengvai oksiduojasi, tampa sunokę, todėl nuluptus branduolius reikia laikyti sandariai uždarytus stikliniame indelyje tamsioje spintelėje arba šaldytuve. Riešutus keletą mėnesių galima laikyti šaldiklyje. „Inshell“ riešutus galima ne ilgiau kaip metus laikyti sausoje, vėdinamoje ir, pageidautina, vėsioje vietoje.

Veislės ir auginimas

Graikiniai riešutai veisiami sėklomis. Tuo pačiu metu medelynuose užauginti skiepyti daigai turi didžiausią potencialą. Nors šis medis nėra reiklus dirvožemiui, jei įmanoma, riešutas sodinamas į smėlėtą akmenuotą purią dirvą, kurioje gausu kalkių. Kad vėliau medis nenušienautų kitų augalų, jie dažniausiai „įsikuria“ jį prie sodo krašto. Augalo vainikas yra platus, lengvai siekia 20 metrų ar didesnį skersmenį.

Augalas paprastai neša vaisius nuo 7–8 metų (kartais nuo 4–5 metų) ir iki gyvenimo pabaigos - iki maždaug 200–300 metų. Tačiau yra ir daug senesnių vaisinių egzempliorių. Taigi Kinijoje (Khotano grafystėje) yra beveik 1400 metų amžiaus medis, kuris per metus suteikia iki 6,5–7 tūkstančių riešutų. Ypač aktyvus vaisiaus augimas stebimas laisvai stovinčiame medyje (ne želdiniuose) pusantro amžiaus. Vidutinis tokių medžių derlius yra apie 120–150 kg per metus. Tačiau literatūroje aprašomi čempionai, galintys per metus užauginti iki pusantros tonos vaisių..

Riešutų veislės (išskyrus botanines savybes ir priežiūros sąlygas) skiriasi derliumi, vaisių dydžiu, lukšto storiu ir grūdų svoriu. Ekspertai rekomenduoja pasirinkti skiepytą sodinamąją medžiagą su šoniniu (šoniniu) vaisiaus tipu, veisles pasirinkti atsižvelgiant į augimo stiprumą, atsižvelgiant į agroklimatinį zonavimą ir ne per daug apdulkintojų skaičių bei veislių maišymąsi sode. Įdomiausios auginimo veislės pateikiamos mūsų riešutų reitinge.

  1. 1 INT. Ukrainos atrankai atstovauja ši ypač šoninė veislė. Riešutas yra skirtas pramoniniam auginimui ir gali sudaryti iki 25 pumpurų iš vieno ūglio. Vaisiai yra dideli (iki 60 g) ir tai reiškia, kad iš šakos galima surinkti apie kilogramą vaisių, o nuo medžio - apie 5 maišus..
  2. 2 Pierral Lara (LARA). Vienas iš prancūzų veisimo lyderių, gaminančių labai didelius rutulio formos riešutus su plokščia pagrindu ir lengvu branduoliu. Derlių iki 75% sudaro vaisiai, kurių kalibras yra 34–35 mm ir daugiau. Korpusas, nors ir stiprus, yra plonas, o tai leidžia jums išgauti iki 50% visos masės. Branduolys turi saldaus skonio.
  3. 3 kazokai. Dar didesnį branduolio procentą nuo visos masės (iki 60%) parodo klasikinė aukštaūgė veislė, kuri Moldovos pasirinkimą atspindi reitinge. Jos populiarumą papildė atsparumas ligoms, žema temperatūra, kartu didelis našumas (apie 3,5–4 t / ha). Vidutinio dydžio vaisiai turi cilindro formą.
  4. 4 Chandleris. Amerikos selekcininkai (iš Kalifornijos universiteto) sukūrė labai produktyvią, tačiau kaprizingą įvairovę, atsižvelgiant į temperatūros pokyčius. Medžiui būdingas laipsniškas šoninio vaisiaus procento padidėjimas, kuris didėjant augimo sezonams siekia 90%. Maži vaisiai yra ovalūs.
  5. 5 Šebinas. Ši Turkijos atranką reprezentuojanti veislė išsiskiria gausu vaisių ir plačiu gyvenviečių plotu (išskyrus pakrančių zonas). Vaisiai, kurių kalibras yra 40 mm, surenkami kekėmis ir sudaro apie 50% visos produkto masės. Jie turi ploną apvalkalą ir tankią šviesiai geltoną šerdį.

Reguliarus bet kokio tipo riešutų vartojimas, net ir nedideliais kiekiais, pagerina smegenų kraujagyslių veiklą, padidina protinį ir fizinį pajėgumą, normalizuoja širdies veiklą ir reprodukcinę funkciją, o tai kartu su atpažįstamu skoniu paaiškina nenumaldomą šio produkto populiarumą..

  1. JAV nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, šaltinis
  2. Bi D, Zhao Y, Jiang R, Wang Y, Tian Y, Chen X, Bai S, She G. Fitochemija, biologinis aktyvumas ir galimas poveikis Juglans sveikatai: originalus riešutmedžio augalas. Nat. Prod. Bendruomenė. 2016 m. Birželis; 11 (6)
  3. Sánchez-González C, Ciudad CJ, Noé V, Izquierdo-Pulido M. Graikinių riešutų polifenolių nauda sveikatai: Tyrimas, viršijantis jų lipidų profilį Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 m. Lapkričio 2 d.; 57 (16)
  4. Kris-Etherton PM. Graikiniai riešutai sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką: veiksmingumo ir biologinių mechanizmų santrauka. J Nutr. 2014 balandis; 144 (4 reikmenys): 547S-554S.
  5. „Pan A“, „Chen M“, „Chowdhury R“, „Wu JH“, „Sun Q“, „Campos H“, „Mozaffarian D“, „Hu FB“. α-linolo rūgštis ir širdies ir kraujagyslių ligų rizika: sisteminė apžvalga ir metaanalizė. Am J Clin mityba. 2012 m. Gruodis; 96 (6)
  6. „Jackson CL“, „Hu FB“. Riešutų vartojimo ilgalaikis ryšys su kūno svoriu ir nutukimu. Am J Clin mityba. 2014 liepa; „100 Suppl 1“: 408S-11S.
  7. „Poulose SM“, „Miller MG“, „Shukitt-Hale B.“ Graikinių riešutų vaidmuo palaikant smegenų sveikatą su amžiumi. J Nutr. 2014 balandis; 144 (4 reikmenys): 561S-566S.
  8. Yin TP, Cai L, Chen Y, Li Y, Wang YR, Liu CS, Ding ZT. Tanino ir antioksidacinė riešutmedžio (Juglans regia) skiltelės veikla. Nat. Prod. Bendruomenė. 2015 m. Gruodis; 10 (12)
  9. „Coffua LS“, „Martin-DeLeon PA“. Graikinių riešutų praturtintos dietos veiksmingumas pelių spermatozoidams: sumažėjęs peroksidacinis pažeidimas. Heliyon. 2017 Vasario 20; 3 (2): e00250.
  10. Haddad EH, Gaban-Chong N, Oda K, Sabaté J. Graikinių riešutų patiekalo poveikis sveikiems asmenims po valgio vykstančiam oksidaciniam stresui ir antioksidantams. Nutr J. 2014, sausio 10; 13: 4.
  11. „Robbins WA“, „Xun L“, „FitzGerald LZ“, „Esguerra S“, „Henning SM“, „Carpenter CL“. Graikiniai riešutai gerina spermos kokybę vyrams, kurie vartoja vakarietišką dietą: atsitiktinės atrankos būdu atliktas kontrolinis dietinės intervencijos tyrimas. Biol Reprod. 2012 spalio 25; 87 (4): 101.
  12. Bamberger C, Rossmeier A, Lechner K, Wu L, Waldmann E, Fischer S, Stark RG, Altenhofer J, Henze K, Parhofer KG. Riešutais praturtinta dieta paveikia žarnyno mikrobiomą sveikiems kaukaziečiams: atsitiktinis, kontroliuojamas tyrimas. Maistinių medžiagų. 2018 m. Vasario 22 d., 10 (2)
  13. Soriano-Hernandez AD, Madrigal-Perez generalinis direktoratas, Galvan-Salazar HR, Arreola-Cruz A, Briseño-Gomez L, Guzmán-Esquivel J, Dobrovinskaya O, Lara-Esqueda A, Rodríguez-Sanchez IP, Baltazar-Rodriguez-LM, Español. Gomez F, Martinez-Fierro ML, de-Leon-Zaragoza L, Olmedo-Buenrostro BA, Delgado-Enciso I. Apsauginis žemės riešutų, graikinių riešutų ir migdolų vartojimas daro įtaką krūties vėžiui. „Gynecol Obstet Invest“. 2015; 80 (2): 89–92.
  14. Jahanbani R, Ghaffari SM, Salami M, Vahdati K, Sepehri H, Sarvestani NN, Sheibani N, Moosavi-Movahedi AA. Graikinių riešutų (Juglans regia L.) baltymų hidrolizatų antioksidacinis ir priešvėžinis veikimas naudojant įvairias proteazes. Augaliniai maisto produktai Hum Nutr. 2016 m. Gruodis; 71 (4)
  15. Muthaiyah B, Essa MM, Lee M, Chauhan V, Kaur K, Chauhan A. Dietiniai graikinių riešutų papildai pagerina atminties trūkumą ir mokymosi įgūdžius transgeninės Alzheimerio ligos pelės modelyje. J Alzheimers Dis. 2014 m., 42 (4): 1397–405.
  16. Baer DJ, Gebauer SK, Novotny JA. Sveikų suaugusiųjų graikiniai riešutai suteikia mažiau energijos, nei prognozavo atodangos veiksniai. J Nutr. 2016 m. Sausis; 146 (1): 9–13.
  17. „Farr OM“, „Tuccinardi D“, „Upadhyay J“, „Oussaada SM“, „Mantzoros CS“. Graikinių riešutų vartojimas padidina izolos aktyvavimą iki labai pageidaujamų maisto ženklų: Atsitiktinis, dvigubai aklas, placebu kontroliuojamas, kryžminis fMRI tyrimas. Cukrinio diabeto metabolizmas. 2018 m. Sausis; 20 (1): 173–177.

Draudžiama naudoti bet kokią medžiagą be išankstinio rašytinio sutikimo..

Administracija neatsako už jokius bandymus pritaikyti receptus, patarimus ar dietas, taip pat negarantuoja, kad nurodyta informacija jums padės ar pakenks. Būkite apdairūs ir visada pasitarkite su gydytoju!

Top