Kategorija

1 Vaistažolės
Kaip auginti kavos medį namuose: pagrindinės jo priežiūros taisyklės
2 Violetiniai
Kaip papuošti gėlių lovą - gražaus ir stilingo gėlių lovų ir gėlių lovų dizaino schemų pavyzdžiai (70 nuotraukų)
3 Vaistažolės
Lauko ir pievų gėlės
4 Rožės
Populiarūs ženklai ir prietarai apie Zamioculką - kam leidžiama laikyti gėlę

Image
Pagrindinis // Violetiniai

Artišokas: nauda ir žala, gydomosios savybės, receptai


Artišoko nauda ir žala buvo tiriama ilgą laiką, o jo gydomosios savybės aktyviai naudojamos daugeliu krypčių. Taip yra dėl to, kad jo sudėtyje yra daug gyvybiškai svarbių medžiagų. Jie visapusiškai stiprina ir atkuria kūno funkcijas, padeda normalizuoti svarbių sistemų darbą.

Kas yra artišokas ir kaip jis atrodo

Artišokas yra gražus daugiametis augalas su dideliais, plunksniškai purpuriniais lapais, kurių gale yra daug trichomų. Žydėjimo metu jį galima supainioti su erškėčiu, nes abu augalai priklauso tai pačiai šeimai. Dėl savo panašumo vasaros gyventojai dažnai pašalina šį žolinį derlių, kurį galima naudoti savo reikmėms..

Paprastai naudojami naudingo augalo krepšiai, o kai kuriose šalyse - šaknys su stiebais. Lapai naudojami arbatai, nuovirams ir tinktūroms gaminti. Artišoko skonis yra savitas - jis atrodo kaip žali žirneliai.

Artišoko cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Šios kultūros kalorijų kiekis yra mažas, todėl ją galima vartoti laikantis dietos ir nebijoti dėl papildomų kilogramų atsiradimo bei stipraus alkio jausmo. Tai greitai prisotina organizmą biologiškai aktyviomis medžiagomis ir, naudingų savybių dėka, pašalina daugelio ligų vystymąsi.

Produktas, toks kaip artišokas, kurio vitaminų kiekis yra įvairus ir reikšmingas, taip pat turi turtingą mineralų kompleksą.

Kodėl artišokai yra naudingi kūnui

Mūsų protėviai bandė ligas gydyti liaudies metodais, o ne vaistais, kurie dažnai kenkia kūnui. Todėl daugelio augalų gydomosios savybės buvo kruopščiai ištirtos. Artišokas, kurio nauda ir žala sveikatai, dabar yra aktyviai tiriami daugelio vaistų sudėtyje. Produkto ypatybė yra jo galimybė:

  • apsaugoti nuo laisvųjų radikalų ir vėžinių navikų susidarymo;
  • stiprinti imuninę sistemą;
  • sumažinti blogojo cholesterolio lygį;
  • mažesnis kraujospūdis;
  • išvalyti toksinų kepenis;
  • pagerinti virškinimo sistemos darbą;
  • išprovokuoti toksinų pašalinimą iš kraujo;
  • praturtinti kaulinį audinį būtiniausiais mineralais;
  • padėti įsisavinti kalcį;
  • pagreitinti medžiagų apykaitą;
  • padeda baltymų sintezei visuose procesuose;
  • teigiamai veikia smegenų veiklą.

Suaugusioms moterims ir vyrams

Artišoko nauda moters kūnui yra nepakeičiama, nes naudingosios savybės padidina pastojimo tikimybę. Ekspertai pataria jį vartoti nėštumo metu dėl teigiamo poveikio vaisiaus vystymuisi. Taip pat delikatesas pagerina bendrą būklę - jis padeda pašalinti mėlynes po akimis ir išlygina odą aplink akis. Menstruacinio ciklo metu sveikas vaisius padės normalizuoti nervų sistemos būklę ir pagerinti nuotaiką nepakenkiant sveikatai..

Vyrai dažnai naudoja šį produktą norėdami padidinti savo seksualinę jėgą. Įtraukus artišokus į meniu, rūkantys ir alkoholį vartojantys asmenys jausis daug geriau. Naudingosios savybės yra greitas kraujo ir kepenų valymas nuo visų rūšių alkaloidų ir toksinų be žalos.

Nėščioms

Nėštumo metu moters kūnas veikia sustiprintu režimu, todėl jam reikia dvigubos vitaminų porcijos. Ginekologai ne visada skiria vaistinėse vitaminų kompleksus, tačiau pataria į meniu įtraukti artišoką, kuris nepakenks kūnui. Reguliarus vartojimas žymiai sumažina vaisiaus neišsivystymo riziką.

Vaikams

Remiantis pediatrų rekomendacijomis, vaistinio augalo galima vartoti ne tik vyresniems vaikams, bet ir kūdikiams iki vienerių metų. Tačiau tai įmanoma tik naudojant vaistažoles ir prižiūrint gydytojui, kad nepakenktų mažam organizmui. Neonatologai naudojasi artišokų ekstrakto pranašumais net gydant naujagimius, kenčiančius nuo įvairių rūšių gelta. Produkto savybės yra būtinos norint sustiprinti imunitetą, pagerinti veikimą ir pašalinti daugelį nepageidaujamų ligų. Tai gali būti labai naudinga moksleiviui, nes augalas suaktyvina smegenų veiklą.

Vyresnio amžiaus žmonėms

Šio naudingo augalo pagalba galima išspręsti daugelį su amžiumi susijusių problemų. Vyresnio amžiaus žmonėms dėl kalcio trūkumo dažnai susilpnėja kaulinis audinys. Taip yra dėl to, kad nepaisant šio mineralo pakankamo kiekio maisto produktuose, organizmui tampa sunku jį įsisavinti. Naudingos artišokų savybės gerai įveikia šią problemą..

Artišokai kepenims

Artišokų naudą kepenims naudojo mūsų protėviai. Yra daugybė vaistinių nuovirų ir užpilų iš šio naudingo augalo receptų. Jų savybės yra skirtos išvalyti kūną nuo toksinų ir toksinų. Produktas dažnai vartojamas apsinuodijus alkoholiu, todėl artišokų kepenys yra labai naudingos. Reguliariai, norint normalios sveikatos, augalą būtina naudoti tiems, kurie gyvena ekologiškai užterštose vietose..

Ar artišokas tinka svorio metimui?

Artišokai svorio metimui yra naudojami gana dažnai dėl nedidelio kalorijų kiekio ir daug naudingų bei maistinių medžiagų. Laikantis išsekančių dietų, imunitetas labai dažnai sumažėja dėl vitamino C trūkumo ir veido oda pradeda išsausėti, plaukai silpnėja. Privalumas yra tas, kad jis padeda stangrinti odą ten, kur anksčiau buvo raukšlės, taip pat apsaugoti kūną nuo daugelio virusų, bakterijų poveikio.

Artišoko naudojimas tradicinėje medicinoje

Artišokų žolė, kurios vaistinės savybės aktyviai naudojamos liaudies medicinoje, yra gana retos ir tik sodo sklypuose. Taip yra dėl to, kad daugelis nežino apie reikšmingą naudą, kurią šis produktas gali duoti žmogaus organizmui. Yra keletas iš kartos į kartą perduodamų receptų, turinčių savybių teigiamai paveikti sveikatą ir gerovę..

Šviežiai spaustos artišoko sultys

Labiausiai virškinama priemonė yra artišokų sultys, kurios gali praturtinti organizmą naudingosiomis medžiagomis. Paprastai naudojamas:

  1. Vitaminų trūkumo prevencijai ir gydymui.
  2. Dėl burnos ertmės ligų. Norėdami tai padaryti, turite sumaišyti su medumi ir skalauti 4 kartus per dieną..
  3. Tobulėjant impotencijai. Taikyti dvi savaites du kartus per dieną po 50 ml.
  4. Vidurių užkietėjimas. Kartu su kiaušinio tryniu prieš miegą.

Artišoko lapų arbata

Artišokų arbata, kurios naudingos savybės yra reikšmingos kiekvienam žmogui, stiprina imuninę sistemą, praturtindama organizmą vitaminais ir mineralais. Norėdami paruošti gėrimą iš augalų lapų pagal klasikinį receptą, užpilkite 2 arbatinius šaukštelius verdančio vandens 250 ml kiekiu. džiovinti lapai. Reikalauti 5 minutes. Geriau vartoti 3 kartus per dieną, nes geriant vieną arbatą teigiamas poveikis nebus..

Artišokų lapus, kurių naudingosios savybės rekomenduojamos norint išvengti daugelio patologijų nepakenkiant, galima nusipirkti parduotuvėje, tačiau geriausia džiovinti patiems namuose..

Artišoko žiedyno užpilas

Žiedynų infuziją galima paruošti labai greitai. Būtina 20 g iš anksto susmulkintų vaisių žiedynų užpilti verdančiu vandeniu ir 1 valandą palikti uždarame inde. Filtruokite ir gerkite po 100 ml tris kartus per dieną pusvalandį prieš valgį.

Artišokų šaknų infuzija dėl cholesterolio

Būtina užpilti stikline verdančio vandens per 1 arbatinį šaukštelį. sausos naudingo augalo šaknys. Uždenkite ir palaukite pusvalandį. Filtruokite gatavą gėrimą ir per dieną išmaišykite visą paruoštą dozę, 1 valgomasis šaukštas. l Cholesterolio lygis normalizuojasi per kelias dienas.

Alkoholinė artišoko tinktūra

Norėdami paruošti alkoholinę tinktūrą, kuri būtina kenčiantiems nuo aterosklerozės, turite reikalauti 14 dienų vėsioje vietoje 50 gramų džiovintų lapų 100 ml 70% alkoholio. Tada filtruokite ir užlašinkite 10 lašų, ​​praskiestų 10 ml vandens, tris kartus per dieną, pusvalandį prieš valgį.

Artišoko nuoviras nuo toksikozės

Norėdami teisingai užvirinti artišoką ir naudoti jį toksikozei, turite susmulkinti 50 gramų lapų ir užpilti verdančiu vandeniu. Po to 10 minučių palaikykite ant vandens vonios. Sistemingai vartodami 125 ml tris kartus per dieną, galite sumažinti kepenų apkrovą ir atsikratyti toksikozės..

Artišokai su pankolių aliejumi nuo alkoholizmo

Artišokų ir pankolių aliejaus nauda alkoholizmui negali būti pakeista jokiais vaistais. Norėdami paruošti produktą, į sulčiaspaudę turite įdėti 200 g naudingo produkto ir gautą mišinį sujungti su aliejumi. Jei reguliariai vartojate 50 ml produkto prieš valgį, noras gerti po kelių savaičių žymiai sumažės..

Artišokų preparatai

Artišokai tabletėse, kurių naudą ir žalą atidžiai ištyrė specialistai, rekomenduoja vartoti žmonėms, gyvenantiems dideliuose užterštuose miestuose. Tokius vaistus reikia vartoti tik pasitarus su gydančiu gydytoju, kad galutinai įsitikintumėte, kad nėra alergijos ir kontraindikacijų.

Artišokų ekstrakto (ekstrakto) naudingos savybės

Artišoko ekstraktas yra gana populiarus šiuolaikiniame pasaulyje. Taigi dozę patogu kontroliuoti. Jo naudingos savybės pasireiškia teigiamu poveikiu daugeliui organų sistemų, nes priemonė gali:

  • pagerinti tulžies gamybą ir nutekėjimą;
  • normalizuoti kepenų veiklą;
  • atstatyti virškinimą po ligos ir apsinuodijimo;
  • reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje.

Artišoko ekstrakto naudojimo instrukcijos

Prieš vartodami artišoką kaip vaistą, kad patvirtintumėte jo naudą, turėtumėte pasitarti su gydytoju. Norėdami paruošti gaubtą, jums reikia ¼ šaukštelio. vaistinė kompozicija, ištirpinama 1 valg. pašildytas vanduo. Gerkite tris kartus per dieną prieš valgį.

Taip pat galite sumaišyti 100 g vaisto su 1 litru degtinės ar alkoholio. Pagal skonį įpilkite apie 1 valg. l medaus pagal skonį. Tokią kompoziciją naudokite po 1 valg. l tris kartus per dieną prieš valgį.

Artišoko naudojimas kosmetologijoje

Kosmetikos tikslais šis augalas yra naudojamas drėkinamosioms kaukėms ir maitinamiesiems mišiniams, skirtiems vynioti, gaminti. Preparatai yra tinkami naudoti visose kūno vietose. Po procedūrų oda yra prisotinta naudingomis medžiagomis ir tampa lygi bei elastinga. Pagrindinis tokių lėšų bruožas yra tas, kad poveikis po taikymo matomas beveik iš karto, nepakenkiant sveikatai.

Artišokai gaminant maistą

Daugelis garsių kulinarijos ekspertų naudoja šį sveiką augalą mėgstamiems patiekalams ruošti. Jis turi savitą skonį, kurį mėgsta ne kiekvienas žmogus. Bet kai jis derinamas su kitais produktais, jis nėra toks pastebimas.

Artišokų salotos

Norėdami paruošti tokias salotas, jums reikia minimalaus ingredientų kiekio, tačiau patiekalas pasirodo skanus. Ingredientų sąrašas:

  • 1 skardinė konservuotų artišokų
  • pomidorai - 4 vnt.;
  • 150 g fetos sūrio;
  • 1 valgomasis šaukštas. l daržovių aliejus;
  • 1 valgomasis šaukštas. l vyno actas;
  • 1 šaukštelis citrinos sulčių;
  • 1 skiltelė česnako;
  • 1 salotos
  • 3 skėčiai iš petražolių ir baziliko.
  1. Artišoką supjaustykite mažais kubeliais.
  2. Pomidorus nuplaukite ir, nuėmę žievelę, padalinkite į pleištus, druską ir sumaišykite su smulkintu česnaku.
  3. Fetos sūrį supjaustykite mažais gabalėliais.
  4. Įdėkite visus ingredientus į indą, užpildykite aliejumi, actu, citrinų sultimis ir išmaišykite.
  5. Patiekdami pagardinkite žolelėmis.

Artišokų kokteilis

Vienas populiariausių ir naudingiausių yra artišokų kokteilis, kuris naudojamas medicininiais tikslais. Jis turėtų būti geriamas tik ryte ant tuščio skrandžio, pridedant cukraus ir medaus. Norėdami jį paruošti, turėtumėte sujungti 50 ml gatavo produkto su 15 ml imbiero arbatos ir 50 ml beržo sulos. Gautą masę užpilkite 20 minučių.

Artišoko žala ir kontraindikacijos

Nėra tiek daug neigiamų naudingo augalo savybių, kiek yra teigiamų, tačiau prieš naudodamiesi produktu vis tiek turite su jais susipažinti. Augalas yra draudžiamas:

  • vaikai iki 12 metų;
  • su kepenų nepakankamumu;
  • su tulžies takų užsikimšimu;
  • žindymo metu;
  • su alergija ir individualiu netolerancija;
  • blogai absorbuodamas augalų pluoštus.

Kada nuimti artišoką

Prieš nuimdami derlių, turite įsitikinti, kad jis prinokęs ir paruoštas naudoti. Tai padaryti sunku, nes jie tuo pačiu metu ne žydi ir neša vaisių. Jei augalo viršuje pradeda pasirodyti mėlyni žiedlapiai, tada jį galima saugiai nupjauti. Kai galvos pasidaro labai rupios, jų nebevalgykite, nes jos nebus naudingos.

Kaip išsirinkti ir laikyti artišoką

Norint, kad vaistinė kultūra duotų tik naudos, o ne žalos, pirkdami turite atkreipti dėmesį į produkto išvaizdą. Po valymo produktas susitraukia, todėl artišokas turi būti didelis ir sodrus, be letargija, sausumas ir rudos dėmės. Rinkdamiesi augalą, turėtumėte šiek tiek paspausti - jei girdite silpną gniužulą, tada jis yra šviežias.

Išvada

Reikia įvertinti artišokų naudą ir žalą. Produktas turi daug teigiamų savybių, tačiau taip pat yra daug kontraindikacijų. Žinodami, kaip tinkamai paruošti artišoką medicininiais tikslais, galite atsikratyti daugelio ligų nepakenkdami sveikatai..

Artišokas: augalo nuotrauka, aprašymas, auginimas, pritaikymas, naudingos savybės

Artišokas yra nuostabi daržovė. Jis vertinamas dėl savo maistinių savybių, skonio ir originalumo. Tačiau daugeliui iki šios dienos lieka paslaptis, koks tai augalas - artišokas. Šis straipsnis padės jums suprasti šią problemą, taip pat papasakos apie naudingas daržovės savybes ir kaip ją auginti savo sode. Be to, bus pristatyta artišokų augalų nuotrauka skirtinguose brendimo etapuose..

apibūdinimas

Artišokai yra augalas, kuris yra Astrovų šeimos atstovas. Istoriniai įrašai rodo, kad jis buvo auginamas net Senovės Egipte, Romoje ir Graikijoje. Dabar artišokas yra įprastas augalas, kurį galima rasti visuose žemynuose (išskyrus Antarktidą).

Artišoko vaisiai yra tikras delikatesas, vertinamas dėl nepamirštamo skonio ir dietinių savybių. Tačiau manoma, kad ši nuostaba yra tokia paplitusi Australijoje ir Pietų Amerikoje, kad ten laikoma įprasta piktžole..

Dažniausiai kaip daržovė vartojama Italijoje, Ispanijoje ir JAV. Būtent šios šalys laikomos didžiausiais artišokų gamintojais (tiekėjais)..

Ši kultūra buvo atgabenta į Rusiją valdant Petrui I. Tačiau tais laikais artišokai nebuvo naudojami kulinarijoje, o augalas buvo naudojamas tik estetiniams malonumams. Didelės, gražios artišokų gėlės buvo malonios akiai ir sukėlė tikrą nuostabą žmonėms. Tačiau yra įrodymų, kad vis dėlto Petras I valgė augalo vaisius, kaip rekomendavo gydytojai. Jis buvo patikintas, kad ši daržovė padės jam susidoroti su šlapimo sistemos ligomis..

Neišpūsti augalo žiedynai, turintys tankias žvynus, laikomi tinkamais maistui. Daržovės vaisiai skinami skirtingais nokinimo etapais. Jauni žiedynai valgomi švieži, o vidutinio dydžio vaisiai gerai tinka konservuoti, marinuoti, kepti ir pan..

Naudingos artišoko savybės

Kai JAV buvo atlikti tyrimai, analizuojantys antioksidantų kiekį daugiau nei 100 maisto produktų, nustatyta, kad artišokai pateko į trečiąją sąrašo vietą, taigi užėmė vieną iš lyderiaujančių pozicijų. Verta paminėti, kad antioksidantai yra medžiagos, galinčios kovoti su ląstelių pažeidimais. Yra žinoma, kad jie kovoja su oksidaciniu stresu, kuris yra ląstelių pažeidimo forma, kurią sukelia laisvieji radikalai, susidarantys visą kūno gyvenimą..

Artišokai turi daug skaidulų. Kaip žinote, natūrali maistinė ląsteliena gali sulėtinti cukraus absorbciją iš maisto (įskaitant natūralų cukrų). Taip pat ląsteliena užtikrina normalų virškinimo sistemos darbą, išvalydama ją nuo toksinų.

Artišokai yra viena iš pirmaujančių daržovių, turinčių tam tikros formos prebiotikų (medžiagų, kurios atsakingos už naudingų mikroorganizmų, gyvenančių žarnyne, palaikymą). Savo ruožtu šios naudingos bakterijos teigiamai veikia imuninę sistemą. Todėl galime daryti išvadą, kad artišokų daržovė taip pat turi tonizuojančią savybę.

Artišokuose yra ne daugiau kaip 4 gramai baltymų 100 g produkto. Baltymai yra sudaryti iš aminorūgščių ir yra kiekvienoje žmogaus kūno ląstelėje. Nėščioms moterims, vaikams ir paaugliams augti reikia baltymų, o suaugusiems - palaikyti ląstelių sveikatą ir lavinti raumenis. Be to, pasak dietologų, ši daržovė rekomenduojama sportininkams ir vegetarams, nes būtent šiems žmonėms organizmo įsotinimas dideliu kiekiu baltymų yra labai svarbus..

Remiantis eksperimentinių ir klinikinių tyrimų apžvalga, paskelbta žurnale „Plant Foods“ 2015 m., Nustatyta, kad šio augalo vaisiai turi gydomąjį poveikį kepenims. Taip yra dėl didelės cinarino koncentracijos, esančios lapuose. Tyrimai parodė, kad šis junginys valo kepenis ir gali padėti kepenų ląstelėms atsigauti natūraliai.

Gydytojai pateikė teoriją, kad artišokus leidžiama naudoti kaip natūralų detoksinį produktą kepenims, tulžies pūslei ir virškinimo sistemai..

2009 m. Paskelbtas tyrimas parodė, kad koncentruotos artišoko lapų sultys žymiai sumažino kraujospūdį. Be to, yra daugybė mokslinių tyrimų, įrodančių, kad artišokų augalų ekstraktas gali veiksmingai sumažinti aukštą blogojo cholesterolio kiekį..

Remdamiesi aukščiau pateiktais duomenimis, galime daryti išvadą, kad naudingos artišoko savybės gali suteikti gerą palaikymą visam kūnui. Tačiau svarbu atsiminti, kad bet koks produktas yra geras tik tada, kai jis vartojamas saikingai. Valgydami šią daržovę dažnai ir dideliais kiekiais, galite suaktyvinti įvairius neigiamus procesus organizme..

Veislės

Iš viso yra apie 140 šio augalo veislių. Tačiau tik 40 iš jų tinka vartoti žmonėms, o likusieji yra nevalgomi. Ispanų artišokai ir tikrasis artišokas yra du dažniausiai auginami kulinarijos tikslais.

NVS šalių sodininkystės parduotuvėse visada galima įsigyti šių veislių sėklų:

  • „Sultonas“.
  • Laonskis.
  • "Violetinė anksti".
  • "Gražus".
  • „Maisky 41“.
  • „Maikop aukštas“.
  • "Didelis žalias".

Tai daugiausia importuotų atrankos rūšių veislės. Tačiau jie tinka bet kokiam klimatui..

Augalų auginimas iš sėklų

Auginti šį augalą savarankiškai yra visiškai nesunku. Tačiau reikia nepamiršti, kad centrinėje Rusijoje būtina sodinti ne augalų sėklas, o sodinukus atvirame grunte. Artišokas iš sėklų sudygsta iš anksto (apie 60–65 dienas prieš sodinant į sodą) maždaug 25 laipsnių temperatūroje..

Dirvai geriausiai tinka daiginti sėklos, kurias sudarys dirvožemis, upių smėlis ir humusas. Iš pradžių sėklos mirkomos 10 valandų, po to jos sodinamos į indą. Iš pradžių konteineris turėtų būti kambaryje. Pasirodžius pirmiesiems daigams, konteineris su daigais turi būti perkeltas į šaldytuvą 20-25 dienas..

Pasibaigus šiam laikotarpiui, daigai turi būti paimti atgal į patalpą (kur temperatūra turėtų būti apie 25 laipsnius) ir leisti šiek tiek augti. Dabar būtina atsižvelgti į svarbų momentą - jei dar yra pakankamai laiko iki sodinimo atvirame žemės paviršiuje, o ant sodinukų atsirado tikri lapai, sodinukus reikia nuimti vietoje, kur temperatūra bus apie 12 laipsnių. Toks sąlygų pasikeitimas neleis jai ištempti. Verta atkreipti dėmesį į artišokų augalų nuotrauką, pateiktą žemiau. Štai kaip turėtų atrodyti teisingi sodinukai.

Kai tik daigai sukanka 60 dienų, o kiekvienas daigas turi 4 lapus, tada laikas sodinti augalą į atvirą žemę. Laikydamiesi šių rekomendacijų, galėsite „sukietinti“ daigus ir įsitikinti, kad vėliau augalas duos ne tik vaisių, bet ir aukštos kokybės sėklų, kurias ateityje bus galima sodinti, visiškai įsitikinęs, kad jos sudygs ir duos vaisių.

Augalų priežiūra

Po to, kai sodinukai buvo perkelti į žemę, būtina stebėti dirvožemio drėgmę. Ypač iš pradžių, kol vyksta įsišaknijimas. Dirva visą laiką turi būti vidutiniškai drėgna.

Patyrę sodininkai rekomenduoja dvi savaites po pasodinimo laistyti augalą mineralinėmis trąšomis. Kaip priedą galima naudoti trąšas ir mėšlą.

Svarbu, kad dirvožemis būtų kuo laisvesnis, ir artišokams išrauti piktžoles. Tai leis šaknų sistemai iš žemės gauti kuo daugiau maistinių medžiagų..

Reikėtų atsiminti, kad jei norite gauti didelių ir gerų vaisių, ant augalo turite palikti ne daugiau kaip tris žiedus. Priešingu atveju derlius bus prastesnės kokybės..

Derlius

Kai tik pradeda atsiskleisti vaisių skalės, reiškia, kad laikas derlių nuimti. Jūs turite iškirpti žiedkojį ant kojos, kurio ilgis turėtų būti apie 4-5 centimetrus.

Verta atkreipti dėmesį į artišokų augalų nuotrauką žydėjimo metu. Jei ant jo pasirodė tokios gėlės, tada vaisius valgyti jau draudžiama..

Sandėliavimas

Nuimtą derlių galite laikyti vėsioje vietoje maždaug mėnesį. Tam tinkamiausia temperatūra bus 0–1 laipsnis.

Artišoko negalima užšaldyti. Priešingu atveju jis praras savo skonį, struktūrą ir atitinkamai visas naudingas medžiagas.

Paruošimas

Artišokai gali būti marinuoti, troškinti, kepti, naudojami kaip pagrindas įvairiems padažams ir dar daug, daug daugiau. Šio produkto grožis slypi tame, kad jis yra toks universalus, kad kiekvienas ras tinkamiausią jo naudojimo būdą..

Verta apsvarstyti paprasčiausius ir skaniausius artišokų patiekalų paruošimo būdus.

Artišoko ir pomidorų salotos

Artišokų vaisius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada pašalinkite visus kietus lapus (paprastai tai yra žemiausias žvynelių sluoksnis). Kitas, jums reikia pakaitomis nupjauti lapus ir supjaustyti juos plonomis juostelėmis.

Pomidorus nuplaukite, supjaustykite mažais griežinėliais, sujungkite į vieną indą su paruoštais artišokai, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir druska. Jei norite, pridėkite šiek tiek pikantiškumo prie salotų su dviem gvazdikėliais susmulkinto česnako. Salotas reikia reikalauti šaldytuve apie 1 valandą, tada galėsite patiekti prie stalo.

Artišoko omletas

Pirmiausia artišoką reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, pašalinti visus kietus lapus. Tada turėtumėte nupjauti kelis lapus (maždaug 3–5 lapai užtruks vienai porcijai omleto) ir troškinti juos keptuvėje, įpilant 1 šaukštelį augalinio aliejaus, maždaug 5 minutes.

Įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir supilkite į artišokus. Tokio omleto paruošimas neužtrunka, tačiau jį reikia kepti iš abiejų pusių, kol atsiras graži auksinė pluta. Jei norite, pabarstykite gatavą patiekalą žolelėmis.

Išvada

Sužinoję, kaip auga artišokas, kaip tai naudinga, kaip jį virti, galite pagalvoti, kaip pasodinti šio augalo plantaciją ir savo darže. Jei nėra galimybės pasodinti augalų, tada nesvarbu, nes ši daržovė jau nėra retenybė, o ją galite rasti daugelyje didelių prekybos centrų ar turgelių..

Pamačius, kaip nuotraukoje atrodo artišokų augalas, jau bus sunku jo neatpažinti. Jei jums pasisekė netyčia susitikti su juo apsipirkinėjant, turėtumėte jį pirkti nedvejodami ir įtikti savo šeimai nepaprastai originaliu delikatesu..

Artišokas - kas tai yra ir augalo aprašymas su nuotrauka, naudingomis savybėmis ir kontraindikacijomis, kaip skaniai virti

Kepant kartais randami neįprasti ingredientai, pasižymintys įdomiomis skonio savybėmis ir turtinga maistine verte. Tai apima artišoką, kuris nepažįstamas Rusijos virėjams, tačiau yra vertinamas Vakaruose, daugiausia Italijoje. Patikrinkite naudingas artišoko savybes, gastronominę vertę, kaip pasigaminti vaizdą iš nuotraukos.

Augalinis artišokas

Remiantis priimtu apibrėžimu, artišokai yra Carciofi žolė iš Asteraceae šeimos, gimtos Azijoje, paplitusi Viduržemio jūros vartojimo kultūroje. Kepant naudojamas jaunas, neatidarytas melsvai violetinės gėlės pumpurėlis, dėl savo daugiasluoksnių žvynelių primenantis erškėtis. Iš 140 augalų veislių tik 40 gali būti naudojamos kaip maistas. Artišokų auginimo centras yra Kalifornija. Rinkoje yra apvalių ir pailgų pumpurų, skirtingų atspalvių, su erškėčiais arba be jų. Kartais yra pumpurėlis su krepšiu (nuotraukoje).

Naudingos savybės

100 gramų vaisių yra tik 47 kalorijos. Tai daro augalus dietiniais. Kita artišokų nauda sveikatai:

  1. BJU (baltymų, riebalų, angliavandenių) derinys: 3,3% baltymų, 1,5% riebalų, 5,1% angliavandenių. Pumpurai yra maistinių skaidulų šaltinis, reikalingas virškinamajam traktui funkcionuoti.
  2. Vaisiuose gausu B, A grupės, PP grupės vitaminų, askorbo ir folio rūgščių, tokoferolių, cholino. Jame yra cinko, seleno, geležies, mangano, vario. Nuo makroelementų išsiskiria magnio, fosforo, kalio, kalcio buvimas.
  3. Mažas sočiųjų riebalų ir cholesterolio kiekis teigiamai veikia žmogaus sveikatą: mažina sklerozinių plokštelių kiekį kraujagyslėse, normalizuoja kraujotaką, gerina širdies veiklą.
  4. Kompozicijoje esantys antioksidantai apsaugo imunitetą nuo laisvųjų radikalų poveikio, apsaugo nuo mukozito, fibrozės, krūties vėžio išsivystymo.
  5. Tsinarinas, esantis žiedynuose, normalizuoja virškinimą, skatina prebiotikų augimą žarnyne, neleidžia vystytis disbiozei ir pilvo pūtimui.
  6. Kalis mažina kraujospūdį, neutralizuoja natrio perteklių organizme ir sumažina išemijos bei insulto riziką.
  7. Daržovės yra naudingos nėščioms moterims dėl jų didelio folio kiekio. Natūralios kepenų apsauginės medžiagos apsaugo kepenis, o diuretikų savybės padeda išvengti edemos.
  8. Magnis optimizuoja medžiagų apykaitą ir padeda numesti svorio. Vitaminas K apsaugo neuronus nuo degeneracijos, skatina kraujo krešėjimą.

Kaip valgomi artišokai

Artišoko šaknis ir lapai naudojami maistui. Augalas turi saldų skonį su metalinėmis natomis. Produkto konsistencija panaši į salierų ir šparagų, šerdis yra kaip baklažanas (švelnus, sultingas, saldus). Pirkdami rinkitės ryškiai žalią ar purpurinį artišoką su šviežiais žvynuotais žiedlapiais. Vaisiai turėtų gurkšnoti, bet ne per minkšti. Neapdoroti ir konservuoti pumpurai dedami į salotas, virinami ir patiekiami su padažais.

Kaip virti artišoką

Artišoko šaknys ir lapai virti per trumpai, nes jie turi subtilų kaprizo minkštimą. Gėlės lapai negali būti sulaužyti - atsargiai nuimkite tik prie pagrindo (ten yra skaniausia dalis). Karšti vaisiai yra subtilesnio skonio ir aromato. Prieš virdami, viršutinę dalį nupjaukite trečdaliu ir nupjaukite kietus apatinius žiedlapius, nuplaukite vandeniu ir apšlakstykite citrinos sultimis. Daržovė virinama apie 40 minučių, paruošimo laipsnis nustatomas lengvai atskyrus lapus.

Po aušinimo iš centrinės dalies nuimkite žiedlapius ir po jais paslėptą vilnos sluoksnį. Virėjai pataria į širdį dėti balzaminio acto, čiobrelių, baziliko ir citrinos sulčių - tai ypač skanu. Lapai nuplėšiami, panardinami į padažą, žiedlapių minkštimas tempiamas tarp dantų. Kontraindikacijos vartoti artišokų patiekalus yra alergija, šlapimo pūslės patologijos, hipotenzija.

Artišokų receptai

Iš augalo gaminamos salotos, desertai su vaisiais, daugiasluoksnė lazanija, pumpurai patiekiami kaip garnyras arba kaip savarankiškas patiekalas, derinami su aliejumi ir prieskoninėmis žolelėmis. Žyniai iš vaisių ruošia sriubas iš sriubos, gėles užpila parmezano sūriu, konservuoja, skaniai garina ir patiekia su karštais ar aštriais padažais. Kai kurie receptai su produkto paruošimo žingsnių nuotrauka padės įvertinti subtilų skonio subtilumą..

Artišokai aliejuje

  • Laikas: 5 dienos.
  • Porcijos: 5 asmenims.
  • Kalorijų kiekis: 119 kcal 100 g.
  • Paskirtis: užkandžiui.
  • Virtuvė: italų.
  • Sunkumas: vidutinis.

Klasikinis itališkas užkandis, artišokai aliejuje yra skanūs, kai naudojami su jaunais ankstyvaisiais vaisiais, kai jie pirmą kartą pateko į turgų kovo-balandžio mėn. Tai išsaugos švelnumą ir rafinuotumą. Kaip virti: kelias dienas vaisius palaikykite aliejuje, kad minkštimas būtų visiškai prisotintas įdaro, prisotinto žolelėmis ir prieskoniais, įgauna pikantišką trupinį.

  • švieži artišokai - 1 kg;
  • baltojo vyno actas - 4 puodeliai;
  • citrina - 1 vaisius;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • rozmarinas, krapai, mairūnai - krūva kiekvieno;
  • čili pipirai - 2 ankštys;
  • krapų sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • lauro lapas - 2 vnt.;
  • rupi druska - 1 šaukštas. l.;
  • alyvuogių aliejus - 2,5 puodeliai.
  1. Lapelius supjaustykite žirklėmis, nulupkite artišoko pumpurų uodegas, supjaustykite išilgai ir nedelsdami pabarstykite citrinos sultimis.
  2. Įdėkite ruošinius valandai į šaltą dubenį su citrinų sultimis.
  3. Į actą įpilkite druskos, krapų, juodųjų pipirų ir lauro lapų, užvirkite.
  4. Išdžiovinkite vaisius, panardinkite į marinatą, virkite 10 minučių. Įpilkite pjaustytų žolelių, česnako ir čili, virkite penkias minutes.
  5. Nusausinkite marinatą, supilkite ruošinį į stiklainius, užpildykite karštu aliejumi.
  6. Atvėsinkite, šaldykite penkias dienas.

Romėnų kalba

  • Laikas: 1,5 valandos.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 1200 kcal vienam patiekalui.
  • Paskirtis: priešpiečiams.
  • Virtuvė: italų.
  • Sunkumas: vidutinis.

Italų virtuvėje yra daug artišokų pagrindu pagamintų receptų. Jie kepti, virti, kepti ir paversti pica, makaronais, ryžiais, sriubomis, ravioliais ir salotomis. Garsiausias patiekalas yra romėnų artišokai, kurių paruošimui patartina paimti Romos mamolų veislę. Įdaryti pumpurai patiekiami karšti, tačiau jie taip pat skanūs, kai šalta, gali būti naudojami kaip užkandis.

  • prinokę artišokai - 4 vnt.;
  • petražolės - krūva;
  • citrinos sultys - iš pusės vaisių;
  • citrinos balzamas - 4 lapai;
  • alyvuogių aliejus - 2 šaukštai l.;
  • tarkuoti krekeriai - 2 šaukštai. l.;
  • česnakai - 1 gvazdikėlis.
  1. Nulupkite išorinius sausus lapus, susmulkinkite šerdį, pašalinkite tvirtus pluoštus, palikdami 5 cm stiebo.
  2. Pašalinkite nereikalingus stiebus, padėkite lapus į šaltą vandenį, pridėdami citrinos sulčių.
  3. Susmulkinkite česnaką, citrinos balzamą, petražoles, sumaišykite su džiūvėsėliais ir prieskoniais, įpilkite šiek tiek aliejaus.
  4. Vaisius apipilkite rankomis, nusausinkite vandenį, užpildykite krekerių ir žolelių mišiniu, įmerkite į gilią kepimo skardą..
  5. Užpildykite vandens ir aliejaus mišiniu iki ¾ aukščio, uždenkite dangčiu.
  6. Troškinkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, tada 20 minučių ant silpnos ugnies, patiekite su padažu.

Pica su artišokais

  • Laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 581 kcal vienoje porcijoje.
  • Paskirtis: priešpiečiams.
  • Virtuvė: italų.
  • Sunkumas: vidutinis.

Itališkos virtuvės neįmanoma įsivaizduoti be picos. Jei esate pavargę nuo klasikinių variantų, pabandykite gaminti patiekalą su artišokais. Jie įprastam patiekalui suteiks ypatingą skonį, pabrėš įdaro originalumą. Kad svečiai priprastų prie delikateso, derinkite jį su įprastu kumpiu, sūriu, alyvuogėmis ir pomidorais. Naudokite prieskonius pagal skonį.

  • vyšniniai pomidorai - 500 g;
  • tešla - 300 g;
  • artišokai - 2 vnt.;
  • kumpis - 200 g;
  • citrina - 1 vnt.;
  • alyvuogių aliejus - 2 šaukštai l.;
  • sūris - 100 g;
  • alyvuogės - 12 vnt.
  1. Iš artišokų pašalinkite lapus, supjaustykite galvas griežinėliais, padėkite į vandenį su citrinų sultimis.
  2. Pomidorus supjaustykite apskritimais, kumpį - juostelėmis, alyvuoges - pusėmis
  3. Tešlą iškočiokite, patepkite aliejumi, sudėkite pomidorus, kumpį, artišoko pleištus, alyvuoges.
  4. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
  5. Kepkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje 35 minutes.

Vaizdo įrašas

Ar radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes viską sutvarkysime!

Artišokas. Naudingos savybės, receptai, kaip vartoti, kontraindikacijos. Atsiliepimai

Artišokai yra naudingas augalas, turintis įvairių gydomųjų savybių, tačiau turi ir kai kurių kontraindikacijų. Tai buvo naudojama net senovės romėnams ir egiptiečiams gydant įvairias ligas. Vaisių skonis yra labai įdomus. Šis augalas valo kūną ir teigiamai veikia jo būklę..

Kas yra artišokas ir kaip jis atrodo

Ši daugiametis augalas turi didelius purpurinius lapus. Žydint, tai primena erškėtis, nes jie yra tos pačios šeimos nariai. Dėl šios priežasties vasaros gyventojai labai dažnai nuima naudingus augalus, nors krepšius, stiebus ir šaknis galima naudoti savo reikmėms. Artišokas skonis kaip žali žirneliai.

Šios šeimos tėvynė yra Kanarų salos ir Viduržemio jūra. Artišokas renkasi sausą ir šiltą klimatą.

Augalo lapai yra platūs ir dideli, primena plunksną. Iš apačios jie yra visiškai padengti baltais plaukais. Krepšeliai yra gana dideli, jie siekia 7,5 cm skersmens. Achenes obovate.

Sudėtis

Šis produktas yra labai turtingas vitaminų ir mineralų. Cheminę sudėtį galite pamatyti lentelėje:

Turtinga cheminė sudėtis stiprina žmogaus imunitetą, pašalina sunkiuosius metalus ir aktyvina kaulinio audinio augimą. Ši daržovė rekomenduojama sergant cukriniu diabetu, taip pat gali tarnauti kaip krakmolo pakaitalas.

Naudingos savybės

Artišokas, kurio naudingos savybės ir kontraindikacijos visais įmanomais būdais tiriamos daugelyje preparatų, yra būtinas kūnui.

Produktas gali:

  • apsaugoti nuo vėžinių navikų susidarymo;
  • sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje;
  • mažesnis kraujospūdis;
  • pagerinti virškinimo trakto darbą;
  • išvalyti kepenis iš įvairių toksinų;
  • padėti įsisavinti kalcį;
  • pagreitinti medžiagų apykaitą;

Naudingos artišoko savybės

  • pagerinti smegenų veiklą;
  • Vartojimo indikacijos

    Artišokas dėl savo naudingų savybių labai aktyviai naudojamas tradicinėje ir liaudies medicinoje, taip pat kosmetologijoje, tačiau jis taip pat turi keletą kontraindikacijų.

    Augalas veiksmingas esant tokiems negalavimams:

    • onkologija;
    • širdies ir kraujagyslių ligos;
    • hipertenzija;
    • kepenų liga;
    • virškinamojo trakto problemos;
    • pagirios;
    • kaulų problemos;
    • Alzheimerio liga.
    • sumažėjusi lytinė galia vyrams.

    Nauda vyrams

    Vyrams dažnai patariama į savo racioną įtraukti artišokus, kad padidėtų jų seksualinė galia. Tai ypač aktualu rūkaliams ir alkoholio mėgėjams. Produkto naudingumas yra išvalyti kepenis ir kraują nuo toksinų.

    Augale yra antioksidantų, kurie yra svarbūs prostatos vėžio profilaktikai vyresniems nei 45 metų vyrams. Šviežių augalų pumpurus galite naudoti kaip įvairių patiekalų ingredientą, taip pat vaistus, kurių pagrindą sudaro artišokas.

    Moterims

    Moteriai artišokų vaisiai yra neįtikėtinai sveikas bet kokios formos produktas (vaistas ar šviežios daržovės). Tai padidina palankios pastojimo tikimybę ir daro teigiamą poveikį vaisiaus intrauterinei raidai..

    Šis delikatesas padeda atsikratyti tamsių apskritimų po akimis ir pagerina odos būklę. Menstruacijų metu vaisius normalizuoja nervų sistemą ir žymiai pagerina moters nuotaiką.

    Taip pat augalas įrodė, kad yra maitinamųjų veido ir kūno kaukių ingredientas, jis naudojamas gaminant naminius losjonus ir kitus kosmetologijos receptus. Artišokai aktyviai naudojami gaminant odos priežiūros kosmetiką: kremus, serumus ir kitus produktus.

    Nėštumo ir žindymo metu

    Nėščios moters kūnas sunkiai dirba, todėl jai reikia dvigubai daugiau vitaminų. Ginekologai rekomenduoja į artėjančios motinos dienos racioną įtraukti artišoką, kuris, nuolat vartojant, sumažina visų rūšių vaisiaus defektų atsiradimo riziką..

    Yra artišokų, ir tai nėra draudžiama vartoti juos vaisto pavidalu, maitinant krūtimi.

    Jei po artišoko vartojimo vaikas neturi jokių neigiamų reakcijų (bėrimai ant odos, diegliai, nevirškinimas), tada naudingą augalą naudoti yra ne tik įmanoma, bet ir būtina. Jame yra didžiulis maistinių medžiagų kiekis, kuris yra tiesiog būtinas neseniai pagimdžiusiai moteriai..

    Vaikams

    Pediatrai sako, kad vaikas gali vartoti artišoką beveik nuo gimimo. Bet tai turėtų įvykti prižiūrint gydytojui. Naudingas produktas priimamas tik vaistažolių pavidalu.

    Neonatologai artišoką naudoja gelta naujagimiams. Dėl gebėjimo stimuliuoti smegenų veiklą produktas yra ypač skirtas moksleiviams.

    Šviežios sultys

    Vaisių krepšelis turi būti išvalytas nuo erškėčių ir centro. Sultys išspaudžiamos tik iš mėsingos dalies. Tris kartus per dieną reikia gerti po 1 valg. l Tai padės išvengti aterosklerozės vystymosi, padės normalizuoti gliukozės kiekį ir atstatyti kepenų ląsteles..

    Burnos gleivinės uždegimą galima sutepti lygiomis dalimis medaus ir sulčių kompozicija. Įtrindami sultis į galvos odą, galite sustiprinti plaukų folikulus ir sustabdyti plaukų slinkimą..

    Gydytojai sako, kad kasdien suvartojant 100 ml sulčių (2 kartus per dieną, 50 ml) pagerėja vyrų erekcija ir padidėja lytinis potraukis.

    Lapų arbata

    Kai kuriose sveiko maisto parduotuvėse parduodamos gatavos artišokų arbatos. Arbatos gėrimui reikia išgerti 1 paketėlį arba 2 šaukštelius. sausų lapų užpilkite 1 puodeliu verdančio vandens. Visa tai virinama mažiausiai 5 minutes.

    Įvairių ligų gydymui ir prevencijai gėrimas geriamas tris kartus per dieną. Jis skonis kartokas, todėl galite pridėti medaus arba sumaišyti gatavą užpilą su įprasta žaliąja arbata..

    Taip pat galite pasigaminti arbatos namuose. Pašalinkite minkštimą iš artišoko galvos ir garinkite stikline verdančio vandens. Tada kompozicija turi būti virinama ant minimalios ugnies maždaug 25 minutes. Paruoštas gėrimas vartojamas kaip vidurius laisvinantis vaistas 50 ml 3 kartus per dieną.

    Nuoviras

    Nuovirą galima gaminti iš augalo žalumynų, kurie turi būti surinkti iš išėjimo angos apačios. Už 4 puodelius verdančio vandens įpilkite 2 lakštus artišoko. Kompozicija turi būti troškinama ant silpnos ugnies 25 minutes.

    Paruoštas sultinys naudojamas losjonų ir kompresų forma dermatitui ir egzemai gydyti. Jis taip pat efektyvus plaunant žaizdas. Tai palengvina podagros ir kitų sąnarių ligų skausmą. Vonios su nuoviru yra labai naudingos. Rekomenduojama jį gerti sergant gastritu ar kepenų liga. Gydant psoriazę, reikia vartoti nuovirą komplekse: išorėje ir viduje.

    Žiedyno žiedynas

    20 g susmulkintų augalų žiedynų reikia užpilti verdančiu vandeniu ir maždaug valandą laikyti uždarame inde. Gautą kompoziciją reikia filtruoti ir gerti tris kartus per dieną 100 ml 30 minučių. prieš valgį. Tai padės kovoti su gastritu, kepenų ligomis, virškinimo problemomis, taip pat pagerins organizmo atsparumą.

    Užpilas iš šaknų

    1 šaukštelis artišoko šaknis, užpilkite 250 ml verdančio vandens ir palikite užpilti maždaug 1 valandą.Gautas gėrimas turėtų būti praleidžiamas per filtrą. Visą dozę reikia gerti dienos metu, geriant po 1 valg. l Taigi, jūs galite labai efektyviai normalizuoti cholesterolio kiekį kraujyje..

    Tinktūra alkoholiui

    Namų gamybos alkoholinė tinktūra padės gydyti aterosklerozę. 50 g sausų lapų ir 100 ml 70% alkoholio 2 savaites reikia užpilti tamsioje, vėsioje vietoje. Paruoštą tinktūrą reikia perpilti per filtrą ir tepti kasdien 25–30 minučių. prieš valgį 10 lašų 10 ml vandens.

    Ištrauka

    Tai vaistas tablečių ar kapsulių pavidalu. Su jo pagalba gydomi nutukimai, virškinimo trakto sutrikimai, aterosklerozė. Jis taip pat rekomenduojamas kraujo, prostatos ir krūties vėžio profilaktikai. Tai puikiai tinka gydyti kepenų ir inkstų ligas, pilvo pūtimą ir rėmuo.

    Ekstraktą reikia tepti 3 kartus per dieną 30 dienų iš eilės. Po to seka poilsis, trunkantis 60 dienų, ir kursas pakartojamas dar kartą. Kapsulės geriamos pusvalandį prieš valgį, o tabletės - valgio metu.

    Gaubtas

    Artišokų ekstraktas taip pat yra paruoštas preparatas, naudojamas pašalinti iš organizmo „blogojo“ cholesterolio, toksinų ir sunkiųjų metalų druskų. Jis naudojamas inkstų, kepenų, kraujo ir endokrininės sistemos, taip pat odos patologijoms. Iš gaubto ruošiami vandeniniai arba alkoholiniai tirpalai.

    4 stiklinėse alkoholio reikia ištirpinti 100 ml vaisto ir 1 šaukštelį. medus. Paimkite gatavą mišinį už 1 šaukštelį. per 30 minučių prieš valgį tris kartus per dieną. Vandeninis tirpalas, paruoštas iš 250 ml vandens ir 1/4 šaukštelio. ekstraktus reikia gerti prieš valgį tris kartus per dieną.

    Vaistai nuo artišokų

    Artišokas labai aktyviai naudojamas medicinoje. Tai yra pagrindinis vaisto „Chophytol“ komponentas, naudojamas kaip choleretic agentas, kuris padidina sekretų tūrį ir pagerina riebalų virškinimą. Ši priemonė skiriama sergant kepenų ciroze ir hepatitu.

    Vaisto dozę pasirenka gydantis gydytojas po apžiūros. Standartinė dozė yra 1 tabletė 3 kartus per dieną.

    Taip pat naudojamas hofitolio tirpalas. 1 šaukštelis vaisto praskiedžiamas vandeniu ir geriamas tris kartus per dieną.

    Šis natūralus vaistas yra toleruojamas pacientų, beveik niekada nesukelia šalutinių reakcijų, tačiau, kaip ir visi vaistai, jo vartojimas turi tam tikrų apribojimų..

    Mes kalbame apie ūmines kepenų ligos formas, tulžies takų obstrukciją ir tulžies akmenų ligas.

    Taip pat farmakologijoje naudojamas prieskonis iš Vietnamo artišoko. To negalima gauti nepramoniniu būdu. Rezultatas yra produktas, kurį reikia ištirpinti vandenyje (1/4 šaukštelio stiklinės). Pasta yra tokia klampi, kad atrodo kaip derva. Tai padeda sergant kepenų, inkstų ir virškinimo trakto ligomis.

    Priemonė veiksmingai susidoroja su depresija, nervų ligomis ir atkuria psichinę pusiausvyrą. Tai būtina moterims, kenčiančioms nuo menstruacijų stipraus skausmo..

    Vietnamo vaisto neturėtų vartoti žmonės, turintys inkstų nepakankamumą, tulžies takų užsikimšimą ir akmenų susidarymą tulžies pūslėje. Vaikams iki 6 metų artišokų ekstraktas draudžiamas.

    Kitas vaistas yra cinacholinas. Jis gaunamas alkoholio ekstrakto pavidalu. Tai storas rudas skystis, turintis labai specifinį kvapą. Vaistas suaktyvina tulžies gamybą ir skatina greitą jos išsiskyrimą, normalizuoja medžiagų apykaitą ir mažina cholesterolio kiekį.

    Jis taip pat pasižymi diuretinėmis (diuretikų) savybėmis ir žymiai palengvina dispepsijos (skrandžio veiklos sutrikimo) simptomus. Cinacholinas naudojamas lėtinio hepatito ir kitų kepenų patologijų gydymui.

    Vaistą reikia praskiesti bet kokiomis vaisių sultimis. Viena dozė turi būti ne didesnė kaip 2,5 ml tirpalo. Šis natūralus preparatas praktiškai neturi kontraindikacijų, tačiau jo nerekomenduojama vartoti esant cholelitiazei ir alergijai kompozicijos komponentams..

    Taikymas kosmetologijoje

    Kosmetologijoje šis produktas naudojamas gaminant kaukes ir kompleksus vyniojimui. Artišokas tinka bet kuriai kūno daliai. Po kosmetinių procedūrų oda maitinama naudingomis medžiagomis, tampa elastinga ir aksominė. Preparatų vartojimas daro tiesioginį poveikį, nors nepakenkia sveikatai.

    Produktas gali būti naudojamas kaip ingredientas gaminant naminę kosmetiką savo rankomis..

    Veiksmingą veido kaukę labai lengva paruošti: 5 artišokų galvas reikia išvirti ir sutrinti, įpilkite 1 šaukštelį. šviežių alavijo sulčių ir 2 maži kiaušinių tryniai. Ant švarios veido odos ir dekoltė tepkite vienalytę masę. Turite išlaikyti kompoziciją maždaug 15 minučių, o tada nuplaukite šiltu vandeniu, nenaudodami muilo.

    Ši kaukė paliks odą švelnią ir spindinčią, pašalins toksinus ir atkurs jos gaivumą. Iš augalo vaisių galite pasigaminti ne tik kaukių, bet ir losjonų. Norėdami tai padaryti, turite paimti 100 g kapotų artišokų ir supilkite juos į 100 ml degtinės arba alkoholio. Kompozicija turėtų būti infuzuojama tamsoje mažiausiai 4 savaites. Prieš naudodami kompoziciją, ją reikia praskiesti virintu vandeniu santykiu 1 šaukštelis. už 125 ml vandens.

    Liekninamasis artišokas

    Šis produktas dažnai naudojamas norint numesti svorio, nes jis turi mažai kalorijų ir turi didžiulį kiekį naudingų vitaminų ir mineralų. Griežtos dietos dažnai sumažina imunitetą dėl to, kad organizmui trūksta vitamino C. Oda pradeda išsausėti ir plaukai silpnėja. Artišokai skatina odos stangrumą raukšlėse, apsaugo organizmą nuo virusų ir kenksmingų mikroorganizmų.

    Vaisiai ruošiami kaip bet kurios mėsos garnyras, taip pat valgomi salotų pavidalu ir kepami ant grotelių. Artišoką galima virti, kepti ir troškinti.

    Jo naudingos savybės yra neįkainojamos kovojant su antsvoriu:

    • regeneruoja kepenų ląsteles ir jas valo;
    • sudėtyje yra daug antioksidantų;
    • mažina cholesterolio kiekį;
    • pašalina iš organizmo skysčių, toksinų ir toksinų perteklių;
    • pagreitina medžiagų apykaitą;
    • stimuliuoja virškinamąjį traktą;
    • suteikia energijos ir žymiai padidina darbingumą.

    Žaliavoje daržovėje 100 g produkto yra tik 23 Kcal. Jis gali būti valgomas kaip užkandis arba per vėlyvą vakarienę.

    Virimo programos

    Artišokai nėra dažnai naudojami kasdieniame maisto gaminime. Greičiau tai yra delikatesas. Tačiau produkto mėgėjai juos naudoja daugelyje patiekalų. Jis turi įdomų skonį, kurį suvokia ne kiekvienas žmogus. Tačiau įmonėje, kurioje yra kitų produktų, poskonio intensyvumas šiek tiek sumažėja..

    Įprasta valgyti tik žolinio augalo galvas, taip pat jo žiedlapius iš lizdo dugno. Augalas yra marinuotas, įdarytas, naudojamas kaip įdomus sūrių pyragų ar picų įdaras ir iš jo ruošiami net desertai.

    Iš vaisių galima paruošti daugybę patiekalų:

    • šalti gabaliukai su marinuotais artišokais;
    • daržovių ar mėsos troškinys;
    • salotos su šviežiais pumpurais;
    • garnyras iš virtų galvų bet kuriai žuviai ar mėsai;
    • vištienos sriuba su daržovėmis ir pan.

    Augalas gerai dera su daugeliu produktų.

    Į šį sąrašą įtraukta:

    • Baltas vynas;
    • žalioji žirnelė;
    • pievagrybiai;
    • bet kokie žalumynai;
    • grietinės ar grietinės;
    • citrina;
    • sezamo;
    • arugula;
    • sojų padažas;
    • Parmezanas;
    • kiaušinis;
    • morkos;
    • ryžiai;
    • vynuogės;
    • alyvuogės ir alyvuogės;
    • Granatas;
    • bulvės;
    • Pušies riešutai;
    • pomidorai;
    • razinos.

    Pumpurus galima paruošti įvairiais būdais, tačiau vis tiek nerekomenduojama jų užšaldyti, nes naudojant šį laikymo būdą prarandamas skonis ir naudingos savybės.

    Kontraindikacijos

    Artišokas, kaip ir bet kuris kitas produktas, turi kontraindikacijų.

    Kai kuriais atvejais jo vartoti negalima:

    • žindymo laikotarpis;
    • kai kurios inkstų patologijos;
    • virškinimo trakto ligos;
    • kepenų nepakankamumas;
    • hipotenzija.

    Prieš vartodami vaistus artišokų pagrindu, turite pasitarti su gydytoju. Nereikia piktnaudžiauti augalo teikiamais pranašumais ir vartoti jo neribotais kiekiais, nes net ir labai naudingas produktas, jei jis vartojamas per daug, gali pakenkti organizmui..

    Artišokai, kurių naudingos savybės ir kontraindikacijos yra gana rimti, turi būti naudojami atsargiai, todėl turi būti išanalizuotas visas galimas neigiamas ir teigiamas poveikis. Dažniausiai, nesant rimtų ligų, artišokas būna tik naudingas..

    Galima žala ir šalutinis poveikis

    Artišokas, kurio naudingos savybės ir kontraindikacijos žinomos daugeliui, turi tam tikrą šalutinį poveikį, o netinkamai vartojant gali net pakenkti organizmui..

    Tokias neigiamas pasekmes gali sukelti narkotikų pagrindu pagamintas produktas:

    • alerginės reakcijos;
    • viduriavimas;
    • padidėjęs cholesterolio kiekis (pradiniame gydymo etape), kuris, reguliariai vartojant, vis tiek normalizuojasi.

    Artišokų ekstraktą hipotoniniai pacientai gali naudoti tik atidžiai prižiūrėdami gydantį gydytoją. Augalas neturi daug neigiamų savybių, tačiau kiekvienas žmogus, kuris jį naudoja, turėtų apie juos žinoti..

    Kada ir kaip nuimti artišoką

    Prieš skindami sveikus vaisius, turite įsitikinti, kad jie prinokę ir paruošti valgyti. Tai patikrinti gana paprasta, nes augalas tuo pačiu metu žydi ir neša vaisius..

    Jei augalo viršuje yra mėlynų žiedlapių, tai reiškia, kad vaisiai yra prinokę ir gali būti supjaustyti. Esant stipriam galvų apibarstymui, nerekomenduojama jų valgyti, nes tokiuose vaisiuose nėra nieko naudingo..

    Kaip išsirinkti ir laikyti artišoką

    Artišokas, kurio naudingosios savybės ir kontraindikacijos vis dar tiriamos, turi būti parinktas ir tinkamai laikomas. Norėdami gauti naudos iš kultūros tik pirkdami, turite įvertinti vaisių išvaizdą..

    Po valymo jie sumažės daug kartų, todėl geriau pasirinkti didelius egzempliorius. Jie neturėtų rodyti sugadinimo, mieguistumo ir sausumo požymių, o juo labiau rudų dėmių. Renkantis augalą, jums tiesiog reikia paspausti ant galvos - jei yra subtilus traškėjimas, tada produktas yra šviežias.

    Artišokus laikykite sausus ir šaltus. Šaldytuve jis drėgnas, todėl produktas gali būti šviežias ne ilgiau kaip savaitę. Jei jis virtas, tuomet geriausia naudoti užšalimą, kitaip artišokų patiekalas bus kartaus skonio.

    Artišokas, kurio naudojimas yra tiesiog neįkainojamas, daugeliui nežinomas. Produktas turi daug teigiamų savybių, tačiau jis taip pat turi keletą kontraindikacijų. Su jo pagalba jūs galite įveikti daugelį ligų, nepadarydami jokios žalos sveikatai..

    Straipsnio dizainas: Mila Fridan

    Artišoko vaizdo įrašas

    Jelena Malysheva papasakos apie artišoką:

    Top